sakari_noodls_factory

sakari_noodls_factory Follow

坂利製麺所の公式アカウントです。
国産小麦で作った手延べそうめん、にゅうめん、葛そうめん、葛うどんなどを通じ、奈良、吉野の地域や文化を発信しつつ、人々のいきいきとした働く場所を作りつつ、人と山と水を守る会社となる

http://www1.enekoshop.jp/shop/sakari/Top

62 Followers  57 Follow

Share Share Share

ー掲載商品はプロフィールリンクからどうぞー自分の子供に自信をもって食べさせたいと国産小麦100%で丁寧に手延べしたおそうめんを作り続けてきた当社。その思いと現代人の生活を考えた時、もっと暮らしに寄り添えるものに。。。との思いを持ちづづけていた中、たくさんの方とご縁からまず喜養麺が生まれました。その後に生まれた「お湯かけにゅう麺」はよりにゅうめんにあうかやくを一つ一つ吟味し、オリジナルに準備したもので当社を次世代に渡すことができると思えた味わいです。
鶏肉、白菜、ねぎ、わかめ、チンゲン菜、隠し味にごぼう、ゆずを入れた具だくさんのかやくとアゴだしは五行なども意識しながら整えたものでとてもバランスがとれています。
手延べそうめんを作る者として
単に即席にゅうめんができればよいだけだったら
もっと安価で簡単な方法で作れましたが
即席で食べれるにゅうめんの麺がなぜこんなにも美味しいの???このメーカーの麺はどれぐらい美味しいんだろう。と思っていただくにはいろいろな加工方法の中でフリーズドライしかないという確信からでした。
一時のことではなく、これからも再生産しつづけながら地域を守っていくにはこれしかないという思いです。

#お湯かけにゅうめん
#ゆず
#柚
#鶏肉
#喜養麺
#きようめん
#地域再生
#過疎対策
#移住
#細く長く 
#坂利製麺所 
#フリーズドライ
#お湯かけ3分
#ギフト
#歳暮
#寒中見舞
#内祝
#国産小麦
#手延べそうめん 
#にゅうめん
#寒さとばし
#心ばかり 
#東吉野 
#お年賀
#sdgs 
#エシカル
#母の日
#父の日
#中元
#敬老の日
ー掲載商品はプロフィールリンクからどうぞー体を温める、わたしの習慣(リンネル特別編集)にて
和漢本葛湯を掲載いただきました。
優しいトロみでゆっくり体に入っていきます。
ホッとしつつ、体があたたります。

キレイで健康な人は体温が高い方が多いそうです。
また、体温があがれば免疫もあがり
風邪もひきにくくなります。
良いことづくめですね。

#リンネル
#和漢
#葛湯
#くず湯
#坂利製麺所
#本葛
#高麗人参葉
#生姜
#黒糖
#桂皮
#免疫
#体温をあげる
#キレイな人
#健康な人
ー掲載商品はプロフィールリンクからどうぞー自分の子供に自信をもって食べさせたいと国産小麦100%で丁寧に手延べしたおそうめんを作り続けてきた当社。その思いと現代人の生活を考えた時、もっと暮らしに寄り添えるものに。。。との思いを持ちづづけていた中、たくさんの方とご縁から即席にゅうめんが生まれました。
喜:体がよろこぶ
養:よい素材で体をやしなう
麺
そうめんをゆがき、湯がきたてをフリーズドライ
お湯かけ3分で本格的なにゅうめんが出来上がります。
ダシは昆布カツオをベースにアゴ出しを加えたカレー風味。エビ、鶏肉、人参、揚げナスなどのかやく。

手延べそうめんを作る者として
単に即席にゅうめんができればよいだけだったら
もっと安価で簡単な方法で作れましたが
即席で食べれるにゅうめんの麺がなぜこんなにも美味しいの???このメーカーの麺はどれぐらい美味しいんだろう。と思っていただくにはいろいろな加工方法の中でフリーズドライしかないという確信からでした。
一時のことではなく、これからも再生産しつづけながら地域を守っていくにはこれしかないという思いでした。
おかげさまで某航空会社の機内食にも採用され実績などもできております。

