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全国各地の信頼できる生産者・職人がつくる食品や生活雑貨を販売しています。
食品の上手な使い方を動画付きレシピでもご紹介。ぜひ、覗いてみてください。
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「料理のあともう1品」「お弁当の彩りに」とても便利なピクルス。
彩りもよく簡単に作れるので、常備菜としてもおすすめです。
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かわしま屋の読み物ページの新着記事では、そんなピクルス作りのレシピを8種類ご紹介しています。
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【便利な常備菜ピクルスを作ろう!色々なお酢を使った美味しいピクルスレシピをご紹介。】
https://kawashima-ya.jp/contents/?p=5449
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米酢だけでなく梅酢、柿酢、リンゴ酢、黒酢など、いろいろな酢を使い、それぞれの酢に合った野菜を漬けてみました。
酢と野菜を変えるだけで、味も見た目も全く変わりますよ!
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さらに、ピクルスを使った料理や、残ってしまうピクルス液の再利用レシピなど、
たくさんの写真入りでご紹介しています。
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ぜひご覧になってみてくださいね!
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かわしま屋サイトの読み物ページにて、11月13日の記事でお読みいただけます。
プロフィール欄のリンクからかわしま屋のサイトをご覧いただけます。
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また、おすすめのお酢商品や、酢の健康効果など、お役立ち情報も掲載していますので、ぜひのぞいてみてくださいね。
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つみきのようなカラーリング、手になじみ使いやすくシンプルなデザイン。
高級桐箪笥(たんす)の素材を使用し、桐箪笥職人がひとつひとつ手作りした、素敵な桐のコーヒーキャニスターが新入荷しました!
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新潟県加茂市に工房を構える、創業明治20年の加茂桐箪笥の老舗、鈴木石太郎タンス店さんで作られています。
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カラーは6色展開。中身によって色を変えて揃えるのもいいですね。
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蓋がきっちり締まり気密性に優れた作りは湿気を中に入れないため、風味を逃がしません。
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コーヒーのほか、お米や小麦粉等食品保存に向く作りと素材です。
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桐は調質効果にも優れているため、中に入れた食材の風味や香りを長く保ってくれます。
さらにアルカリ性で酸化しにくいため、美味しさを保ちます。
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素材の品質の良さはもちろんのこと、現代のインテリアにも合う洗練されたデザインが魅力です。
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画面をタップしていただくか、プロフィール欄のリンク先からかわしま屋の商品をご覧いただけます。
ぜひ覗いてみてくださいね!
https://kawashima-ya.jp/?pid=136795772
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「酵素」を摂ると良いってよく聞くけど、酵素ってなんだろう・・?
そんな方も多いのではないでしょうか。

酵素は5大栄養素である、炭水化物、タンパク質、脂肪、ビタミン、ミネラル、食物繊維につぐ、人間が生命を維持するために必要な栄養素です。
人間の体内には全部で5000種類以上の酵素があり、種類ごとにさまざまな化学反応を起こして食べ物の消化や吸収、代謝の手助けをしてくれています。
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【酵素の健康効果・ダイエット効果は本当?酵素を摂れる食品やおすすめサプリもご紹介】
https://kawashima-ya.jp/contents/?p=4931
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今回の読み物ページでは、酵素が人体に与える健康効果や、効率的な酵素の摂取方法など、ちょっと難しそうな酵素についてわかりやすく解説しています。
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かわしま屋サイトの読み物ページ10月31日の記事でお読みいただけます。
プロフィール欄のリンクからかわしま屋のページをご覧いただけますので読み物ページへ行っていただき、検索欄にて「酵素」で検索してみてください。
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また、酵素を簡単に摂れる商品やお役立ち情報も掲載していますので、ぜひのぞいてみてくださいね。
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本当に美味しいコーヒー、飲んでいますか?
