みつはしあやこ

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It's new!
@kurashinikoishite
#恋するくらしエッセイ はじめました。

http://mitsuhashiayako.com/

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発売中の光文社VERYにて
4ページにわたり掲載していただきました。
お世話になりました。
ありがとうございます。
あまりに当たり前に毎日手に取る
もはや体の一部のような道具って
案外値段には関わらないし身近で手に入る👀💕
名前クレジットが入っていないものも
我が家にもあるある!ばかりでした。
是非書店などでお手にとって戴きたいです♡
日本製、土に帰るもの、見た目が好き!など
苦になるどころか毎日愛でて
つい大切に手入れしたくなるものは
#恋する暮らしの道具編 にて
今後@kurashinikoishite に載せて参ります。
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簡単でおいしいは毎日を救う♡
本当にもっとこれが広まったらいいのになぁ。
#ちゅるんと冷やし鶏
①鶏に塩をする
②鍋に生姜とネギの頭と①を入れる。
③かぶるぐらいの水を入れて火にかける。
圧力鍋なら圧がかかってから30分
普通のお鍋なら煮汁が白濁するくらい
どちらも煮汁が1/2~1/3くらいまで煮詰める。
④バットなどに鶏だけ取り出す。
⑤濾しながらバットに煮汁を長す。
⑥30分以上煮汁がジュレになるまで冷やす。
⑦皿に盛り、好みでポン酢やめんつゆをかける。
薬味もりもりも最高です。
そうめんなんかにも合います。
勿論この茹で汁は
鶏ガラスープのようなものなので応用自在!
我が家では肉やツナのないゴーヤチャンプルに
コク出しとして使ったり、
自家製🏰だしと酢と合わせて
盛岡冷麺のようなスープにも。
あったかぁい卵スープもよし、
骨からするりと外れる身は
余ったらオイル漬けにすれば
ツナのような使い勝手ができるし
保存性も高まります。
またアレンジも載せてみます😊
詳しくは@kurashinikoishite
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#神奈川 #mebyo 
#神奈川mebyoスタイルアンバサダー
#料理家#みつはしあやこ
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見た目すっきりとはいかないけれど
調理中すぐに使えるよう動線上に出しておくほうが
なにかとすっきり!
毎日使うもの、
見るだけで気分があがるもの、
それなら迷わず堂々出しっぱなしです。
シンプルとか丁寧とか憧れたりもしますが
心地よく暮らせるなら私の場合
物の多い少ないはあまり関係ないのかな。
祖父母の家の
こけしなんかが並んだ生活感や
その人らしさ溢れる雑多なかんじが
好きだったなぁ~。
妻だって母だって
物同士人同士がぶつからない程度に
自分の「好き!」の感情を
大切にしちゃいます。
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#神奈川 #mebyo 
#神奈川mebyoスタイルアンバサダー
#料理家#みつはしあやこ
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#未病の改善 について
#神奈川県庁 で#黒岩知事 とお話させて戴きました。
御一緒した皆様は#志 に満ち眩しくて。
なんて前向きなんだろうと。
そんな中で私の役割を考えました。
「頑張らない提案」をしたい。
#一汁一菜 や火を使わないレシピ、
ワンボウルやワンアクション、
買い出し不要など#料理 についてと、
不器用でずぼらでも巡る#こどものいる暮らし
「#台所育児」についてです。
そして日々心も体もギリギリで
#食事 や#運動 に気持ちを向けられない
そんなかたに寄り添う自分でありたいと
切に願います。
この発信がキラキラと映り
他人事のようにならないように。
どなたかの御気持ちが
ふうわりと軽くなるような…
私は10年以上かけて年々穏やかに健やかに
過ごせるようになりました。
世間的にはネックとされる面を
心配も叱咤も激励もせず
なんとも思わず接してくれる存在なくして
今の私はいません。
私もそんなフラットな思考でありたいです。
長くなりましたが、
未病の改善って簡単なことだよって
伝えられたらいいな。
だってきっと自分の気持ちひとつで
もうさっきより今は幸せにできるから。
言葉ひとつ、笑顔ひとつ、
そのひとしずくから幸せの波紋が広がるから。
さ、明日からこどもたちは夏休みです。
勿論ドタバタ劇に違いないのですが
こどもたちとの時間が
楽しみで楽しみでなりません。
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#神奈川 #mebyo 
#神奈川mebyoスタイルアンバサダー
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言葉かけ…苦手です。
誉めるのも諭すのも
うまく言葉がでないんです。
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そんな私だから
「あなたのこと気にかけているよ」と
例えばお茶が空いたら注ぐとか。
鍋から味噌汁をついでくれる長女のほっぺが
つまみ食いでふくらんでいることも
「弾ける笑顔」や「すぐふざけちゃうところ」
気付いてるよって微笑み合う。
そんな具合でいいのかなと思うんです。
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自己満足に過ぎず
子供は不足に感じているかも知れないけれど。
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それでも私自身子供の頃
どんな言葉より
近くに母の気配を感じることが嬉しかったし、
思春期に注いでもらった優しい言葉を
素直に受け止められないもどかしい日もあったから。
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思わず湧いて出てきてしまう言葉以外は
無理に紡ぎ出さなくていい。
慈愛に満ち全て包み込む
そんな母親像が自分の中にも
理想としてあったけれど
な、なれないよー笑
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だから子供の頃から
つい口ずさんでしまう大好きな歌みたいに…
幸せなら態度で示しちゃう。
こどもたちがいてくれてすごく嬉しい!
台所や食卓で想いが交差すると信じて
今日も私は#台所育児 です。 *
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#神奈川 #mebyo 
#神奈川mebyoスタイルアンバサダー
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4人子供がいるおかげで
いざというときのことを意識して暮らすことが
習慣になりました。
冷蔵なしで長期保存できるものがある、
それが日々の安心に繋がっています。
発酵や手仕事って
素敵な暮らしの象徴ではなく
私にとっては穏やかに生きる糧。

