Milk&Cocoa

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Nagoya/Japan
夫婦二人のさもない食卓風景や、家族や友人たちと囲む食卓を中心にアップしています。
お料理やテーブル以外のプライベートは、@smile_seed_758__で🤗

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2018.12.8☀️
昨日のおやつ🤗
大好きなりんごを使って🍎🍎🍎🍎🍎
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ポットキャラメルアップルパイ🥧
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りんごをグラニュー糖で煮込んだ後に、生クリームを入れてさらにコクを加えています。
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@fumikoykouglof 吉川文子さんの「りんごのお菓子レシピ」を参考に作ってみました🤗🍎
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生クリームを加えるレシピは、初めてでしたが、これが、すご〜く美味しい😋
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たくさん仕込んで、来週くる孫娘にもとフィリングは、冷凍しておきました。
熱々を、スプーン🥄でパイ生地🥧を器の中に落としながら、混ぜ混ぜして食べるアップルパイ🍎です。
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まだまだたくさんあるりんごたち🍎
次は、なにを作ろうかな🙄
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大好きな器屋さんや、お花屋さん、お稽古ごとや、旅行記、愛犬モカの様子など、、、
お料理、テーブルコーデ以外のプライベートなお写真は、別アカウントでアップしています😊
@smile_seed_758__ でご覧くださいね〜
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2018.12.6☁️
晩ごはん覚書٩(^‿^)۶
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少し体調を崩しているJJ😢
食べすぎ飲み過ぎになりがちなこの時期ですものね。
家ごはんは、お野菜中心で🥬🍄🥕🍅🥒
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※玉ねぎの肉詰め
※ほうれん草の白和え
※椎茸といんげんの炒め物
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お酒も🍶🍺控えて、養生中です😅
とは言っても、このメニュー、飲みメニューですよね💦💦💦
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2018.12.5🌥
暖かい師走ですね💦
なんだか拍子抜けしちゃいます😅
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寒くなったら作ろうと思っていたおぜんざい。
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あてが外れましたが(笑)、昨日の1人おやつに🤗
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ついでに、今年の夏につけた梅干しの味見も💖
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あま〜い小豆としょっぱい梅干し、本当に合いますよね。
今年の梅の出来もまずまずかな。
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2018.12.4☂️
晩ごはん覚書🍴
冷凍してあった牛すじ肉を使って、久しぶりに牛すじどて煮
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買い物に出たくなくて😅、こんにゃく抜き😵
大根とお豆腐も入れて、コトコト煮込んで。
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お鍋にたくさんできましたので、翌日には、わたしのランチに😊
牛すじ丼💖
味がシミシミで美味しいです。
DAISOで買った温泉たまご器、活躍しています🤗
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2018.11.29☀️
暖かい日になりました😊
朝から、来月やってくる孫娘のために、掃除🧹をしたり片付けをしたり😅
孫のためなら、頑張れるおばあちゃまです(笑)
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忙しい時間をぬって、簡単お昼ゴハン🍜
先日、お伺いした「朔」さんで買ってきた珍しい全粒粉の伊勢うどん。
太いおうどんを甘辛の濃いタレでいただきます。
初めて、お伊勢さんでこの饂飩を食べた時は、結構衝撃的だったなぁ💦
でも、やみつきになるお味です😋
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近くのダイソーで見つけた便利グッズ。
レンチン用の温泉たまご器🥚
あまり、ダイソーの便利グッズは買ったことがなかったのですが、温泉たまご大好きなわたし😍、お値段も100円でしたので、思わず買ってしまいました。
50秒で温泉たまごの出来上がり💖
朝晩の忙しいときには、これを使ってもう一品できそうですね。
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今回は、これで作った温泉たまごを、伊勢うどんにトッピング🥚
お友だちからいただいた柚子も加えて、香りの良いおうどんになりました。
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さてさて、お腹いっぱいになったし、もう一踏ん張り、お掃除しましょ。
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2018.11.28🌥
この季節にしては、暖かい日が続きます。
まもなく12月ですものね。いよいよ気ぜわしい季節になってまいりました。
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昨日は、冷蔵庫の野菜室にあったお野菜を使って、簡単ナムルいろいろとチヂミ。
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🌟簡単ナムル
牛肉、ゼンマイ、菊菜、モヤシ
🌟チヂミ
ニラ、人参🥕、イカげそ🦑
🌟いろいろ刺身のづけ
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久しぶりの韓国料理風晩ごはんでした🤗
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2018.11.25☀️
連休最終日😊
昨日まで、木曽駒ケ岳方面⛰へ出かけておりました。やはり、山はもう寒いですね❄️朝晩は、マイナス1℃💦💦💦
駒ヶ岳も、うっすら雪をかぶっていましたよ。
御嶽山の美しい姿も見てきました🍁(2枚目のpic)
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今日は、朝からのんびり過ごしています。
お昼ごはんに、いただいた美味しい牛肉で贅沢肉うどん。
これもいただきものの採れたて春菊を添えて、柚子胡椒をたっぷり添えていただきました。
素材がいいと、本当に何でもないおうどんでも美味しいですね😋
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さてさて、もう一踏ん張り、お掃除しましょ。 ・