#喜養麺
#きようめん
#地域再生
#過疎対策
#移住
#細く長く 
#坂利製麺所 
#フリーズドライ
#お湯かけ3分
#ギフト
#歳暮
#寒中見舞
#内祝
#国産小麦
#手延べそうめん 
#にゅうめん
#寒さとばし
#心ばかり 
#東吉野 
#めでた
#お年賀
#sdgs 
#エシカル
#カレー
#カレー喜養麺
#父の日
#中元
#敬老の日
ー掲載商品はプロフィールリンクからどうぞーおそうめんの製造を見に来ていただいた方にお茶菓子として葛餅を出しておりましたところ、この葛餅と葛そうめんのセットができたらよいギフトになるね。と教えていただきました。
葛そうめんとセットする日持ちする葛餅を作る技術がなかったので、生産者を探し続け、やっとの思いで今の生産者と出会いました。その味わいにたくさんのお電話をいただき、葛餅単品だけのご企画をご依頼いただくようになりました。
常温保管ですが、ぜひ、お召し上がりになる前には冷やしていただき、ツヤとコシをお楽しみください。添付のほろ苦い抹茶きな粉、ご自由にかけてお召し上がりください。

#くずもち
#葛餅
#坂利製麺所 
#吉野の葛餅
#ギフト
#歳暮
#寒中見舞
#きな粉
#内祝
#奈良
#吉野
#本葛
#心ばかり 
#毎日美味しい
#お取寄せ
#お年賀
#抹茶
#抹茶きな粉
#母の日
#父の日
#中元
#敬老の日
#涼味
ー掲載商品はプロフィールリンクからどうぞー世界遺産「奈良」平城京の終わり「京終(きょうばて)」という地で守り続けたレンガ造りの醤油蔵で醸した国産丸大豆と小麦に、米から造った甘酒を加えた淡口醤油をベースに大和伝統の味付けをした風味豊かな香りとコクです。

〇めんのつけ汁:薄めずすのままで
〇にゅめん・うどん:つゆ1+水3
〇天つゆ・どんぶり:つゆ2+水1
〇茶碗蒸しなど:つゆ1+水4
〇おでん、煮物、おひたし、とろろなどにも
http://www1.enekoshop.jp/shop/sakari/item_list?category_id=59602

#つゆ
#甘酒
#京終
#奈良
#調味料
#大和
#国産大豆
#国産小麦
#めんつゆ
#ストレートつゆ
#坂利製麺
ー掲載商品はプロフィールリンクからどうぞー当社創業者(女性)の実家は梅と柿の農家。梅干や干柿を取り扱うことは自然なことでした。奈良、和歌山、三重の畑でできるだけ農薬を使用せず、有機肥料だけで元気に育てた梅を昔ながらの漬け方で塩と紫蘇だけで梅干に。塩分は約17%。常温流通できます。赤色は紫蘇がくれた自然の贈り物。漬け方を工夫した柔らかい果肉です。そこに梅酢にすこし浸してから塩蔵した八重桜の花の塩漬けをあしらった「さくら梅干」。桜湯や飾りつけにもってこいです。食卓がぱっと華やぎます。

#さくら
#桜
#塩漬
#梅干
#奈良
#吉野
#勝栄
#紫蘇
#しそ
#坂利製麺所
#桜湯
#さくら湯
#新春
#パッと華やぐ
#迎春
#年末年始
#ちらし寿司
#昔ながらの
#有機肥料
#減農薬
ー掲載商品はプロフィールリンクからどうぞー自分の子供に自信をもって食べさせたいと国産小麦100%で丁寧に手延べしたおそうめんを作り続けてきた当社。その思いと現代人の生活を考えた時、もっと暮らしに寄り添えるものに。。。との思いを持ちづづけていた中、たくさんの方とご縁からまず喜養麺が生まれました。その後に生まれた「鳥菜にゅう麺」はよりにゅうめんにあうかやくを一つ一つ吟味し、オリジナルに準備したもので当社を次世代に渡すことができると思えた味わいです。
鶏肉、白菜、ねぎ、わかめ、チンゲン菜、隠し味にごぼう、ゆずを入れた具だくさんのかやくとアゴだしは五行なども意識しながら整えたものでとてもバランスがとれています。

