Maison de Caviar Beluga

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1988年に原宿・表参道にオープンしましたキャビア専門店です。
当店オリジナル国産よさこいキャビアをはじめ、希少性の高いベルーガ 、オセトラ 3種類のフレッシュ・キャビアをご用意しています。
【Reservation】050-3628-6688
ご予約はWEBからでも承ります。🥂⤵️

https://www.tablecheck.com/ja/shops/beluga1988/reserve?utm_source=instagram

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1947  Great-Vintage ‼️ *************
【Reservation】
@maisondecaviarbeluga **************
---------------------------------------------- #原宿#表参道#明治神宮前#青山#渋谷
#レストラン#表参道ランチ#ディナー
#デート#バースデー
#ママ会#グルメ女子#ワイン好き女子#女子会#接待#パーティ
#記念日#キャビア#ワイン#シャンパン#野菜#和牛#ジビエ
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@ecofarmcafe_632
@bakery_cafe_426
@bakery_cafe_129
@assembly_omotesando
Caviar Béluga. *************
【Reservation】
@maisondecaviarbeluga *************
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#レストラン#表参道ランチ#ディナー
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鰆です。自社農場の里芋やエシャレット、菜の花と共に。 ********************
【Reservation】
@maisondecaviarbeluga ********************
------------------------------------------ #原宿#表参道#明治神宮前#青山#渋谷
#レストラン#表参道ランチ#ディナー
#バースデー
#ママ会#グルメ女子#ワイン好き女子#女子会#接待#パーティ
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#グルメ#表参道グルメ#春

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少しずつ暖かくなってきて春の食材なども
出回って来ました‼️ さて、メゾンドキャビアベルーガでは春の食材の到来とともに、
長年にわたり皆様に親しんで頂きました
イラン産天然フレッシュベルーガに変わり、ファームキャビア専門のフランス"kaviari社(キャヴィアリ社)のキャビアを取り扱う事になりました‼️ "kaviari社"は私達のオリジナルである
よさこいキャビアと同じピュアソルトの塩と魚卵だけのキャビアで、フランスをはじめ世界の名だたるシェフたちが使うレストラン、ホテル専門のキャビアブランドです。
その中でも最高級クラスであるベルーガ種を
メゾンドキャビアベルーガでもお愉しみ頂けるようになりました。

ベルーガ種は粒の大きさとキャビアの皮を感じさせない自然な口溶けが特徴。そしてピュアソルトならではの
飾らない上品なテイストをお愉しみくださいませ。 (価格も大変希少になってしまった天然からファームキャビアになり大幅に見直しさせて頂きました。) 春のお祝いの席や接待、デートに
特別な席に特別なキャビアいかがでしょうか。 *残り僅かではございますが、イラン産天然のご用意もございます。こちらは無くなり次第一旦終了とさせて頂きます。世界でも大変希少な天然ベルーガ、オシェトラ、セブルーガそして新しいベルーガの食べ比べなどはいかがでしょうか?是非お待ち申し上げております。

インスタグラムからのサイトの移動が出来ないのですがYouTubeなどで"kaviari社"オフィシャル
アカウントがございます。
こちらからもキャビアのご案内をご覧頂けます。
https://youtu.be/1hIS_DYRtH4 ********************
【Reservation】
@maisondecaviarbeluga ******************** #原宿#表参道#明治神宮前#青山#渋谷#レストラン#表参道ランチ#ディナー#デート#バースデー
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千葉県産A4ランクのかずさ和牛。
肉質は柔らく、上品な脂は融点が低いため口溶けが良いのが特徴です‼️
写真はモモ肉のロースト。フィレ肉や
サーロインもご用意しております‼️ 【Reservation】
@maisondecaviarbeluga ------------------------------------ #原宿#表参道#明治神宮前
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寒い日が続いていますが、皆さんいかがお過ごしでしょうか?

今日はメゾンドキャビアベルーガの調理器具のご紹介です。
調理器具のご紹介というと最新器具の
お話みたいですが、ベルーガと一緒に30年!?(定かでは無いのですが… ^ ^)頑張ってくれている鍋たちです。なかなか出来ないのですが、日頃の感謝を込めてピカピカにお手入れ。
まだまだいっぱいあるのですが笑
また月曜日からまた頑張ってもらいます!

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本日の自社農場ピアザエコファームの様子です。
人参、わけぎ、ふきのとうが採れててます!

