霧下そば本家

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株式会社霧下そば本家
創業245年 登録商標 霧下そば粉の製造・販売 ・通販は東京都墨田区の霧下そば本家
スカイツリーの麓、日本の中心地から粋な江戸の蕎麦文化を未来へ・世界へと繋げていくために技術の継承・革新に精進しております。
#霧下そば本家 #霧下そば

http://www.kirisita.com/

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夏季休業のお知らせ

下記5日間は夏季休業とさせていただきます。

8/10(土)休業
8/11(日)休業
8/12(月)休業
8/13(火)休業
8/14(水)休業

店頭営業、インターネット注文の発送業務は8/15(木)より再開となります。

お客様にはご迷惑をおかけ致しますが、宜しくお願い致します。

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#河村隆一 さん来社

電気に関する総合サービスを提供する日本テクノ株式会社。
弊社も利用させていただいておりますが、この度イメージキャラクターである河村隆一さんのエコスポット訪問企画で霧下そば本家を紹介していただきました。

この日はなんと#LUNASEA の武道館ライブ2日前という多忙の中にもかかわらず終始笑顔で、歌っている姿からは想像もつかない蕎麦切りにも挑戦されました。
お蕎麦大好きであることがひしひしと感じられる、ファンならずとも興味深いメイキング映像もございます。https://econews.jp/newspaper/spot/spot_57.html
是非ご覧ください。

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#河村隆一 さん来社

電気に関する総合サービスを提供する日本テクノ株式会社。
弊社も利用させていただいておりますが、この度イメージキャラクターである河村隆一さんのエコスポット訪問企画で霧下そば本家を紹介していただきました。

この日はなんと#LUNASEA の武道館ライブ2日前という多忙の中にもかかわらず終始笑顔で、歌っている姿からは想像もつかない蕎麦切りにも挑戦されました。
お蕎麦大好きであることがひしひしと感じられる、ファンならずとも興味深いメイキング映像もございます。https://econews.jp/newspaper/spot/spot_57.html
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#河村隆一 さん来社

電気に関する総合サービスを提供する日本テクノ株式会社。
弊社も利用させていただいておりますが、この度イメージキャラクターである河村隆一さんのエコスポット訪問企画で霧下そば本家を紹介していただきました。

この日はなんと#LUNASEA の武道館ライブ2日前という多忙の中にもかかわらず終始笑顔で、歌っている姿からは想像もつかない蕎麦切りにも挑戦されました。
お蕎麦大好きであることがひしひしと感じられる、ファンならずとも興味深いメイキング映像もございます。https://econews.jp/newspaper/spot/spot_57.html
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電気に関する総合サービスを提供する日本テクノ株式会社。
弊社も利用させていただいておりますが、この度イメージキャラクターである河村隆一さんのエコスポット訪問企画で霧下そば本家を紹介していただきました。

この日はなんと#LUNASEA の武道館ライブ2日前という多忙の中にもかかわらず終始笑顔で、歌っている姿からは想像もつかない蕎麦切りにも挑戦されました。
お蕎麦大好きであることがひしひしと感じられる、ファンならずとも興味深いメイキング映像もございます。https://econews.jp/newspaper/spot/spot_57.html
是非ご覧ください。

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おそば屋さん紹介ページを更新しました。 
江戸川区西葛西「そば豊川」さん 
茗荷・胡瓜・大根・大葉・梅が織りなす五重奏。
四季折々の食材と肴を西葛西で愉しむ。 
プロフィールのURLからご覧いただけます。 
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「月の晦日はお蕎麦の日」 
本日5/31(金)は晦日(みそか)=月の最終日

大晦日の年越し蕎麦は広く認知されていますが、江戸時代から1ヶ月の労を労って毎月の晦日に蕎麦を食べる習慣があったとか。
皆さんも今日は町のおそば屋さんやご自宅で「晦日そば」を食べてみてはいかがでしょう。 
画像は東京・土山人さんの「すだちそば」です。 
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本日は
#河村隆一 @ryuichi_kawamura_ さん
#日本テクノ株式会社 @nihontechno さんが #環境市場新聞 の取材でお越になりました。
お忙しい中、熱心に取材してくださり、ありがとうございました。
本日の記事が公開され次第、改めてお知らせ致しますので、どうぞお楽しみに。

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おそば屋さん紹介ページを更新しました。

柏市金山「四季亭」さん

趣のある庭園を見ながら、日本料理出身の店主が作る季節限定そば「雲丹せいろ」を手繰る。

プロフィールのURLからご覧いただけます。

#霧下そば本家 #霧下そば #四季亭 #雲丹せいろ
「伝統の石臼挽き」 
厳選された原料を弊社独自の製法=割れ抜きで挽きます。 
割れ抜きとは、そば殻を剥いたそばの実を一旦粗割りし、中心のサラサラした味 香りのない部分を取り除いてから石臼にかける方法。 
また、一言で石臼挽きと言っても、直径数メートルの巨大な石臼や、高速回転で大量生産しているそば粉もあります。 
弊社の石臼は直径約50cm、1 分間に15~17回転の低速で甘皮部分までゆっくり丁寧に挽き込み、 味と香りを極限まで引き出します。 
石臼1台当たり1時間で800g~1kgしか生産出来ない非常に手間をかけたそば粉なのです。

#霧下そば本家 #霧下そば
「月の晦日はお蕎麦の日」 
本日3/31(日)は晦日(みそか)=月の最終日

大晦日の年越し蕎麦は広く認知されていますが、江戸時代から1ヶ月の労を労って毎月の晦日に蕎麦を食べる習慣があったとか。
皆さんも今日は町のおそば屋さんやご自宅で「晦日そば」を食べてみてはいかがでしょう。 
画像は総本家・更科堀井さんの「桜そば切りそば」です。 
#霧下そば本家 #霧下そば #soba #そば #そば粉 #そばの実 #そば粉ガレット #そばスタグラム #蕎麦 #蕎麦の実 #蕎麦部 #蕎麦スタグラム #蕎麦粉 #墨田区 #墨田区文花 #東京下町 #晦日そば
江戸前二八手打ち生麺(冷凍)
1人前135g(そばつゆ付き)

製粉所ならではの挽きたて最上級そば粉を使用
打ちたてをそのまま急速冷凍パック
ご家庭で茹でたてをいただく事で「そばの三たて」を実現
霧下そば本家の1番人気商品です

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