コーヒーの美味しさの決め手は、使う生豆の選び方と焙煎度なんです。
生の豆からこだわって焙煎したコーヒー豆を使うと、自分で淹れてもびっくりする程に美味しいコーヒーになります。
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かわしま屋の読み物ページで、コーヒー焙煎についての記事をアップしました。
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【本当に美味しいコーヒーとは? コーヒー豆の選び方、生豆からの焙煎方法や保存方法、ドリップ方法までを徹底解説!】
https://kawashima-ya.jp/contents/?p=1499
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ちょっと敷居の高そうなコーヒー焙煎、実はご家庭でも簡単にできてしまうのです!
コーヒーの生豆はお安く、長期保存も可能なので、コストダウンにもなります。
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実際に自宅で焙煎をするにはどんな道具が必要か。焙煎機や豆はどう選べばいいのか。
そして具体的な焙煎方法、美味しいドリップ方法も動画付きで徹底解説しています!
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かわしま屋サイトの読み物ページ11月2日の記事でお読みいただけます。
プロフィール欄のリンクからかわしま屋のページをご覧いただけますので読み物ページへ行っていただき、検索欄にて「コーヒー焙煎」で検索してみてください。
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また、おすすめの焙煎機・生豆・コーヒー関連商品や、詳しい手網焙煎の方法、保存方法など、お役立ち情報も掲載していますので、ぜひご覧くださいね。
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「ぬか漬け」というと昔はおばあちゃんのイメージでしたが、最近は若い方にもハマる方が増えてきています。
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日本の伝統的な発酵食品の代表であるぬか漬けの、良さや美味しさが見直されてきているのですね。
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かわしま屋の読み物ページ、今回ご紹介するテーマは「ぬか漬け」。
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家庭で簡単に始められるぬか漬けの効能や作り方、アレンジなどを、たくさんの写真入りでご紹介しています!
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定番のナスやきゅうりの他、意外な食材も美味しく漬けられますよ。
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ぜひご覧になってみてください!
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【ぬか漬けの作り方、ぬか床のお手入れ方法を解説。美味しいアレンジレシピもご紹介】
https://kawashima-ya.jp/contents/?p=4944
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かわしま屋サイトの読み物ページ10月25日の記事でお読みいただけます。
プロフィール欄のリンクからかわしま屋のページをご覧いただけますので読み物ページへ行っていただき、検索欄にて「ぬか漬け」で検索してみてください。
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また、おすすめの甘酒商品や、簡単な甘酒の作り方や米麹の作り方など、お役立ち情報も掲載していますので、ぜひのぞいてみてくださいね。
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お米の優しい甘みが美味しい「甘酒」。
私たち日本人にとっては馴染み深い飲み物ですよね。
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最近その高い健康効果から、「飲む点滴」「飲む美容液」として注目を浴びています。
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この甘酒の正しい飲み方や量、また、実際にどのような効能があるのかをご紹介した記事をアップしました!
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甘酒ヨーグルトや甘酒豆乳など、美味しいアレンジレシピも掲載しています。
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【甘酒の正しい飲み方とは?飲み過ぎには要注意!?健康効果・効能も徹底解説】
https://kawashima-ya.jp/contents/?p=4500
▲こちらのURLをコピー&ペーストしてご覧いただくか、かわしま屋の読み物ページの検索欄にて「甘酒」で検索してみてください。
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また、おすすめの甘酒商品や、簡単な甘酒の作り方や米麹の作り方など、お役立ち情報も掲載していますので、ぜひのぞいてみてくださいね。
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皆さん、包丁を研いだことはありますか?
かわしま屋の読み物ページでは、「包丁の研ぎ方|砥石を使って簡単に研ぐコツを伝授」を記事にまとめました。
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毎日の料理に欠かせない包丁ですが、使っていくうちに、封を開けたときのような鋭い切れ味はだんだんと落ちていくもの。
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そこで、切れ味が悪くなってきたな…と感じたら、研いでみましょう。
研ぐと包丁の切れ味がぐんと良くなり、
食材の味や食感などにも影響するのが実感できると思います。
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包丁、ナイフなどの刃物を研いだことがない、という方でも大丈夫!
