株式会社 丸杉

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横浜中央卸売市場で青果物を取り扱っている仲卸です。
青果物を通じて健康と感動を🍅🍆🥕
#横浜
#野菜

http://marusugi-vt.com/

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春めいて来て、お野菜の種類も様子も段々と変わり始めます。楽しみです。春分の日は農作物の豊作を祈る日でもあるらしいです。
最近は、一年を通して栽培できるものも多くなっているため、なんとなく旬が分かりにくくなっていますが、季節に沿ったお野菜は栄養価が高いですし、なにより食卓に季節感を加えてくれます。

#ライフスタイル #野菜
#季節感 #農作物
#春 #日本の文化 #食文化
#地味に投稿
“えっ!”と思う食材。
きのこのご紹介です。
栽培技術の進歩により、スーパーなどでも、新顔きのこがみられるようになりました。
ハナビラタケ:カリフラワーマッシュルームとも呼ばれています。シャキシャキとした食感とくせのない味。
ヤマブシタケ :古くより幻のきのこと呼ばれていたきのこ。茹でると出汁がでます。

ふたつともサッと茹でてサラダに加えることもできるので簡単に取り入れられますよ^^ (パッケージが可愛いですね😍✨) #きのこ #横浜 #横浜中央卸売市場 #食材 #スーパーフード
徳島の春にんじんが入荷されています!!! 今、にんじん売り場では、千葉県産と並行して徳島産を入荷しているのですが、
4月頃になりますと徳島のにんじんが全国的にメーン産地となります😃
凄いですね、徳島!
柔らかな食感と甘みが特徴の春にんじん。
そのまま野菜スティックにするもよし、
ドレッシングにするもよし、
しりしりにするもよし、
使い勝手のいい楽しい食材であります🥕 
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#春
こんな商品も扱っています。
『エディフルフラワー』🌸
食用花…食べられるお花です(*´꒳`*)
可愛らしい色味のものが入荷されました。

ケーキなどの添え物として使うととても華やかだったり、

以前イタリアに行った時、これを乾燥させたものがリゾットに入っているのを見かけました。
ちょっと加えるだけで、洒落た食事になりますね!! #食用花 #エディフルフラワー
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#横浜中央卸売市場 #野菜 #彩り
昨年より、全農山形、JAもがみ中央、真室川の農家の方達と一体となって取り組み始めた雪室野菜。本日は実績検討会でした。まだまだ改善点は多々ありますが、冬にも農家の方が、収益を得られるよう、ブランド化目指して取り組んで参ります。
#真室川 #雪の下野菜 #雪室野菜 #全農山形 #jaもがみ中央
春先に出てくる『花わさび』です!
小さな白い花を咲かせています(*´-`) 醤油漬けやお浸しにするのが、有名です!! #3月 #旬 #旬のものを食べよう
#野菜 #季節もの #花わさび #仲卸 #横浜 #横浜中央卸売市場 #青果
弊社の野菜販売担当者がお客様の研修の講師をいたしました。
各野菜のプロフェッショナルとしての思いや目利きについてなどをレクチャーいたしました。
質疑応答では、
お客様が普段業務を行いながら感じていたことから
▶︎目利きの方法
▶︎市場と一般消費者の間に旬の時期の差がある
など沢山の疑問質問をいただきました。

#野菜販売 #野菜 #講義
#目利き #市場
#プロフェッショナル
春の味覚『たけのこ』が少しずつ入荷しています!!
こちらは熊本産です。

これから入荷や産地がさらに増えて行きます!! #たけのこ #筍 #春 #春の味覚
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#春雨 #雨水 #草木萌動
#季節感
綺麗に積み、品物が綺麗な状態でお店に運ばれます。
#我が社のモットー
#ネコ引き
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#プロの仕事
#こう見えて繊細
#(株)丸杉
思いとともに、お運びいたします。
昨日、野菜販売からの切り口ということで、就農イベントに参加しました。#マイナビ農業
野菜流通の業界、仲卸の立ち位置などの講演も行いました。
幅広い方々から疑問や質問をいただき、改めて私どもも農業に対して知見を広げる機会となりました🧐

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お気付きの方も多いかもしれませんが、新じゃがいもや新玉ねぎが出ていますね!

こちらの写真は鹿児島種子島産の新じゃがです。

新玉ねぎは静岡県浜松産のもの。

お客様こぞって買っていかれます!

その時期に出てくるものを食べると、季節を感じますねー!
2019年もどんどん進んでいますね!

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#季節
検品のため箱を開けて品物を見ていたら出てきた、これ。
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これの正体は日焼け人参。
収穫の際、土から出したあとに強い光を浴びてしまうとこのように日焼けしてしまうらしいのです。
本来ならば選荷の際に取り除かれるものなのですが、なぜかまぎれていました。
市場でもごくごくごく稀に見るくらいです。
もちろんスーパーや八百屋で並ぶことはほとんどないです。
売り物にならないためです。
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(もう紛れるんじゃないぞ。)
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#少し愛らしく思う
#実は野菜もダイバーシティ
#いつも綺麗な野菜食べられることに感謝
#スタッフが美味しくいただきました
#味は普通の人参
#徒然なるままに日記