平井一代

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料理(食べること、作ること)が大好きで、料理のお仕事をしています💕
ここでは「簡単に出来ておいしいレシピ」をメインに、たまに「行って美味しかったお店」のご紹介しています。今日のおうちごはんの参考になったら嬉しいです(*^^*)

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バンコクで食べた #トムヤムクン
超~~~美味しかった!
けど、ぼったくりな値段のお店でした(笑)(笑)
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これも思い出。
#えこれトムヤムクンの値段?
#タイ #バンコク #思い出 #まあいいや。
【息子が大好きな、#大学芋。】
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でもたいていは
男の人、大学芋好きじゃないっていうよね。
だからきっと今限定なんだろうな~。(笑)
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#子どものリクエストなら割と何でも作る
#旦那のリクエストにはなかなか応じない
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【#ロールサンチュ】
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#ロールキャベツ だと#キャベツ を茹でてから
肉を巻きますが、
#サンチュ だと、そのままお肉に巻けるので
便利!コロンと小さな肉団子を作って
サンチュでぎゅっと握るだけで成型OK。
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それを5分ほど煮込めば出来上がり!
(お肉の大きさによって煮込み時間変わります)
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#フードのオシゴト#料理の仕事 #レシピ #おうちごはん #おもてなしごはん #平井一代#smilekitchen #スマイルキッチン#料理家 #フードコンサルタント #料理研究家 #料理教室 #料理の先生#フードコーディネーター #レシピ開発 #メニュー制作 #撮影 #料理レシピ#料理写真 #料理好きな人と繋がりたい #写真好きな人と繋がりたい .
@kazuyohirai
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【#ズッキーニの塩昆布和え】
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ズッキーニ、皆さんどうやって食べますか?
「加熱して食べる」という方が多いかな。
ズッキーニ、生でも美味しく頂けます!
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ズッキーニに、塩昆布とごま油を
和えるだけで、箸が止まらないおつまみに❤
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@kazuyohirai 
#ズッキーニ #和え物 #和えるだけ #塩昆布 #箸が止まらない #おつまみ #簡単
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【ただのサラダ】
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ただのサラダに、手作りマッシュルーム
ドレッシングをかけたもの。
マッシュルームを超贅沢に使った
ドレッシングというより、ソースです。
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【材料】作りやすい分量
マッシュルーム  8粒
玉ねぎ  1/2個
にんにく  1かけ
オリーブオイル  80㏄
白ワインビネガー(米酢でもOK)80㏄
塩  小さじ2
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【作り方】
材料をフードプロセッサーで混ぜ合わせ、サラダにかける。
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やだ!めっちゃ簡単笑笑!!
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@kazuyohirai 
#マッシュルーム #ドレッシング #サラダ #ソース #お手軽
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【#ルッコラご飯 】
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ルッコラを刻んで塩もみして(ちょっと多めの塩)
水分を切ってから、熱々のごはんと混ぜます。
白ごまを振って。
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ルッコラの香りや苦みが苦手な方は
さっとゆでて、絞ってから
みじん切りにして、ごはんと混ぜても良いですね。
(その際は塩は適宜混ぜてください)
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#玄人好き #ルッコラ #混ぜご飯 #1分飯
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【#パワーサラダ 】
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ランチタイムにパワーサラダ作りました。
材料はたくさん入ってて、
忘れちゃいそう(笑)
レタス、アボカド、トマト、ビーツ、
大豆、黒大豆、鶏もも、ラディッシュ、
ラフランス、紫大根・・・
そして、
ドレッシングは
甘酒ジンジャードレッシングです。
体ぽかぽか❤
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カップに入ってるのは
低糖質スイーツです♪
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#抗糖化メニュー #デトック #低糖質メニュー #低糖質スイーツ #低糖質レシピ 
#栄養バランスランチ #美容ランチ #美肌ランチ#女子ランチ #お腹いっぱい #平井一代
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【#ローフトビーフおにぎり】
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これも、結構前に作ったレシピです。
ローフトビーフを肉巻きおにぎり風にしただけ(*^^*)笑!!!
ソースはお好みで〜〜💕
(なぜなら覚えてないから笑笑!!!)
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#ローフトビーフ #肉巻きおにぎり #おにぎり #簡単ランチ #ソースはお好みで
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【#ベイクドチーズケーキ 】
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だいぶ前に作ったレシピだったので
忘れちゃったのだけど、
多分、
クリームチーズとか
生クリーム、砂糖、レモン、粉、卵
をミキサーでガーっと混ぜて
パウンド型にダーっと入れて、
バーン!と焼いたやつだったと、、、思う(笑)。
上からレンジで作ったブルーベリージャムを(*^^*)
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#クリームチーズ #スイーツ #お手軽
#焼き菓子 #混ぜっぱなし #パウンド型
#簡単おやつ #混ぜるだけ #ブルーベリー #レンチンジャム
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【グレープフルーツとホタテのサラダ】
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フルーツをサラダに入れるが好きです。
特に柑橘系は、甘すぎないのでおススメ。
果汁をドレッシングにしたり、
色々使えます❤
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【材料】4人分
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グレープフルーツ(ルビー)  1個
ほたて貝柱  4個
プリーツレタス  4枚
茹で卵  1個 .
(ドレッシング)
オリーブオイル  大さじ2
ワインビネガー  大さじ3
塩  小さじ1/2
黒コショウ  少々
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【作り方】
①	グレープフルーツは皮をむいて、
1口大に切っておく。
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②	ホタテは半分に切っておく。
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③	レタスは一口大にちぎっておく。
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④ ドレッシングの材料を入れてよく混ぜる。
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⑤ 茹で卵(みじん切りにする)、グレープフルーツ、レタス、ホタテをドレッシングで和え、盛り付けたら黒コショウをふる。
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なんてことないけど華やかに見えるので、
おもてなしにもお勧めです^^。
#グレープフルーツ #サラダ #ホタテ #茹で卵
#パワーサラダ #料理好き #平井一代 #レタス
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【鶏とキノコのトマトジュース煮】
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農家さんのトマトジュースを使ったレシピ。
#チキンカチャトーラ みたいにしてみました。
市販のトマトジュースを使ってもOK!!
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【材料】2人分 .
鶏もも肉  1枚
ニンニク  1かけ
しめじ  1パック
舞茸  1/2パック
エリンギ  1本
オリーブオイル  大さじ2
塩  小さじ1
トマトジュース  300cc(無塩)
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【作り方】
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①	鶏もも肉は一口大、にんにくはみじん切り、しめじ、舞茸、エリンギは適宜大きさに切っておく。
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② フライパンにみじん切りにしたニンニクを熱し、香りが出たら鶏肉を入れる。
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③ 鶏肉の表面の色が変わったら②のキノコを入れ、塩をして炒め合わせる。
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④ キノコがしんなりしたら、トマトジュースを入れて一度沸騰させアクをひく。
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⑥	フライパンの蓋をして弱火で10分ほど煮る。塩味を調整して出来上がり。
(仕上げにパセリなどをお好みで)
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切って煮るだけなので簡単です~^^。
トマトジュースは無塩を使うけど、
有塩の場合は加える塩を加減してください!
#レシピ #料理好き #トマトジュース #キノコ料理 #トマト #きのこ #煮込み #冬にぴったり
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【#茹で鶏のフォー】
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今日のランチで#タイ料理屋 さんに。
美味しかった!!
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あれ、フォーって
ベトナム料理……笑笑