SINLESS LAB Food Design

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京都生。通年20年間シンガポール生活と並行し京都SINLESS ラボで日々お菓子レシピ開発。神戸フランス料理研究会理事。2015年3月ル・コルドン・ブルー神戸校製菓コース首席卒業ディプロマ取得。辻学園調理技術専門学校、辻学園栄養専門学校卒業。甲南女子大学非常勤講師、全国ウェルシア薬局PB製品監修。

http://sinlesslab.com/

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BBQ@YIPIK  #南大門寺町より#お取り寄せお肉など、ご希望があればなんなりと。
#御所西前#テラスでBBQパーティー #手ぶらでBBQ
フカヒレの姿煮、お一人様一皿どうぞ!と仰って頂きご馳走になりました。立派過ぎて脳裏に焼きつきました!
恩師両名と。

ル・コルドン・ブルー神戸校15周年記念パーティーに伺いました。

最後のご挨拶では80名さまのゲストの前でさせて頂き、卒業後も交流を保てる関係で嬉しいです。

ル・コルドン・ブルーに触れると原点にいつも戻れます。
M.O.F. ブルーノシェフと。日本で言うところの人間国宝レベルのシェフです。
ル・コルドン・ブルー神戸校15周年記念イベントの1つ。最近1つの大きなケーキを食べるのも辛くなりましたが不思議なことに彼の作品はペロリと2こ食べちゃいました。久しぶりに素晴らしい職人の技を見せていただきました。ル・コルドン・ブルー神戸校15周年おめでとうございます。
GOGO COFFEE で大人気のバタフライ ピーティソーダ。実は私はこれが大好きでしかも暑い京都にぴったりさっぱりのお味です!

#GOGO COFFEE #金閣寺 #抹茶ミルクタピオカ#枯山水
#美味しいカフェ#スタッフが親切#クロワッサン美味しい
JOURNAL by Le Cordon Bleu.  フランス料理、フランス菓子、パンの専門学校、ル・コルドン・ブルーの季刊誌、JOURNAL にて、私の活動を取り上げて下さいました。

ル・コルドン・ブルーはなかなか踏ん切りつかない時間的な問題や授業料ですが最高の授業内容で、将来を考える何かを必ず得ることができます。とかく私もその口です。

卒業後の交流も盛んですので活躍されている方々にお話を伺ったり参考にもなります。

是非お手にとってお読みいただければ嬉しいです。#神戸フランス料理研究会#welcia薬局 #ウェルシア薬局 
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7/6、金閣寺道バス停真ん前に、コーヒー豆とカップ容器専門商社が手掛けるコーヒーショップがオープン。京都らしい枯山水をイメージし、清潔感溢れる店内に香る世界一バリスタ監修のコーヒーは京都観光の新しいスポットです。

光栄なことに、焼き菓子をご用意させていただきます。

まずは一息美味しいコーヒーを^_^
江戸時代開業と言う素晴らしい歴史をお持ちの山田松香木店本店様がご近所にございます。

SINLESS とYIPIK にご縁を頂きました事、光栄に存じます。

この虫除けのお香はお菓子やお料理を邪魔せず、なのに虫除けだなんて素晴らしすぎます。

山田松香木店様ではお香体験やアクティビティがございます。京都らしい体験を是非是非^_^

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グラノーラプロテインバー試作。

おからパウダー会社の繊維たっぷりしかも低糖質なPB商品開発です。グラノーラ自体が糖質をもつためなかなか難しかったですが、あれやこれや入れました。とりあえずは10グラム以下を目指して。これから工場ラインに落とし込み!

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スタッフNです(○'ω'○)
雨の日が増えましたね
テラスの植物達は生き生きと輝いてますよ✨
こちらは、低糖質のレモンタルト
糖質2.5g( ꒪Д꒪)
すごく少ないです!
ですが、ケーキとしてはしっかりと甘みもあり、レモンがさっぱりとして夏にぴったりです!
無糖のホイップの組み合わせはなんとも言えない幸せな気分になります( *´ω`* )

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とにかくデカイ^_^

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バージョンアップいたしました。

とにかくお野菜たっぷりとりましょう。

NY でとにかく大流行りなWICH CRAFT 。

日本で初上陸?(なはず)

パン生地はChef HISAEによる手作り。

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