和食 明美(わしょくあきみ)

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「情熱」と「想い」を伝える和食。
他では手に入らない食材で、
他では食べられない料理を提供する。
目指すのは、生産者さんの
「情熱」と「想い」を、和食を通じて
「美味しい」に昇華させること。
和食明美で、本物の和食をご賞味下さい。

http://kappo-akimi.com/

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こんばんは、 日曜日ですが、本日営業致します!
とっても良いスルメイカが入ったので、塩辛にしました。
日本酒のつまみには持ってこいですね🍶
市販とは全く違い、薬臭さも、生臭さもありません。
ずっと食べていられる珍味ですよー😁
自家製塩辛
お近くにお越しの際は是非お立ち寄りください‼️
今日食べるのが一番良い状態です‼️
間違いなく👍
数に限りがあります。
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今日は、人気メニューの京生麩の揚げだしです。

餅麩 粟麩 よもぎ麩 胡麻麩 の4種類を揚げて、べっ甲あんとおろしと生姜で召し上がっていただきます。😌 モチモチした食感は一度食べたらクセになる事間違いなし‼️ 職人さんの技が光る京生麩。この素材を私達は損ねる事なく、仕上げます🙇‍♂️ シンプルだけど、色んな技術が詰まった逸品です💪
今日は明美のウイスキーラインナップ🥃
デュワーズから始まり、デュワーズ12年、山崎、山崎12年 白州 響と揃えてます‼️
折角なので、飲み比べ用意してます😁
気に入ってもらえたら、キープボトルも用意してますよー‼️
詳しくはスタッフ迄 
今日も張り切って頑張ります‼️
💪💪💪
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今日は賄い!
調理場あるある。 無性に餃子が食べたくなる…
競争して作る。 ハイボールが飲みたくなる🍻

そう!
明美今日はハイボール100円‼️
最終日ですよー。
お席に若干の余裕あります😁
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きょうは、みつ姫(サツマイモ)のサラダ
MIXナッツと、ビター珈琲のソースがけ〜。
種子島安納芋の最上級ブランドです。
🍠
焼き芋にすると、糖度40度以上の安納芋です‼️ これを、バターを加えて、塩で締めて、くるみ、松の実 アーモンドなどのナッツを加えてサツマイモのサラダにしました。🥜
これでもかって言うくらい、サツマイモチップ刺してます😁

これだけでは甘いので、ビターな珈琲のソースをかけてます😁
さつまいもチップと一緒に食べて下さいー。#割烹 #割烹明美 #恵比寿 #代官山 #恵比寿割烹 #代官山割烹  #東京 #東京割烹 #日本食 #料理 #和食 #和食料理  #かつべ牛 #勝部牛 #かつべ #牛  #お刺身 #刺し盛り #ランチ #恵比寿ランチ#恵比寿ディナー#サラダ#サツマイモサラダ#みつ姫
今日は北海道直送の新鮮さんま‼️
脂が乗ってます😁
さんまの炭火焼は、
炭で焼いた時に落ちる脂で、煙が立ち登り、その煙を纏って炭焼き特有の香りが付きます。🐟
ガスでは絶対に付かない、
香り。
強火で焼く事で、余熱でも火が入り、ふっくらと仕上がります。
皮は、パリッと中身はふっくら
刺身で食べれるんだから、マズイ筈がない‼️
是非お楽しみください‼️秋刀魚は
数に限りあります🙇‍♂️
若干のお席残り有りますよー。
お待ちしてます!#割烹 #割烹明美 #恵比寿 #代官山 #恵比寿割烹 #代官山割烹  #東京 #東京割烹 #日本食 #料理 #和食 #和食料理  #かつべ牛 #勝部牛 #かつべ #牛  #お刺身 #刺し盛り #ランチ #恵比寿ランチ#恵比寿ディナー#さんま#秋刀魚#炭火焼
明美が本日9月15日(土)放送
フジテレビ「関ジャニ∞クロニクル」様より
ご紹介いただきました。
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↓放送内容/店舗情報/紹介料理内容です。
http://kakaku.com/tv/channel=8/programID=56367/episodeID=1196824/
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新メニュー
甘鯛の鱗揚げです。
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福井県の若狭で獲れた甘鯛を使用。
肉質は柔らかくしっとりしており、
甘みがあり上品です
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本日9/15は、何杯飲んでも
ビール1杯 100円でやらさせていただきます!
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9/16 ビール1杯 100円
9/17〜19 ハイボール1杯 100円
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ぜひこの機会にお越しください。
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昨日、9/13に無事一周年を
迎える事が出来ました。
とても、感慨深い1日となりました。
また、本日から日頃の感謝を
料理を通してお伝えしていきます!
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本日、9/14〜19まで
ビール、バイボールを
何杯飲んでも一杯100円で
ご提供致します。
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また、本日から秋メニューに
一新致しますので、
どうぞ、この機会に
お越しいただければと思います。
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いよいよ、明日9/13は、
割烹明美は一周年を迎えます。
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一年間のご愛顧に心より感謝申し上げますとともに、
また、二年目も変わらぬお引き立ての程を
宜しくお願い申し上げます。
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さて、このたび、割烹明美では
誠に勝手ながら怒涛の一年間を噛みしめる為、
9/13は休業日とさせていただきますので
お知らせいたします。
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当日は大変ご不便ご迷惑をおかけいたしますが、
何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。
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また、1年間お世話になりました方々に
感謝を込めまして9/14(金)〜19(水)に
ビール、ハイボール100円イベントを開催いたします。
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来られたことがない方も
まだ、お席に多少空きがございますので
この機会にぜひお越しください。
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この日から新しいメニューのご用意いたしております。
写真は、新メニュー用の食器たちが仲間入りしました。
ぜひ、召し上がっていただけますと嬉しく存じます。
どうぞ、よろしくお願い申し上げます。
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生産者さん紹介シリーズ!
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本日は、究極の干物!
紀州備長炭で魚をサンドし、
特殊な方法で魚を干し上げる高下さん!
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通常の風乾燥とは違い、
魚が空気に触れることがありません。
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備長炭に水分と臭みが吸着し、
全く新しい干物に仕上がります。
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今までにない干物、驚きフワトロ鯖をご堪能下さい!
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本日、ランチリニューアルいたします!
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幻の黒毛、かつべ牛を
ランチ価格で食べられる
《肉盛り定食》
《かつべ牛カレー定食》から
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☆鮮度抜群!
《お刺身定食》
☆明美特製!
《日替わり定食》
☆どこよりも旨い!
《京都ポークの生姜焼き定食》
☆間違いない!
《紀州備長炭干サバ塩定食》
の6品です。
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丹念にご提供させていただきますので
全メニュー6食限定とさせていただきます。
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本日、快晴です!
是非、ご賞味ください。
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