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Live in Yokohama⚓
日々のふたりごはんと、わんs🐾との暮らし
うつわ /カフェ /アジアのごはん / ワークアウト
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「朝時間.jp」朝美人アンバサダー2017🌱
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アジアン・エスニック × ベジ料理教室
❝Ca Phe Soi❞ 主宰 ↓↓

http://www14.plala.or.jp/rin-k/

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2017.12.16 朝ごはん
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*焼き鮭
*赤大根&ラディッシュのぬか漬
*ごぼうと厚揚げの煮物
*大根・大根葉・おぼろ昆布の味噌汁
*玄米 +ささみキムチ・じゃこキムチ・えごま
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焼き鮭定食で朝ごはん。
見た目地味だけど煮物が美味しい。
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よい天気〜☀
休日の朝は気持ち的にのんびりで嬉しい😺
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2017.12.11 朝ごはん
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"Bun rieu cua"
トマトと厚揚げの蟹汁麺
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ベトナムで習ったのを思い出しつつ、よく行くお店の味を再現。蟹の旨みたっぷりな、大好きなベトナム料理のひとつ♡
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マムトムとサテに、パクチー・パクチーファラン・バナナのつぼみetc野菜やハーブもたくさん入れて、デトックス〜🌿な月曜の朝ごはん。
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12月もあっという間に1/3が過ぎていった。
1日1日を大切に.。.:*•✧
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2017.12.8 朝ごはん
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*冬野菜のプルコギ
*めだま焼き🍳
*季節野菜&えごま
*もち麦・キヌア入り玄米ごはん
*わかめ・小葱のスープ
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今朝は、コールラビ・ブロッコリー・長ねぎ・にら・パプリカ...野菜たっぷりプルコギプレート。ごはんにも合うけど、サニーレタスとえごまにサムジャン塗って、プルコギを巻いて食べるのも美味しい♡
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金曜日。もうすぐ週末✨
よい1日を(*˘︶˘*)
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2017.12.7 夜ごはん
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*豚肉とニラの韓国風ガーリック炒飯
*ふろふきカブ
*紅くるりの甘酢ナムル
*カリフラワーとかいわれ菜の胡麻ナムル
*チャンジャ&えごま
*じゃがいもと韓国青唐辛子の炒めもの
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豚バラ・にら・たまご・ねぎにコチュジャン効かせた韓国風炒飯と、新大久保で買ってきた青唐辛子やチャンジャetcで夜ごはん。
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今日はチャミスルで晩酌。
...btsにはまり中🐥
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2017.12.6 朝ごはん
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"Tom ka gai (with noodles)"
トム カー ガイ +たまご麺
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先日のレッスンメニューのひとつ、トムカーガイ。
2枚目picは、レッスンでお出しした時のもの。
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カー・レモングラス・バイマックルー・ルートパクチー...ハーブのいい香りと、酸味の効いたまろやかなココナッツミルクがたまらない美味しさ♡
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今朝は+Mi Trung(ベトナムの太めたまご麺)でトムカーガイヌードルにアレンジ。パクチー&バナナのつぼみの千切りと、レモングラスや唐辛子で作るベトナムのサテ醤も入れて😋
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2017.12.5 朝ごはん
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"センヤイ ラートナー"
具だくさんあんかけ太麺
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タイの屋台や食堂定番なメニューで朝ごはん。
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モチモチのタイの太麺・センヤイに、豚肉・小松菜・ふくろだけ・にんじん・舞茸・えのき...具だくさんのとろ〜りあんかけ。あったまる♡プリックポン(粉唐辛子)と酢をお好みでかけつつ。
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2017.12.4 朝ごはん
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*焼き鯖
*赤大根のマリネ
*きのこのイタリアンヤム
*ブロッコリーのスパイスグリル
*春菊・白菜・おぼろ昆布の味噌汁
*キヌア・丸麦入り玄米ごはん
