京都・産寧坂 おちゃのこさいさい

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舞妓はんひぃ~ひぃ~や京都の薬味を使ったオリジナルレシピ、京都の景色をアップしています♪

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▷簡単蒸しなすと豚バラのひぃ~ひぃ~おろしポン酢 -
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▼レシピはネットショップでも紹介しています。
http://www.ochanokosaisai.com/smartphone/page30.html
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プロフィールから、ネットショップをご覧頂けます(*˘︶˘*)
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【材料】
豚バラ 100g
茄子  1本
大根おろし
ミツバ
レモン
ポン酢 各適量
#京ラー油ふりかけ 大さじ1/2
#舞妓はんひぃひぃ一味  適量
〈しゃぶしゃぶ用〉
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
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【作り方】
1.なすのヘタを切り落とし、皮をむく。さっと洗い、拭かずにラップでふんわり包む。 
2.なすを皿にのせ、600wで2分30秒加熱する。
3.鍋に1リットルのお湯を沸かして醤油と酒を入れ、豚肉をしゃぶしゃぶして取り出しておく。
4.お皿になす・豚バラ・大根おろしを盛り付けてポン酢と#京ラー油ふりかけ #舞妓はんひぃひぃ一味 をかければ完成。
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【ポイント】
・しゃぶしゃぶは、お湯ではなく味の付いた出汁でやると美味しいです。特に酒は臭み消しにもなります。
・お湯は沸騰させず、鍋のフチがコトコトする位の弱めの火加減にしてください。
・一枚ずつ丁寧にしゃぶしゃぶすると、柔らかく仕上がります。
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▷やみつきひぃ~ひぃ~長芋 -
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【材料】
長芋  100g
醤油 大さじ1
みりん 大さじ
#京のお出汁(パック粉末) 小さじ1/2
#京ラー油ふりかけ 大さじ1
#舞妓はんひぃ~ひぃ~七味  小さじ1/3
オクラ
ラディッシュ
もみのり  各適量
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【作り方】
1.長芋の皮をむき3cm幅に切る。(いちょう切りや乱切り、短冊など、お好みの切り方で大丈夫です。)
2.ボウルかビニール袋に醤油・みりん・出汁粉末・ラー油ふりかけ・七味を入れて揉み込み、5分ほど冷蔵庫で馴染ませる。
3.皿に盛り付け、海苔を散らす。オクラなどお好みの野菜があれば添えても◎。
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【ポイント】
・もっと辛いのがお好きな方は食べる前に#舞妓はんひぃひぃラー油 をかけてください。 ・辛すぎる!という方は、卵黄と混ぜたりごはんや冷奴にのせるのもオススメです♪
・余ったお出汁の粉末は、卵焼きやたこ焼き、お好み焼きなどの生地に直接入れても使えます。
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「三室戸寺の紫陽花❃」
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各地で梅雨入りが発表される中、
京都のあじさい寺として有名な三室戸寺では
現在ピンクや紫色、水色、白色など色とりどりの紫陽花が咲き乱れ、
雨に濡れた花びらが初夏の庭園に趣を添えています♪
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ハートの紫陽花を見つけると恋が叶うと言われていますので、
皆様も見つけてみてはいかがでしょうか✨✨
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三室戸寺あじさい園の開園:~7月7日
ライトアップ:令和元年6月8日~6月23日の間の土・日曜日のみ
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「仁和寺 青もみじライトアップ」
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春の御室桜で有名な御室仁和寺ですが、
現在、初夏の青もみじライトアップが開催されています!
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「仁和寺の風景を未来に残すプロジェクト」というテーマから発足し、
写真の撮りやすい明るさでライトアップされている金堂や五重塔、
九所名神などが暗闇に浮かび上がって、厳かな雰囲気を醸し出しています✨
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毎日20時から、金堂をバックに僧侶さんがモデルとなり、希望のポーズと共に貴重なシーンをカメラに収めることが出来ます📷
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皆様も足を運んでみてはいかがでしょうか(`・ω・´)b
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開催期間:~6月16日(日)
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▷温玉ひぃ~ひぃ~ユッケジャンスープ
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▼レシピはネットショップでも紹介しています。
http://www.ochanokosaisai.com/smartphone/page29.html
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【材料】
ごま油 大さじ1
牛ばら肉 200g
玉ねぎ 半玉
人参  1/4本
豆もやし 1/2p
にら  1/4 束
刻み白ネギ 1/4
温玉 1個
酒 大さじ1
醤油 小さじ2
だし 2カップ
塩 小さじ1/3
#舞妓はんひぃひぃラー油  小さじ2
#舞妓はんひぃひぃ一味  適量
#京のかしこみそ  大さじ2
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【作り方】
1.温めた鍋にごま油、牛ばら肉を入れ炒める。牛肉が色付けば玉ねぎを入れる。
2.玉ねぎに油が馴染めば人参・かしこ味噌・酒・醤油を入れて軽く炒め、出汁を注いで中火で沸騰するまで炊く。
3.沸騰したら火を弱めてアクを取り、豆もやし・にら・刻みネギ・舞妓はんひぃ~ひぃ~ラー油を入れる。
4.再び強火にし、1分ほど炊く。
5.仕上げに温玉をのせて器に盛り、お好みの量の舞妓はんひぃひぃ一味をかけて完成。
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【ポイント】
・温玉をお手軽に作る方法:グラグラ沸騰した湯にそーっと1個入れすぐ火を止めてそのまま10分放置で完成◎
・出汁は、和風だし・中華だしのどちらでも良いです。
・和風のカツオ昆布だしですとあっさり目に。中華だしですとコクのある仕上がりになります。
・ご飯を入れればクッパになります。勿論ラーメン、うどん、豆腐など入れても美味しいです♪
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「初夏の花❁」
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嵐山の近く、酒造・子授・安産の神で知られる梅宮大社では
一年を通じて梅、杜若、桜、紫陽花など、四季折々の花を楽しめます♪
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現在は神苑にて
皐月(サツキ)や花菖蒲(ハナショウブ)などの初夏の花が見頃を迎え、
鮮やかなピンクや紫が新緑に趣を添えています (๑>ᴗ<๑)
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紫陽花も咲き始め、ますますカラフルに彩られた神苑を散策してみてはいかがでしょうか(ღ˘⌣˘ღ)
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「一味唐辛子プレッツェルプレゼント!」
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本日から、おちゃのこさいさい直営店の4店舗にて
プレッツェルプレゼントキャンペーンを実施いたします☆
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じわ~っとあと引く辛さがクセになる、
“舞妓はんひぃ~ひぃ~ 一味”を使用した
『京都限定!一味唐辛子プレッツェル』。
当店の商品を1,500円以上お買い上げでもれなく1つプレゼントいたします☆
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数量限定・なくなり次第終了となりますので、
ぜひこの機会にお立ち寄りくださいませ=(ゝω・)/
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▷たっぷり九条ネギとしらすのスパイシー焼きそば
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▼レシピはネットショップでも紹介しています。
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プロフィールから、ネットショップをご覧頂けます٩(ˊᗜˋ*)و -
【材料】
ごま油 大さじ1/2
九条ネギ 細切り二本分
しらす 50g程
焼きそば 1玉
お好みで パクチー 適量
塩 小さじ 1/2
薄口醤油  大さじ1/2
舞妓はんひぃ~ひぃ~一味  適量
京ら~油  小さじ2
京ら~油ふりかけ 大さじ2
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【作り方】
1.熱したフライパンにごま油と九条ネギを入れ炒める。
2.油が全体に馴染んだら、しらす・麺を入れ、さらに炒める。
3.麺に火が通ったら、薄口醤油→京ら~油→ふりかけの順番に入れる。
4.全体がなじんで炒まれば完成。パクチーはお好みで。
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【ポイント】
・焼きそばの麺は袋ごと500wで1分温め、ほぐしておくと炒めやすいです。
・しらすの代わりに鶏ミンチや豚ばら肉でも美味しいです^^
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「出張販売のお知らせ」
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明日から1週間、“阪急うめだ本店B2”にて
出張販売を実施致します♪
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ご試食もご用意してお待ちしていますので
お近くの方はぜひお立ち寄りくださいねヽ(^^)ノ☆

