kiyofumiaraki

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日本料理の美味しさ。富山の美味しさ。#おいしい #うまい #グルメ #魚#旬#化学調味料無添加 創業1993

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旬な食材が美し過ぎて。
先週の前菜と赤ナマコ
新生姜は、べっ甲生姜に。富山湾の旬な甘えびを麹漬けに。絹さやは胡麻汚し。加茂茄子田楽とズッキーニのグラタン。
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久し振りにお休み
お休みも食べる事大好きで、
せっせとまかない作り。
醤油の焦げる匂い😋サイコーですね。👍
#まかない 
焼きながら食べる😀
#焼き鳥 #焼きおにぎり #ビール 
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今日のお造り
本鮪、平目、かんぱち、細魚昆布〆、鰹叩き
#バッテラ昆布#日本料理#和食 #旬 #懐石料理 #刺身 #富山 #おいしい #食育 #田舎 #北陸 #日本海#発酵 #うまい
今日のお料理
#加茂茄子 #田楽
えび味噌、ケシの実、一寸豆

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加茂茄子、万願寺
えびみぞれ出汁掛け
木の芽、糸がき

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今日のお料理
細魚翁揚げ 満願寺とうがらし 玉酒
生海胆東寺和え
#鰻丼 (静岡県産)

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今日のお料理
富山県産活〆#オニオコゼ 薄造り👍
#唐揚げ

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今日の旬懐石
天然活〆虎河豚叩き
畳み細魚翁揚げ 満願寺甘唐辛子
手剥き白えび  唐墨よごし
季節の前菜
羊羹黑糖仕立て 佐渡錦 ゴールドキウイ
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今日のお昼御膳

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今日のお料理
今日はお昼から東は東京から、西は大阪からのお客様。夜は新潟などなど、個人旅行ですか❓
其々お越しいただき有難うございました。田舎料理をご堪能いただき、料理人冥利に尽きる1日を過ごす事が出来ました。

何故か⁉️グリーンピースご飯は好き嫌いが多く、最後の片付けをしていて豆に上手にグリーンピースだけを違うお皿に取り分けておられる方が数人いらっしゃいました。
もう、#グリーンピース #おこわ は作るのやめた。の心境です。
豆の青臭さが嫌いなのでしょうか❓ねー(笑)
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今日のお料理
鯵姿盛り
真ごち
ひらめ
細魚
甘えび
ほたるいか昆布〆
強肴
京鴨低温調理
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今日のお料理
真鯛薄造り
焼きそら豆
鼈甲生姜
赤なまこ酢
本かます南蛮漬け

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