手延べそうめんを作る者として
単に即席にゅうめんができればよいだけだったら
もっと安価で簡単な方法で作れましたが
即席で食べれるにゅうめんの麺がなぜこんなにも美味しいの???このメーカーの麺はどれぐらい美味しいんだろう。と思っていただくにはいろいろな加工方法の中でフリーズドライしかないという確信からでした。
一時のことではなく、これからも再生産しつづけながら地域を守っていくにはこれしかないという思いです。

#鳥菜にゅう麺
#ゆず
#柚
#鶏肉
#喜養麺
#きようめん
#地域再生
#過疎対策
#移住
#細く長く 
#坂利製麺所 
#フリーズドライ
#お湯かけ3分
#ギフト
#歳暮
#寒中見舞
#内祝
#国産小麦
#手延べそうめん 
#にゅうめん
#寒さとばし
#心ばかり 
#東吉野 
#お年賀
#sdgs 
#エシカル
#母の日
#父の日
#中元
#敬老の日
ー掲載商品はプロフィールリンクからどうぞー自分の子供に自信をもって食べさせたいと国産小麦100%で丁寧に手延べしたおそうめんを作り続けてきた当社。その思いと現代人の生活を考えた時、もっと暮らしに寄り添えるものに。。。との思いを持ちづづけていた中、たくさんの方とご縁から即席にゅうめんが生まれました。

喜:体がよろこぶ
養:よい素材で体をやしなう
麺

そうめんをゆがき、湯がきたてをフリーズドライ
お湯かけ3分で本格的なにゅうめんが出来上がります。
ダシは昆布カツオをベースにアゴ出しを加えた上品な味わい。縁起のよいエビ、シイタケ、紅白かまぼこ、ねぎ、わかめのかやく。
手延べそうめんは切らないで延ばし続けることから縁を切らない、良縁が続くの意味が。。。アゴ出しは飛び魚で「飛躍」です。

手延べそうめんを作る者として
単に即席にゅうめんができればよいだけだったら
もっと安価で簡単な方法で作れましたが
即席で食べれるにゅうめんの麺がなぜこんなにも美味しいの???このメーカーの麺はどれぐらい美味しいんだろう。と思っていただくにはいろいろな加工方法の中でフリーズドライしかないという確信からでした。
一時のことではなく、これからも再生産しつづけながら地域を守っていくにはこれしかないという思いでした。
おかげさまで某航空会社の機内食にも採用され実績などもできております。

#喜養麺
#きようめん
#地域再生
#過疎対策
#移住
#細く長く 
#坂利製麺所 
#フリーズドライ
#お湯かけ3分
#ギフト
#歳暮
#寒中見舞
#内祝
#国産小麦
#手延べそうめん 
#にゅうめん
#寒さとばし
#心ばかり 
#東吉野 
#めでた
#お年賀
#sdgs 
#エシカル
#母の日
#父の日
#新生活
#中元
#敬老
#歳暮
ー掲載商品はプロフィールリンクからどうぞー大和は国のまほろば。
この地では昔より焼麩を作ってまいりました。
国産小麦を使用し生地をひっぱらずそのままちぎって焼き上げました。
キメが細かくしっかりとした味わいがあります。 
当社の近くで手焼き麩を作る方がいらっしゃいます。
ふとしたご縁からお素麺を作るグレードの高い国産小麦粉で麩を作ってもらえることになり
もう30年近くが過ぎました。

お麩はすき焼きなどのように他の美味しい味を吸いこみますので
麩そのものの美味しさは二の次のように思われがちですが
実は麩そのものが美味しくなければいくら美味しいおだしを吸わせても
食感や味わいは今一つ盛り上がりにかけます。

