shoko ホームクッキングプランナー

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「おうちで簡単にできる」をコンセプトにホームクッキングプランナーとして活動中。
食材やテーマにフォーカスした料理提案や調理・提供、各種アンバサダー活動などを会社員の傍らパラレルキャリアとして行っています。
東京在住。主人とチワワのマロンと2人1匹暮らし。インスタには手作りごはん写真を中心にアップ中

http://homecooking.blog.jp/

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今日のブランチ

今日は旦那ママにいただいたパンがあったから、パンに合うメニューに🥖

メニューは
#サーモンのカルパッチョ
#ブロッコリーと砂肝のアヒージョ
#温玉のせポテトサラダ
#セロリとツナのサラダ
#ブッラータチーズ 
#サラダ
#バケット

お酒飲みたくなるメニューだけど、二人ともあんまり飲まない組だからライム入れたお水🤣

今日作りたいものがっつり作ったから、明日作りたいもの浮かばないんだよな〜どうしよ🤔
こないだのスイーツ🍒

先週たくさん買えたアメリカンチェリーでチェリータルト🥧

タルト生地焼いて、カスタード風のフィリングと、お砂糖とブランデーにつけたアメリカンチェリーを入れて焼いたら完成

このレシピ、タルトだけど混ぜて焼くだけだし、フィリングに入れるのをちょっと変えると全然違うバリエーション楽しめるからお気に入り♪
ちなみに、こないだ作ったレモンのケーキと同じの。フィリングだけアレンジ
旬のフルーツとかでもっと色々なタルト楽しみたい〜🥧 うつわは
ホールをのせてるのが益子で買った #関太一郎 さんの
ピースをのせてるも益子で買った #陶房はせがわ さんの
カップは #ryotaaoki さんの
アメリカンチェリーを盛ったグラスは #ダイソー
今日のブランチ🥢

今日は和食〜
おいなりさん、玉子焼き、
つくね、厚揚げ、お野菜のグリルをちらせて

このピンクのお皿買った時にこの木の箱に入ってて、木の箱ごはんに使いたいな〜って思って、作ったごはん

おいなりさんのごはんはすし酢は使わずに梅肉と柴漬けの微塵切りを混ぜて酸味と食感をつけて。
つくねはお肉の段階でお出汁を入れて和風の味付けに

もっと大きい木箱あったら一緒に盛り付けられたんだけどな〜
でも木箱に入れるの一回やってみたかったから満足満足😊
今日のブランチ🍛

今日のメニューは
マッサマンカレー
サラダ
ココナッツジュース

こないだココナッツジュースを買えたから、それに合わせたごはん。
ジュースに合わせたごはんって普通反対だけど🤣

マッサマンカレーはチキンとナス、ズッキーニ、パプリカ、オクラの夏野菜をたっぷり入れて。

器は初めてバラバラに使ってコーディネートしてみました♪

ブルーのオーバルのは益子で買った #わかさま陶芸 さんので、
白のオーバルのも益子で買った #陶工房里一 さんこ
カレーを入れた白のは #todaysspecial で買ったやつ
もう一つの絵付きは #foundmuji で買ったベトナムの #バッチャン焼き 
ココナッツのせたのはブルーのが #sakuzan グレーのは #coventgarden
こないだのスイーツ

久しぶりに大好きなクレープが食べたくて
レモンとアメリカンチェリーのクレープ作ったよ♪

クリームにもレモン絞ってほんのりレモン風味のさっぱりクリームに🍋

クレープ好きだけど、2〜3枚だけ焼くってわけにいかないから、焼くとどうしても余っちゃうんだよね💦
今回は旦那ママにおすそ分けで乗り切った😆

特にクレープは中のトッピングが基本生クリームなのが、生クリームラバーとしては良い。常に食べたいスイーツだけど、そんなことできないから、いつもクレープ屋さんの前通る時は恨めしそうな目しながら通ってる🤤 
器は日本の #ブロカント
マグは #ryotaaoki 
カトラリーは #クチポール
今日のブランチ

今日のメニューは
甘くないフレンチトースト
手羽先とズッキーニ、パプリカのグリル
グレープフルーツのサラダ
コーヒー

昨日一切れだけ食べて残ってたバケットをフレンチトーストにリメイク
あとはお家にあった野菜とお肉で適当に〜

うつわは
フレンチトーストのせたのは日本の #ブロカント
グリルは昨日と一緒の #カスエラ 
サラダは…どこで買ったか忘れちゃった💦
取り皿は #keyuca 
マグは #ryotaaoki
今日のブランチ

