shoko omata

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クラシノキカク ディレクター、ライター。心地よいもの、美味しいもの、日々の愉しみ、家族や身近な生き物たち、企画したイベント、着物など徒然に。 #heraifu #japan #kimono #yukata #starwars #gift #古典芸能

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池尻大橋の銘店「さそう」にて季節ごとに開催している、お料理教室。
初夏の会を開催しました。

今回のテーマはパクチー。特製パクチーソースを使って、野菜、魚、肉のお料理3品を作りました。

●旬野菜とハーブのカルパッチョ
●青魚とオクラの水餃子
●ラム肉のグリル  旬野菜ソテー添え

お酒は、ビールと爽やかなロゼワインを合わせて。


パクチーというと、主張の強い食材というイメージがあるかと思いますが、実は縁の下の力持ちのように奥ゆかしくお料理を支えてくれる一面があります。

さそうさんの作るパクチー料理は、苦手な人をもパクチー好きにしてしまうんです。(私もさそうでパクチー嫌いを克服しました)

食材の臭みやえぐみを抑えて爽やかにしてくれたり、全体を繋いで調和させてくれたり。
どのお料理も、パクチーのさり気ない仕事ぶりに敬意を表したくなった!笑

パクチーだけでなく、チリソースやスパイスの活用法も色々と紹介してくれたさそうさん。
買ったはいいけれど、生かしきれずキッチンの片隅に置かれた調味料ってありますよね、、使い先のヒントが貰えて、みなさんと盛り上がりました。(お酒を傾けながらのお料理教室は、独特の良い雰囲気なんです😊)

・・・・・・

今宵はさっそくカルパッチョを作ってみました。
お客さまからも作ったよ!との声が届いて嬉しい。

簡単に作れて冷凍も出来るパクチーソース。我が家の常備アイテムの一つになりそうです♫


#さそう #お料理教室 #パクチー料理 #パクチー #肴 #池尻大橋 #パクチーソース
月曜日から3日間、新潟県十日町の取材にいってきました。

大地の芸術祭、国宝の縄文土器、着物の一大産地…と、様々な見所ある十日町。
(そして食べ物が恐ろしく美味しい...)

数々の魅力がありましたが、一番印象的だったのは「夏の夕暮れ時、気温がスーっと下がった河原で飲むビールは最高」という言葉。

この地に住む方々は、みんな口々に、四季の移り変わりや時間の変化の魅力を語ってくれます。
一日の中でも空気の変化や景色の移り変わりを発見して暮らすって、いいなぁ。

世界一の豪雪地帯では、長い冬と向き合う暮らしがされています。

みんなが待ち望む春が訪れた時の一気に咲き誇る草木、雪解け水流れる青色の川の美しさ、短い時間を味わう夏、冬に向かう独特の緊張感漂う秋、雪に覆われる中でみんなで集まって過ごす冬。

それぞれの季節を語る地元の方々がすごくキラキラしていて眩しかった。どの季節のことも愛してるんだなぁ。
自分でも体感したくて、十日町で暮らしてみたくなりました。
ラテアートカフェ「リシュー」に行ってきたよ!

写真やイラストをラテで描いてくれるミラクル。
わたしは、ジャンプを読むへらい(白ネコ)をお願いしたのだ(´ω`)
飲みゆくほどに段々と消えていくのもいとおかし。

本物より可愛い。嬉しや。
ドリンク代金+400円でお願いできますぞー!

#カフェ #cafe #原宿カフェ #原宿
#ラテアート #3Dラテアート #heraifu #夫へらい
金沢から連れ帰ってきた針山ネズミくん🐭

小さなお針子セットなのだ。
針は、加賀百万石のお殿様にその品質を認められて以来、加賀の伝統工芸を下支えしてきた目細針(めぼそばり)。

羊毛フェルトの油分が針のサビ防止に一役買うそうで、針山くんも可愛いだけじゃないんだぜっ!

