京の手仕事 菓寮伊藤軒

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京都伏見で「京の手仕事」を大切にお菓子の製造販売をしています♪株式会社伊藤軒公式インスタグラムです。

https://www.kyoto-itoken.co.jp/

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どら焼きの生地にプリンをそのまま挟んだインパクト抜群の「プリンどら」
菓寮伊藤軒の定番商品です。ふわふわのどら焼きの皮は1枚ずつ職人の手焼き!
挟んでも食べやすいように弾力のあるプリンは、卵黄をたっぷり入れて味を濃厚に仕上げています。

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伊藤軒の定番商品「マコロンクッキー」
クッキーとマコロンの組み合わせは職人さんの遊び心から生まれました。
しかし、性質も違えば、焼き時間も違う二つの味を組み合わせるのは決して簡単ではありません。
まずは低温でクッキー生地を半分焼いて、その上からマコロン生地を絞ります。
そして、こんがりきつね色になるまでオーブンで焼いていきます。
二つの食感の相性ばっちり!

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中身を食べ終わった進物の包装紙をブックカバーに再利用してみました!
アイデア次第でいろいろなものにできるのではないでしょうか!😊皆様もぜひ試してみてくださいね〜

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普段は水曜日が定休日の菓寮伊藤軒ですが、本日8月8日と来週の8月15日は休まずに営業しております😊帰省や夏のご挨拶に手土産などいかがでしょうか♪進物商品は店舗限定の包装紙でお包みしております。のし紙などのご用意もございますので店頭スタッフまでお気軽にご相談くださいませ😌

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コーヒーゼリーをリニューアルいたしました!
ハニーミルクとカフェオレとコーヒーの三層のゼリーで
コーヒー独特の苦味と甘味が絶妙に混じり合ったお味を楽しめます!

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「金魚鉢」
こなし製の金魚が錦玉羹の中で優雅に泳ぎます。
夏の風物詩をお菓子で表現しました。

今回ご紹介させていただきました、4種の上生菓子は8月2日〜8月28日の間まで
店頭にて販売予定です。 商品によっては品切れの場合がございますので、
お買い求めの方は店頭スタッフ、もしくはお電話にてお問い合わせください😊

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「桔梗」
こなし製の生地で桔梗の花を咲かせました。
中には白あんを包んでいます。

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「向日葵」
ういろう生地のひまわりが、元気いっぱい咲きました。
中には粒あんを包んでいます。

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7月に引き続き暑い日が続きますね…!
今月店頭販売の4種の上生菓子についてご紹介いたします。 「百日紅」羊羹きんとんで粒あんを包みました。
白あん製のピンクの花々が涼しい風にゆらゆら揺れています。

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7月27日はスイカの日!スイカの特徴である縦の縞模様を綱(つな)に例え、7月27日を「なつのつな」(夏の綱)の語呂合わせで制定されたらしいですよ〜! 伊藤軒のカフェメニューの「すいかかき氷」今夏注目メニューです👌
まだ食べたことのない方一度召し上がってみてくださいね〜👀 #伊藤軒 #京都 #和菓子 #カフェ #伏見 #かき氷 #スイカ #kyoto #sweets #cafe #japan #すいかの日
明日からランチの新メニューが登場いたします!
「生姜と南瓜の冷製クリームパスタ」
南瓜の甘みに生姜をアクセントとして絡めたクリームパスタです。
シャキッとした紅芯大根を添えて、後味すっきりと食べられます。

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伊藤軒のスイカ商品はかき氷だけじゃない!
すいか大福🍉もございます👌
ジューシーでしたたるすいかの果肉を、
柔らかなお餅と優しい甘みの白餡で閉じ込めました。

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