三輪そうめん池利

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池利の公式アカウント。素麺発祥の地三輪にて創業168年目。レシピ、そうめんに関する情報、販売まで!そうめんの事なら「三輪そうめん池利」へ。
アレンジ創作料理から、懐石まで素麺専門料理の「千寿亭」もございます。
■そうめんレシピ公開中 
http://ikerishop.com/recipi

http://www.ikeri.co.jp/

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2018.05.22
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あべのハルカス近鉄本店にて
「近鉄沿線美味探訪」と題し、
人気店が大集結。
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奈良グルメを代表して千寿亭が出店しました。
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期間限定「山菜梅おろしそうめん」
山菜の食感をいかし、醸し梅の風味広がるさっぱりとしたおそうめんと、2種類のつゆが楽しめる「冷やしそうめん」などが味わえました。
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賑わいをみせた1週間も本日で終了
ご来店いただいた皆様ありがとうございました!
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2018.5.4
「月めくり 大和の地」
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日本のはじまり、奈良。
古よりはぐくまれた歴史と自然を切りとり、
変わりゆく四季をお伝えします。
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2018年4月 -卯月,-
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1.気持ちのよい新緑
2.三輪山 森が動きだす
3.石舞台 花弁が舞う
4.馬見丘陵 並んだ並んだ
5.勢いが増す
6.より厳しく
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2018.04.20
千寿亭の看板猫⁈
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千寿亭でお出ししているおいしいお茶。
その茶葉を届けてくれるお茶屋さんの手彫り。
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なんともいえない風合い
憎めない表情
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ご来店の際には探してみてください。
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2018.04.10
本日より千寿亭 新メニューはじまりました。
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「山菜梅おろしそうめん」は
季節の山菜ときのこを使い、燻し梅の深みがきいた出汁に大根おろしをあわせました。
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素材の歯ごたえをいかし、梅の風味薫る
さっぱりとしたそうめんです。
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奈良にお越しの際には
ぜひとも千寿亭にお立ち寄りください。
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2018.3.31
「月めくり 大和の地」
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日本のはじまり、奈良。
古よりはぐくまれた歴史と自然を切りとり、
変わりゆく四季をお伝えします。
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2018年3月 -弥生-
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1.町家の雛めぐり
2.春の目覚め
3.気持ちを新たに
4.愛らしい実り あすかルビー
5.よりをかけて強く
6.風さそう
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2018.03.16
そうめん発祥の地 三輪にて
「全国そうめんサミット2018」を開催いたします。
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3月20日(火)は記念式典
そうめんサミット開催を高らかに宣言します。
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3月21日(水・祝)には
300円チケットのご購入で、
地元学生による新たなアレンジそうめん4品➕
三輪そうめん5束をプレゼント。
「おいしい」三輪そうめんを堪能できます。
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加えて同時開催!MBS恒例イベント「ラジオウォーク」
大神神社をスタート!遺跡や古墳を歩きながら巡り、
歴史も堪能できます。
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奈良県 桜井市三輪にぜひとも遊びにいらしてください。
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2018.03.07
ただいま開催中
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FOODEX JAPAN 2018
幕張メッセにて
2018年3月6日(火)〜3月9日(金)
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今回で43回目を迎える
アジア最大級の食品・飲料専門展示会です。
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三輪そうめんを広めるべく、
多くの方に興味を持ってもらえればと考えております。
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大人気のおいしい試食!
薬味にしょうが・ねぎ・あられを添えて
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2018.02.27
「月めくり 大和の地」
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日本のはじまり、奈良。
古よりはぐくまれた歴史と自然を切りとり、
変わりゆく四季をお伝えします。
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2018年2月 -如月-
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1.朱色の道
2.穏やかな空と
3.細く細く引き伸ばす
4.春を告げる
5.鹿も春支度
6.卜定祭で占う
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2018.02.23
池利の奈良すぎる福袋 2018 
目玉特典 「工場見学」を行いました
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お客様参加型のこの企画
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工場では三輪そうめんの歴史を学び、間近で三輪そうめんかできる工程をご覧いただきました。また、麺の引き伸ばしや箸入れを実際に体験いただきました。
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千寿亭では料理長直伝そうめんの湯がき方のコツを習い、湯がいたそうめんをねじって揚げるだけのアレンジそうめんを作りました。
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このアレンジそうめん、サクサクでもっちもち。お砂糖、きなこ、ホイップにあんこをつけて。
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お客様を交えての初めての試み
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おいしく楽しく「三輪そうめん」を知っていただけたら嬉しい限りです。
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2018.02.17

三輪そうめんができるまで
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すべてはここからはじまります
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小麦と塩水をこね合わせる、
シンプルな作業ですが、
そうめん師の長年の経験からうまれる確かな勘で、
塩かげんが決まります。
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2018.02.01
厳しい寒さが続いております。
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池利の新しい企み
「月めくり 大和の地」
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日本のはじまり、奈良。
古よりはぐくまれた歴史と自然を切りとり、
変わりゆく四季をお伝えします。

2018年1月 -睦月-
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1、久しぶりに積もりました
2、寒さに耐える三輪山
3、寒風にたなびく姿
4、葛城山の麓、水車
5、千寿亭の椿
6、大和三山を見下ろす
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2018.01.18
千寿亭 冬メニューはじめました。
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「牡蠣とネギのみぞれにゅうめん」
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ぷりっと濃厚な牡蠣、
シャクッと風味豊かなネギを
身体にもやさしいみぞれだしで。
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すでに人気メニュー
どうぞよろしくお願いします。
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