日本一ハンバーグを食べ歩く人 kazukazu(松島和之)

日本一ハンバーグを食べ歩く人 kazukazu(松島和之) Follow

ハンバーグを中心に肉グルメを食べ歩くグルメアーティスト・ハンバーグブロガー。日本ミンチ協会ハンバーグ王子。「ハンバーグブロガーkazukazuの鉄の胃袋」を運営。「マツコの知らない世界」に出演。#ハンバーグ #ハンバーグ王子 #ハンバーグブロガー #白米マリアージュ #kazukazu #松島和之

http://kazkaz-daizu-kimochi.blog.so-net.ne.jp/

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100%Beefハンバーグ@ハマチョウ(大宮)
大宮駅からすぐの路地裏にあるビストロのランチハンバーグ。
ビーフ100%パティは適度な肉感ありながらも一噛みするごとにじわじわと肉汁があふれだしてくる仕上がり。そこにあわさるデミグラスソースは程よい濃度でこのパティの旨味を見事に引き立たせていて美味な味わいに!もちろん白米との相性抜群であっという間に胃袋に格納ぅ~(^3^)/
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Hamburg Prince kazukazu
@Japan Minced Meat Association
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デミコンビ(デミグラスハンバーグ&コーンドリア)@ちいさなフライパン(武蔵小山)
武蔵小山商店街パルム内にある町の洋食屋さんのランチセット。
グラタンorドリアを選択できるけどドリアを注文してもしっかりとライスがついてくるのが嬉しいところ。ハンバーグはジューシー感とデミグラスソースのコクが乏しいもののドリアの方はコク感じるクリーミーなベシャメルソースがたっぷりで美味な味わい!とにもかくにもハンバーグでもドリアでも白米マリアージュを発動させながらペロリと完食~(^3^)/
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常陸牛100%ハンバーグ@肉のイイジマ(茨城)
1963年創業の常陸牛をはじめ、安心・安全の国産肉のみ取り扱う『肉のイイジマ』が手掛けるお取り寄せハンバーグ。
中心部をほんのりレア状に焼き上げた常陸牛100%パティは、しっとりとやわらかな仕上がりで口の中に入れると同時に旨味が!一つ一つ丁寧に手捏ねているだけあって肉本来の旨味がダイレクトに感じられる。そこに、玉ねぎと白ネギをすりおろして作り上げたというほんのり酸味の効いた和風タレがこのパティのおいしさをさらに底上げ~(^3^)/
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隠岐牛ハンバーグコース@銀座ことひ(銀座)
島根県隠岐島で育てられた“島生まれ、島育ち、隠岐牛”とともに四季の食材をあしらった日本料理が楽しめるお店のランチハンバーグ。
隠岐牛100%使用のパティは、ほんのりとレア感残す火入れでしっとりとしながらも力強い旨味が!そこにあわさる味噌ベースのソースは、味噌のコクたっぷりなところにトマトの酸味とタマネギの甘味が絶妙にあわさり、パティと華麗なるマッチング!白米片手にまさに飲むかのように楽しむことができるハンバーグぅ~(^3^)/
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炭焼きブロンコハンバーグ@ブロンコビリー(北綾瀬)
1978年開業の東海地方を中心に展開するステーキハウスレストラン。
最終的にお客さんの目の前で仕上げてくれるスタイルの備長炭焼きビーフ100%パティは、遠赤外線効果で表面はこんがりと香ばしくありながらも中心部はふっくらとジューシー!その上粗挽きによるしっかりとした肉感も同時に楽しめちゃうという。そしてなによりも嬉しいのが白米が魚沼産コシヒカリ!とにもかくにも粗挽きパティとつやつや白米との絶妙マリアージュはたまらなすぎるぅ~(^3^)/
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ハンバーグプレート@コーネルコーヒー(青山一丁目)
