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• V E N E R D Ì • {Nuova ricetta! 🇬🇧 BELOW}
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Buongiorno, anime belle! Stamattina, come per tutto il weekend, sarò super di corsa. Spesa, palestra, lavoro, faccende di casa e poi vorrei riuscire a girare il video di lunedì (non diciamolo a nessuno: vorrei pubblicare almeno un video a settimana! 😰)... l’ultimo l’avete visto? Vi facevo vedere cosa c’è nel mio frigo... adorerei curiosare anche nel vostro!
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Ma non divaghiamo. Ci tenevo a scrivervi la ricetta che in stories avete amato: Graffe di patate!
✅ Senza uova ✅ Senza burro o margarina
✅ Senza zucchero
✅ Integrali
✅ Con sole 120 kcal l’una!
Il mio compagno le ha adorate fritte, io invece le ho provate al forno: buonissime! Voi come le preparerete?
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La ricetta la trovare come sempre nel mio BLOG, per il link diretto basta cliccare qui @laricettafit e poi sulla scritta in BLU, poco sotto la Biografia. Ma se non la trovate scrivetemi in privato! 💕
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🇬🇧🇬🇧 Who doesn’t love doughnuts? Here’s my version vegan and sugar free. Baked or fryed, are always amazing! 🤤 Check out the english recipe in my website, link in BIO. 🇬🇧🇬🇧
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• M E R C O L E D Ì •
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Dieta VS Stile di vita sano.
Volete sapere il segreto di chi ha perso tanti, ma tanti chili? Uno solo: smettere di pensare che il periodo di dieta abbia una data di fine e iniziare a volersi bene, mangiare sano, colorato, stagionale e gustoso. Vi sembra un piatto triste? A me ha riempito senza appesantirmi la digestione e mi fa sentire felice. Appaga gli occhi e il pancino. 😍💕
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1️⃣ Spinacine fatte in casa: la ricetta la trovate nel mio Ebook, ma vi basterà frullare pollo e spinaci e via, è una ricetta che faccio spessissimo perché super golosa ed è perfetta anche per essere congelata. Io non le compro più 🙅🏻‍♂️
2️⃣ Peperoni cotti in padella: vengono gustosi anche senza friggerli, parola mia! Un filo d’acqua, cipolline e cottura lenta... approverebbe anche la nonna, giuro!
3️⃣ Insalatina fresca, io amo la misticanza: se non siete amanti della classica lattuga o trovate amara la scarola... provate lattughino, rucola, iceberg.
4️⃣ Snack di legumi: ve le ho fatti vedere in stories, sembrano delle patatine ma sono una buona fonte di carbo (occhio al sale), rendono sfizioso il tutto e entrano di corsa nella mia dispensa come variante a gallette di mais, pane di segale o azzimo. .
Voi cosa avete mangiato di buono? 💕
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• M A R T E D Ì •
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Buongiorno, anime belle! Giuro che fino a quando non ho dovuto scrivere qui sopra il giorno, ho vissuto nella convinzione più nera che fosse lunedì! Umore nero, poca forza in palestra e il pensiero che “domani e già martedì” e invece no! Oddio, ora che ci penso potrebbe essere un regalo inaspettato per vivere la giornata al massimo a partire da questo istante!
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Vi lascio qui il mio pranzo di oggi: una semplice fetta di pane integrale tostata, spalmata con un velo di pesto alla genovese e sormontata da lattughino e un uovo in camicia. Prometto che appena imparo a farlo davvero vi svelo il segreto, per ora riesco a fare solo un simil uovo sodo dal tuorlo semi/fondente. 🙈 Almeno era buono, ed è un idea super per un pranzo (o una colazione, perché no?) da 5 minuti.
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Se volete poi conoscere la storia di quel pesto... guardate il VIDEO che ho caricato stamattina sul canale Youtube: un “Cosa c’è nel mio frigo” che mi ha divertito tanto girare. Il link è in BIO 👉🏻 @laricettafit oppure cercate su YT “La vie est fit”. Fatemi sapere cosa ne pensate, sono curiosa di scoprire anche i vostri must-have! 💕
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• S A B A T O • {Post con ricetta: salvala! 🌸 }
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Buongiorno, anime belle! Avete presente le giornate che iniziano male? Ecco, stamattina sono andata in posta, poi siamo corsi in palestra e davanti all’ingresso mi sono accorta di non avere lo zaino... torniamo indietro, ci alleniamo, usciamo e... ho perso il mio amato cappellino con le orecchie! Torniamo indietro ma nulla, dissolto. Magari farà felice qualche bimba 🙈 Intanto noi abbiamo fatto praticamente gli stessi chilometri di una maratona a furia di andare avanti e indietro (a piedi!).
