Restaurante Rodero

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Una Estrella Michelin
Tres Soles Repsol
Pamplona

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Cochinillo Pío Navarro, criado en los caseríos de Baztán y Bidasoa #orgullososdenuestratierra
Ya cuelga en nuestra entrada la nueva Estrella Michelín 2018. ¡Gracias equipo!
Con nuestros amigos Pepe y Diego en el homenaje a Rafael García Santos #conélempezótodo
Empezamos endulzando la semana..."Bizcocho templado de albahaca y menta con helado salado las dos cafeteras y sopa de cacao especiada"
"Royal de rabo de toro con encurtidos de papaya y ruibarbo"
"Marmitako de pochas y bonito con toques ahumados de katsuobushi"
¿Quién dijo que el tomate debe ser rojo? "Texturas de tomate rosa con sorbete de violeta y polvo de ajo blanco"
Nos juntamos a los genios. A ver si se nos pega algo @ferran_adria
Estrenamos perfil de Instagram con nuestro aperitivo de manzanas nyinyonyaki rellenas de croqueta de txistorra y gel de sidra