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Aquí únicamente hacemos #PanDeVerdad! - de masa madre - larga fermentación - H+A+S harina + agua + sal - #PanaderíaAncestral

https://www.lasexta.com/programas/liarla-pardo/reportajes/el-analisis-en-un-laboratorio-deja-al-descubierto-el-fraude-del-pan-las-mentiras-que-a-veces-nos-venden-con-la-excusa-de-la-masa-madre-video_201901135c3b83810cf2a550e1695d70.html

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"por la boca muere el pez", para los que nos han preguntado sobre una "supuesta masa madre"  que comercializa Puratos. ESTA ES LA RESPUESTA.  Ver enlace en la biografia. 
En este video salen algunas verdades.. "Esta masa madre en polvo da textura y sabor a la miga pero no tiene poder fermentativo". Es decir si usas este "polvo mágico" no ayuda a la fermentación natural de la masa. "Es un ingrediente más, como si usas leche en polvo, tomates secos, aceitunas o cualquier cosa..." Señores! la masa madre de cultivo no es un simple ingrediente más, para los que hacemos #PanDeVerdad la actividad de la masa madre representa la transformación de agua y harina en alimento, respetando el tiempo de larga fermentación natural para que actúen estos microorganismos en beneficio de nuestra salud. "cuando le vendemos a nuestros clientes, les vendemos tiempo". Con lo que queda en evidencia que pueden hacer más pan en menos tiempo por lo tanto son panes con corto tiempo de fermentación que visualmente parecen panes artesanos, pero que en realidad es un pan toxico perjudicial para la salud. 
Por eso no caigas en la trampa del pan falso, si te tomas la molestia de comer un pan de masa madre asegúrate que sea un #PanDeVerdad y deja de echarle la culpa al gluten, que lo más probable es que ni siquiera sepas lo que es...
Sabias que la chicha fue nuestra levadura natural y era como se hacía el pan hace más de 100 años en Ecuador, la chicha fue como la masa madre lo era para los panaderos europeos en aquellas épocas y nosotros te lo hemos traído al presente para que lo disfrutes!
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Disfruta de un sabor único y excepcional de nuestra colección de #PanDeChicha
Cuanto sabes de la larga fermentación natural?
Para que sirve?
Cuales son sus beneficios?
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Entérate de esto y mucho más en nuestro taller de pan básico de masa madre, te esperamos!
Ya conoces nuestras galletas?🍪
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Disfrútalas en @datudeli_ec, en dos sabores, cracker con semillas y avena con chocolate
Disfruta de una gran mañana descubriendo los secretos de un #PanDeVerdad!
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#Croissant 🥐
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Feliz 2019!!
Éxitos a todos...
Nuestros mejores deseos en estas Navidades! -
Gracias y un abrazo enorme a todos!
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... y buen provecho en sus cenas, si tienen la fortuna de tener en tu mesa un #PanDeVerdad!
#PanDeJamon
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Que no falte en tu noche buena y fin de año!
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Reservas e información 0995129867
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#PanDeVerdad
Estas fiestas descubre sabores profundos y auténticos, y disfruta del placer de un buen bocado de #PanDeVerdad!
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Disponibles en:
🔸 www.lartisanpan.com
🔸 Tienda L'Artisan - Placido Caamaño y Colos (Plaza Artigas)
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