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Per fortuna iera mi sono preparata questo pancake perché sapevo che stamattina sarei stata fuori, quindi me lo sto pappando davanti a un caffè, al bar. Ammetto che se non avessi fatto già fuori la calza della Befana un cornetto ci sarebbe stato da Dio, come consolazione. 🤣 Ciccio-pancake (non troppo ciccio perché il mio padellino è grande) cacao e burro d’arachidi. Perfetto per il post-workout e semplicissimo da fare.
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𝑰𝒏𝒈𝒓𝒆𝒅𝒊𝒆𝒏𝒕𝒊:
150 gr di Albume d’uovo
50 gr di Farina integrale
1 cucchiaino di Cacao amaro
1 cucchiaino di Burro d’arachidi in polvere
1/2 cucchiaino di Lievito per dolci
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𝑪𝒐𝒎𝒆 𝒔𝒊 𝒇𝒂?
In una ciotolina mescolo albume, farina e cacao (potete usare anche un dolcificante come miele o eritritolo) finché non spariscono i grumi. Aggiungo il lievito e verso in un padellino antiaderente sporcato con un po’ d’olio. Faccio cuocere a fuoco delicato e col coperchio per qualche minuto, nel frattempo mischio la polvere di arachidi con un po’ d’acqua e quando il pancake è cotto sotto ma ancora liquidino sopra ce lo verso con un cucchiaino. Finisco di cuocere girandolo e voilà. Basteranno circa 5/7 minuti.
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• G I O V E D Ì •
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Alzi la mano chi ha ancora l’albero di Natale da smontare! Su, non fatela alzare solo a me che diventa imbarazzante! A parte gli scherzi, in realtà rimandavamo da qualche giorno pensando che ci sarebbe voluta un’eternità, ma detto fatto: dopo pranzo, in un impeto di Marie Kond-ismo ho disfatto tutto e messo in ordine in 10 minuti netti. 🙌🏻
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Ultimamente l’umore non è dei migliori, ma conto di rimettermi in pari e ritornare come al solito, qui e nella vita di tutti i giorni. Sono riuscita a registrare il video del mio frigo (o meglio, di quello che c’è dentro!) e non mi resta che montarlo. Invece questa tortina che vedete è al cocco, l’ho mangiata settimane fa cosparsa di sciroppo d’acero, ma ancora non l’ho inserita nel blog. Abbiate pazienza. Il vostro rientro come sta andando, invece? 💕
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• M A R T E D Ì • {Post con ricetta: salvala! 🌸 }
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Quando mi chiedete se mangio pasta cado sempre dal pero: in effetti a me la pasta non fa impazzire, mi mette sonno, non mi sazia. Certamente assumo altre fonti di carboidrati come il riso, le gallette, il pane di segale al 100% e ovviamente... gli gnocchi! 🥔
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Li faccio volentieri in casa, ma diciamocelo: spesso non si ha proprio il tempo e in questo periodo non ho un minuto libero. Ne abbiamo provati di tantissime marche, quelli che prediligo sono quelli con almeno il 95% di patate e il minor numero di ingredienti possibile. Se avete il Lidl vicino vi consiglio Le chicche di patate, consistenza e gusto perfetti. 😍 Ne abbiamo sempre un pacchetto in frigo, e il pranzetto di oggi aveva per protagoniste proprio loro!
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Ho preparato degli gnocchi cremosi con zucchine ✅ pronti in 15 minuti ✅ con una sola pentola ✅ hanno circa 300 kcal per porzione! Vi piace l’idea? Io li ho amati!
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𝑰𝒏𝒈𝒓𝒆𝒅𝒊𝒆𝒏𝒕𝒊: (per 1 porzione)
200 gr di Chicche di patate
1 zucchina
1 cucchiaino di Spalmabile light
Cipolla tritata/sale/curry
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𝑪𝒐𝒎𝒆 𝒔𝒊 𝒇𝒂?
Ho lavato e tagliato la zucchina (più piccola la tagliate, più velocemente si cuocerà), l’ho messa in una pentola con un trito di cipolla e ho fatto cuocere con 1/2 bicchiere d’acqua, un po’ di sale e del curry in polvere. Se si asciuga troppo aggiungete altra acqua. A fine cottura (a me sono bastati 15 minuti) ho aggiunto un altro mezzo bicchiere d’acqua e ho versato gli gnocchi, basterà un minuto per cuocerli perfettamente. Ho spento il fuoco, “mantecato” con il formaggio spalmabile e mangiato subito. 😋
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• L U N E D Ì • {Post con ricetta: salvala! 🌸 }
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Buon lunedì, anime belle! Ve la ricordate quella bella scarola che vi ho fatto vedere un paio di giorni fa? Ecco cosa ne ho fatto, la classica “pizza di scarole” alla napoletana, ma molto più sciué sciué e abbastanza light, oltre che velocissima!
