Mother & Wife & Food Blogger

Mother & Wife & Food Blogger Follow

NURŞEN AKSOY
🏅Chain des Rotisseurs Member
Hürriyet Yazar Kafe Yazarı
My Magazin Yazarı
Favori Lezzetler Yazarı
www.nurlumutfakta.com

https://www.nurlumutfakta.com/2012/11/sam-tatlisi.html?m=1

62,989 Followers  2,003 Follow

Share Share Share

Günaydın 🌞
Günün lezzeti;
Yazın en güzel lezzetlerinden Bamya...
Kim şöyle bol koruk ekşili,sarmısaklı,nohutlu,et sulu bamyaya hayır diyebilir ki...
Bizim evin yaz kış en sevilen sulu yemeği..👌
Yazlıktaki asmada sallanan bu çıtır çıtır tazecik korukları görünce,bu koruklarla mutlaka bir Bamya pişmeli dedim ve Pazartesi menümüz belli oldu..Koruk ekşili kısır bamya ve yanında şehriyeli pilav.⭐️
Biz Adana’da etsiz ,bol domatesli bamyaya Kısır Bamya deriz..Veee çok ama çok nefis olur....Yanınada istediğiniz bir çeşit pilav..(en çok mercimekli bulgur pilavi ve şehriyeli pirinç pilavı yakışıyor.)Benceee bamyalar bu kadar muhteşemken mutlaka birde bizim usulü deneyin...
KISIR BAMYA 
Adana Usulü Etsiz Bamya
300-350 gr bamya
1 su b.haşlanmış nohut 
4 adet domates 
5-6 diş sarmısak 
2 adet soğan
1 tane acı yeşil biber(isteğe bağlı)
1 yemek k tereyağ 
1 yemek kaşığı biber salçası 
Tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber 
1 tatlı kaşığı pul biber 
1 /2 su b koruk ekşisi(yoksa 1 limon suyu)
1 su b etsuyu
2 su b.su
🍀Bamyaları temizleyin.
🍀Domatesleri ve soğanları yemeklik doğrayın.
🍀Sarmısakları büyüklüklerine göre ikiye üçe bölün.
🍀Tereyağını tencereye koyun,eriyince içine soğanı koyup,biraz tuz atın ve hafifce kavurun.Sonra içine sırayla sarmısakları,salçayı ve nohutları ekleyin.Bir kaç dakika kavrulunca içine domatesleri de ekleyip,5 dakika pişirin.
🍀Domatesler yumuşayınca içine bamyaları ekleyin.5 dakikada böyle pişşin,sonra içine baharatları,koruk ekşisini,et suyunu ve suyu ekleyip,pişmeye bırakın.
🍀Bamyaların pişmişliğini kontrol edip,yemeğinizin altını kapatın.(arzuya göre üzerine 1 tatlı kaşığı kuru nane ekleyebilirsiniz.)
#koruk #korukekşisi #etsizpazartesi #bamya #kısırbamya #etsizbamya #likes4like #eniyilerikesfet #yapyepaylas #onthetable #myopenkitchen #mutfakdamutfak #foody #feedback #feedfeed #buzzfeedfood #easyfood #anayemek #dinner #suluyemekler #recipeoftheday #recipe #bynurlu #nurlumutfakta #nurlununtarifleri
Günaydın 🌞 
Pamuk Dededen gelen organik Sarı Kirazlar itinayla reçel yapıldı..💫
Sarı kiraz mevsimi çok kısadır..Şu an tam zamanı..Pazarlarda bulunuyor.Ama zamanı çok çabuk geçer..Reçel için bu fırsatı kaçırmayın..
Reçelim altın renginde tam kıvamında bir reçel oldu.Güneşimiz bol olduğu için ben bugün güneşlendiryorum.Yarın da kavanozlayacağım.
Tarifi reçel üstadı annemin 💙🍒💙
SARI KİRAZ
100 gram tatlı kirazda;
Günlük C vitamini ihtiyacının %12’sini (7.0 mg)
K vitamini ihtiyacının %3’ünü (2.1 mcg)
B6 vitamini ihtiyacının %2’sini
Folat ihtiyacının %1’ini (4.0 mcg)
A vitamini ihtiyacının %1’ini (64IU)
Kalsiyum ihtiyacının %1’ini (13.0 mg)
Demir ihtiyacının %2’sini (0.4 mg)
Magnezyum ihtiyacının %3’ünü (11.0 mg)
Fosfor ihtiyacının %2’sini (21.0 mg)
Potasyum ihtiyacının %6’sını (222 mg)
Bakır ihtiyacının %3’ünü 0.1 mg)
Manganez ihtiyacının %4’ünü (0.1 mg) karşılar. 🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒
Beyaz Kiraz Reçeli
1 kg.beyaz kiraz
700-750 gr.şeker
2 parça limon tuzu
1 küçük çubuk tarçın 
2 adet karanfil veya 2 topak damla sakızı (annem koymaz ,ben de arada koyuyorum)
💫Kirazların çekirdeklerini ayıklayıp,şekeri aralarına dökerek 1-2 saat bekleyin.(ayıklarken çanağın altında biriken suyuda üzerine dökün.)
