レコンフォルテ

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吹田市千里山にある小さなフランス料理店です。釣り好きなシェフが新鮮な魚と、旬な食材を提供してます。

http://reconforter.com/

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長崎県産天然本鮪でズワイガニを包み込んだ一品、ディナーの特別コースで❣️
ソースを絡めて食べて欲しい‼︎
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淡路玉葱とポロ葱、スープにします!
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ディナーの魚料理は、脂ののった高知産の金目鯛!サッパリとした浅利と浜名湖産生青海苔を使ったソースが抜群に合います❣️
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本日のランチは、三重県産サワラのポワレ❣️
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苺のマリネ🍓、蜂蜜のアイスクリーム🍯鼻から抜ける蜂蜜の香りが好き❣️
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北海道産ホタテのカルパッチョ、春菊のソース。
ディナーの前菜です。
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ディナーの魚料理、淡路産舌平目のロティ、クルクル巻いたこのフォルムが可愛い💕
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鳥取県産天然の寒ブリ、脂がのってて美味しい❣️
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霧島産黒豚バラ肉の低温調理、ランチのメイン料理です。
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青森県産アンコウ、身の弾力が凄い!

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ヒラメは、ディナーの前菜でパン粉焼きに❣️
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シェフの釣り仲間から頂いた日本海で釣って来たヒラメ!🎣ビックサイズ!
「いいねぇ〜〜、いいねぇ〜!」と、つぶやきながらおろしてます。
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