株式会社おかん

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美味しい、安心・健康的、いつでも食べられる。オフィス向け簡単社食サービス「オフィスおかん」、個人向け定期仕送りサービス「おかん」を運営しています。
おかんのお惣菜が活躍するシーンや、からだにも嬉しい簡単レシピをお届けします!

https://office.okan.jp/

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おかんで働く @SATOMI0924の朝ごはんメニューをご紹介!! *
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【朝ごはん】
豚肉と小松菜、エリンギ、舞茸のバター醤油炒め
にらと玉子のお味噌汁
金時人参のぬか漬け
豆乳団子のあんかけ(オフィスおかん)
発芽玄米ご飯
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メインは味付けはシンプルにバターと、醤油だけ。でも、キノコと豚肉で良い味を出してくれます^^夜ならニンニク入れるんですがw

最近のオフィスおかんのお気に入り、豆乳団子のあんかけは、あっさり風味ですがお出汁がきいていて美味しい!!
我が家は冷たいまま食卓に。
今日のご飯は器に盛るまでで計15分ですー。ちゃんと器も温めてますよ♪ *
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おかんで働く @SATOMI0924の朝ごはんメニューをご紹介!! *
【朝ごはん】
卵かけご飯
蒸し豚のピーナッツソース
豆乳団子のあんかけ(オフィスおかん)
蓮根の煮物
もずくスープ
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朝寝坊した結果、調理0秒のオフィスおかんに助けてもらいました^^;
豆乳団子は和風の優しい味わいで、忙しい朝でもほっこりします。
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おかんで働く @SATOMI0924の朝ごはんメニューをご紹介!! *
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【朝ごはん】
銀鮭の灰干し
出汁巻き玉子
乱切り牛蒡のピリ辛煮
舞茸と椎茸、ブロッコリースプラウトのお味噌汁
発芽米ごはん *
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寒さも増す季節。風邪も流行ってますね!
元気に働けるように、忙しくてもせめてご飯はバランスよく…
必要なミネラルの中でも、特に大事だとされるマグネシウムを意識して献立を考えます。
マグネシウムは、大豆、玄米、海藻のほか、牛蒡、ナッツ、カカオにも豊富!
なので、和食の時は必ずお味噌汁を添えます♪ *
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おかんで働く @SATOMI0924の朝ごはんメニューをご紹介!! *
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【朝ごはん】
スモーク鯖
豚汁
小松菜の胡麻和え
高野豆腐の煮物(オフィスおかん)
かぶのぬか漬け
発芽米ごはん
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昨日の夕飯で、うっかりたくさん作ってしまった豚汁で朝ごはん。

オフィスおかんの美味しい高野豆腐の煮物で彩を添えて…
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おかんで働く @SATOMI0924の朝ごはんメニューをご紹介!! *
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【朝ごはん】
手羽中スペアリブのバルサミコ酢煮
ベビーリーフのサラダ(えごま油ドレッシング)
カラーピーマンと人参のマリネ
甘おさつ(オフィスおかん)
小松菜と玉ねぎの豆乳スープ
キウイフルーツ
米粉パン
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昨日、有楽町の#交通会館マルシェ で購入した#MAGOME Labo の米粉パン。
素材がシンプルで、グルテンフリー。つなぎにじゃがいもを使っているのだそう。

