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ღ
久しぶりにレシピノートを書きました。

#下味冷凍 も久しぶりに仕込みました。


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先日#あさイチ で紹介されていた
「チキンチキンごぼう」を
下味冷凍にアレンジしてみました。

山口県の料理らしく甘辛い味付けで
地元の給食でも大人気メニューだそうです。

オリジナルレシピはもも肉を使っていましたが
むね肉にしてみました。

下味冷凍は1度に味付けて冷凍し
調理もワンステップなのが便利で
そこが最大のメリットだとは思うのですが、
レシピの幅がないというか、、、

でもセット冷凍にすることで
レシピの幅も広がる気がします。

調理の手順は増えますが、
特にむね肉は
一度片栗粉をつけて焼いたり揚げたりするほうが
しっとり仕上がる気がします。

調味料は冷凍せず
調理時に計量して加えてもOKです。
冷凍しても風味劣化しないので
混ぜて冷凍しておくと
調理時の洗い物と手間は減ります!

今回は材料を揚げましたが
揚げ焼きでもいいと思います!

その際はにんじんは乱切りではなく
薄めの切り方にするといいと思います。



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ღ
今月は
やりくり費1日2,000円にチャレンジしています。

早速オーバーしてますけどね!!笑

マンスリースケジュールの下部に
その日までの累計予算を書いてみました。

わたしは食材などはまとめ買いをしているので
コンスタントに毎日2,000円は守れません。
そのため、あらかじめカレンダーに
累計予算を書いておくことで
この日までに〇〇円以内ならオッケー!
という目安が立てられると考えました。

1日2,000円はキツめの予算です。
ひと月のやりくり費予算は
2,000円×1ヶ月よりも多く取っています。

でもなるべく1日2,000円のペースを意識して
あと少しやりくり費のダイエットが出来れば…
と思いチャレンジすることにしました。

がんばりたいと思います!



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ご無沙汰してしまい
申し訳ありませんでした💦

先週末にFP試験が終了しました。
自己採点の結果、
学科7.5割、実技9割正答出来ていたので
解答用紙の書き間違えなどなければ
おそらく合格出来ると思います✨

発表は3月頭なので
結果が出たら改めてご報告しますね。

励ましの言葉を掛けてくださった方、
POSTが停滞している間も
ご覧になって下さった方、
本当にありがとうございました☺️✨


*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*....

年末年始からFP試験勉強の追い込み期で
家計簿が停滞してしまいました。

もともと家計簿は何度も挫折してきたので
やはりわたしは自分に余裕がないと
続けられないタイプなんだな~💦と
改めて自覚しました💦笑

今は専業主婦で通常は時間がありますが
今後働くことも少し視野に入れているので
そうなったときに今まで通り細かいことを
出来る自信がないです😅

今でも少しバタバタしたり
体調を崩すと一気にやる気がなくなるので
わたしにとって家計簿をつけることは
実はかなり負担なんだなあ~と思います。笑

でもここでやめたら
また家計簿だけでなく家計自体が崩れそうなので
ハードルを極限まで下げて
記録することに重点を置いてみます。

とりあえず2月は
費目分けをやめて
やりくり費という大分類で記録します。

づんの家計簿としての詳細記録も
一旦ストップして
ジブン手帳に毎日レシート毎の合計、
その日の合計を記録してみます。

自分に合う方法!と思ってみても
なかなか難しいものですね、、、

食事の支度もそうですが
考えることって作業するよりも
ハードだったりします💦笑

家計を管理しているみなさん
本当にお疲れ様です🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️

ねぎらわれたり、ほめられたりすることが
少ないことなので
積極的に同じ境遇の方をほめていきます!!!笑

がんばりましょう✨💪




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ღ
お久しぶりのPOSTになってしまいました…

ストーリーにも掲載しましたが
月末のFP試験に向けて
空いた時間は試験勉強に割いている最近です。
頑張って合格しないと…!!笑

この間もご覧頂いたフォロワー様、
新たにフォローして下さった方、
本当にありがとうございます!


*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*....

いまさら…?!
というかんじですが、
今年のお正月に用意した料理を紹介します。

普段の食費節約で培った
下ごしらえ→冷凍テクを使って
食材高騰の前に準備することが出来ました。

毎年、我が家のおせちは
細やかに縁起物を揃えるというよりも
子供もおいしく食べられるものをメインに
ちょこちょこっと作っています。

◆筑前煮
◆海老
◆ぶり大根
◆紅白なます
◆ローストポーク
◆お雑煮(青菜、鶏肉、かまぼこ)

上記が手作りです。

筑前煮の根菜は飾り切りをしています。
にんじんはねじり梅に、
れんこんは花に。

お雑煮のかまぼこは孔雀にしています。

おせち、購入するのも憧れですが
3人家族だし
入っているものも好き嫌いがあるかも…と
いつも買い渋ってしまいます。笑

好きなものだけを並べ
お金よりも手間をかけて作ってます。
雰囲気第一!!笑



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ღ
このところ更新が滞ってしまい
すみませんでした💦

体調を崩したり年末でバタバタしたり
試験勉強をしたり、、、
POSTの時間を取れませんでした💦

来年もマイペースに更新していきます!!

