Ryoichi Sezaki

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'67年12月18日誕生。岡南小~岡輝中~岡山東商業卒業。趣味魚釣・海が好き。長男(高3)・次男(中2)共に卓球部 巨人ファン 自家焙煎コーヒー豆店経営。「珈琲工房サントス」で検索  http://www.santos-coffee.net/

http://santos-coffee.net/blog/santos-coffee

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【ブラジル産コーヒーチェリー】
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Date 2018.07.16
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画像は、ブラジル産コーヒーチェリーです。
チェリーつまり、果実ですね。
2017年度産のブラジルコーヒーは、表作だったことも有り豊作です。
画像のに有る様に、良くできています。
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【今夜も・・・】
昨晩は、熱帯夜。今夜も昨夜を超える熱帯夜の様です。
たまりませんわ。
が、なんとか快適に眠るコトができる方法を実験中です。
上手くいけば、お伝えします。
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楽しいコーヒー豆の情報は、ホームページ「santos-coffee.net」で。
「珈琲工房サントス」で、検索してください。
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本日もお付き合いくださいまして、ありがとうございます。
では、また明日です。
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【カメルーン産コーヒー豆】
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Date・2018.07.14
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画像は、カメルーン産  カプラミ生産者協同組合のコーヒー豆です。
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あまり知名度の低いコーヒー豆ですが、これはおすすめで、美味しいです。
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カメルーン産のコーヒー生豆の形状は「ロングベリー」。
細長いコーヒー豆の形状です。
肥沃な土壌と、恵まれた気候条件から産出されるコーヒーは非常に良質です。
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「口当りがやさしく、まろやかで自然な甘み」を、お楽しめます。
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新鮮なコーヒー豆ほど脂分の酸化が無く、あなた様の健康増進のお役に立ちます。
コーヒー豆 290円(税別)/100g から販売中。
当店店頭直販と、ネットショップからご購入できます。
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詳しくは、楽しい情報満載のホームページ「santos-coffee.net」で。
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【今日は~】
もう、朝からとても暑い岡山市です。
仕事開始直後から、冷房を入れています。
店舗の窓は大きいので、冷房を入れないと夏場は、我慢大会になってしまいます。(苦笑
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小まめにコーヒーで水分補給して、がんばです。
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【中国地方・梅雨明けと、コーヒー】
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Date 2018.07.10
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中国地方は昨日、気象台から「梅雨明け」の発表が有りました。
そして今日の岡山市内の最高気温は33度です。
33度という気温は、快適な百葉箱の周辺の気温ですからね。
アスファルトとコンクリートの街では、体感温度はもっと高いと思います。
□
おかげで今夜は、熱帯夜の様です。
たまりませんわ。
□
コーヒーのこと。
これから当分の間コーヒー豆は、とても暑い過酷な期間を過ごすことになります。
なので、コーヒー豆の保存は、必ず密閉された容器に入れて、冷蔵庫で保管をお願いします。
もう、私のフォロワーさんならば、ご理解くださいますよね。
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あなた様が、酸化の進んだコーヒーを飲んでしまうと、とても体に悪いです。
夏場は、可能な限りコーヒーを酸化から守ってくださいね。
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【朝食を食べましょう】
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Date 2018.07.08
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今日は、日曜日。
だからといって、朝寝坊もほどほどにして、そろそろ起きましょう。
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日曜日に与えられた時間も、皆平等に24時間しかありません。
貴重な時間です。
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朝ごはんをしっかり食べて、今日も一日がんばです。
私は、仕事です。(笑
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岡山市、今朝は曇りです。
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【コーヒーで生産性を最大化】
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Date 2018.07.07
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科学誌ニュートリション(Nutrition)に2013年に発表された論文です。
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カフェインが人の考え方に与える影響を調査。
その結果コーヒーは、タスクに集中したい時には素晴らしい効果を発揮する。
が、集中力が高まると新しく多様な考え方を模索する障壁になるため、創造性が要求される場合には逆効果となる可能性もあることが分かった。
□
コーヒーの集中力を改善する効果は、精神薬理学ジャーナル(Journal of Psychopharmacology)に先日発表された調査結果でも示されている。
同調査では、会議でコーヒーを出せば議論の焦点が定まるとともに、参加者がより積極的に関わり、全般的に会議に対する満足度が上がることが分かっている。
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なるほどねぇ。
コーヒーにとっては、明るいニュースですね。
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ひとまず、会議にはコーヒーが付き物ということですね。
これを習慣化することにしましょう。
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【バリ島火山/安定しません】