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Non ho usato olio aggiunto (la brisé è più leggera della pasta sfoglia, ma ha comunque una bella quota di grassi) e al posto del sale ho usato dei capperi sciacquati. La mia scarola è liscia, meno amara di quella riccia, ma potere usare quella che volete! Il risultato è una ✅ torta rustica delicata, ✅ con sole 175 kcal a fetta e vi servono ✅ 2 ingredienti e 30’ per prepararla. Fatemi sapere se l’idea vi piace, io la preparo spesso e così mi sono innamorata della scarola che ho sempre odiato! 🙈 Cuocetela, raffreddatela, tagliatela a fette e congelatela per averla sempre a disposizione!
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𝑰𝒏𝒈𝒓𝒆𝒅𝒊𝒆𝒏𝒕𝒊: (per 6 fette)
1 rotolo di Pasta Brisé
1 Scarola da circa 400 gr
Capperi, olive, semi di papavero (opzionali)
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𝑪𝒐𝒎𝒆 𝒔𝒊 𝒇𝒂?
Ho pulito e sciacquato la scarola, mettendola direttamente in una padella antiaderente senza asciugarla. Ho coperto col coperchio e ho cotto a fuoco basso per una mezzoretta, se volete aggiungete qualche cappero e un paio di olive.
Una volta cotta l’ho poggiata nello scolapasta e l’ho fatta raffreddare così, in modo che perdesse il liquido in eccesso.
Ho steso la pasta brisé, ho adagiato la scarola al centro, mentre i lati li ho tagliati a striscioline chiudendo il tutto come uno strudel (scorrete la foto per capire meglio!)
Ho spennellato il tutto con un po’ d’acqua e decorato con dei semi di papavero, dopodiché ho cotto circa 30 minuti a 175• in forno ventilato!
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• S A B A T O • {Post con ricetta: salvala! 🌸 }
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Vi prego, ditemi che non sono la sola che con questo freddo si sente stanca e demotivata. Anche stare dieci minuti su Instagram mi fa venire il mal di testa (infatti non vi sto dietro con messaggi e commenti, perdonatemi per qualche altro giorno! 🙈💕), figuriamoci lavorare... stanotte ho dormito tre ore, ma pur essendo stanca non riesco a riposare! Chissà, forse è lo stress delle feste... insomma, mi ci vuole una vacanza per riprendermi. 🤣
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Non manco di coccolarmi, comunque, come potete vedere e dato che ve l’avevo anche promessa in Stories, eccola qua: la mia cioccolata bianca in tazza ✅ Light ✅ Con sole 195 kcal per tazza gigante. Stefano la ama, vi dico solo questo. Rifatela domani, magari mentre mangiucchiate le calze della Befana!
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𝑰𝒏𝒈𝒓𝒆𝒅𝒊𝒆𝒏𝒕𝒊:
400 ml di Latte P.S.
20 gr di Amido di mais
25 gr di Cioccolato bianco
Estratto di vaniglia (opzionale)
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𝑪𝒐𝒎𝒆 𝒔𝒊 𝒇𝒂?
Versiamo il latte nel pentolino e aiutandoci con una frusta sciogliamo bene l’amido. Potete usare anche della farina di riso.
Accendiamo il fornello e iniziamo a mescolare.
Quando il latte è ben caldo aggiungiamo i quadratini di cioccolato (sono circa 5) e la vaniglia. Io non ho aggiunto alcun dolcificante perché trovo che il cioccolato sia già dolcissimo di suo, ma scegliete secondo il vostro gusto. Continuiamo a cuocere finché non raddensa. Spegniamo e serviamo subito. 💕
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• G I O V E D Ì •
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Nel 2018 sono cambiate tante cose per quanto riguarda la mia alimentazione: ho eliminato dalla mia testa il concetto di “fit” così com’è inteso comunemente e anche l’intuitive eating per cui forse non sono ancora pronta e mi sono semplicemente concentrata sulle materie prime, sul mangiar sano, gustoso e con un occhio all’introito settimanale di calorie.
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Mi sono anche lanciata a sperimentare qualcosa di nuovo, e la vera scoperta sono state, sul finire, le verdure invernali di cui non sono mai andata pazza: spinaci, cavolfiore, ma soprattutto sedano rapa e scarola che avevo sempre evitato come la peste! A breve troverete qualche ricettina con tutte queste meraviglie, che ammettiamolo: non sono super fotogeniche?