よろしくお願い致します💖



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ღ
#下味冷凍 レシピ紹介です。

牛バラ大パックが特売だったので
下味冷凍メニューにしました。


゚*.。.*゚*.。.*゚*.。.*゚*.。.*゚

【牛肉すき煮】

すき焼き風に甘辛く煮たものです。
わたしは温玉をのせて
絡めて食べたかったので
仕上げの味の調整で少し濃いめにしました。

しょうゆ...大さじ3
さとう...大さじ1
みりん...大さじ1

加熱調理時に入れる材料の量で
味の濃さも変わってくるので
味見して好みに調整すると良いようです。

すき焼きみたいに焼き豆腐や
厚揚げを入れてもおいしいかも!
かさましOKレシピです。笑

卵でとじてもいいかもしれないです!

牛脂がある場合
白菜を炒めてから煮るとよいのですが
ない場合は水を加えてそのまま煮てOKです。

くたくたの白菜に甘辛い牛肉の味が染みて
おいしかったです✨
安定の味、というかんじ!笑

また他のレシピも後日紹介しますね✨


゚*.。.*゚*.。.*゚*.。.*゚*.。.*゚

[使用ノート・筆記具]

❥MIDORI #mdノート ライト新書サイズ 方眼罫

❥ZEBLA #マイルドライナー #晴れやかマイルド
マイルドフューシャ

❥ZEBLA #SARASAクリップ ブラック



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ღ
#下味冷凍 レシピ紹介です。

新年に向けてレシピノートを作り始めたので
今後はそのページを公開する形で
紹介していきたいな~と思っています。

最近まとめて作った下味冷凍メニューは
#サンキュ 1月号別冊付録の
【365日 15分おかず】を参考に
アレンジしたものです。
他のレシピも後日紹介しますね!

下味冷凍ではないレシピは
ぜひサンキュ!をご覧になってみて下さいね!


゚*.。.*゚*.。.*゚*.。.*゚*.。.*゚

【ハッシュドポーク】

今回の下味冷凍調理では
初めての試みとして、
ソースの別冷凍を試してみました。

下味冷凍は調理の手間が省けて
ほんとに、ほんとにラクなのですが
一度に火にかける調理方法のみだと
作れるメニューが縛られてしまうなあ...と思い
今回後入れするものを別冷凍で
#下味冷凍SET を作ってみました。

結果...
個人的には大成功でした!!

もちろん、お肉のみで冷凍して
調理時に薄力粉をまぶす形でも良いと思います。

今回、わたしは具材に
塩茹でブロッコリーを作ったときに
余った茎を細切りにして入れましたが...笑

アスパラやブロッコリー本体などを入れても
おいしいと思います!

調理時の調整で足した量は
わたしは
ケチャップ大さじ2、ソース大さじ1でした。

ルーなしなのに
ちゃーんといいかんじのトロみがつくので
びっくりですよ!
だいたい煮始めてから10分↑くらいでしょうか。

辛いのがお好きな方は
食べるときにタバスコかけるのもおすすめです。


また他のレシピも後日紹介しますね✨


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[使用ノート・筆記具]

❥MIDORI #mdノート ライト新書サイズ 方眼罫

❥ZEBLA #マイルドライナー #親しみマイルド
マイルドコーラルピンク

❥ZEBLA #SARASAクリップ ブラック



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ღ
家計簿公開POSTです。

いつもの家計簿POSTと
画像が変わり映えしませんが
今月の途中報告も兼ねて
お付き合い下さい☺️

*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*....

12/17までのやりくり途中経過

❥食費...33,392円
❥日用品...10,409円
❥その他...5,746円
❥妻小遣い...23,371円

❥❥❥合計...72,864円


食費が予算まであとわずかです💦笑
今月はあとデイリー品や野菜の買い足しと
来週のクリスマス以降は
年末年始の特別費で予算を取ってあるので
大幅にオーバーはしなそうです。

夫が忘年会の日に
ちょっと気が緩んで
子供と2人で外食しちゃいました😅
あと一人ランチもしちゃったな~笑
そこが少し反省点です💦

主菜用の食材のまとめ買いをして
#下味冷凍 も仕込んだので
後日紹介しますね☺️✨

*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*....


FP試験まであと1ヶ月ちょっとになりました。

しかしこれまで
なかなか学習ペースが上がらず💦
ここ最近は
空いた時間を試験勉強に割いています。

Instagramも
少しPOSTのペースが遅くなるかもしれません💦

それでもいつものぞいて下さったり
新たにフォローして下さったり
本当に嬉しいです!

