桃草舎 モモ

桃草舎 モモ Follow

I love South Indian food & cooking journey.
京都、大阪を中心に、桃草舎(とうそうしゃ)という屋号で南インドのアーユルヴェーディックな家庭料理教室や出店をしています。
6月〜7月の単発のお料理教室のご予約受付中。HPをご覧ください。#桃草舎

http://www.tososha.com/

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6/2(土)開催の「うむ。」お料理予約について。
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京都上京区にある選佛寺にて行われる「うむ。」というマルシェに桃草舎も出店させて頂きます。
当日のお料理は20食限定でご予約承ることに致しました。当日分もありますので、ご予約間に合わなかった方もご安心ください。
ご予約は明日5/25(金)12:30より、フェイスブックのイベントページにて行います。
(インスタからはリンクが貼れませんのでお手数ですが、FBで「うむ @選佛寺 2018 (vol.4)」を検索してください。)
https://m.facebook.com/events/239527483271772/?ti=cl
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今回のお料理は、ハーブをたっぷり使ったミニ・ミールスになります。(1000円)
その他ヨモギと豆乳のチャイなど、春の野草をたっぷり使ったメニューの予定です。
私の他にもライブやワークショップなどとにかく面白いマルシェですのでお楽しみに!
私もとっても楽しみです!
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#桃草舎 #インド料理教室 #料理教室 #スパイス #南インド料理教室 #アーユルヴェーダ  #ayurveda
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Day1,
昨日取ったみずみずしいドクダミ。
そのエネルギーが残っているうちにエキスを取る。
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来月皆さんに講座でお話する頃には、いい色になって全てのパワーが液体に移っているはず。
肌を浄化して、脈管も綺麗にしてくれるこの和薬のチカラを知ると、もうただの雑草には見えません。
ちょうどむくみの溜まりやすい時期でもあるので、むくみに効果的なドクダミのブレンドティーの作り方もご紹介しますね。
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お庭にあるドクダミ、これからがハイパワーなシーズンだから抜いて捨てないでね。
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#桃草舎 #アーユルヴェーダ #野草 #和ハーブ #お料理教室 #インド料理教室 #魔女入門
畑の日。🍀🍀
苗の植え付けを終えると、畑以外の何かが気になる私。
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1:畑の横にあるヨモギとどくだみの群生を見つけて狂喜乱舞
2:作物以外の破竹や、野草、花を大量収穫してホクホク
3:ジャガイモの花がこんなにきれいだなんて!!
4:セリの群生地。
セリはサラダにして白葱に熱い油をジュッとかけた葱油と黒酢でサラダにすることが多いです。中華のワザ😘イカと合うよ!
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6月のアーユルヴェーディック・ベジミールスコースでは、ドクダミをピックアップします。
去年もドクダミやりましたがまだまだ語り尽くせていないその植物のパワーを皆さんにシェアします!!
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🍑一般の方もお申込み出来る桃草舎のレッスンスケジュール🍑
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キャンセル待ちでも入れる可能性高いです。メニュー詳細はプロフ欄リンク▶ブログへ。
ご予約はプロフ欄リンク▶︎レッスンご予約(Reservation)へ。
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●リバイバルレッスン
以前開催して人気だったメニューのリバイバルレッスンです。
@京都mumokuteki
5/27(日)12:00〜マグロのココナツカレー、レモンライス、チャパティ、サブジなどを作ります!
ケララのクリーミーなフィッシュカレーがメイン。
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●「アーユルヴェーディックなベジミールスコース」 
@京都mumokuteki
6/15(金)、24(日)、29(金)
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●「5つのスパイスで作るスパイス料理」
この写真のメニューは残すところ5/26(土)のみ。
その後は新メニューになります。
7/9(月)、13(金)、16(月・祝)、17(火)、23(月)、27(金)
↑16日、17日は会場が京都左京区シェルボタニストです。(それ以外は京都mumokuteki)
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●7/3「雑穀×SPICE」コラボレッスン
@大阪野田duce mix kitchen
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#桃草舎 #インド料理教室 #料理教室 #スパイス #南インド料理教室 #アーユルヴェーダ #ayurveda
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ああ、今日も楽しい一日
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今が旬のグリーンピースは、スパイスと合わせて魅惑の豆団子に!
それをインドのパン生地に包んで香ばしく焼き上げます。
その薄焼パンに、チーズのような水切りヨーグルトと辛いアチャール(インドのお漬物)をのせて食べる!
はう、幸せ💕
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もうひとつのメインはケララスタイルのイカのマサラ。
ココナツオイルで作った濃厚なスパイスペーストの絡んだプリプリのイカを、ディルの香るごはんや、シンプルなダールなどと混ぜ混ぜして💕
おまけの品もたくさんのせて、豪華なプレートになりました。
これがスパイス5つでできちゃいます。
スパイス初心者さんにも丁寧に、ぜーーんぶ説明します!
家に帰ってすぐ作れますよ!
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食事中は、みんな手も口も動かして忙しくて楽しかったね!
今日も素敵なスパイス日和でした。
はぁ幸せ、カレー食べて寝よ。
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🍑一般の方もお申込み出来る桃草舎のレッスンスケジュール🍑
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キャンセル待ちでも入れる可能性高いです。メニュー詳細はプロフ欄リンク▶ブログへ。
ご予約はプロフ欄リンク▶︎レッスンご予約(Reservation)へ。
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●リバイバルレッスン
以前開催して人気だったメニューのリバイバルレッスンです。
@京都mumokuteki
5/27(日)12:00〜マグロのココナツカレー、レモンライス、チャパティ、サブジなどを作ります!
ケララのクリーミーなフィッシュカレーがメイン。
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●「アーユルヴェーディックなベジミールスコース」 