肝心の米粉パンは、とても香ばしくて、これまで食べた米粉パンとちょっと違っていました。
手羽中スペアリブのバルサミコ酢煮は、我が家の定番ですが、久々に作りました♪やはり、失敗なしの美味しさ(*´∀`)♪ 酸味系の朝食に甘おさつで、変化をつけて…
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おかんで働く @SATOMI0924の朝ごはんメニューをご紹介!! *
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【朝ごはん】
金華さばの塩焼き
甘おさつ(オフィスおかん)
彩にんじんのぬか漬け
納豆
しめじとニラのお味噌汁
発芽玄米ごはん
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美味しそうな金華さばを塩焼きに。
今朝のぬか漬けは、変わったにんじんを漬けました。ので、カラフルですねー。
デザート的にあまーいお芋を使った甘おさつを。
夫は食後の珈琲のお供にしていました。 *
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おかんで働く @SATOMI0924の朝ごはんメニューをご紹介!! *
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【朝ごはん】
かれいの灰干し焼き
大根菜と菜彩鶏のじゃこ煮(オフィスおかん)
にんじんとピーマンのぬか漬け
玉ねぎとわかめ、お揚げのお味噌汁
発芽玄米ごはん *
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好物の灰干し。今朝はかれいです。
やはり脂がのっていて美味しい!
そして、オフィスおかんの大根菜。とても人気商品なのが頷ける美味しさです。
あたたかいご飯にぴったり。
ちなみに我が家の発芽米は24時間玄米を浸水させて発芽させています。栄養価が増して、胃腸への負担も減るのでオススメです。 *
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おかんで働く @SATOMI0924の朝ごはんメニューをご紹介!! *
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【朝ごはん】
きくらげとおかひじきの生姜炒め
大根のそぼろあんかけ(大豆ミート)
赤かぶの甘酢漬け
舞茸とごぼうのお味噌汁
ひじきの煮物(にんじん、油揚げ、枝豆)
甘おさつ(オフィスおかん) *
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5日間ファスティング後の回復食3日目。
動物性たんぱく質や糖質を控えた食事にします。

いまだに、お味噌汁の味をしっかり感じるようになっていて、たぶんですが、お出汁の味に敏感になったようです。
甘おさつも、いつもよりも甘く美味しく感じてうれしくなりました。
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おかんで働く @SATOMI0924の朝ごはんメニューをご紹介!! *
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【朝ごはん】
白菜とミートボールの生姜スープ
アボガドとベビーリーフのサラダ
にんじんのぬか漬け
玄米ご飯 *
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オフィスおかんを使いたくて、国産鶏のミートボールアレンジ!
水を100ccほど入れたら、おかんのミートボール、白菜二枚、しめじ好きなだけ、生姜3スライスほど入れます。
塩を振って蓋をして蒸して完成!塩加減は調整してください。
塩だけでも肉団子から出汁が出て美味しいです♪ *
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** おかんで働く @SATOMI0924のランチをご紹介!!
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【昼ごはん】
米粉パンケーキ しっとり甘おさつトッピング
ハーブティー *
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米粉、卵、菜種油、豆乳で生地をつくり、発酵バターで焼いて香ばしく仕上げた簡単米粉パンケーキに買っておいたオフィスおかんの甘おさつを切ってのせて、さらにくるみとアーモンドとジャラハニーを。
外はさくさく、中はしっとり…

ジャラハニーはマヌカハニーと同じで殺菌作用が強いので、風邪予防にはぴったりです! *

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おかんで働く @SATOMI0924の朝ごはんメニューをご紹介!! *
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【朝ごはん】
さわらの柚子マスタードソース
乱切り牛蒡のぴり辛煮(オフィスおかん)
はやとうりとにんじんの糠漬け
青梗菜とわかめのお味噌汁
玄米ご飯 *
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私の想像を超えて好評だった「さわらの柚子マスタードソース」

超簡単なのに、とても美味しい…
ソースのレシピはこちらです。
さわらは塩胡椒を両面にして、バターで弱火でこんがり焼きます。
ソースはフライパンや小鍋でさっと火を通してアルコールが飛べば完成。 *
マスタード小さじ2
酒大さじ2
みりん小さじ1
バター 小さじ1
柚子果汁 1/2個分
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白身魚ならだいたい合わせられるかと…
おすすめですー。
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【秋のアレンジメニュー】

根菜と柿のサラダ
--- 柿を一個、薄切りにして、オフィスおかんの根菜サラダとささっと混ぜるだけで完成!!旬の柿が上品なおかずに変身!

クリーミーさが柿とよく合うので美味しいですよ♪

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