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焼き鯖定食で朝ごはん。 ごはん🍚には、にんじん葉・青海苔・あみ海老の自家製ふりかけ。
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いつも掃除etc手伝ってくれるダンナさんと、昨日は教室打ち上げと称して新大久保へ。ここ最近ずっと食べたかったチーズタッカルビ。出来上がってわぁ〜い♪とすぐ食べたから、あとで見たらチーズとろ〜りのpicがなかった😸
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帰りは新宿に寄り道してショッピング。少し早めのクリスマスプレゼント🎄を買ってもらいました。
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楽しい休日でパワーチャージ.。.:*✧
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2017.12.2 朝ごはん
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"Bun Cha"
つくね&焼肉入りベトナム北部風つけ麺
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今日は料理教室でした󾦀
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picはレッスンメニューのひとつ・ブンチャー。
香ばしく焼いたお肉とつくね・ベトナムなます入りのつけだれに、ブン(米麺)とミント・パクチー・ホラパーetcハーブや野菜を入れていただきます。
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魚醤をはじめ発酵の旨みを上手に生かせたり、酸味と辛さのハーモニーが絶妙だったり、そしてこのブンチャーのようにたっぷりの野菜とハーブ🌿を美味しく食べられるアジアごはんが大好き♡
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お越しくださったみなさま、
ありがとうございましたm(_ _)m
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2017.11.25 夜ごはん
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*コールラビと豚肉のベトナム風炒め
*原木椎茸のあわび風中華煮
*ヤム ネーム(タイの発酵ソーセージの和えもの)
*豆もやし・豆苗・ひじきのサラダ
*大根・生姜・塩昆布の浅漬け
*そばの実・もち麦入り玄米ごはん
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かぶとブロッコリーの茎の中間のような、食感もよいコールラビの炒めものと、たっぷりパクチーと大好きなネームetcで夜ごはん。
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4連休。仕事もしつつだからか、あっという間に3日目の夜。ワイン🍷飲みつつこれから映画🎬鑑賞。
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よい週末を.。.:*✧
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2017.11.24 夜ごはん
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"Claypot chicken rise"
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今日は #中華街 へ食材買い出しに。
ランチは路地裏の台湾料理のお店で、魯肉麺・牡蠣の台南風たまご焼き・牛肉のXO醤炒め・餃子などなど。
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この街の異国な雰囲気と香りが好きだなぁと毎回思う...旅に出たいなぁ✈
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買ってきた調味料もさっそく使って夜ごはんのひと品。乾物のうまみたっぷり&おこげが美味しい、マレーシアの土鍋おこわ。ひとり訪れたクアラルンプールの屋台で食べた味を思い出しながら😌
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おなかいっぱいと言いつつ肉まん買って😸、
山下公園でのんびり。いいお天気で気持ちよかった♡
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2017.11.23 朝ごはん
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2日目カレーで焼きカレー。
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チェダーチーズに、たまごとろ〜り♡
ジャンクな休日の朝😸
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2017.11.22 朝ごはん
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*ミニ角食トースト
*オムレツ いちじくとフェタチーズのソース
*ソーセージ2種盛り
*生ハム
*季節野菜のサラダ
*コーヒー☕
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#ベッカライ徳多朗 のミニ角食とオムレツプレートで朝ごはん。
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仕事の都合上、レシピとして数字をきっちり出す必要がある時にはテフロンのフライパンや鍋も使っていたけど、どれもテフロンがダメになってきたのをきっかけに、買い直しではなくすべて処分することに。
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鍋はストウブをいくつか買い足し、フライパンは長年愛用の中華鍋やスキレットetcを引き続き使ってと、ほぼほぼすべて鉄・鋳物。
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いまは毎日の料理がものすご〜く快適!!今朝のオムレツも、ふわふわ&中とろとろ♡ 一生使えること、その道具を育てることもまた楽しみのひとつ😌
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