Saya Morita

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大阪を拠点に活躍する家庭料理研究家兼フードスタイリスト。料理教室Re:KICHIN主催。

http://re-kichin.com/

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【works】
京都、南山城村にて。
お茶農家さんの加工品開発のお手伝いのお仕事。
まずは現地見学。
茶畑を見学しながら、色々なお話を伺いました。
茶畑って、美しい…!
お茶の実も初めて見た。
やはり実際に足を運ぶと、もやもやと見えにくかったまのが見える気がする。
想いや、形作るもの、背景。商品を作る上で一番大切なもの。
道の駅では、先程の畑で採れたお茶の葉を使った超濃厚抹茶ソフトを試食。
人気なのも頷けるお味。

#南山城村
#茶畑
#抹茶ソフト
#北本農園
#フードスタイリスト森田さや
今月の料理レッスンは、
カツサンドをメインにしたお弁当。
厚切りのカツは、ボリューミー&ジューシーです。
その他色んな工夫が盛りだくさん。
おいしいよ。

#カツサンド
#セリア
#おしゃれ女子弁当
#フードスタイリスト森田さや 
#料理研究家
#天王寺料理教室
#リキチン
試作、そして試作。
楽しい時も、しんどいときも、面倒なときもある。
今月のスイーツレッスンはマドレーヌ。
シンプルな焼き菓子なだけに余計難しい。
配合変えたり、粉を変えたり、砂糖を変えたり、作り方変えたり、色々色々調整していく。
これだ❗️というレシピを見つけられると幸せ。

#試作
#レシピには責任がある
#きちんとしたものを
#伝えたい
#だからキチンなのだ
#マドレーヌ
#試作品
#焼き色イマイチ
#天王寺お菓子教室
#リキチン
#フードスタイリスト森田さや
昔、由良の伯父の家でいただいたひじきがめちゃくちゃおいしくて、
ずっと探していたけど大阪にはあまりなくて。
数年ぶりにお土産でいただきました。
やっぱ美味し〜!しあわせ〜!! #由良のひじき
#柔らかくて風味豊か
#おばんざい
#ほっとする味
#子どももパクパク
#料理研究家
#フードスタイリスト森田さや 
#天王寺料理教室
#リキチン
4歳息子作。
従姉妹宅にお泊まりして、作らせて貰ったらしい。
なんというか……びっくり…。
子どもなりに親のすること色々見てるんだなと感じた。

#スイーツデコ
#4歳息子
#オトメン
【今日のごはん】
なんてことないポテトサラダ。
我が家のポテサラの具は、
茹で玉子、ハム、きゅうり、玉ねぎ、たまに人参。
じゃがいも本来の甘みと香りが感じられるように、
マヨはほどほど、
塩コショウしっかり。
たっぷり召し上がれ〜という気持ちで、大皿盛り。

#ポテサラ
#おばんざい
#料理研究家
#フードスタイリスト森田さや 
#天王寺料理教室
#リキチン
今日はパパのお誕生日。
ラザニアが食べたい!とのリクエストだったので、ラザニアメインでお祝いを。
てか、ラザニアって!
その昔の幼き日に、テレビで観た『宇宙船サジタリウス号』で初めて知ったなぁ(年がバレる)
1回くらいしか作ったことないけど、とりあえずなんか雰囲気で。
結果色々作りすぎて大人2人、幼児2人では食べきれまへんでした。
全体写真がどうしてもうまく撮れないのはセンスの問題か…。 #ラザニア
#ローストポーク
#ヒレカツ
#お刺身盛り
#コブサラダ
#フルーツシャルロット
#フードスタイリスト森田さや 
#料理研究家
#天王寺料理教室 
#リキチン
旦那弁当。
入れようとおもっていたトウモロコシを、うっかり子どもに食べさせてしまったので、シャレで昼の残りのたこ焼きを詰めてみた。
旦那、今日に限って弁当忘れて行きました。
まさか自分で食べる羽目になるとは…。 #たこ焼き弁当
#地味弁
#まさかのブーメラン
#とほほ
#フードスタイリスト森田さや
【おばんざい】
ツナと海苔の人参しりしり。

①人参をしりしりする。せん切りでもOK。
②電子レンジで加熱する
③熱い内にツナ缶と塩、胡椒、オリーブオイルで和える。
④食べる前に海苔を千切って混ぜ混ぜ。

人参って、なぜかレンジで加熱すると人参臭さが無くなって甘くなる不思議。
余ったら少しのマヨをプラスして、朝ごはんに。パンにも合うよ。

#にんじんしりしり
#ツナ缶レシピ
#スピードメニュー
#おばんざい
#副菜
#料理研究家
#天王寺料理教室
#フードスタイリスト森田さや 
#リキチン
先週は息子と娘、交互にマイコプラズマに感染。
病み上がりのため息子と図書館デート…の帰りにぶどうパフェ。

#ぶどうパフェ
#紅茶のゼリー
#紅茶のジェラート
#patisserie il de PETITE FEVE
#フードスタイリスト森田さや
今日のおやつは…
息子と作ったバナナケーキ。
混ぜるのも堂に入ってきました。

#バナナのパウンドケーキ
#焼きたてほかほか
#ひと晩寝かすとしっとり
#自画自賛の黄金レシピ
#料理研究家
#フードスタイリスト森田さや
今日のおやつ。
息子と作ったわらびもち。

#わらびもち
#深煎りきなこ
#きび糖使用
#器
#やちむん
#フードスタイリスト森田さや
#料理教室
#リキチン