今日はベルーガスタッフも収穫に。

夕方にはお店に届けられる予定です‼️ @maisondecaviarbeluga #原宿#表参道#明治神宮前#青山#渋谷
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【バレンタイン特別コース】

今日はバレンタインデーですね。ベルーガでは本日2月14日"バレンタインデー"に10名様限定でスペシャルバレンタインコースをご用意致しました。

当店オリジナルのキャビアをはじめ無農薬人参のポタージュや千葉県エコファームより届く鹿のローストにバレンタインにふさわしい
チョコレートのソース。ビーツとダークチェリーのピューレと崩したコーヒー豆のアクセントで甘すぎない大人の味に仕上がっています。もちろんデザートはチョコレートのケーキです。

ホームページ、インスタグラムからのweb予約限定でウエルカムドリンクのサービスも。
是非、ご利用下さいませ!!
(自社web予約➡️席のみディナープラン➡️
ご要望欄に"バレンタイン特別コース"と
ご記入下さい。先着10名限定で締め切らせて
頂きます。) 【バレンタイン特別コースメニュー】5皿
[アミューズ]  当日のおすすめのお口取り
[キャビア]  よさこいキャビア  6g
[スープ ]  無農薬人参のポタージュ
[メイン ]千葉県エコファーム産 鹿のロースト、73%のクーベルチュールを使ったチョコレートソース、ビーツとダークチェリーのピュレ
[デザート]バレンタインのチョコレートケーキとキャビアチョコレート
[パン]
[コーヒー又は紅茶、ハーブティー] ¥8,000(税込、サ別) *A4かずさ和牛モモ肉のローストに変更 (+700円)
*ベルーガ種などキャビアの変更やお魚料理の追加でフルコース仕立てにも変更可能です。
どうぞご相談下さいませ。
【Reservation】
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自社農場ピアザエコファームより
届いた猪です。
マスタードのソースで仕上げました‼️ @maisondecaviarbeluga 
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こんにちは。もうすぐバレンタインデーですね。メゾンドキャビアベルーガではハートのラベルのワイン🍷
"カロン・セギュール"やマルキ・ド・カロン・セギュールなどをご用意しております。
2月14日だけの特別メニューもご用意しておりますので、是非ご利用下さいませ。 *【バレンタイン特別コース】* ¥8,000-(税込・サ別)

メゾンドキャビアベルーガでは2月14日"バレンタインデー"に10名様限定でスペシャルバレンタインコースをご用意致しました。

ホームページ、インスタグラムからのweb予約限定でウエルカムドリンクのサービスも。
是非、ご利用下さいませ!!
(自社web予約➡️席のみディナープラン➡️
ご要望欄に"バレンタイン特別コース"と
ご記入下さい。先着10名限定で締め切らせて
頂きます。) 【バレンタイン特別コースメニュー】
5皿
[アミューズ] 当日のおすすめのお口取り
[キャビア]  よさこいキャビア  6g
[スープ ] 無農薬人参のポタージュ
[メイン ]千葉県エコファーム産 鹿のロースト、73%のクーベルチュールを使ったチョコレートソース、ビーツとダークチェリーのピュレ
[デザート]バレンタインのチョコレートケーキとキャビアチョコレート
[パン]
[コーヒー又は紅茶、ハーブティー] *A4かずさ和牛モモ肉のローストに変更 (+700円)
*ベルーガ種などキャビアの変更やお魚料理の追加でフルコース仕立てにも変更可能です。
どうぞご相談下さいませ。 【Reservation】
@maisondecaviarbeluga 
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本日のランチより。ハタと鱈の白子です。ハタは通年美味しく頂ける魚ですが今が一番脂がのり、しっとりしながら、適度な食感がありくさみも無く、とっても美味しく頂けます!
今回は、
2時間以上かけてオイルにシナモン、八角、レモンの皮などとカレーパウダーの風味を移した自家製カレーオイルで
仕上げました。

表参道、メゾンドキャビアベルーガのランチでお待ちしております‼️ 2月14日限定のバレンタインディナーコースも合わせてご予約お待ちしております‼️ (*ランチの食材は入荷の状況や自社農場の収穫野菜によって日々変わります。ご了承下さいませ。)
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【バレンタイン特別コース】

メゾンドキャビアベルーガでは2月14日"バレンタインデー"に10名様限定でスペシャルバレンタインコースをご用意致しました。

当店オリジナルのキャビアをはじめ無農薬人参のポタージュや千葉県エコファームより届く鹿のローストにバレンタインにふさわしい
チョコレートのソース。ビーツとダークチェリーのピューレと崩したコーヒー豆のアクセントで甘すぎない大人の味に仕上がっています。もちろんデザートはチョコレートのケーキです。

ホームページ、インスタグラムからのweb予約限定でウエルカムドリンクのサービスも。
是非、ご利用下さいませ!!
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ご要望欄に"バレンタイン特別コース"と
ご記入下さい。先着10名限定で締め切らせて
頂きます。) 【バレンタイン特別コースメニュー】5皿
[アミューズ] 当日のおすすめのお口取り
[キャビア]  よさこいキャビア  6g
[スープ ]  無農薬人参のポタージュ
[メイン ]千葉県エコファーム産 鹿のロースト、73%のクーベルチュールを使ったチョコレートソース、ビーツとダークチェリーのピュレ
[デザート]バレンタインのチョコレートケーキとキャビアチョコレート
[パン]
[コーヒー又は紅茶、ハーブティー] ¥8,000(税込、サ別) *A4かずさ和牛モモ肉のローストに変更 (+700円)
*ベルーガ種などキャビアの変更やお魚料理の追加でフルコース仕立てにも変更可能です。
どうぞご相談下さいませ。  #原宿#表参道#明治神宮前#青山#渋谷
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