麩は一般的に生地をひっぱって蒸し焼きにするのですが
この麩は生地をひっぱらずちぎったそのまま焼いています。

なのでキメが細かく、焼きの表面積も多く、とてもしっかりとした食感
なんならお肉の代わりになるのではないかと思うほどです。

これからの時期、役立つすぐれものです

#hu
#麩
#ふ
#すき焼き麩
#大和の麩
#カナッペ
#ちぎって作った
#生地をひっぱらない
#すき焼きに麩
#坂利製麺所
#国産小麦
#SDGs
#エシカル
#寒さとばし
ー掲載商品はプロフィールリンクからどうぞー奈良・大和高原一帯で農薬を使わない、肥料を肥さない、耕作をしない。手間を惜しまず徹底した管理の健康な茶の木を作る伊川健一さんという若い農家がいます。健一自然農園さんです。ご縁あってお付き合いするようになりました。彼のサスティナブルな循環型社会と環境と農業の組立は未来の日本農業の在り方の一つを示しているように思い彼を応援しています。毎日飲むお茶がどこから来たのか分からない肥料の栄養で育っていたり、洗い流せない農薬が葉っぱにかかっていたりすることが気になる方はぜひお試しください。野性味あふれながらも優しい味を楽しんでいただけると思います。  当社では春一番のほうじ茶と番茶を扱っています。  http://www1.enekoshop.jp/shop/sakari/item_list?category_id=236903

#無農薬
#無肥料
#無耕作
#伊川健一
#健一自然農園 
#大和高原
#エシカル
#sdgs
#サスティナブル
#循環型社会
#茶
#ほうじ茶
ー掲載商品はプロフィールリンクからどうぞー国産小麦に国産生姜パウダーを練り込み丁寧に手延べしています。表面に塗る微量のごま油は東京の有名な天ぷら屋さんで使用しているものと同じグレードの圧搾でしぼっただけのごま油です。
湯がき汁に生姜の風味と塩分が出てきますので、その味わいも計算してゆで湯の量も記載したあったか生姜にゅうめんレシピや
つけ麺タイプにして、ゆで汁は蕎麦湯のように利用いただく方法などを裏面に記載しています。
手延べ麺ならではの滑らかなのどごし、シコシコとしたコシ。生姜の風味で体があたたまります。1食分ずつ小分けにもなっていてとても使い勝手の良い麺になっています。

#生姜
#生姜麺
#しょうが
#ジンジャー
#体ボカボカ
#細く長く 
#坂利製麺所 
#ギフト
#歳暮
#寒中見舞
#煮崩れしない
#国産小麦
#手延べ
#寒さとばし
#毎日美味しい
#お取寄せ
#sdgs 
#エシカル
ー掲載商品はプロフィールリンクからどうぞー質感のある黒箱に桜の絵の吉野の葛餅。新春のお手土産や桜の時期に。。。おそうめんの製造を見に来ていただいた方にお茶菓子として葛餅を出しておりましたところ、この葛餅と葛そうめんのセットができたらよいギフトになるね。と教えていただきました。
葛そうめんとセットする日持ちする葛餅を作る技術がなかったので、生産者を探し続け、やっとの思いで今の生産者と出会いました。その味わいにたくさんのお電話をいただき、葛餅単品だけのご企画をご依頼いただくようになりました。
常温保管ですが、ぜひ、お召し上がりになる前には冷やしていただき、ツヤとコシをお楽しみください。添付の黒蜜ときな粉もご自由にかけてお召し上がりください。贈り物、内祝い、お手土産、お茶請などご利用いただけます。

#くずもち
#葛餅
#坂利製麺所 
#吉野の葛餅
#黒蜜
#ギフト
#歳暮
#寒中見舞
#きな粉
#内祝
#奈良
#吉野
#本葛
#心ばかり 
#毎日美味しい
#お取寄せ
#母の日
#父の日
#さくら
#桜
#中元
#涼菓
#敬老