今日は旦那がゴルフなので1人ごはん。
だから簡単に〜

バケット
目玉焼き
ルッコラとアーリーレッドのサラダ
コーヒー

全体的に上からシーズニングソルトパラパラっと♪

目玉焼き、固すぎず、柔らかすぎず、いい感じに焼けて嬉しい😋

器は #foundmuji で買った #カスエラ と #スタバ の #マグカップ
こないだ作ったレモンタルト🍋

最近巷でレモンが流行ってて、ビジュアルが可愛いから作ってみたケーキ♪

可愛さもだけど、めっっっちゃ美味しくできて自画自賛❤︎ レシピ見て作り始めたけど、途中からこれ減らして、これ足したら美味しいかも♪って自己流炸裂し始めて、最終的に全く違うオリジナルのケーキになった笑

でも美味しくできて満足♪

タルト生地を焼いて、そこにレモンクリーム生地を入れてさらに焼いて、レモン果汁を入れた生クリームをのせて、お砂糖で煮たレモンのせて完成〜

これはまた作ろう〜
でも小さめとはいえホールを2人で消費はキツイから、タイミングは考えなきゃ💦
こないだのスイーツ

金曜の夜に仕込んで、土曜の昼下がりに楽しんだコーヒーゼリー

@nextweekend_jp の発信してたコーヒーゼリーが美しくて、週末絶対作ろって先週ずっと決めてたやつ♪

とはいえ、はかったり、レシピ見たりは極力したくないから、自己流

濃いめに淹れたコーヒーにゼラチン混ぜてカップに入れて固めて、クリームチーズとホイップした生クリームとちょっとお砂糖加えて混ぜた、チーズクリームのせてさらにちょっと固めたら完成

全部目分量、適当だけど、ゼリー系は焼いて膨らませるけいにくらべて、ゼラチンを沸騰させたりさえしなきゃちゃんと固まってくれるから楽チン優秀♪

甘くないコーヒーゼリーとちょっと甘めのチーズクリームが美味しかった〜😋
今日のブランチ

今日はパスタ!
枝豆のボロネーゼ
アーリーレッドとルッコラのサラダ
ヤングコーンとスナップエンドウ、オリーブのガーリック炒め
ズッキーニとパプリカのカレーソテー
コーヒー

ほぼ昨日の夜作り置いておいたから作るときは楽チン♪

うつわは
パスタ皿は #coventgarden 
サラダ入れたスープココットは #francfranc 
楕円のうつわは #ブロカント
コーヒーカップは #ryotaaoki
今日のブランチ

今日は和食な気分でメニューはこんな感じ
金目鯛の煮付け
手羽元とシシトウの煮物
イワシの梅煮
カブの浅漬けと水菜和え
ホワイトセロリとお揚げ、枝豆のサラダ

まぁ気分というか、買った和食器が使いたかったのもあるけど

使ったうつわは
金目鯛の煮付けのは #studioclip 
手羽元のは @engiya_japan さんの #小石原焼 
ご飯茶碗にしたのは益子の #ネギシ製陶 さんの
サラダも益子でかった #わかさま陶芸 さんの
イワシ入れたのと浅漬けのと、取り皿は日本のブロカント
こないだ焼いたスコーン

糖質オフ無視してがっつり小麦粉で作ったやつ🤣

前に綺麗な層になったスコーンを見かけて、食べたいというより、作りたい!ってなって作ってみた。
いつもザクザク系のスコーンが多いけど、これはしっとりホロホロ系

結構層をたくさん入れたのに高め&小さめに切っちゃったから焼いてる途中で横に倒れてって見た目は美しくならなかったんだけど、味は過去一のスコーンになった♪

甘さ控えめでジャムつけてちょうどな感じ

これは綺麗にできるまでちょっと練習して、定番に仲間入りさせたい〜

使ってる器はカゴは #francfranc 
マグは #ryotaaoki 
最近器いっぱい買ってるから、
うつわ好きの使用頻度の高いうつわ
っていうブログ書いてみたよ♪
Topのリンクから読めます〜