Miho Matsumoto

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夫と3歳の娘と暮らしてます。ヘルシーごはんを習慣づけたくて、気まぐれにインスタはじめました!私はアトピー、娘はアトピー&食物アレルギー(卵小麦乳じゃがいも、ナッツ等)があります。豆乳はOK。米粉のパンやおやつを作るのが好きです(^^)

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娘の初めて食べたチョコバナナがとっても美味しかった顔(^^) 保育園内でのお祭りでチョコバナナを買ってきて見せてくれたので、本物を作りました☆

近所のスギ薬局で買えるようになった乳不使用のアレルギーフリーチョコレート!なにかと使えて助かります。
チョコと、ココナッツオイルを少し混ぜてテンパリングしてバナナにコーティング☆ココナッツファインをまぶして冷やして完成!

子供と一緒に簡単にできました(^^) #アレルギーフリーチョコレート #手作り #チョコバナナ
#米粉のシフォンケーキとスイーツ のレシピ本より

デビルズフードケーキを作りましたー(*´∀`*) 主人の誕生日ケーキ☆

アーモンドパウダーはひよこ豆粉、ココナツオイルは菜種油で代用、リキュール無し、オレンジピールが無かったのでマーマレードジャムで代用(笑)

工程がこれだけ多い本格的なケーキを作るのははじめてでした!が、途中なんどか不安でしたが、味は美味しくできました(*´∀`*)
何パーセント成功できたのかはわからない…。 娘3歳は、はじめてのチョコレート(乳不使用のアレルギー用)だったので嬉しそうに食べてくれました☆

米粉のピザ も作りました!

#フライパンでできる米粉のパンとおやつ のレシピ本より

ベジチーズも作って乗せて、本物そっくり。

ステキなレシピに感謝感謝です!
アレルギー対応アイスが届いた!娘は大喜び〜(´∀`*) 前にチームアレルギーのサンプルで食べてからお気にいり♪

アレルギーない人でも美味しく食べられます(^^) #みんなのアイス
#アレルギー対応アイス
夜のおやつ。
#米粉のシフォンケーキとスイーツ より、
米粉と豆乳メレンゲのスフレパンケーキ(^^) 娘のだけクマちゃん形で、キャロブパウダーでドリップソースを作ってお顔ペイントしました。

その後、いつか作ってあげようと思っていた娘のおままごとキッチンを急きょ製作!
珍しく、ひらめきとやる気が湧いたので、
捨てようと思ってたダンボール製の番重と、ステンレスボウル、紙パック、水玉柄の紙ナプキン、100均リモコンラックで、卓上の簡易キッチンが出来ました。

ところどころ荒々しい出来ですが、娘は大喜びしてくれたので、よかったかなー(^^)
#雪だるま

帰省中、娘初めての雪体験!
うさぎさんの雪だるま(^^)
クリスマスケーキ!
小麦卵乳製品不使用です。
米粉と豆乳などで作った娘のアレルギー対応ケーキ。

レシピは、お気に入りの
#米粉のシフォンケーキとスイーツ  より。 
ココアドリップソースの垂らし具合が難しくて、ダラダラかけすぎになってしまったけど、味はとーーーっても美味しくできて、ひと安心。

ひっさびさに飲んだお酒、
ロゼスパークリング辛口。
その名もアルパカ。
美味しかった(^^)
久々に米粉のおやつ!

#米粉のシフォンケーキとスイーツ
のレシピ本より、プレーンシフォンケーキと、チェッカークッキー。
卵小麦乳製品なしのおやつです。

娘が脇目もふらずにバクバク食べてくれました!(^^) 途中あんまり泡立たなくて失敗したかと思いましたが、結果的にはとっても美味しく出来ましたーーー!!(^^) たぶん若干豆乳入れすぎたのと(半端に余るのでスゴイダイズ125mlを2p全量使ってしまった...)、ミルクフォーマーの電池が少なくて泡立てが弱かったせいがあるのかも(途中で切れたので気づいたのですが、はじめは弱いのがわからなかった)

主人のリクエストで紅茶入りです。プレーンシフォンケーキのレシピにデカフェのアールグレイのティーバッグを1pミルサーで粉砕してから粉類とふるってから入れました(^^) 娘のアレルギーで片栗粉が使えないのでタピオカ粉に代用。
クッキーでは、アーモンドパウダーの代わりにひよこ豆粉を代用しました。少しまとまりが悪かったので、油を少し足しました(うちは菜種油を使用)

手持ちのシフォン型が少し小さかったようで、生地が余ったので小さな紙コップのシフォンもできました。子供のおやつにちょうどよかったです(^^) 繊細なレシピで、少し手間はかかりますが、お店で食べるような完成度の高い美味しい味になるので、とっても大満足でした(^^)
なにより、娘がケーキとクッキーを見た瞬間の反応が可愛いすぎたので、また作ってあげたいです!

クリスマスにはデコレーションのケーキにチャレンジしたいと思いますー(^^)
今日のおやつは米粉どら焼き
ムスメと一緒に作りました(^^) #米粉のおやつ
以前から気になっていた有機野菜の薬膳カフェに行ってきました!
◯スペアリブと根菜ときのこの薬膳スープ
◯ごぼうの煮しめ
◯じゃこの卵焼き
◯雑穀ごはん
◯デザートには豆乳麹アイスを追加

とっても美味しかったー!
量は男性には物足りないかもしれないけど、ほんのり薬膳の風味があって野菜の味が濃くて体が喜ぶような染み入るお味でした(^^) #LactoCafe #薬膳料理
#帰省 #城崎マリンワールド
#今日の晩ごはん ○グルテンフリースパゲッティでミートソース(ひよこ豆と青豆入り)
○豆乳コーンスープ(ほうれん草入り)
○米粉イングリッシュマフィン

グルテンフリスパゲッティははじめてでしたが、米粉100%のパスタよりもかなり本物に近くてびっくりしましたー!色はそっくり、食感は少しボソボソするけど全然美味しかったですー!(^^)
#米粉のおやつ 
バナナとレーズンのパウンドケーキ。
熟しすぎたバナナがあったので、消費用にたっぷり4本使いました笑笑
そのおかげか砂糖も油も少なめでもふわふわしっとりできました。
ふりかけてるのはココナッツファイン。父の日の贈り物に添えようかな(^^)
#卵小麦乳なし #豆乳なし