💫1-2 saat sonra reçelinizi ocağa koyup,yüksek ateste pişirmeye başlayın.Kaynamaya başlayınca içinden kevgire sadece taneleri temiz bir kaba alın ve suyunu 15 dak kaynatın.(bu işlemi taneler daha diri kalsın diye yapıyoruz)(kaynarken köpüğünü rahatça alabilirsiniz)Sonra tekrar taneleri içine ekleyin.Beraberce 10 dak daha kaynatıp,içine limon tuzunu ekleyip,10 dak daha pişirin.(suyunun kıvamını kontrol edin)Daha sonra ocaktan alıp,soğumaya bırakın.Soğuyunca mümkünse 1 gün güneşlendirin,eğer imkanınız yoksa ertesi gün kavanozlayıp,buzdolabında muhafaza edin.

#reçel #jam #satıkiraz#feedback #feedfeed #likes4like  #mutfakdamutfak #grammutfak #yapyepaylas #mykitchen #eatwellbewell #myopenkitchen #homechef #homemadejam #homemade #feedback #eniyilerikesfet #receltarifleri #recipieoftheday #recipies #homecooking #foodblogger #f52grams 
#nurlu #nurlumutfakta #nurlununtarifleri #nurlu
Yazlık Zamanı🥰🥰
Mangalsız yazlık olmaz...
Bizim buralardada Adana Kebapsız mangal....(annecim bak bakalım seninki kadar güzel olmuş mu??🥰Kebap uzmanı annem,biz kızlarda öğrencisi.😊)
Sevgiyle,keyifle kurulan yaz sofraları...🦋
Herkese en güzel Pazarlar 🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋
ADANA KIYMA KEBAP 
1 kg kuzu kıyma(kaburgadan az yağlı)
1 yemek kaşığı kırmızı pul biber 
1 tatlı kaşığı tuz ..
⭐️Elinizi ıslatıp,İyice yoğurup,buzdolabında dinlendirin.
⭐️Elinizi suyla ıslatarak yayvan kebap şişlerine saplayın.
⭐️Düşmemesi için önce bir tarafı renk alınca hemen diğer tarafı çevirip,çevire çevire pişirin.
SUMAKLI SOĞAN 
3-4 adet soğan 
1 yemek kaşığı sumak
1 domates 
1/2 demet maydanoz 
Tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı ⭐️Soğanları incecik halka halka doğrayıp,tuzla ovun.Sonrada yıkayıp,süzün.
⭐️Domatesleri  ve maydanozu incecik minik doğrayın.
⭐️Genişçe bir kasede soğan,domates,maydanozun yarısı ve sumağı karıştırın.
⭐️Salatanızı servis tabağına alıp,üzerine biraz zeytinyağı gezdirip,kalan maydanozu üzerine serpip,servis edin.

#pazar #yazlıkcı #sunday #sundayfunday #sundaymood #kebap #adanakebabı #homemade #likes #food #foody #feedback #feedfeed #buzzfeedfood #yapyepaylas #onthetable #myopenkitchen #mutfakdamutfak #eniyilerikesfet #bynurlu #nurlu #nurlumutfakta
Eloşumla 💙🧿💙
Yengesi Eloşa ne anlatıyor acaba?