マイペースに続けますので
今後ともよろしくお願い致します🙇‍♀️✨



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以前POSTした
#下味冷凍 レシピ、
調理した日にストーリーで紹介しています。
ハイライトにもまとめてありますが
加熱調理したものを画像にまとめて紹介します。

レシピは以前のPOSTや
ブログに掲載していますので
ぜひご覧下さい✨

プロフィールから行けます︎ ┈┈ ✈︎


゚*.。.*゚*.。.*゚*.。.*゚*.。.*゚ 

下味冷凍は調理すると
味が薄いことがありますが、
味を見て好みに調整出来るのも
良いところだと思っています!


下味冷凍をはじめて、
特に鶏胸肉が向いていると思いました。

下味冷凍したものを調理すると
パサつかずしっとり仕上がるものが多いです!


またレシピや調理完成品も紹介しますね!



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ღ
来年からの#バレットジャーナル を
用意しはじめたけど
やはり気になって気になって忘れられなかった
#ジブン手帳 を12月から使い始めました。

もともとバレットジャーナルに
ウィークリーページを書き始めて
色々なフォーマットを試したうち
縦長1週間見開きバーチカルが
1番使いやすかったんです。

ジブン手帳は
まさにそのフォーマットそのもの...笑

ただ、ウィークリー以外の
リストのページなどは
バレットジャーナルもあるし
使わないなあ...と思って
買い渋りしていましたが
ジブン手帳が12月スタートだったので
滑り込みで決断しました!

カラーは#マイルドライナー など
自分なりに使いたいので
シンプルな色の#ジブン手帳biz にしました。

そして12月開始から1週間使ってみました~!


使い方は以前のバレットジャーナルの
ウィークリーと全く同じです。

時間軸に沿って
だいたいそれくらいの時刻に
やろうと思うタスクを書いていく形です。

そのタスクについて
一言書いたりしてます。

ちゃんと食事記録も書く欄あってバッチリ!
前の献立予定表のPOSTで紹介しましたが
翌日の予定を書くときに
献立予定表から
翌日予定している献立の付箋を移動しています。

左側カレンダー下の欄も
バレットジャーナルで書いてた項目を
全て書き込むことが出来ました。

#しいたけ占い の週間のやつの
概要を書いてみたり!笑


#ガントチャート がついていたのも
ジブン手帳を買った大きな理由です。

ガントチャートで
家族のスケジュールを管理したかったんです。

家族全員の予定を午前午後に分けて
マーカーしてます。
一部盛大に間違えて修正してありますが...笑

わたしの予定は基本的に
子供と夫の用事がない日にしか
入れられないので...笑

ガントチャートで見ると
予定空けられる日がわかりやすくなりました!

それ以外の残った欄は
習慣トラッカーにしました。

その他、わたしはあまり本を読まないので
読書記録は少し書き換えて
LIVE記録にしようと思っています。

映画はたまに見るから使うかなあ~...
ドラマはめちゃくちゃ見るので
ドラマも書こうかな~

ジブン手帳とっても楽しいです!


バレットジャーナルは
家計簿や色々なログを記録する予定です。

来年用の家計簿やバレットジャーナルも
少しずつ準備しています。

出来上がったら紹介するつもりです!



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家計簿公開POSTです。

#づんの家計簿 をアレンジして書いています。

ページが埋まったタイミングで
不定期に公開しています。

*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*....

12月やりくり途中経過

❥食費...12,678円
❥日用品...6,534円
❥その他...4,290円
❥妻小遣い...9,120円

❥❥❥合計32,622円

*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*....

公開したページよりも
先に少し書き込みが進んでいるので
↑の数値は
画像の累計値よりも少しだけ多くなっています。

秋に車を買い替えたので
以前の車の自動車税が還付されました✨

そして今日は賞与支給日でした。
夫には感謝感謝です☺️🙏

収入、支出共に
普段とは違う月ですが
家計を荒らさないように努めます💪✨




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ღ
#下味冷凍 レシピの反響が大きくて驚いています。

わたし自身も
下味冷凍デビューしたばかりですが
気になっている方
多いんだな~と実感しました!!

新しくフォローして下さった方、
ありがとうございます。


❥・・❥・・❥・・❥・・❥・・❥

先日POSTした
【鶏むね肉の下味冷凍】を仕込んだとき
同時に他の材料を使ったものも作ったので
今回はそのレシピを紹介します。

ドライカレーについて補足です!
材料を袋に入れて揉みすぎると
粘りが出てしまうので
袋を振るように混ぜるとよいです!

加熱するときに均一になるので
混ざりきらなくても大丈夫です🙆


その他、文字での詳しい説明は
こちらのキャプションでは足らなそうなので
ブログで記事にしました。

プロフィールから行けるので
気になった方はぜひご覧ください✨


わたしの下味冷凍調理は
まとめ買いのタイミングなので
だいたい2週に一度です。

また作った際にはご紹介したいと思います!



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