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福岡のラ ターナを閉めてお山へ引っ越し。そして最近、日田市大山町に再びラ ターナをオープンしました。(^ー^)

http://www.latana.org/

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土曜日は佐世保の米軍基地の方々30名がいらっしゃいました。
一度にこんなにたくさんいらっしゃったのはコンサート以来。
うちは夫と私の二人で地道に手作りするのと単価の問題で完全にビュッフェスタイルは無理だけど足りなかったら申し訳ないなと出来る限り用意してみました。

写真は *自家製無農薬のイタリアのサラダ菜とルッコラ、にんじんのサラダ(塩、オリーブオイル、バルサミコ酢で和えてます)
*いんげんと柑橘のサラダ *もちもちのプーリア風フォカッチャ *衣にパルミジャーノをたっぷり入れたチキンカツ *写真にはないけどピザ(4種のチーズとマルゲリータ)を計8枚+1枚サービス *これまた写真にはないけどひよこ豆のパスタ(カサレッチというショートパスタ) 1.5kg *ラターナ特製トマトソース(ポマローラ)のスパゲッティ1.5kg *くるみとチョコチップのケーキ2台
*デリツィア(シナモンとジンジャーのケーキ)大きな天板で2台

果たして喜んでもらえたかな?
チキンカツやピザはもっと食べたかった雰囲気。
パスタは予定よりかなり多めに用意したので最後に出したスパゲッティはかなり余って、予想外だったのは焼き菓子があまり人気がなかったこと。

アメリカの方々は多分もっと甘さのあるお菓子やチョコを使ったお菓子がよかったかな。。。 いろいろ勉強になります。
マーブルケーキ。夫作。
ラムの香りがいいチョコのパートとライ麦入りのバニラのパート。
この手のケーキは朝ごはんやおやつにパクパク食べちゃってあっという間になくなります。💦 #マーブルケーキ #手作りおやつ #焼き菓子 #お菓子 #体に優しいお菓子 #ラターナ #日田 #大山 #dolci #ciambellone  #torta #torta#bicolore #latana #dolcefattoincasa
お店の買い物の領収書を整理しながら"あ~、お腹が空いた~。ピザ、焼いて!"と頼んだらすぐに私の一番好きな4種のチーズが出てきた!やった!! さくっ、ふわっ、もちっとしておいしいー!
天気や気温で微妙~に違う生地だけど、今日のはパーフェクト💜

二人であっという間に食べました。
で、後でまたスパゲッティ食べました。☺ #ナポリ風ピザ #4種のチーズ #さくっ #ふわっ #もちっ #手捏ねピザ #ラターナ #日田 #大山 #pizza #pizzanapoletana #quattroformaggi #pizzaitaliana #latana
今日は朝、雪が5cmぐらい積もっていてまだまだ降り続けています。

なので大変申し訳ありませんが今日はラ ターナ、お休みをいただきます。

綿雪が白いミモザみたい。
#pasta #latana #gnocchi al #ragù con #parmigiano
#snow a #latana
#pasta de #latana #ravioli #fattiamano ripieno di #spinacio e #saltati in #salsa #burroesalvia
いつもありがとうございます。(*´∇`*) 1、2月は営業日を水曜日・木曜日・金曜日の11時から16時までとさせていただきます。

理由は人通りがガラリと減ること、凍結や雪で私たちが家から店まで降りて来れないかもしれないこと、そして何よりも子どもたちと過ごす時間を持ちたいと思い決めました。

5月のオープンから週末はいつも店で過ごしてよくお手伝いもしてくれた子どもたち。
お店をする前はいつも一緒に過ごしていたので寂しい思いや退屈な思いもしていたはず。

ありがたいことにオフシーズンがある所にお店を持てたので、そんな時はゆっくり子どもたちと過ごして私たち自身もリフレッシュしようと思います。

いつも楽しくお料理するためには休憩も大切かなと。
わがままを言ってすみません。

でも今日、1月2日から8日までは毎日お店を開けているのでよかったら寄ってください。(*´∇`*) ラ ターナ

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うちで育てたイタリアのルーコラ(ルッコラ)たっぷりのピザ。オリーブオイルとパルミジャーノもかかってます。シンプルだけどおいしい~。(*´∇`*)
#ピザ #ナポリ風ピザ #ルッコラ #パルミジャーノ #おいしいオリーブオイル #ラターナ
#pizzanapoletana a #latana #pizza #rucola e #parmigiano #sale #olioextraverginedioliva #acetobalsamico e #amore
パネットーネ。イタリアの一般的なものより小さいバージョンです。
レーズン&オレンジピール入りのとチョコチップ入りの。
#パネットーネ #イタリアのお菓子 #クリスマスのお菓子 #お菓子 #ラターナ
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フェットゥッチーネ。養殖ではない北海道の漁師さんから買った鮭のトマトソースで和えてます。シンプルだけど鮭の旨みがフェットゥッチーネによく絡んでおいしい~。(*´∇`*)
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トロンコ。白はお客様のリクエストでラムレーズンバージョン。ラムレーズンのクリームを作ってデコレーションしました。これもなかなかおいしい~。(*´∇`*) 出来栄えはあんまりよくないけど。。。中身で勝負!ってそんなのダメかな。(^_^;)
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