#tatil #nofilter #photography #photooftheweek #haftasonu #weekend #keyif #vacation #likes #likes4like #summer #summervibes #nurlu
Günaydın 🌞 
Yazın en güzel yanı,kalabalık sofraların daha sık olması ve keyifle neşe içinde yemeklerin yenmesi🥰🥰
İşte bu kalabalık sofralarınız için nefis bir lezzet..Üstelik çok pratik.⭐️⭐️Sadece bir kaç püf noktasıyla bu nefis lezzetle bütün iltifatları toplayabilirsiniz.🥰
Tamda patlıcanların en güzel zamanıyken yapın yapın yiyin..🥰Tabiiki yanında lavaş ekmek ve taze beyaz soğanla👌👌
🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆
EV USULÜ PATLICAN KEBABI 
1 ortaboy tepsi için
7-8 adet kemer patlıcan 
500 gr. Kıyma(dana kontorfilenin kemiğe yakın yerinden ve kaburgadan olacak)
100 gr. kuyruk yağı(50 gr da olabilir)
5 adet büyük domates 
5-6 adet yeşil biber
7-8 adet arpacık soğan veya 2 adet büyük soğan 
Tuz,karabiber, kırmızı pul biber 
1-2 yemek k. Sadeyağ (tepsiyi yağlamak için)
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı (üzeri için)
🍆Kıymayı,kuyruk yağını tuz karabiber kırmızı pul biberi ve 3-4 yemek k su ilavesiyle iyice yoğurun.(dolaba koyun dinlensin)
🍆Patlıcanları kalın kalın (2 parmak kadar)dilimleyip,tuzlu suya koyun.,sonrada süzün.
🍆Domatesin 2 sini rendeleyin,3 ünü halka halka dilimleyin.
🍆Dinlenen kıymanızdan köfteler hazırlayın.
🍆Tepsinizin dibini tereyağıyla bolca yağlayın.Domates dilimlerini alta dizin,üzerine rende domatesi koyun.Biraz tuz ve pulbiber atın.Üzerine bir dilim patlıcan bir tane köfte koyarak,köfte ve patlıcanlarınızı dizin.Ortasını boş bırakın.
🍆Patlıcanların ortasına biber ve soğanlarınızı yerleştirin.Sonra hepsinin üzerine tuz ve kırmızı pul biber atıp,zeytinyağını gezdirin.
🍆Tepsinizin üzerini ıslatılmış yağlı kağıtla kapatıp,önceden ısınmış 190 derece fırında 2 saat pişirin.Son yarım saat üzerini açın ve üzeri açık pişirin.
🍆Piştikten sonra üzerini kapatıp,30 dak kapalı sıcak fırında dinlendirin.
⭐️Ölçüyü istediğiniz kadar çoğaltabilirsiniz.
⭐️Etin cinsi çok önemli.
⭐️Tepsiyi tereyağıyla yağlamak..
⭐️Alta konan domates.. #patlıcanyemekleri #patlıcankebabı #patlıcan #fırınyemekleri #eniyilerikesfet #Gaziantep’te mekler#urfayemekleri #antakyayemekleri #yöresellezzetler #food #feedfeed #feedback #buzzfeedfood #mutfakdamutfak #myopenkitchen #onthetable #recipeoftheday #recipe #yapyepaylas #yemekrium #homechef #homemade #anayemekler #bynurlu #nurlu #nurlumutfakta #nurlununtarifleri
Günaydın 🌞 
Lorlu kurabiyeyi bilenler parmak kaldırsın.....⭐️🥰
İzmir’den taze taze gelen tatlı İzmir loru hemen kurabiye yapılır..👌👌
Hani bazı lezzetler vardır,yedikce yiyesiniz gelir..Tadı hep damağınızdadır..İşte bu kurabiye öyle bir lezzet..Yumuşacık kek kıvamında ....Anlatmayla olmuyor,mutlaka tadılması gerekir..İzmir-Çeşme-Alaçatı’ya yolu düşenler mutlaka tatmıştır bu nefis kurabiyeyi..⭐️
Daha nasıl anlatayım bilemedim,yolunuz düşerse mutlaka deneyim ve hatta benim gibi birde lorunuzu alıp,gelin ve evdede yapın.🥰
LORLU KURABİYE 
125 gr yumuşak tereyağı 
250 gr tatlı lor
1 küçük su b şeker 
1/2 kahve fincanı sıvıyağ 
1 limon kabuğu rendesi 
1 çay k vanilyaözütü 
1 paket k tozu
1 çay k karbonat 
2 büyük yumurta (1 nin akı üzerine)
Aldığı kadar un (un miktarı çok önemli gayet yumuşak hamur,elinize hafif yapışacak..)
1 küçük kase şeker (üzeri için)
🍀Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yoğurun.(unu azar azar ekleyin.)Sonrada buzdolabında 1 saat dinlendirin.
🍀Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alıp,kurabiyenizi hazırlayın.Önce yumurta akına sonra şekere batırıp,yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
🍀Tepsiyi buzdolabına koyun ve 20 dak kadar tekrar dinlendirip,175 derece ısınmış fırında 25 dakika kadar pişirin.
Afiyet olsun!!