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2018.11.20☀️
鍋率の高くなった晩ごはん🥘
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お友だちが届けてくれた美味しい美味しいお味噌。
静岡、丸子の丁子屋さんのお味噌です😊
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とろろ汁で有名な丁子屋さん。いつもは、我が家もこちらのお味噌をとろろ汁にして楽しんでいますが、美味しい食べ方をお友だちに伝授していただき、お鍋にしてみました😋
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ニンニクをたっぷり加えたみそ鍋です💖
豚バラ肉🐷とキャベツ、ニラが合う合う💖💖💖
JJは、追いニンニクしてましたよ(笑)
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この冬の定番お鍋🥘になりそうです。
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2018.11.19☔️
少し早いクリスマス会🎄、4回にわたる投稿にお付き合いいただき失礼いたしました😅
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デザートは、みなさまが、たくさんのケーキ🍰🧁🍰を持ってきてくださいました😊
私は、絶対失敗しない(笑)小さなクリームブリュレを用意しましたよ。(3枚目のpic)
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実は先日、旅したカンボジア🇰🇭でとてもおいしいクリームブリュレを食べてきました。カンボジア、シェムリアップの街にあるとてもおしゃれなレストラン、Malis Restauranでたべたそのクリームブリュレは、生胡椒を使った甘さと辛さの絶妙な取り合わせのお味でした。(5枚目のpicです)
今回は、その味を思い出して、カンボジアで買ってきた生胡椒をトッピング。
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久しぶりにみるここきっちんの時を思い出して💦、メニューカードなるものもつくってみました💦
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気の知れた友人たちとの時間はあっという間に過ぎてしまいました🤗
遠方から、お越しいただいたみなさまに感謝です。
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今週もステキな週になりますように。
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2018.11.17☀️
ちょっと早いクリスマス会🎄のお料理の続き…
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メインは、「自家製ミートソースたっぷりのカネロニ」
カネロニ(Cannelloni)はイタリア語で「大きな葦」を意味する円筒形のパスタの一種です。
こちらに自家製ミートソースをたっぷり詰めて、ヨーグルトソースとチーズ🧀をこれまたたっぷりかけて、オーブンで焼き上げました。
このカネロニ、熱湯で2〜3分茹でればよくて、慌ただしいおもてなしの時にはとっても便利ですよ。
こちらも事前にすべて作っておけるので、慌てん坊のわたしでも大丈夫🤗
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カロリーの気になるとお年頃のわたし達、牛乳とバターたっぷりのホワイトソースはやめて、混ぜるだけでできるヨーグルトソースを代わりにのせました💦
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サラダは、picではわからないですが😅、層にしてあります。お豆のオリーブオイル和えに、生ハム、オリーブ、それに葉野菜🥬いろいろ。
さらには、この日、来てくださったお友だちの畑で採れたばかりの新鮮野菜をその場で茹でてトッピング🥕
おかげさまで、とっても彩り豊かなサラダ🥗となりました。
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お腹いっぱいになった(かな?)あとは、お待ちかねのデザートタイム🍰🍮
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それは、また後ほど。
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2018.11.16☀️
おもてなしの食卓は、最初の一品が大切ですよね。
とはいえ、素人の主婦のできるお料理は限られます😅できる範囲でお料理を仕込んだら、あとは器の力を借りて、盛り付けでおもてなし風に💦
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たくさんの不手際も、みなさまのおしゃべりの肴にしていただきながら、楽しい女子会の始まりです💖
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今回の一品目は、身近な食材、ブロッコリー🥦をつかっての冷たいムース。
前日に作っておけるので、あわてずサーブできるのもポイントです。
といいつつ、お出しした時に、添える予定のバケットをうっかり忘れてしまいました💦
2枚目のpicが完成形(笑)
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2品めは、熱々のスープ🥄
今が旬の甘いカボチャ🎃をつかって、パンプキンスープを作りました。定番ですが、今回は、いつものスープにクリームチーズを加えてコクを出すようにしています。
器は、秋になると毎年登場しているかぼちゃの器🎃
スープのトッピングには、かぼちゃの種を浮かせて。
こちらも、前日に仕込んでいます。
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3品めは、やはり今が旬の牡蠣を香ばしく焼き牡蠣にして。
牡蠣の下には、ほうれん草のソテーを敷いています。
こちらも、事前に作っておいて、サーブする前に、オーブンに入れて、熱々を召し上がっていただきましたよ。
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お料理、まだまだつづきます…
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2018.11.15☀️
昨日は、久しぶりのランチタイムのお客さま🤗
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少し早めのクリスマス🎄をイメージして、お迎えしましたよ。
今年、新しく我が家にやってきたテーブル小物もスタンバイ(笑)気づいてもらえるかな😏
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メインテーブルの中央には、前日お花屋さんで見つけたヒバの木と綿の実をアレンジしてみました。姫リンゴと白いリンゴは、アクセント🍎
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ナプキンリングにも姫リンゴ🍎をつけています。
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ナプキンをお取りいただいたら、この姫リンゴとナプキンリングを組み合わせて、テーブルアクセントにさらに利用🤗
7枚目のpicは、お客さまが帰られた後に我が家のピアノの上に飾り直したクリスマステーブル🎄のアレンジです。ちょうど姫リンゴがぴったりナプキンリングにハマるんですよ(笑)
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お料理も、事前にほぼ仕込めるものばかりで、らくちんランチです💖
その様子は、またあらためて。
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