ファーマーズハウスさわ

ファーマーズハウスさわ Follow

■原木椎茸
■旬野菜のピクルス
■石臼杵つき餅
■ジャム

https://www.nakakamado.com/

99 Followers  146 Follow

Share Share Share

いちごの生育状況。

品種は「彩紅姫」と「プリシラ」。花かわいい。

#ファーマーズハウスさわ #さわ
ハウスの中はもう春真っ盛り!

長らく使えてなかったハウス1棟を今年からやっと活かせそうです!

珍しく外の畑もすでに準備万端!笑

楽しみー!

#ファーマーズハウスさわ #さわ #春 #畑
梅の花が咲いてきましたね。

この花が散って、実がなって、熟したところを収穫して、一度凍らせ、ジャム・ドキューブになるのです。いやー、楽しみ!

また季節が始まりますねぇ。

#ファーマーズハウスさわ #さわ #梅 #春
「オリーブ餅ピザ」

今日 @allaboutbakery1201 さんでのイベントで餅ピザ作りました。

生地はオリーブ餅。トマトソースは @la_stanza_iwaki に作っていただきました。

何だか思ったよりも全然良い感じにできたので(笑)、さらに改良して今後もイベントで作れたらなぁと!

ピザ窯ほしいな。

#ファーマーズハウスさわ #さわ #ピザ #餅 #オリーブ
果たし合い。

#猫 #cats
ジャム・ド・キューブ(柚子)できました。

梅はなめらかにしましたが、柚子の方は多少皮も入れてみました。色もまぁまぁきれいに出てくれました。写真だとちょっと暗めですが。

やっぱりバリエーション作るとよいですね。

まだまだいろいろ作ります!

#ファーマーズハウスさわ #さわ #ジャム #砂糖菓子 #柚子
「ジャム・ド・キューブ」

当初はフランスの砂糖菓子「パート・ド・フリュイ」を作ろうと思っていたのですが、甘味よりも素材の味をダイレクトに味わっていただきたい!ということで砂糖をまぶすのやめました。

今回の素材は完熟梅です。キューブ状なのでお茶請けとして、ジャムとして、お湯にといてお茶として、いろいろお使いいただけると思います!

名前は「パート・ド・フリュイ」から「ド」だけとって「ジャム・ド・キューブ」にしました。笑

草木台の @allaboutbakery1201 さんで販売しています。ぜひパンとも合わせてみてください!

#ファーマーズハウスさわ #さわ #砂糖菓子
「揚げかき餅」

昨年から商品化に向けこっそり試作していた揚げかき餅が完成しました。

思うようなサクサク食感にならず苦戦しましたがやっとのことで…。 杵つきのお餅からもう一手間かけた一品です。

塩分は控えめな味付けにしています。そのうちカレーと柚子味も作ろうかと思います。

今日は油がはねて火傷しました。笑

#ファーマーズハウスさわ #さわ #おかき
「オリーブ餅」

いわき産のオリーブの葉粉末とスペイン産のオリーブの実を一緒に搗き上げています。

香りよく、そのままはもちろんトマトスープなどに入れるのもオススメです。

オリーブの葉粉末が希少なため、直接ご注文いただいた時にだけ作っているお餅です。

#ファーマーズハウスさわ #さわ #お餅 #オリーブ
柚子のパート・ド・フリュイを作る途中でちょっと柚子シャーベットにしてみたらシンプルにとてもおいしいものができてしまった…!さっぱりで夏によさげ。

#ファーマーズハウスさわ #さわ #柚子
遅ればせながら明けましておめでとうございます。

今年も椎茸の原木が長野より届きました。昨年の勉強を活かしてホダ木作りに臨みたいと思います。楽しーみー!

#ファーマーズハウスさわ #さわ #椎茸 #原木
年末の原木椎茸栽培も佳境!

と思いきや先週より急に冷え込んだのでゆっくりゆっくり育っています。

じっくり育った肉厚な椎茸をお楽しみください。笑

#ファーマーズハウスさわ #さわ #椎茸 #きのこ