工房 チャツネ

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山のふもとで発酵中
地粉・国産無農薬小麦・自家製酵母
[工房チャツネ]木・金・土曜日 12:00 - 17:00 open Kiryu,Gunma tell.0277-66-9169

http://kobochutney.blogspot.com/

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明日は久しぶりに敷島へ出店です。
あの庭に行けるわくわくといったら。ずっとずっとおばあちゃんになっても訪れたい庭。ぜひゆっくりとした秋の1日を🍂すてきな出店者さんとともにお待ちしております。

2018/09/24(mon)
11時〜15時
前橋フリッツアートセンターにて
<出店者>
🍂あっちゃーふぁーむ ネパール餃子ベジモモ
🍂kaffa  自家焙煎コーヒー
🍂circus こどもふく・おとなふく・小物
🍂白い花のみせ つゆ  季節の花束
🍂ima 天然酵母パンとやさしいおやつ
🍂umi  アクセサリー 🍂gallery nemunoki 
Mothers Coffee・ソイ ラテ・季節のソーダ
🍂Les fee 🍂marsa*  アクセサリー、自然のオブジェ、ワイヤークラフト
🍂すみや農園 お米・ 大豆・おにぎり
🍂bioLosina Botanical wax Bowl  WS/clystal 香油
🍂工房チャツネ  自家製酵母パン
🍂monsoon donuts  豆富ドーナツ、季節のシロップ

駐車場は近隣の公共駐車場をお使いください◎
たくさんのご来店ありがとうございました。パンが終わりましたので本日閉店とさせていただきます。

今日は朝から道法さんのレモンでピールづくり。はじかれレモンとは思えない力強いレモン。熟してるものは発酵の香りがする。これがまたいい香りなんだ。。。種からはたくさんの芽が出てる。あたりまえなのだけれど、あたりまえなのだけれど、このレモンが地面に落ちてまわりの果実が土に還って、芽が出て、木になって、レモンが実るんだーー。とひとりわくわくが止まらないまま仕込みをしました。爽やかなレモンピール🍋少しばかりですが来週からパンに使います。たのしみ🌱
ロデヴはまるでおばけのよう。。
今日も元気に発酵してくれました。
チョコレートとヘーゼルナッツのリュスティックや自家製ベシャメルソースとかぼちゃのタルティーヌ。ヴィーガンマフィンはほうじ茶と黒豆です。雨がしとしと少し肌寒い今日はほっこりパンでもいかがでしょうか。焼きたてをぜひに♨︎♡
::::::::::ありがとうございました。〆切ました::::::::::::::;;:;
先ほどDMをいただいた方、わたしがまちがって消してしまいました。もう一度ご連絡いただけますでしょうか🙇🏻‍♀️たいへん失礼しました。

本日はじめての試み…!前から発送のお問い合わせをいただき、ずっとやりたいやりたいと考えていました。今日少しばかりですが、パンの発送を承ります☺️ ご希望の方はインスタグラムのDMにてご連絡ください。こちらから折り返しご連絡さしあげます。
写真は一部になります。

3,000円セット
古代小麦カンパーニュ ハーフ
キャラメルナッツ酵母スコーン×2
マフィン×2
ミルクロール
レーズンバターロール
Nuts &a fruits
くるみbagel
全粒粉メロンパン
おやきあんぱん

送料はヤマト運輸着払いにて。
パンの代金は後日一緒にお送りする振込先へお願いいたします。(振込み手数料はご負担願います)

ご希望の方の人数が達しましたら終了とさせていただきます。よろしくお願いいたします。
今日は水分たっぷりのロデヴを。無農薬小麦 春よこいと福田農園さんの地粉をシンプルにブレンドしました。粉の味わい、水分たっぷりのもちっとした食感をぜひ。お試し価格で本日お安くお求めできます☺️ monsoon donutsから届くうまうまヴィーガンチョコクリームで久しぶりにチョココロネもあります。こちらは動物性不使用です。

うちのパンちゃんは発酵待ち。
なんだかいつもちょっとベロが出てるんだよなぁ。。。
秋の空気 秋の香り〜〜
紫蘇にニラにオレガノやレモングラス、タイムにローズマリー、セージにアニスヒソップ!裏庭のハーブは和と洋がまざって賑やかだけれど静かに香り高い。。。ホップの花たちも収穫しました。ああ、秋のこの空気がもうすでに名残惜しい。ずっと続いてほしいな。。。。
さて明日は配達日。前橋monsoon donutsさん @monsoondonuts 、KURAさん @sundayroom へパンをお届けさせてもらいます。秋は仕込みが楽しい季節。どうぞよろしくお願いします☺️🌿
なんとも清々しいお天気。
本日久しぶりの出店でこちらへ!
@honcho1_2fes
粉のブレンドや製法を変えたカンパーニュ。食感も以前より軽やかで口どけがよくなりました。
ヴィーガンマフィンや酵母スコーンなどおやつもお持ちします。
いがやさんの隣のプライレット広場におります〜〜ぜひに☺️
発酵待ちで眺めていた冒険の本の挿絵と印刷にわなわな興奮しています。とゆうかいつから我が家にあったのこの本…
冒険て永遠のあこがれ。
見たことない場所にゆきたいなぁ。
旅にゆきたいなぁ。

さて、お問い合わせいただいたのですが本日は店舗のみの販売になります。本町通りへは明日出店させていただきますのでお間違えないよう。どうぞよろしくお願いします☺️
だいぶ涼しくなりました。パンたちの発酵もゆるやかでとっても気持ち良さそう。

今日は久しぶりにあんこベーグルなども焼きました。昨日ジンジャエール用にスパイスと煮込んだ生姜が、ピリッととても美味しかったので、今日の酵母スコーンはスパイスジンジャーです🌿ジンジャーの香りをぜひ感じてみてください〜
今週末は桐生本町通りで行われるhonchoワンツーフェス @honcho1_2fes に出店させていただきます。桐生といえば本町通り。引っ越してきた当初古い街並みが残るこの通りをわくわくして歩いていました。たくさんの出店者さんが出店されるようなのでお散歩がてらぜひ!
チャツネはすこしばかりですが、スパイスたっぷりの自家製ジンジャーエール、ジンジャーミルクなどもお出しします☺️ 今日は9月より使わせてもらっている埼玉 石井農園さんのゆめしほうカンパーニュもあります。こちらは二日間じっくりと発酵させました。
今日は福田農園さんのライ麦を使ったライ麦ブレッドにラム酒に漬けたいちじくとレーズン、サンフラワーシード、アニスシードをしのばせました。
自家製サワー種とぶどう酵母で発酵させます。一切れの中にいろんな味が楽しめますよ🍇
酵母スコーンはキャラメルナッツと黒豆の2種類。久しぶりにヴィーガンマフィンも焼きます。
本日配達日。前橋KURAさん @sundayroom monsoon donutsさん @monsoondonuts 高崎lequaiさん @bar_le_quai へパンをお届けします。
新しいブレンドになった古代小麦のカンパーニュは今日から量り売りになりました。酵母の量を減らしたので、前より軽やかに。厚切りに切ってお召し上がりいただくのをお勧めします。だんだんと涼しくなってパンも食べやすくおいしい季節。食卓のお供にぜひ☺️