砥石さえ準備できれば、手軽に始められます。
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記事では、研ぎ方のご紹介はもちろん、砥石の選び方から研ぎ方のちょっとしたコツまで、丁寧に説明しています。
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包丁研いでみたかった!という方は、ぜひ一度この機会にチャレンジしてみてください♪
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https://kawashima-ya.jp/contents/?p=2433
こちらのURLをコピーペーストしてご覧いただくか、かわしま屋のPC版トップページを少しスクロールしていただき「かわしま屋の読み物 最新記事」からのリンク先の読み物ページ10月25日の記事でご覧いただけます。
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「お酢の健康効果とは?」
「自家製モッツァレラチーズの作り方」
「良い包丁の選び方」
「甘酒の作り方」
「コーヒー手焙煎レポート」
などなど、かわしま屋の読み物ページには、他にもお役立ちコンテンツが盛りだくさんです。
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ぜひ一度、のぞいてみてくださいね!
https://kawashima-ya.jp/contents/
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日本の伝統工芸とも呼べる土鍋(どなべ)。 ・
古くは石器時代から土鍋は使われており、日本では縄文土器などが有名ですね。 ・
この伝統的な食器の土鍋を使って、家庭でご飯を炊くことが今とても増えています。 ・
土鍋料理用に使う馴染みのある土鍋や、ご飯炊き専用の炊飯土鍋、IHに対応したデザイン性の高い土鍋など、様々な土鍋が登場しています。 ・
今回の記事では土鍋を使ったご飯の炊き方と、土鍋の種類、使った後のメンテナンス方法などもご紹介いたします。
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ご自宅でもできるコーヒー豆手網焙煎の方法を、詳しく解説した記事をアップしました!
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●手網焙煎機を使ったコーヒー自家焙煎に挑戦!【自家焙煎のススメ.6】
https://kawashima-ya.jp/contents/?p=1810
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先日開催された「コーヒー手焙煎ワークショップ」の内容をもとに、当日撮影した動画も加えて、手順やポイント、豆知識などとても充実した内容になっています。
初心者の方にもわかりやすくまとめました。
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講師の竹林さんによる、美味しくて身体に優しいコーヒードリップ方法もバッチリ解説しています!
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コーヒーが好きな方、カフェが好きな方、本当に美味しいコーヒーを飲みたい方など、少しでも焙煎に興味のある方でしたらきっと楽しめると思います。
ぜひ一度ご覧ください!
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上記のリンクをコピー&ペーストしていただくか、かわしま屋の読み物ページ内で「手網焙煎機」と検索してみてください。
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そして、ワークショップ当日の体験レポートも掲載しました!
こちらもぜひご覧になってみてくださいね。
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●コーヒー手焙煎&カカオ豆から作るチョコレート ワークショップレポート
https://kawashima-ya.jp/contents/?p=4777
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上記のリンクをコピー&ペーストしていただくか、かわしま屋の読み物ページ内で「ワークショップ」と検索してみてください。
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【健康なからだづくりの為の「圧力鍋でつくる酵素玄米(寝かせ玄米)講座」開催!】 ・
●酵素玄米の正しい作り方を知りたい
●小豆以外でもできる酵素玄米を知りたい
●酵素玄米の健康効果を知りたい
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そんな方必見のイベントを開催します!
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【酵素玄米の作り方から】
今回の「圧力鍋でつくる酵素玄米(寝かせ玄米)講座」は、特別講師にライフケアデザイナー・薬膳インストラクターの奥村美沙さんをお迎えして開催いたします。
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■奥村美沙さんプロフィール■
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1990年生まれ、愛知県出身。調理師専門学校を卒業後にパティシエとして商品開発を行う。
その後、砂糖や小麦粉を極力使わない料理を目指して薬膳インストラクターの資格を取得。
飲食店の立ち上げや料理教室の講師を経て2017年に独立。
調理以外の領域からも「健やかな暮らし」をトータルでサポートするライフケアデザイナーとしてマッサージや食事指導なども行う。
ライフケアデザインプロジェクトturn turn turn主宰。
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酵素玄米の炊き方や洗い方、水の量など細かな部分まで丁寧に教えていただけます。
酵素玄米の具体的な効果・効能や、美味しく炊く為の秘訣なども惜しみなく伝授していただきます。
あらかじめご用意した、できたての酵素玄米もご試食いただけます!
