Kouji&ko コウジアンドコー

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よりスタイリッシュに、豊かなおいしさを生み出していく、新たなスタイル「ヌーベルハッコー」。

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「Kouji&ko」×「カルピス」のコラボカフェ、今日からスタートです!
「カルピス」の100周年を記念した発酵プレートは、大島シェフのオリジナルレシピであるタルタルソースに「カルピス」が入っており、コクのある旨味と爽やかな酸味のバランスが麹バーグとベストマッチ。ほか、高知県の発酵茶「碁石茶」と「カルピス」をミックスした発酵ドリンクや、天然の青で清涼感を表現した「カルピス」のムースゼリーなど!"発酵BLEND「リンゴ酢&『カルピス』」"の先着プレゼントや、発酵についての冊子や特別ポスターなどもご用意して皆様のご来店お待ちしております!
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新宿店カフェテリアの、「エヴァンゲリヲンと日本刀展」のコラボメニューは明日、9/9まで!
写真のメニューいずれかご注文の方には数量限定でオリジナルコースターもプレゼントしております。展示会帰りに是非ご来店ください!
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明日からの8月3日(土)~8月8日(木)は、「スペシャル発酵の日」としてキャンペーンを開催いたします!Kouji&koの各店舗で実施している「発酵の日」が、この期間はさらにお得に。玉川高島屋B1Fと新宿高島屋B1Fの発酵デリカテッセンKouji&koでは、期間中にタカシマヤのカード・Pontaカード・dポイントカード・dカードをお持ちの方に限り、カードをご提示のうえ税込540円以上お買上げでお買上げ金額から20%OFFになるキャンペーンを実施します!
さらに、期間中はKouji&ko全店で抽選会も開催!Kouji&koの限定品も景品としてご用意しております。
麹バーグはもとより、グロッサリーの甘酒・ドレッシング、新発売のオリジナル塩麹もお安くお買い求めいただけるチャンスです。是非この機会にお試しください。
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発酵料理教室2019年夏!7月26日(金)18時~開催予定です。今回はちょっと大人に、「発酵肴とお酒のマリアージュ」。ご自宅で簡単に楽しめる発酵肴の作り方をご紹介します。しかも、今回はシェフ大島と、Kouji&koのソムリエ(兼ノムリエ)の川口も登場!料理も4品で、10Fのモダンなキッチンスタジオにて、ペアリングコース料理形式という豪華なイベント。先着8名様までで、ご予約は24日(水)まで。新宿店の店頭へお電話くださいませ!
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皆さん、Kouji&koの各店舗の「発酵の日」はご存知ですか?ハッコー(8・5)になぞらえ、毎月8と5のつく日はお得なキャンペーンを実施しています。ちなみに、今月は「新宿8F:スタンプ2倍」「新宿B1F:麹バーグ20%OFF&甘酒4点999円」「玉川B1F:麹バーグ20%OFF&冷凍惣菜20%OFF」です。
麹バーグなどお得なものをはじめ、コウジアンドコーの美味しいものをお手軽にお試しいただけるチャンスです。是非ご来店ください。
※月によって内容が変わる事もありますので、詳細は各店舗にお尋ねください。
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新宿店です。実は、カフェテリアと地下売場で、先日からひっそりと新商品を発売してます。その名も「大吉芋ポテトチップス(塩麹仕立て)」。この芋、実は里芋の「親芋」なんです。「親芋」ってご存知でしょうか?ふつう、皆さんがいつも食べる里芋は「親芋」のまわりに生えている「子芋」。「親芋」は品種によっては食べないものもありますが、この大吉芋(赤芽大吉)という品種は親芋も美味しく食べられる品種。これを一つずつ薄くスライスしてさっと揚げ、塩麹をまぶしたものを全て店内作業、余計なものは加えず、シンプルに味わっていただけるポテトチップスに仕上げました。手作りならではのライトな食感を楽しめます。
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新宿店カフェテリアです!高島屋はクリアランスセールが始まっていますが、本格的に暑くなってきましたね。
というわけで…8月31日までの間、終日セットドリンクを無料にします!
ディナーでもセットドリンクが無料になり、とてもお得なので是非ご来店ください!
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新宿店カフェテリアです!
実は今、朝限定のセットがあるのをご存知でしょうか?
開店から11時30分まで、モーニングスペシャルセットを販売中です。グリーンサラダに季節のフルーツを使ったヨーグルト、鳥ハーブハムやキャロットラペに甘酒パンを添えて。朝、栄養を取り込みやすいタイミングで栄養バランスの優れたセットです。一日のさわやかなスタートを保証します!ぜひお試し下さい。
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玉川店です。ゴールデンウィーク特別企画として、からあげ祭りを実施中!「若鶏ささみの甘塩麹から揚げ(レモンジンジャー風味)」を大量に、お買い得にご用意しています!200gお買い上げになると大変お買い得。女性の一日に必要なタンパク質を200gで全て賄えるほど、高タンパクの鳥ささ身。オリジナル麹で食べやすく美味しく仕上がってますよ~!
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気温も上がって春爛漫、令和も間近となってきました。というわけで…いつもご愛顧いただいている皆様へ、平成最後までお使いいただけるクーポンを特別に「発酵」いたします!
玉川高島屋B1F店、新宿高島屋B1F店、渋谷ヒカリエShinQs店でお持ち帰り惣菜をお買い上げの際にお使いいただける、お得なクーポンチケット。画面をご提示いただくだけで結構です。どうぞご利用ください。
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ただいま横浜高島屋の「第9回 ニッポン放送 うまいもん祭り」にてKouji&koが出展中です!8階にて3月18日(月)まで、話題のフルーツ甘酒・幻の発酵茶といわれる「碁石茶」のタピオカミルクティーなど発酵ドリンクを発売中。特に、苺と生の甘酒だけで作ったノンシュガーの「生イチゴあまざけ」は美味しい傑作ドリンクです!そこにタピオカが入ると不思議な食感も楽しめますよ!
皆様のご来店お待ちしておりまーす!
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新宿店地下1階 ゴトウです。 
新商品のご案内です!今回は「世界一大きい大根」としてギネス認定されている『桜島大根』を使ったサラダをご用意いたしました!

もちろん鹿児島県桜島産を使用しております!

みずみずしく甘みがある桜島大根の特徴を活かしたサラダとなってます。
ほんのり柚子の香り…
鰹節の旨味…
ごぼうの食感…
チーズのコク…と楽しんでいただける事間違い無し!
またドレッシングはKouji &koオリジナルの甘酒を使った味噌ヨーグルトドレッシングと発酵×発酵×発酵です!

ぜひ、ご賞味くださいませ。
『桜島大根と春菊と鰹節のサラダ』
100g/¥389税込 ※髙島屋玉川店でもご用意しております。

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