みつはしあやこ

みつはしあやこ Follow

和食育こころ主宰
一汁一菜・汁飯香、最低限の暮らし。
くらしがしごとのささやかな暮らし。
そんな話をしたくて味噌先生巡業中
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ケノ日のこと @kurashinikoishite (暮らしに恋して)
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ケータリング、講師依頼・レシピ動画・台所育児エッセイ

https://mitsuhashiayako.com/

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おはようございます。
そういえば昨年は介護食の資格を取り足しました。
そんな中奥様を自宅介護されている方から
作れるレシピが少ない上に
自分が休む時間も必要というお声。
穀物が主原料
栄養豊富なナッツやドライフルーツ
浸すことで嚥下もしやすい
スープに、サラダに、と使い道があり
家族それぞれの楽しみ方も出来る。
食べられるもの、作りやすいもの、
偏ってしまいがちなどなたかに
私のレシピがお力になれたらな。
誰でも作れるのがグラノーラの魅力
かつ身近な価格からこだわりのものまで
いつでも手に入る今ですが
私が作り販売する意味をまた感じられています。
お話伺ったご夫婦が笑顔で過ごしてくださるかしらと。
ナッツの誤飲の不安はこどもにレシピ開発した時にも
砕いたり粉にして私なりに解決していて繋がっていて。
今はにんじんを干して粉砕したものと
地域の農家さん自慢のジャムやソースを合わせた
にんじんグラノーラを開発しています。
このお披露目が2月23日のイベントです。
ご来場いただきグラノーラWSにて
皆様とお心通わさせること叶えば嬉しいです。
詳しくはハイライトをご覧くださいませ。
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フードスタイリストとしても
お仕事を頂けて嬉しいです。
こちらはグリコ様でのお仕事、
グラノーラとヨーグルト。
グラノーラといえば
2月23日田園都市線あざみ野でWS致します。
是非遊びにいらしてください。
お子様連れ大歓迎の地産地消の催しのひとつです。
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長女が自作のお弁当を持って出かけたので
私達もありものでお弁当気分に。
果物に甘酒を和えるのが好き。
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#ピクニック弁当#ピク育#ピクニック#ランチ#お重#重箱
#picnic#picnicfood#japanesefood#bento#bentobox
#おむすびくらぶ#おむすび弁当#おむすび#onigiri#🍙
#mebyoスタイル#mebyoスタイルアンバサダー#神奈川
グラノーラWS募集
この町の人として何か自分にできたらな、と
昨年100名を集めた地産地消多世代味噌作り
よこはま100人のひとしずく。
その大豆や米を育ててくださった三澤さんと
グラノーラを通して交わる機会となりました。
2月23日文化祭@アートフォーラムあざみ野
3月2日100にんのひとしずく
@にいはる里山交流センター
是非皆様にお会いしたいなと思います。
詳しくは森ノオトHP内にて
「地産地消」を検索ワードに入れますと
両方の詳細がご覧いただけます。
楽しみだなぁ。
私が好きなこの町の緑や農のある景色、
ずっと見ていたいから
私は地元の野菜を買いたいし
自然を大切にしたいなって思います。
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そういえば、の丸鶏。
食をアートにする発想ではなくて
生きていたものへの礼を、と
自然のものを集めて施したら
なんだか美しいなって思いました。
そう意識して口に入れたなら命が巡るイメージです。
人間の勝手だけれど、だからこそ。
サーブしたあとの骨はスープに。
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新成人の皆様、おめでとうございます☺️
これからはお酒を愉しまれる機会も増えますね。
ハレノ日やおもてなしの場面、
美味しい食材を探して
いつもより少しだけ手間を加えて。
これなら買い出しは牡蠣だけ。
酒蒸ししペーストにして濃厚になるように詰めるだけ。
日持ちもするし、瓶に詰めて手土産にしても。
「大人」という響きに不安を抱くそんな日でも
美味しいものは笑顔の源♡
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このくらいの気軽なレシピを
@kurashinikoishite 
にて動画配信しています。
#成人の日#新成人 の皆様#成人式#おめでとうございます
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今年の仕事始めはご贈答用
#苺とクランベリーの真っ赤なグラノーラ 。
50レシピ掲載している
著書 毎日食べたい!私の好きなグラノーラ の中で
季節問わず人気トップ5に入るのですが、
クリスマスからバレンタインにご依頼が多いフレーバー。
ミルクを注ぐと現れるピンク色の苺牛乳。
フリーズドライの苺は一粒で100円近いのですが
ひと冬分をまとめて仕入れることで
お求めやすくなっています。
苺がなくなり次第この冬は販売終了です。
ご依頼はHP内問い合わせよりお願い申し上げます。
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クリスマスってことよりも
一緒に過ごせることが嬉しいよ♡
家族が一緒の冬休みの始まり始まり*.+
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#mebyoスタイルアンバサダー#神奈川#未病#未病の改善 
#家族時間#ピクニック#日光浴#ひなたぼっこ#外ごはん
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お米も糠も味噌も、触ってみよう。
たくさんの料理が作れる以上に
食べ物が口に入るまでに
想いをいっぱいめぐらせられる心持ちを。
教える、教わる、ではなく
子供自らが体感して穏やかさが育まれる…
自分で食べるものを選ぶ年齢に入る前に
届けたいことが私にはあります。
和食育こころ5期生を募っております。
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あなたの町にも参ります。
ご依頼ください^^
小学3年生4クラス計120名、みそ先生!
8時間もみそで心通わせる幸せ😭みんな自分の言葉で
一汁一菜が説明できるようになりました。
材料や伝統、交わり、仕上がりを待つ時間…手前味噌作りから日々の食への心持ちを感じる時間。
やってみて感じたことは幼稚園小学生以上に中高生に未病の改善の切り口として手前味噌講座がぴったりかも☺️🥣
さて、昨年同様地産地消100人手前味噌も始動です。
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ただ柑橘類とハーブでおめかしして
ブーケのように束ねるだけです。
オリーブオイルとガーリック、
奇をてらわない、みんな好き。
紙と柑橘に包まれて蒸し焼きになるのでほろり柔らか。
天板の隙間も有効活用、舞茸とジャガイモをグリル。
オーブン180度で30分、あとは様子を見て調整します。
クリスマスだけれど赤緑ではなく
茶系にまとめて…
家族や親しい人と囲む時間です。
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作り方
①肉に強めに塩胡椒をして塗り込んで常温に置く。
②クッキングシートに①とハーブを斜めにのせて
束ねるようにタコ糸で縛る。
③好みの柑橘類とニンニクをスライスし①にのせる。
④天板にのせたら隙間にジャガイモと舞茸とあればローレルをのせる。
⑤ブーケの肉全体と④にオリーブオイルを回しかける。
④180度に予熱したオーブンで30分焼く。

#暮らしに恋して動画#12ブーケチキン
作ったら是非タグをつけてくださいね。
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おはようございます!
和食育こころは、到着して先ず
着替えをする時間があります。
気持ちが整います。
大豆色、まぁるい帽子に丸襟シャツ。
お揃いってなんだか嬉しいね。
お持ち帰りや手入れのご負担はありません。
この温かい記憶をいつか思い起こす時に
優しい色であってほしいなと思います。