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Date 2018.07.03
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画像は、「バリ島火山で溶岩噴出 インドネシア」であります。
□
インドネシア国家災害対策庁は。
2日夜、噴火活動が続くバリ島東部アグン山(標高3千メートル超)で、溶岩の噴出を確認したと明らかにした。
と、ニュースが有りました。
□
これまた、困りました。
ここでも、良質のコーヒー豆を栽培しているのに・・・。
つい最近も噴火して以来、まったく落ち着きを見せません。
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噴火警戒レベルは4段階のうち、上から2番目のまま維持されている様です。
こればかりは、自然に任せるしかありません。
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【ガラガラに・・・/台風】
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Date 2018.07.01
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今日は、7月第一日曜日です。
岡山市内は、晴れて暑かったですね。
この暑さの中、多くのコーヒー好きな方にご来店いただき、ありがとうございます。
おかけで売り場は、ガラガラになりました。
□
コーヒーが大好きな方は、暑くてもホットコーヒーです。
冷たい物の飲みすぎは、身体に良くないですからね。
私も、夏でもホットコーヒーです。
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【台風は~】
台風が接近しているのですね。
どうなのでしょうか。
この間の人地震、先日の竜巻、そして今回の台風・・・。
その上、梅雨の末期。
何事も無いコトを、お祈りするしか、私にはできません。
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【ハワイ・コナ農園/修学旅行】
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Date 2018.06.29
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画像は、ハワイのコナコーヒーが採れる農園です。
ここでは、お米でいえば"精米"にあたる、コーヒー豆の精製場です。
一度は、訪れてみたい場所です。
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【今日の中2次男は~】
「父さん。これ」と、一枚の申し込み用紙を出しました。
どれどれと、見てみると。
"修学旅行の参加申し込み書と、旅行代金の積立" の、お願い用紙です。
□
もう、そんな学年になってしまいました。
□
出発日は、来年4月・2泊3日。
旅行先は、沖縄。
旅行積立代金は、7万円。
□
いいなぁ。
7万円で、宿泊ホテル、食事付きだなんて。
安いわ。
私も、行きたい。(笑
□
私に請求書が回って来たので、私に支払いをお願いしますってコトです。
そっか。
ここは、父ちゃんが、稼がんといけませんな。
がんばるんだ、父親!!!
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【コーヒー豆と湿度】
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Date 2018.06.27
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画像は、中国地方・岡山市内に限っての、明日6/28(木)の天気予報です。
まぁ、ひとまずは予報画像を、眺めてください。
そして、湿度に注目してください。
□
どうでしょう。
暑さに加えて、この湿度です。
この状態は人間でも快適生活から、かなり離れていますよね。
これは、コーヒー豆にとっても同じことなのです。
台所に、"ポンと放置"は、コーヒー豆にとっては極めて悪い環境です。
□
詳しくは、書きません。
コーヒー豆の品質を保つためには、以下に書く事は、必ず守ってくださいね。
□
・コーヒー豆の保存は、必ず、密閉した容器に入れること。
・可能であれば、乾燥剤を入れること。
・冷蔵庫で保存すること。
□
以上、必ず、お守りください。
そうでないと、コーヒー豆の焙煎職人が涙を流してしまいます。
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【半夜釣り/4目釣り】
Date 2018.06.25
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画像の様な釣果です。
大きいメバルで25Cmです。
今回は、数釣りとなりました。
全体的に、型は小さめです。
大きいので、メバル25Cm・タイ20Cmです。
□
魚種もメバル・カサゴ・タイ・ウミタナゴと、4目釣りとなりました。
□
タイが混じり、嬉しい外道です。
ても小さいので、酢漬けと、潮汁にします。
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釣行日。
2018.06.25
19時夜、メバル遊魚船で出船~24時納竿。
乗合10人。
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釣り場は。
香川県~女木島周辺。
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餌はオアムシで使い放題。
仕掛けは。
3本針、ハリ8号、ハリス1.2号、胴付、探り釣り。
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今回の釣行の潮周りは若潮。
風が出る予報でしたが、風はありません。

水温も、上昇しています。
メバルは、ますます脂が乗って、とても美味しいです。
次回の釣行が楽しみみです。
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【暑い/おやつ】
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Date 2018.06.24
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画像は、先日ご紹介した水寒天です。
今日の3時のおやつは、この水寒天です。

暑いので、甘味も欲しくありません。

素の寒天をキンキンに冷やして食べます。

うまいですよ。
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【湯葉ができる豆乳】
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Date 2018.06.22
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画像は、豆乳・無調整・濃度11%の商品です。
この豆乳は、私の知っている限りでは、一番濃厚豆乳です。
商品説明にも「湯葉ができます。」と、書いてあります。
その位、大豆濃いです。
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いつもは濃度9%の豆乳を飲んでいます。
今回はそれよりも、濃度が2%もアップしているので、かなり濃厚な豆乳ラテができるのではと、期待しています。
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では、さっそく試飲です。
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豆乳を3割入れた濃厚コーヒーを作って、飲んでみると。
本当に、まったりとしていて、美味いです。
コクがとても凄いですね。
でも、とてもすっきりです。
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この商品は、全国区で販売されてると思います。
小売店で探してみてください。
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