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また、座談会では、質疑応答のお時間もご用意しております。
酵素玄米の気になる点などにもお答えいただく予定です。
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酵素玄米のすべてを知り尽くしたい方は、是非ご参加くださいませ!
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【開催概要】
日時:2018年10月20日(土)10:00~11:30
場所:東京都立川市 女性総合センターアイム5階 料理実習室
講師:奥村美沙さん(ライフケアデザイナー・薬膳インストラクター)
参加費:3000円
定員:10名程度(先着順)
持ち物:エプロン、筆記用具
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詳しくは画面をタップするか、かわしま屋のサイトの検索窓で「酵素玄米講座」で検索してみてください。
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https://kawashima-ya.jp/?pid=135635468
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10月6日、東京都立川市で「コーヒー手焙煎ワークショップ」「カカオ豆から作るチョコレートワークショップ」を開催しました!
ご参加いただきました皆様、誠にありがとうございました。
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どちらの講座も少人数でじっくりと学んでいただける、和やかなワークショップとなりました。
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参加者の方々はメモをとったり写真を撮られたり、熱心に取り組まれる姿がとても印象的でした。
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そして数多くのワークショップを開催されている竹林さんのお話は、深いけれどわかりやすく、とても興味深いものでした。
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どちらの講座でも、最後に竹林さんによる美味しいコーヒードリップ方法も教えていただき、皆さんでおやつを食べながらコーヒーブレイクをしました。
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コーヒー好きの方やチョコレート好きの方、そして「良いもの」にこだわる皆様に楽しんでいただけたこと、お客様に直接お会いすることができたことも、スタッフとしてとても嬉しかったです!
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当日の様子や、コーヒー手焙煎の詳しい方法などは、後日かわしま屋の読み物ページに掲載いたします。
どうぞお楽しみに!
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今後もいろいろなワークショップを企画しておりますので、気になる方はぜひお気軽にご参加くださいね😊
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【カカオ豆の手網焙煎から始めるチョコレートづくり!ビーントゥーバー チョコレートワークショップ】
カカオ豆からチョコレートを作るワークショップ、こちらも開催まであと10日ほどとなりました!
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初めての方でも大丈夫。少人数でわいわいと、カカオ豆に関する深く面白い講義を聞きながら、美味しく体に優しいチョコレートづくりがたのしめます。
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発酵熟成したカカオ生豆を手網焙煎してすりつぶし、チョコレートになるまでの工程をすべて行います。
カカオ粒たっぷりのサクっとしたチョコレート型に流してからフルーツやナッツをトッピングして、ゴージャスなタブレットに仕上げていきましょう!
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精製した白砂糖は使用せず、カカオ豆とカカオバター、ハニーココナッツ(未精製蜜糖)だけ。
さらにウエダ家さんの自然発酵乳酸菌パウダー入りで、更に身体環境に優しいチョコレートです。
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講習後は、みんなでわいわいとコーヒーブレイク。
作ったチョコレートはもちろんお持ち帰りいただけます。
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講師には、一般社団法人 日本焙煎技術普及協会の理事で、第一回オーガニックコーヒー手煎り焙煎選手権にて見事優勝された手焙煎のスペシャリスト・竹林利朗さんをお迎えします。
美味しいコーヒードリップの方法も教えていただけます!
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お席はまだ5席ほどございます。竹林さんの人気のワークショップです。
ぜひこの機会に、お気軽にご参加くださいね!
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詳しくは画像をタップしてリンク先をご覧になるか、かわしま屋のサイト内検索で「ワークショップ」と検索してみてください。
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同日に行われる「コーヒー手焙煎&ハンドドリップワークショップ」を合わせてお申込みいただくと、お得な価格にてお申し込みいただけます。
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