全面ガラス張りのおしゃれカフェレストランのランチプレートハンバーグ。
小ぶりな牛豚合挽きパティはふっくらとジューシー!程よく酸味の効いたもったりデミグラスソースとのマッチングも悪くなく無難な仕上がり。なんだけど、のんびりとオシャレ空間でいただくのにもってこいバーグぅ~(^3^)/
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薬膳ラムハンバーグ@香食楽(中目黒)
27種類ものスパイス・ハーブ・生薬と12種類ほどの野菜・果物ペーストを駆使した薬膳カレーとラム料理を楽しむことができる薬膳料理店のハンバーグ。
タマネギやフォンドボーに加えて陳皮などの薬膳素材を混ぜ合わせたラム肉100%パティは、しっかりとした肉感ありながらもジューシーな仕上がり。ラム臭さは一切なく、噛めば噛むほどに旨味があふれ出してきて美味ー!ここに合わせるのは安定の白米ではなく、五臓を補う香食楽オリジナルご飯“薬飯”!ナイスマリアージュな上に食べれば食べるほどに内蔵が健康になるだなんて最高すぎるー(^3^)/
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ダブルハンバーグ@ハンバーグ逸品堂(船橋)
国産牛100%ハンバーグ専門店でダブルハンバーグ。パカッとパティをオープンしてみると、完全“生”の超レアレア状態!なんだけど、お肉そのものの旨味はやや控えめ。さらにペレットに押し付けて自分好みに焼き加減が調整できるけど押し付けると同時に脂がバチバチと跳ねて全身が肉臭くなるの必至!案の定、食後は自分自身からおいしそうな臭いがするし~(^3^)/
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大和肉鶏の地鶏ハンバーグ@フード三愛(奈良)
奈良特産“大和肉鶏”など鶏肉の加工と販売を行う食肉販売会社『フード三愛』が手掛けるお取り寄せハンバーグ。
鶏肉100%パティは、ぎゅっぎゅっと適度な肉感楽しめながらもやわらかな仕上がり。噛みしめる度にじわじわとあふれ出してくる肉汁が旨味を感じさせながらもあっさりな味わいで後味さっぱり!まさに鶏肉パティならではのハンバーグぅ(^3^)/
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飛び魚と鯵のハンバーグ@千成鮨(保土ヶ谷)
1948年創業の保土ヶ谷駅目の前に構えるお寿司屋さんのハンバーグ。
普通にお寿司のおまかせ注文したらなんと途中でハンバーグ登場!まさかのサプライズに感動の飛び魚と鯵の魚肉ハンバーグは、ふっくらふわふわでありながらも魚肉感と新たまねぎによるジューシー感が絶妙にマッチ!そこにあわさる和ベースのあんかけがおいしさを引き立ててめっちゃ美味な仕上がり!お寿司屋さんでハンバーグが楽しめるだなんて~(^3^)/
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マンマハンバーグ(ミニ)@タカラ食品工業
和牛肉&国産豚肉使用の合挽きパティは、ミニサイズながらもむぎゅっと力強い肉感が楽しめるのと同時に素材本来の旨味がしっかりと感じられる。そこにあわさる香味野菜をコトコト煮込んだというデミグラスソースがこのパティのおいしさを華麗に底上げ!小腹を満たすのにもってこいバーグぅ~(^3^)/
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赤黒ハンバーグ@ICHIYA(市屋)
2014年創業の熊本駅から徒歩5分の場所に構える熊本名物“馬刺し”や“あか牛”を専門に取り扱う『市屋』が手掛けるお取り寄せハンバーグ。
商品名の由来でもある熊本県産“阿蘇あか牛”と鹿児島県産“黒豚”使用の牛豚合挽きパティは、むぎゅむぎゅっと独特の肉感とそこからじわじわとあふれ出す肉汁が同時に楽しめる仕上がり。さらにあか牛&黒豚が織りなす絶妙すぎる旨味のハーモニーが口の中いっぱいに広がって、まさにたまらない味わ~い(^3^)/
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