Saya Morita

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大阪を拠点に活躍する家庭料理研究家兼フードスタイリスト。料理教室Re:KICHIN主催。

http://re-kichin.com/

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ハッピーバレンタイン‼️ #バレンタイン
#手作りスイーツ
#チョコと苺のタルト
#夫と息子へ
#フードスタイリスト森田さや 
#天王寺料理教室
#天王寺お菓子教室
#リキチン
節分も終わり、次はひな祭り。
娘の雛人形。
決して派手ではないけれど、上品で細かいところまで丁寧な細工がなされてて、見飽きない美しさがあるなぁ。
お顔もとっても綺麗です。

#ひな祭り
#桃の節句
#親王飾り
節分。
子どもが小さいので手巻き寿司。
塩いわしに柊の枝。
具沢山の豚汁。
柊の枝に、焼いたいわしの頭を刺して玄関先に置いておくと、その臭いと柊の葉のトゲを嫌って鬼(厄災)が入って来ないという風習が古くからあります。
また一年、無病息災で穏やかに過ごせますように。

#節分
#日本の風習
#日本の食文化
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【スイーツレッスン】
ガレット・デ・ロワ
フェーブは私の趣味が色濃く出たセレクト。きもかわー。

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【レッスン】
今月の料理。
洋食ランチ。

#ハンバーグ
#カニクリームコロッケ
#エビフライ
#柚子胡椒のドレッシング
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あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願い致します。

#お正月
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#お雑煮関西風
#残り物のおせち
#娘は催促の大泣き
#そのプレッシャーに負ける
#スタイリング不良
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年末の大仕事、今年も無事に終わりました。
39品。燃え尽きました。
皆さま、よいお年をお迎え下さいませ〜〜。 #おせち料理 
#手作り
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【おせち】
棒鱈。
店先にこの袋ごと吊るしてあって、おばちゃんがカッターでブチーッと紐を切って包んでくれました。
わいるど〜〜。
ぼちぼち戻し始めるよー。
くさいよー。 
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楽しみににしてた林先生のクリスマスリースレッスン。
今年はナチュラルロマンティック。
癒しの時間でした。

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#バランス難しかった
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【毎日ごはん】
寒い日の副菜。
蒸しかぼちゃのそぼろあん。
かぼちゃはレンチンで、そぼろは鶏でも豚でも。
レンチンする時に大さじ1杯ほどお水を回しかけてラップすると、しっとり仕上がる。
あっさりめの主菜の時に、こういうしっかりした食べ応えのある副菜にすると全体のバランスが◎

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#器は波佐見焼
おせち、まだ若干なら受付可能です。 
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福島「鮨処 敏」
日本酒撮るの忘れたけど、
美味しかったです。

#お疲れさま会
#4年ぶり?
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