Salvador Trabalón Brugulat

Salvador Trabalón Brugulat Follow

Jefe de Cocina en Lits restaurant Arties

1,116 Followers  1,356 Follow

Share Share Share

Salen croquetas de ceps con all-i-oli de membrillo y Corte de foie-gras con cacao y Agua de Nodes!
Surten les croquetes de ceps amb all-i-oli de codony i el corte de fetge gras amb cacao i Aigua de Nodes.  #cuinacatalana #tapas #aiguadenodes #restaurantlits#litsrestaurant #pordamsa #pirineus #membrillo#chefofinstagram #foodstarz_official #f52#ig_gastronomic_cat #ig_gastronomic #gastropindoles #gastronomia #gastronogram #food#foodpornshare #michelinguide#arties#foodpornshare #salvadortrabalón #yummi #chef#cheflife #croquetas#foiegras#hostaleriacat
Arranquem!
#salvadortrabalón#arties #valldaran #lits #litsrestaurant#food#ig_gastronomic_cat #chefs #pirineu
No soy de escribir textos, pero la ocasión lo merece, ayer fue mi ultimo dia como jefe de cocina en el Hotel el Castell de Ciutat Relais&Chateaux tras tres años dirigiendo sus cocinas, quiero agradecer a todo el equipo que he tenido siempre que han sido siempre magnificos, a todo el otro equipo del hotel que dan mucha vida a esa casa, y a Jaume Tàpies para confiar en mi con tan solo 25 años ofrecerme llevar su casa, gracias por todo, el castell siempre sera mi casa..
Nos vamos a Arties!
Mar i montanya de llamantol i orella de porc🐽🦐 Mar y montaña de bogavante y oreja de cerdo.  #cuinacatalana #bogavante #llamantol #orejadecerdo #elcastelldeciutat #relaisetchateaux #relaischateaux #jamon#chefofinstagram #foodstarz_official #f52#ig_gastronomic_cat #ig_gastronomic #gastropindoles #gastronomia #gastronogram #food#foodpornshare #michelinguide#dossolesrepsol#foodpornshare #salvadortrabalón #yummi #chef#cheflife #lobster#cerdo#hostaleriacat
Solo un buen producto.. boletus salteados con jamón y jugo de ternera!
Només un bon producte... ceps saltejats amb pernil i suc de vedella!  #cuinacatalana #jamon #pernil #mushrooms #elcastelldeciutat #relaisetchateaux #relaischateaux #jamon#chefofinstagram #foodstarz_official #f52#ig_gastronomic_cat #ig_gastronomic #gastropindoles #gastronomia #gastronogram #food#foodpornshare #michelinguide#dossolesrepsol#foodpornshare #salvadortrabalón #yummi #chef#cheflife #boletus#ceps#hostaleriacat
Tartar de salmón ahumado con maíz, bergamota y trufa de verano!!
Tartar de salmó fumat amb panís, bergamota i tofona d’estiu.  #cuinacatalana #salmon #esparragos #aguacate#elcastelldeciutat #relaisetchateaux #relaischateaux #jamon#chefofinstagram #foodstarz_official #f52#ig_gastronomic_cat #ig_gastronomic #gastropindoles #gastronomia #gastronogram #food#foodpornshare #michelinguide#dossolesrepsol#foodpornshare #salvadortrabalón #yummi #chef#cheflife #saumon#saumonfumé#hostaleriacat
Langostinos frescos con aguacate y moluscos, acabado con una leche de tigre de las cabezas!. #cuinacatalana #lechedetigre #langoustine #langostinos #redprawn #elcastelldeciutat #relaisetchateaux #relaischateaux #arroz#chefofinstagram#rice #foodstarz_official #f52#ig_gastronomic_cat #ig_gastronomic #gastropindoles #gastronomia #gastronogram #food#foodpornshare #michelinguide#dossolesrepsol#foodphotography #salvadortrabalón#foodstarz_official #chefinthemaking #cheflife #foodstarz_official #lima#cilantro#chef#MomentsElCastell
Tomaquet cor de bou amb verat a la flama i acabat amb una sopa de tomaquet rostit, enciam i cogombre!
Tomate cor de bou con caballa a la llama y acabado con una sopa de tomate asado, lechuga y pepino.  Producto de temporada merci @santamariapau.  #pausantamaria #tomatoes #caballa #tomate #yummi #elcastelldeciutat #relaisetchateaux #relaischateaux #tomates#chefofinstagram #foodstarz_official #f52#ig_gastronomic_cat #ig_gastronomic #gastropindoles #gastronomia #gastronogram #food#foodpornshare #michelinguide#dossolesrepsol#foodpornshare #salvadortrabalón #yummi #chef#cheflife #menudegustacion#top_food_of_instagram #foodphotography#professionalchefs#chefstalk
Pota de pop rostida amb cansalada,emulsio del seu suc amb herbes i pa amb tomaquet
Pata de pulpo asada con papada ,emulsión de su jugo con hierbas y pan con tomate.  #cuinacatalana #pop#pulpo#octopus#papada #elcastelldeciutat #relaisetchateaux #relaischateaux #arroz#chefofinstagram#rice #foodstarz_official #f52#ig_gastronomic_cat #ig_gastronomic #gastropindoles #gastronomia #gastronogram #food#foodpornshare #michelinguide#dossolesrepsol#foodphotography #salvadortrabalón#foodstarz_official #chefinthemaking #cheflife #foodstarz_official #artichoke #alcachofa#chef#MomentsElCastell
Chocolate negro Guanaja, té Earl Grey y cítricos!  #chocolate #pastrychef #pastry#pasteleria #yummi #elcastelldeciutat #relaisetchateaux #relaischateaux #earlgrey #chefofinstagram #foodstarz_official #f52#ig_gastronomic_cat #ig_gastronomic  #gastropindoles #gastronomia #gastronogram #food#foodpornshare #michelinguide#dossolesrepsol#foodpornshare #sweet #yummi #chef#cheflife #menudegustacion#top_food_of_instagram #foodphotography#professionalchefs#chefstalk #salvadortrabalón
Platos que se acaban... Esparragos blancos frescos de Navarra con jamón y queso Castell-llebre.. faltando añadir un jugo de jamón en la sala!
Esparrecs blancs de Navarra amb pernil i formatge Castell-llebre!  #esparragos #asparagus #queso #yummi #elcastelldeciutat #relaisetchateaux #relaischateaux #jamon#chefofinstagram #foodstarz_official #f52#ig_gastronomic_cat #ig_gastronomic #gastropindoles #gastronomia #gastronogram #food#foodpornshare #michelinguide#dossolesrepsol#foodpornshare #salvadortrabalón #yummi #chef#cheflife #menudegustacion#top_food_of_instagram #huevo#setas#foodphotography#professionalchefs#chefstalk
Laminas de bogavante con habitas, infusión de verduras y tomate confitado👊🏻. Lamines de llamantol amb fabetes, infusió de verdures i tomaquet confitat.  #primavera #seafood #habas #llamantol #yummi #elcastelldeciutat #relaisetchateaux #relaischateaux #bogavante #chefofinstagram #foodstarz_official #f52#ig_gastronomic_cat #ig_gastronomic #gastropindoles #gastronomia #gastronogram #food#foodpornshare #michelinguide#dossolesrepsol#foodpornshare #sweet #yummi #chef#cheflife #menudegustacion#top_food_of_instagram #foodphotography#professionalchefs#chefstalk#salvadortrabalón