千紀園 senkien tea shop

千紀園 senkien tea shop Follow

日本茶・茶道具・抹茶スイーツを扱う江戸時代末期創業の老舗茶舗

http://shop.senkien.jp/

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お酒を作る米の粉を活用して作ったバームクーヘン。おもちのようなしっとりもっちりした弾力が楽しめます。千紀園の抹茶を使用しておりますので、宇治抹茶の風味豊かな香りと苦味が広がります。

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シンプルなだけに奥が深い、お茶屋ならではの抹茶だいふく。抹茶は濃厚ですが、和三盆糖を使用して甘さが控えめ。まんまるとした、雪だるまのようなかわいさです。

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もっと強く濃い抹茶の味も出来ましたし苦さも出せました。抹茶本来の香りを楽しんでいただけるようにと上品なバランスを見つけるのに時間がかかりました。お茶屋ならではの抹茶を楽しむプリンです。

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カステラの優しい甘さは、この先も飽きることがないように思える。室町時代にはポルトガルから日本に伝えられたとされている。茶会でも用いられていたようで、ご先祖様も食べたかなと想いをはせてみる。千紀園のカステラは宇治抹茶かすていら

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期間限定商品だったが、以前にほうじ茶シフォンケーキを販売していた。止せばいいのに、
いつものようにとことん美味しさを求めてしまった。ほうじ茶の香ばしい香りを出すために2種類の茶葉を使い分けて生地に使用した。なんとも心落ち着くいい香りでした。

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抹茶バームクーヘンにチョコレートをかけてみたら、とろとろっと美味しそう♪電子レンジで数秒温めると、焼きたての美味しさになります。

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茶事の合間にチョコレートを口にすると、抹茶が際立つのだろうか。

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濃厚抹茶ゼリーに甘みはありません。餡の甘みと絡まったときに、抹茶の風味が引き立ちます。
季節を問わず人気の宇治抹茶ゼリーです。栗、白玉、餡、ゼリー。どれから口にしますか。

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10年以上も前になりますが、本当に美味しい抹茶の生チョコレートを作りたくて食べたくて、完成したときの感動は忘れません。最初にチャレンジしたのは生チョコレートお薄茶です。今でも人気商品であり続けています。そして今でもパティシエから言われ続けていることがあります。「こんなに抹茶使うのですか?」何回見ても驚きの量です。本当に贅沢な使い方です。さらに今は2倍近くの濃さがある生チョコレートお濃茶もあります。小さなお茶屋「千紀園」の大きなこだわりは続いています。
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