期間:5月29日(水)~6月4日(火)
場所:阪急うめだ本店B2「和の逸品」
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「出張販売のお知らせ」
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本日限定で、北野エース上小田井店にて試食販売を実施致します!
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当店スタッフがご試食をお配しておりますので
お近くの方はぜひお立ち寄りくださいね♪
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期間:5/26(日)
場所:北野エース上小田井店
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▷セロリと生ハムの簡単ピリ辛胡麻和え -
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▼レシピはネットショップでも紹介しています。
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【材料】
セロリ 1本
生ハム 4枚ほど
胡瓜 1/4本
ごま油 小さじ2
#京らー油ふりかけ 大さじ2
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【作り方】
1.セロリと胡瓜を斜めにスライスし、生ハムはちぎっておく。
2.全ての具材に、ごま油と#京らー油ふりかけ を絡めて完成!
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【ポイント】
・1分で完成のお手軽レシピです。
簡単なのに病みつきの美味しさ!
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「北野天満宮・鮮やかな新緑」
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例年紅葉と新緑の時期に特別公開され、
もみじ苑と呼ばれている北野天満宮の御土居では
「青もみじ」が現在見頃を迎えています!
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透き通るように輝く青もみじと、紙屋川に架かる朱色の鶯橋(うぐいすばし)の
美しいコントラストが楽しめます(ღ˘⌣˘ღ)
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北野天満宮御土居は6月30日まで公開されますので、
涼やかなもみじ苑で初夏の京都を味わってみてはいかがでしょうか(*ゝω・)ノ
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