#lor #tatlılor #lorlukurabiye #lorkurabiyesi #kurabiye #patiserie #likes #eniyilerikesfet #mutfakdamutfak #myopenkitchen #yemekrium #yapyepaylas #sunum #slowfood #feedfeed #feedback #foody #foodblogger #buzzfeedfood #homechef #homemade #recipe #recipeoftheday #onthetable #bynurlu #nurlumutfakta #nurlununtarifleri
İki aydır buzlukta dinlenen incikler,pamuk dedenin şerefine  buzluktan çıktı..Mor kuru eriklerle,kıska soğanlarla ,sarmısaklarla ,pekmezle Osmanlı usulü pişti...Mis oldu misss👌👌👌Yanınada taze taze nohutlu firik pilavı yapıldı...Valla dededen tam not aldık..👍( @yunusemreakkor Şefim siz kaç vermiştiniz??☺️☺️) ....
Fırın Torbasında Erikli  İncik
4 adet kuzu incik
10 adet cherry domates 
4 adet yeşil biber 
1 dal biberiye
8-10 adet kuru erik
10-12 adet arpacık soğanı
5-6 diş sarımsak
Çubuk tarçın
¼ su bardağı zeytinyağı 
1 yemek k kırmızı pul biber 
3-4yemek kaşığı pekmez
1/2 yemek kaşığı hardal
1 yemek k top karabiber 
1 tatlı k toz karabiber 
Tuz
1 büyük boy fırın torbası
🍀Pekmez,hardal,biberiye,zeytinyağı,karabiber,kırmızı pul biberi bir kasede karıştırıp,içine incikleri ekleyip,sosla incikleri iyice karıştırın.Üzerini örtüp,en az 8 saat en çok 1 gün bekletin.
🍀Fırın torbasının içine 1 yemek k un koyup,torbayı çalkalayın.Sonrada içine sosladığınız incikleri yerleştirin..Aralarına çubuk tarçını,kuru erikleri,kıska soğanları,sarımsakları,biber ve cherry domatesleri koyun.Üzerine 1-2 yemek k su ekleyip,poşeti kapatın.
🍀Fırın poşetinizi yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine koyun,poşeti üzerini bir iki yerden delin.Sonrada 180-190 derece fırında 1,5-2 saat pişirin.
🍀Pişen inciklerinizi poşetten çıkarıp,servis tabağına alın.İçindeki suyu bir sos tenceresine alın ve 1 yemek k tereyağı ekleyip,kaynatın ve etinizin üzerine gezdirip servis edin.
Afiyet olsun!!
#erikliincik #incik #fırıntorbasındaincik #fırınyemekleri #osmanlıyemekleri #pratiklezzetler #anayemek #davet #likes #feedfeed #foodblogger #buzzfeedfood #eniyilerikesfet #onthetable #myopenkitchen #mutfakdamutfak #homechef #homemade #homecooking #todayfood #bayramyemeği #kurbanbayramı #yapyepaylas #bynurlu #nurlumutfakta #nurlu #nurlununtarifleri
Nurlu’dan çok pratik ve nefiss börek tadında misss gibi bir tarif geliyor...
Karnabaharın enn güzel hallerinden birisi. ( zamanı değil ama bizim buralarda hala tazecik çıtır karnabaharlar var..)Hazırlaması ,sofraya gelmesi 45 dakika ....
Bu tarifi mutlaka deneyin ?????
Ben yanına Limonlu&Tarçınlı Domates Soslu Köfte hazırladım..⭐️⭐️⭐️
KARNABAHAR OGRATEN 
1 orta boy karnabahar
2,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
3 dolu kaşık un
1 büyük kase kaşar peyniri rendesi 
Tuz,karabiber 
1-2 çay k muskat rendesi ..
🍀Karnabaharı çiçeklerine ayırıp ,diri kalacak şekilde haşlayın.
🍀Suyunu süzüp ,yağladığınız fırın kabınıza dizin.
🍀 Derin bir tencerede süt, un tereyağıyla beşamel sos hazırlayın.(pişecek,sıvı bir beşemal)
🍀Baharatları ve kaşarın yarısını sosa ilave edip karıştırın.
🍀Karnabaharın üzerine yaptığınız beşamel sosu dökün.
🍀Beşamel sosun üzerine kalan kaşar peynirini ilave edin.
🍀200 derecede önceden ısıtılmış fırına verip 30 dk. pişirin.