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Ma ora ditemi due cose... 1️⃣ Lo sapevate che il finocchio è una verdura prettamente invernale? 2️⃣ Qual è la vostra verdura preferita? Io a parte tutto, non riesco a fare a meno di pomodori e pomodorini mai, nemmeno se fuori c’è la neve. 🙈😰
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• M E R C O L E D Ì • {Nuova ricetta! 🇬🇧 BELOW}
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Buongiorno e buon 2019 bellezze! Non vedevo l’ora di ritornare, anche se riprendere il ritmo è difficile. Come avete passato le feste? Io non sono mai stata tipa da buoni propositi, ma quest’anno ne ho stilati tantissimi... ma avremo modo di parlarne. Intanto ditemi cosa mi sono persa (potrei non aver risposto a commenti/messaggi... pressatemi, chè la vita mi ha fatto rimanere molto indietro 🙈).
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Intanto vi delizio con questa crostata che potrete sostituire al panettone nelle vostre merende: ✅ Vegan ✅ Senza lattosio ✅ Senza burro o margarina ✅ Senza zucchero ✅ Integrale ✅ Con sole 175 kcal a porzione!
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La ricetta la trovare come sempre nel mio BLOG, per il link diretto basta cliccare qui @laricettafit e poi sulla scritta in BLU, poco sotto la Biografia. Ma se non la trovate scrivetemi in privato! 💕
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🇬🇧🇬🇧 Here’s my ultimate strawberry tart: vegan, sugar free and super healthy, with just 175 kcal for slice. 🤤 Check out the english recipe in my website, link in BIO. 🇬🇧🇬🇧
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• G I O V E D Ì • {Post con ricetta: salvala! 🌸 }
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Ultimamente faccio molti incubi. È strano: sono abbastanza serena in generale, ma mi sveglio piena di inquietudine. Stanotte è toccata al mio gatto Undici, ho sognato che di notte usciva in cortile per “battersi” con i gatti della vicina - più grossi e cattivi - l’egemonia del territorio. Peccato che non abbiamo nessun cortile e nessuna vicina gattara, ma tant’è!
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Piuttosto, voi come state? Vi sento un po’ lontane, anche se lo so che in realtà sono io ad avere pochissimo tempo per stare sui Social e mi spiace, ritornerò più presente appena Natale passa. ☹️Intanto spero siate meno tormentate di me in questo periodo e vi lascio una ricetta, che è sempre stato il nostro legame più speciale. 💕 È una torta al cacao con un vortice di crema pasticciera: ✅ senza zucchero ✅ vegan. Anche se sembra complicata vi assicuro che si prepara in men che non si dica!
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𝑰𝒏𝒈𝒓𝒆𝒅𝒊𝒆𝒏𝒕𝒊:
170 gr di Farina Integrale
45 gr di Cacao Amaro
60 gr di Eritritolo (link in BIO)
250 ml di Latte di riso
2 cucchiai di Olio
1/2 bustina di lievito
Un pizzico di sale
300 gr circa di Crema Pasticciera (c’è una ricetta sul blog! Link in BIO)
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𝑪𝒐𝒎𝒆 𝒔𝒊 𝒇𝒂?
Per prima cosa preparo la crema e la lascio intiepidire, la metto già nella sac-a-poche e la raffreddo completamente in frigo. In una ciotola verso tutti gli ingredienti secchi, mescolo bene e poi aggiungo latte e olio. Un’altra mescolata veloce e via nella teglia da 22/24 cm oliata e leggermente infarinata. Con la crema faccio un vortice direttamente sull’impasto crudo, inforno il tutto una ventina di minuti a 175• in forno ventilato.
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• M E R C O L E D Ì • {Nuova ricetta! 🇬🇧 BELOW}
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Lo so, lo so, ultimamente sto arrancando un po’, ma perdonatemi! C’è un tour de force da fare prima di Natale, Natale che mi fa anche la beffa di capitare di lunedì e quindi via fino a sabato a lavorare in modo intensissimo prima di godersi un po’ di vacanze! 😰 Ma volevo rassicurarvi: ce l’ho fatta a fare l’albero con indecente ritardo e anche a scrivere una ricetta sul blog! Yeee!
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Ricetta che ho amato a dir poco: sono dei biscotti al burro d’arachidi (avete bisogno di sapere altro?!) che si preparano in dieci minuti e con 4 ingredienti. ✅ Senza zucchero ✅ Senza glutine ✅ Senza lattosio ✅ Vegan ✅ 80 kcal l’uno. Non avete scuse, correte a prepararli! Inoltre vi ricordo che avete ancora qualche giorno per partecipare al Giveaway natalizio con le cosine che ho comprato a Londra! .
La ricetta la trovare come sempre nel mio BLOG, per il link diretto basta cliccare qui @laricettafit e poi sulla scritta in BLU, poco sotto la Biografia. Ma se non la trovate scrivetemi in privato! 💕
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🇬🇧🇬🇧 Super easy and delicious peanut butter cookies, gluten free, lactose free and vegan. 80 kcal each for this amazing Christmas treats. 🤤 Check out the english recipe in my website, link in BIO. 🇬🇧🇬🇧
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