金沢出張、行く先々で出会うものにメロメロになり、帰る頃には荷物がだいぶ増えていたのでありました。金沢やばい。

5月のさんち @sunchi_official でいくつか記事を書かせて頂いているので、よかったらぜひ一緒にメロメロになってください🤤
ものづくりを巡る金沢のさんち旅、オススメです♬

#目細針 #裁縫セット #ソーイングセット #ミニサイズ
#金沢 #加賀 #前田藩
#工芸品 #伝統工芸 #羊毛フェルト
#針ねずみ #ハリネズミ #さんち旅 

いまワタシ、10日で1キロのペースで成長していて、洋服のボタン飛ばしたのですよ…漫画かよ、と。。チーン😱
そんなとき、このお裁縫セット使って癒されたのであります。なむ
良い道具は暮らしを豊かにしてくれますね🙄👻
そして、素敵女子に教えてもらったお店に行ってきたよ!

沖縄で人気のフルーツタルトのお店「オハコルテ」。
ロゴの鳥かわええ(´ω`)

#沖縄 #カフェ #オハコルテベーカリー
ものづくりと沖縄

先週は、沖縄のものづくりの取材に行ってきました。

気候に寄り添って、時代に応じてしなやかに変化しながら受け継がれてきたもの、また、新たに生まれたものづくりにたくさん触れられた取材。色々と反芻しながら記事を書き始めています。

写真は沖縄県立博物館。
現地でお世話になったカメラマンさんがお勧めしてくださって、帰りの飛行機に乗るまでの時間に訪れました。

この場所、行って本当に良かった。

琉球王朝の時代から、近現代までの歩みや、暮らしの道具、文化的背景の解説など、物の展示と映像、さらには解説してくださるおじさんまでいて、一回じゃ足りない。時間をかけて何度か通ってじっくり咀嚼していきたい内容でした。

学校の歴史の授業や取材前の予習で沖縄の歴史を少しは知った気になっていたけれど、街中を歩いていて「あ、これ銃弾の跡ね」と、壁に空いた無数の穴を目の当たりにした時は言葉が出なかった。(4枚目の写真)

私の中で沖縄はゆったりとした穏やかな南国のイメージ。
悲惨な地上戦が繰り広げられた場所とは、すぐに脳内で結びつかなかったのです。なんて呑気だったのだろう。
日常と地続きの場所に突然現れる傷跡は、この地にどんな事が起きたのかを無言で語っていました。

また、取材の中でも背景をインタビューしていると「資料はみんな燃えちゃったからね」とか「みんな壊されちゃったからさ」と、そのものの歴史が途切れる時があったのだと思い知る機会が何度もありました。
でも、そこで諦めないで仮説と検証で再構築する試みがなされていたり、先人から口伝えに受け継いでだものを作り続けたり、新たなものを生み出したり。お会いした方々の話を伺っていると、みなさん明るくて前を向いている。その歴史も全て込みで向き合ってきた作り手のしなやかな精神性と、創意工夫の末に生まれたモノに魅了されるのでした。

今回、写真もすごい素敵なカメラマンさんに撮っていただいたので記事の仕上がりがめちゃめちゃ楽しみ。
公開されたらお知らせしますので、お読みいただけたら嬉しいです!
#沖縄 #琉球 #ものづくり #さんち旅
「communicationってなんだろう?」
そんな問いから始まるワークショップに行ってきました。 かなり身体を使うプログラム。
英語とダンス漬けの3日間が終わり、脳も身体もマジな全身筋肉痛の月曜日を過ごしております〜。(ヨボヨボ)

講師は、クリティカルシンキング研究の第一人者であるエリザベス ジュエットと、コンテンポラリーダンサーで世界中でダンスワークショップを開催しているケイト ジュエット。

世界で注目されるジュエット姉妹が開発した「Moving Mind」は、ダンスを通じたコミュニケーションで、言語を越えて、21世紀に必要と言われるスキル「6CS(communication, collaboration, create innovation, contents、Critical thinking, confidence)」を取得する、という全く新しい教育プログラム。

普段当たり前に使っている言葉を私は本当にわかってるの?と自問自答したり、対話やダンスを通して考える時間。 頭で考えるだけじゃなく、肚に落とすってどういう事だろう?そんなことを体感しまくります。


私は英語がからっきしダメなので、簡単な言葉でしか話せないのですが、シンプルなワードでは抽象的な概念や分母の大きい話って出来なくて、言いたい事を噛み砕かないといけない。 日本語で文章を書くときも「子どもが読んでもわかるように」って言われるけれど、それって自分が本当に理解してないとできないことだったりする。