@kurashinikoishite では
そんな暮らしの工夫やレシピを残しています。
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#神奈川 #mebyo 
#神奈川mebyoスタイルアンバサダー
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冷やし鶏、始めました!
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体を作っている家人リクエストで
10年以上作っている我が家の定番のレシピ。
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自家製のポン酢で。
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私のずぼらレシピが
どなたかの日々の幸せに繋がりますように。
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A
骨付きの鶏肉  お好み
塩コショウ  適量
かぶる  程度の水
ネギの青いところ 1本分
生姜  親指大
にんにく  1片

ネギ・しそ・みょうがなど薬味 お好み
ポン酢  適量

作り方

1.肉はキッチンペーパーできれいに拭いて塩コショウを強めにする。
2.Aの材料を圧力鍋に入れ蓋をして30分加熱し、圧が下がったら蓋を開ける。
3.肉だけ取り出し皿に盛りラップをして冷蔵庫に入れる。
4.残ったものをざるでこしながらバットに流し入れ、蓋をして2時間以上冷やす。
5.4をフォークでひっかくようにして3に盛り付け、好みで薬味とポン酢をかける。
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定番のレシピがあると
暮らしが穏やかに巡ります。
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#神奈川 #mebyo 
#神奈川mebyoスタイルアンバサダー
作られたかたは是非
#みつはしさんちの冷やし鶏 
タグ付けして投稿してください♡
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朝からグラノーラ焼きました。
お世話になったかた、
お別れの場面、
お返しの御気遣い戴かないくらい気軽だから。
私はグラノーラが好き。
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今回はオーブンでしたが
一番簡単で気軽な
フライパングラノーラレシピ、
どなたかの日々の幸せに繋がりますように。

材料(仕上がり目安およそ300g/だいたい6人分)

オーツ麦 200g
メープルシロップ 90g
米油または菜種油 大さじ2
スライスアーモンド 50g

作り方

1.メープルシロップと油をボウルに入れてよく混ぜる。

2.1にオーツ麦とスライスアーモンドを加えて混ぜる。

3.テフロンフライパンに2を入れて中火で5分、さらに弱火で5分炒める。
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定番の手土産レシピがあると
暮らしが穏やかにめぐります。
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#グルテンフリー
#3大アレルゲンフリー
#神奈川 #mebyo 
#神奈川mebyoスタイルアンバサダー
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寝苦しい。
扇風機が気になりつけたり消したり。
そんな時は五行の「火」を意識した
五行茶を自分でブレンド。
よもぎやはとむぎなどに
カモミールを加えて安らぎを。
干したり冷凍しておいたものを
気分で組み合わせています。
飲み慣れたお茶にちょっと加えても😊
#神奈川 #mebyo 
#神奈川mebyoスタイルアンバサダー
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8.9月の撮影でした!
食材は玉露と海苔。
お楽しみに*.+
グラノーラレシピや
火を使わないひんやりレシピも♡
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手土産の定番①
手作りグラノーラ。
グルテンフリー、
3大アレルゲンフリー。
食物繊維は白米の19倍?
なんてことは後付けで、
とにかくみんなに美味しいと誉められる上に
作り手側のハッピーまで沢山だから。
使うのはボウルとへらだけ、
オーブンがなければ
フライパンかホットプレートで。
天板2枚使えば1度に沢山焼けるから
私は事ある毎に30gずつ梱包、
40袋出来ちゃいます。
ちなみに小学生なら計量からひとりで出来るので
バレンタインの友チョコなんかにも*.+
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レシピは
「みつはしあやこ グラノーラ レシピ」で
シリさんなどにお尋ねいただくか、
@kurashinikoishite にて。
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#神奈川 #mebyo 
#神奈川mebyoスタイルアンバサダー
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麦麹で作った醤油麹に
大葉と胡麻油を混ぜて豆腐に和えるだけ。
火を使わない料理。
地球も夏の体も喜ぶね♡
レシピは @kurashinikoishite
にて。
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#神奈川 #mebyo 
#神奈川mebyoスタイルアンバサダー 
#料理家