@京都mumokuteki
6/15(金)、24(日)、29(金)
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●「5つのスパイスで作るスパイス料理」
この写真のメニューは残すところ5/26(土)のみ。
その後は新メニューになります。
7/9(月)、13(金)、16(月・祝)、17(火)、23(月)、27(金)
↑16日、17日は会場が京都左京区シェルボタニストです。(それ以外は京都mumokuteki)
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●7/3「雑穀×SPICE」コラボレッスン
@大阪野田duce mix kitchen
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#桃草舎 #インド料理教室 #料理教室 #スパイス #南インド料理教室
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東京出張終わり。
沢山の人に会った数日間。
みなさまありがとうございました。
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また東京でのプライベートレッスンのご予約をいくつか頂いたので、ちょこちょこ来る事になりそう。
桃草舎は流しのインド料理教室なので、8名以上集めて頂ければモモがおうちに行きます。🍑
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#桃草舎 #プライベートレッスン #お料理教室 #料理教室 #インド料理教室 #スパイス料理 #アーユルヴェーダ
東京2日目はお師匠さまのお料理教室のアシスタント業務。
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カレーのジュクという料理教室は毎回全国各地の有名店のシェフを招いてレッスンをしています。
近くでやっていたらこんなジュク毎回行きたい。
関わったみなさまありがとうございました!
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#カレーのジュク #タルカのジュク #ケララフィッシュカレー #インド食堂タルカ #桃草舎
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行きたかったところ、その3。
少し前に銀座にオープンしたバンゲラスキッチン。
インドのマンガロール地方料理専門店というマニアックなお店でいろんな方の投稿で気になってたお店。
マンガロール行ったことないので新鮮でした!
ケララから北上していくと、ほー!なるほど!こういう風に文化は混ざるのね!と。
プルンプルンのニールドーサがラブリー❤
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#東京出張 #飲み友達大集合 #みんなありがと
ずっと来たかったお店その2。
サンバレーさんのベジミールス。お昼のミールスはお初でした。
全部美味しい。幸せ。
2周年おめでとうございます。
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#東京出張は色々忙しい #仕事より遊びが
ずっと来たかったお店その1。
カゴ好きにはたまらない、大興奮のお店。
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#松野屋 #またカゴ増えた #カゴコレクション
我が家のカレーリーフの子供ちゃんたち。
すくすく増えて20株になりました。
うちの庭はカレーリーフ農家かって感じ。
もう少し大きくなって根付きが安定したらお嫁に出そうと思います。市販の苗より大きくてしっかりしてます。
またもらってくれる人募集しまーす♪
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#桃草舎 #インド料理教室 #南インド料理 #お料理教室 #料理料理 #アーユルヴェーダ #ベジタリアンレシピ #スパイス料理教室 #ヨガ #カレーリーフ #園芸
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今日は畑の一日。
里芋、夏野菜の植え付けの準備。
まずは土を掘り起こして、灰やコンポストを混ぜ込み、鋤で混ぜて土をふわふわに。
この作業だけで4時間!
普段から体力仕事は慣れてるはずなのに使う筋肉が違うからかクッタクタ!
でも大自然の中で鳥の声を聞きながら、虫さんたちと戯れて土を踏みしめるのは何にもかえがたい時間。
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今年の夏は自分で作った野菜でレッスン!
夢が叶う〜❤
でも今日はもう寝ます。(20時)
明日はきっと筋肉痛。
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6〜7月の桃草舎のお料理教室のご予約始まってます。既に満席の日も多いですがキャンセル待ちでも入れることが多いですのでご登録ください。
詳しくはプロフ欄▶ブログをご覧ください。
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●「アーユルヴェーディックなベジミールスコース」 
6/15(金)、24(日)、29(金)
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●「5つのスパイスで作るスパイス料理」
7/9(月)、13(金)、16(月・祝)、17(火)、23(月)、27(金)
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●7/3に行われる「雑穀×SPICE」コラボレッスンのキャンセル待ち受付中です。
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#桃草舎 #インド料理教室 #南インド料理 #アーユルヴェーダ #ベジタリアンレシピ #スパイス料理教室 #ヨガ
来月6/2(土)は「うむ。」というイベントに出店します。
お寺での開催、桃草舎はいつもとはちょっとちがうお料理を出そうと思っています。
でもインド料理だけど。
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ワークショップも面白そう。
私自身とてもとても楽しみなイベントです!
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6〜7月のレッスン予約始まっています!
一般の方の参加できるレッスンは埋まって来ておりますがまだ空席あります。
お早めのご登録をお願いします。
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🍀アーユルヴェーディック・ベジ・ミールス・コース🍀
アーユルヴェーダの座学、レメディ作り、お料理デモンストレーションと盛りだくさんなコース。インディアンベジ(乳製品使用)です。季節に合わせた南インドの定食(ミールス)を作ります。
6/15(金)、24(日)、29(金)
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🍀5 つのスパイスで作るスパイス料理教室🍀
スパイス初心者の方向けのコース。
5つのスパイスに絞ったメニュー構成で、使い方や効能などひとつひとつ丁寧に説明します。
お肉(シーフードと鶏肉)も使用します。
7月は「チキンのケララスタイルのココナツカレー」がメイン。
その他、夏にぴったりなお野菜や、ハーブたっぷりのさわやかなメニュー構成にする予定です。
7/9(月)、7/13(金)、7/16(月)、7/17(火)、7/23(月)、7/27(金)
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詳細、お申込みは、プロフ欄リンク▶ブログへお進みください。
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#桃草舎 #南インド料理 #南インド料理教室 #インド料理 #料理教室 #京都 #mumokuteki