さらには、言葉を使わないコミュニケーションも本気でやると情報量がめっちゃ多いことにも驚きます。 個人的には「傾聴」がキーワードな気がした。
対話って、主張することじゃなくて、相手の心に耳を傾けることから始まるよねって、それこそ普段当たり前に言っていることだけれど、それを身を持って感じた。そんな経験でした。


ダンスに加えてお腹で感じる喜びも(´ω`)
会場となったMIRAI TOKYOのオーナー、カイトさんのお計らいで、もぐもぐタイムが豪華すぎた!!&参加者の方の差し入れをご相伴が素敵すぎた !!(ものすごく美味しい柏餅やどら焼き、シャンパンをいただいた!!)


普段ケイトとベスは別々に世界中を飛び回っていて、この二人でのコラボレーションプログラムは現在日本でしか経験できないのだそう。
お試しのショートバージョンが、今週開催されます。
とってもオススメなので、ご興味ある方はぜひ!(中学生・高校生・大学生は5/11に無料会もあるよ!!)

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WS詳細
https://www.facebook.com/events/2033108846900811/?active_tab=discussion

【 Moving Mind 】
コンテンポラリーダンサーで世界各地でダンスワークショップを行うかたわら、ダンスと教育を繋げるプログラムに取り組むケイト。
教育大学院で博士号を取得し、クリティカルシンキング研究の第一人者として活躍中のエリザベス。
ジュエット姉妹が開発した「Moving Mind」は、ダンスを通じたコミュニケーションで、言語を越えて、21世紀に必要と言われるスキル「6CS(communication, collaboration, create innovation, contents、Critical thinking, confidence)」を取得する、全く新しい教育プログラム。
開発者自らが講師となり、プログラムを学べる、またとない機会です。
今回に限り、単発参加も可能なワークショップをお試し価格で体験できます。

Moving Mind HP:
https://www.movingminds.us/

【講師プロフィール】
○ケイト・ジュエット
ノースカロライナ美術大学を卒業後、ニューヨークの舞踊団の研修生を経て、北京五輪開会式でのダンス振り付けを手がけたシャン・ウェイのダンスグループに参画。2009年にリハーサルディレクターとなり、コンテンポラリーダンスの踊り手としてだけでなく、ヨーロッパ、アジアなど世界各国でダンスワークショップを行う。また、ダンスを教育とつなげる活動にも取り組み、ニューヨーク市の公立学校やドルトンスクールなどの私立学校で教育ディレクターとしてプログラムを作り、実践している。

○エリザベス・ジュエット
コロンビア大学ティーチャーズカレッジでPh.D取得。クリティカルシンキング研究についての世界的権威ディアナ・キューンの下で、課題解決をベースとした「議論する学び」について研究を進めながら、ニューヨーク、シカゴを始め、中南米など世界各国で自らカリキュラム開発と教育実践を行う。最近ではシカゴのモンテッソーリスクールにおいて教師を務めるかたわら、教員研修プログラムの開発に取り組んでいる。
昨日今日と2日連続飲んじゃったやつ。
自家製いちごシロップのソーダ割とお湯割。お湯割が想像を超えた美味しさだった‼︎うちでもやってみよう(´ω`)

金沢の近江市場そばにあるかわいいビジネスホテル、hotel pacific kanazawa。
フロントがコーヒースタンドになってて、朝6時〜23時まで空いてるのだ。ラテも美味しかった。
遅くに帰ってきて、美味しいコーヒー飲めると嬉しいよね。

お部屋も可愛かったので、また写真載せます。

#金沢ホテル #金沢 #金沢カフェ
#sky #イマソラ
有楽町の交通会館2階にスターツアーズ的な空間があった!

スーツケース引いてたから「本当に搭乗するみたいですね」ってCAさんに言われて旅人気分で写真撮ってみたのであった(´ω`)スタフラかっこよくて好き。

#starflyer #スターフライヤー #スタフラ
美しき花見団子。
脳内に桜が舞う夜であった。
#美味にゃり
JRのUVカットガラスの車両の窓。
青味がかってて、夕暮れの空の青さ増すから見るの好きなんだけど、今日は緊急信号で停電したから益々綺麗だった。
ラッキーって言っていいのかわかんないけど、良いもの見させてもらいました。
#sky #イマソラ #blue