Günaydın 🍀
Yarım avacado,yarım yumurta,1 yaprak taze fesleğen 🍀🍀Yanında da mis kokulu bir dilim kızarmış ekmek..👌
Basit ,sağlıklı,lezzetli 👌
Az çoktur.🙏🏻💙
Güne güzel,ferah bir başlangıç.🙏🏻🥰
#kahvekeyfi #morning #breakfast #avacado #egg #yazlezzetleri #todayfood #tatil #vacation #likes4like #buzzfeedfood #onthetable #myopenkitchen #eniyilerikesfet #feedfeed #foody #sağlıklıbeslenme #sağlıklıyaşam #nurlutatilde #nurlu
Nurlu’dan küçük bir ara🌸
Photo Credit by @fatihaksoy3 💕☺️
#tatil #keyif #yaz #summer #dinlenme #today #photography #travelphotography #pohotooftheday #summervibes #bodrum #nurlugeziyor #nurlu
Günaydın 🍀🌞
Günün lezzeti,yaza özel çıtır çıtır tazecik yaz kabaklarından kızartma..İki tane kabaktan kocaman bir tabak çıtır Kabak kızartmanız oluyor..Eğer böyle lezzetleri seviyorsanız,bu tarifi mutlaka deneyin..🍀
⭐️Tarif için @yuxkitchen Yüksel hanıma çok teşekkürler..Hem hazırlarken hem yerken çok büyük keyifdi..👌🥰
KABAK TEMPURA 
2 adet kabak 
2 yemek k un
1 yemek kaşığı mısır unu 
2 yemek k nişasta 
1 yumurta 
1 -1,5 kahve fincanı soda
1/2 tatlı k k.tozu
1 çay k tuz 
1 çay k karabiber 
Kızartmak İçin sıvıyağ
Sos
1)Yoğurt +dereotu +tuz+sarmısak 
2)Acı biber reçeli
🍀Yumurta,un,mısır unu,nişasta,k.tozu,tuz,karabiber ve sodayı boza kıvamında olacak şekilde karıştırın.(soda az gelirse bir kaç kaşık artırın)(karışımınız kabakları batırdığınızda kaplayacak kıvamda olacak)
🍀Kabakları yıkayıp kurulayın.Sonrada incecik halkalar halinde doğrayın.Doğradığınız kabakları kağıt havlu yardımıyla kurulayın ve buzdolabında 15-20 dak soğuması için bekletin.Daha sonra sosun içine batırarak bol ve kızgın yağda kızartın.
🍀Çıtır kabaklarınızı arzu ettiğiniz sos eşliğinde keyifle yiyin.
⭐️Kabakları doğradıktan sonra kağıt havluyla iyice kurulayın ve buzdolabında soğutun..
⭐️Kaplamanın kıvamı yoğun olacak.
#kabakfritata #kabaktempura #çıtırkabak #kabak #kabakkızartması #eniyilerikesfet #likes4like #sunum #yazlezzetleri #pratiklezzetler  #feedfeed #food #foodblogger #homemade #homechef #myopenkitchen #mutfakdamutfak #onthetable #todayfood #yapyepaylas #recipe #recipeoftheday #bynurlu #nurlumutfakta #nurlu
Muhteşem Gaziantep lezzetlerini tadarken yüzümüzdeki mutlulukla biz..🥰
Bugün Adana @nextrepubliclounge da Gaziantep ‘in en keyifli yerel mekanlarından olan @bayazhan  misafir oldu.. Ve Bayazhan Pop up restaurant hizmetlerini Gaziantep lezzetleriyle bizlere sundu..
Neler neler mi tattık???
Fıstıklı İçli Köfte,Yuvarlama,Antep Peynirleri,turşuları,Antep Dolmaları,Nohut Dürüm,Antep Lahmacunu,Muhammara,Zeytin Salatası,Ali Nazik,Fıstıklı Dövme,Fıstık Filizi ve şefin canlı hazırlayıp sıcak sıcak pişirdiği meşhur Antep Katmeri ...Özellikle Fıstık Filizi daha önce hiç tanımadığım bir Antep lezzetiydi..Çok farklı ve lezzetliydi..👌
Böyle güzel lezzet alışverişlerinin devamını görmek istiyoruz @nextrepubliclounge ...Bu birbirinden lezziz tatlar İçin çok teşekkürler.. @bayazhan 
#gastronomi #gastronomiktadımlar #yerellezzetler #antep #gaziantep #adana #gazianteplezzetleri #foody #feedfeed #foodblogger #likes4like #unesco #slowfood #slowfoodmovement #today #bayazhanrestaurant #nurlu #nurlumutfakta