三輪そうめん池利

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池利の公式アカウント。素麺発祥の地三輪にて創業168年目。レシピ、そうめんに関する情報、販売まで!そうめんの事なら「三輪そうめん池利」へ。
アレンジ創作料理から、懐石まで素麺専門料理の「千寿亭」もございます。
■そうめんレシピ公開中 
http://ikerishop.com/recipi

http://www.ikeri.co.jp/

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2018.10.11
素麺茶屋 千寿亭
秋冬限定 メニューデビュー。
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千寿 レモンにゅう麺  1,080円(税込) -レモンみぞれあん仕立て-
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新鮮な国産レモンと、
きめの細かい肉質をもつ
大和ばあく豚を使用。
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レモンのすっきりした酸味に
ジューシーな大和ばあく豚の味わい
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秋の奈良にお越しの際には
千寿亭にぜひお立ち寄りくださいませ。
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2018.10.5
「月めくり 大和の地」
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日本のはじまり、奈良。
古よりはぐくまれた歴史と自然を切りとり、
変わりゆく四季をお伝えします。
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2018年9月 -長月-
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1.安倍文殊院  秋風を感じる
2.三輪山  嵐の前の静けさ
3.シェフェスタ  奈良からの‘食’の発信
4.いきた風合い
5.明日香村  彼岸花が咲くころ
6.三輪そうめんができるまで  黒帯をしめる
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2018.09.12
秋といえば食べたくなるさんまを使って
-秋刀魚そうめん あられ添え-
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池利のメルマガより
「薬味がなくては」
古くからの日本のスパイス -山椒-
ミカン科サンショウ属  落葉低木
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かために湯がいた素麺に、
甘辛く炊いた秋刀魚をのせ、
お好みのだしをそそぎ、香り豊かな山椒を添え
アクセントにあられを
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ピリッとした独特の辛味はサンショール。
消化を助ける効果があるとされる
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体内の水分バランスを整えるといわれる
カリウムを多く含む
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2018.9.5
「月めくり 大和の地」
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日本のはじまり、奈良。
古よりはぐくまれた歴史と自然を切りとり、
変わりゆく四季をお伝えします。
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2018年8月 -葉月-
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1.なら燈花会  灯りを見つめて
2.三輪山  空を仰ぐ
3.馬見丘陵 陽ざしありき向日葵
4.安らぎの木漏れ日
5.大神神社 大鳥居  動じず
6.三輪そうめんができるまで  フロに寝かせて
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2018.08.25
そうめんチヂミ
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生地に茹でたそうめんを混ぜると
パリパリ、モチモチの食感に。 ・
◎ニラ、たこ、キムチなどお好みの具材を入れて。
◎ナンプラー、一味唐辛子、柚子コショウ、カボスコなどをかけて。
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お酒のあてに、お箸がすすむ一品に。
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池利HPにてレシピ公開中
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2018.8.8
「月めくり 大和の地」
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日本のはじまり、奈良。
古よりはぐくまれた歴史と自然を切りとり、
変わりゆく四季をお伝えします。
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2018年7月 -文月-
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1.おふさ観音  涼風を感じる
2.三輪山  暑さに負けず
3.おんぱらさんの夜
4.大神神社  静かに見守る
5.藤原宮跡  凛として
6.三輪そうめんができるまで  本日は色麺なり
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2018.08.03
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久世福商店・イオンモール橿原店様にて
試食販売イベントを行いました。
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今こそ食べていただきたい「冷たい三輪そうめん」を
お好みの薬味でカスタマイズ可能な試食形式で。
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大盛況のうちに終了。
老若男女たくさんのお客様にお召し上がりいただけました!
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ご来店いただいたお客様ありがとうございました。
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2018.7.31
「月めくり 大和の地」
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日本のはじまり、奈良。
古よりはぐくまれた歴史と自然を切りとり、
変わりゆく四季をお伝えします。
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2018年6月 -水無月-
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1.ササユリ  強きいとしさ
2.三輪山  雨けむる山
3.大神神社  清めの水
4.きらめくせせらぎ
5.長谷寺  雨とともに咲く
6.三輪そうめんができるまで  その時を待つ
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2018.07.20
池利のメルマガより
「薬味がなくては」
今が旬のミョウガ
ショウガ科ショウガ属に属す多年草
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細めに刻むだけ。
あとはめんつゆにドボン。
パリパリした食感が楽しい
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血行促進を促すといわれる
α-ピネンを多く含み、
身体を冷やしすぎないため
夏バテを防ぐ強い味方
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2018.06.27
7月7日、七夕は「そうめんの日」
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そうめんはその歴史をたどると、中国の
「索餅(さくべい)」という小麦粉料理だといわれており、中国では無病息災を祈り7月7日に食べたとされる。
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奈良時代に日本にも伝わり、麦の収穫期に麦餅を作る風習とともに、宮中行事に取り入れられ、広まっていったとされる。
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そうめんを天の川に見立て、食べるという説もある。
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池利のおすすめ夏ギフト
-七色の贈り物  七色素麺-
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7月7日はそうめんの日。
三輪そうめんを食べましょう。 ・

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2018.6.1
「月めくり 大和の地」
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日本のはじまり、奈良。
古よりはぐくまれた歴史と自然を切りとり、
変わりゆく四季をお伝えします。
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2018年5月 -皐月-
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1.山辺の道 古より続く
2.三輪山 息吹濃ゆ
3.春日大社 連なる花弁
4.思いを馳せる
5.小麦 大地に輝く
6.三輪そうめんができるまで よりを強く
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2018.05.22
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あべのハルカス近鉄本店にて
「近鉄沿線美味探訪」と題し、
人気店が大集結。
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奈良グルメを代表して千寿亭が出店しました。
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期間限定「山菜梅おろしそうめん」
山菜の食感をいかし、醸し梅の風味広がるさっぱりとしたおそうめんと、2種類のつゆが楽しめる「冷やしそうめん」などが味わえました。
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賑わいをみせた1週間も本日で終了
ご来店いただいた皆様ありがとうございました!
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