Sofia

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Full time Freelance English teacher.
Baker when possible.
Non stop Mother of two💕
Manchega living in Gavà. Barcelona. iPhone 6📱 Blog:⬇

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¿Habéis probado los ALFAJORES?
La primera vez que los comí me decepcionaron, me pareció una galleta seca y sin atractivo ninguno. Eso me sirvió para indagar. ¿Cómo podía ser que me hablasen tan bien de ellos? Tenía que dar con una buena receta. Y la encontré!!!! Estos alfajores se derriten en la boca, comprobarás que con comer solo uno no es suficiente.Si vais a mi bio os la he dejado en el link.

Have you ever tried ALFAJORES? This is the ultimate recipe for a melt in the mouth decadent sweet treat. Check in mi bio. 
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http://sobrillas.blogspot.com.es/2018/04/alfajores.html?m=1
Cuando Toño  de @conlecheycanela nos retó a presentar una receta de cookies empezé a estrujarme los sesos para encontrar una buena, pero no pude ni quise encontrar una mejor que la que llevo haciendo como 20 años, la que dejaré en herencia, la que hago con mis alumnos cuando no quieren estudiar y prefieren simplemente conversar. 
Ingredientes;
175 gr harina común 
100 gr copos de avena
60 gr azúcar
Pizca de sal 
Vainilla
125 gr mantequilla
Un huevo
Pepitas de chocolate 
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Por fin sale el sol 😎!!! Para celebrarlo me uno a @unpedacitodecielo y a su reto #fresasaporron con este CHIFFON de MATCHA relleno de MASCARPONE y NATA con 🍓 🍓 
Con el celebramos el cumpleaños de mi suegro el fin de semana pasado

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Que levante la mano el que quiera una porción de LEMON MERINGUE  PIE. 
Aún no la tengo en el blog porque no llego a hacer tantas cosas pero no tardaré en subir la receta porque está se queda registrada si o si. 
Hands up for a portion of LEMON PIE.
Ayer os contaba en historias que mi próxima receta estaría basada en los Yorkshire Puddings. Pues bien, lo prometido es deuda y esta es la versión salada del YORKSHIRE relleno. La Dulce la podéis ves en historias. Si os fijáis bien el trapo de cocina es de la firma de Jamie Oliver, a el le encantan los Yorkshire. Lo compré hace unos años después de comer en uno de sus restaurantes. Desgraciadamente muchos de ellos han tenido que cerrar. 
As I promised yesterday in stories This is a updated version of the Yorkshire Puddings. I know @jamieoliver love them and that’s why I’m using one of his cloths I bought after having a delicious lunch in one of his restaurants. Unfortunately many of them have been recently closed down.
Del taller de fotografía para móviles no sólo hice nuevos amigos y adquirí experiencia como profe en fotografía, además compartimos varias recetas y por supuesto hubo un tiempo de degustación. Mi propuesta fue esta TARTA DE QUESO FLAÓ de  Ibiza. A base de requesón, anís y menta.La receta completa la podéis encontrar en @cookpad_recetas 
From the photography workshop Not only I got new friends but also it was a pleasant experience as a photography teacher. We also shared some new recipes and of course there was a space for tasting. The whole recipe and step by step is in @cookpad_recetas
De vuelta del descanso, del ocio, disfrutar de la familia y los amigos,lectura, tea time, Yorkshire puddings y largos paseos a pesar de de la lluvia y el frío. Espero que vosotr@s hayáis tenido también unas buenas vacaciones. 
Al levantarme y ver este pedazo de sol, me ha venido a la cabeza este PASTEL DE QUESO Y FRESAS. Sólo lleva 6 ingredientes, fácil y muy rico. 
Back from days of long walks although the miserable weather. Tea time, sweet treats, family and friends join together... Seeing the wonderful sunshine came to my mind this STRAWBERRIES CHEESE CAKE. Just six ingredients. If you are still enjoying your holidays this is a spot on dessert.
En un día de lluvia, incomunicados en medio de la campiña inglesa y con una cocina provista de todo toda clase de cachivaches e ingredientes, lo mejor que se me ocurre hacer son SCONES, mi CONFORT food. Y como más los disfruto es sentada al lado de la ventana que dá al inmenso espacio de bosque y riachuelo tomando una infusión y leyendo los libros de cocina de mi hermana. ¿Queréis la receta? Os la dejo en mis historias y en el enlace de mi bio.
http://sobrillas.blogspot.co.uk/2014/03/scones-de-arandanos-y-limon.html?m=1
A un día de nuestras vacaciones a la fría Inglaterra os dejo un BUNDT CAKE de PORRIDGE y CRUESLI de FRUTAS, y así de paso participo junto con otros amigos con excelentes recetas en el concurso que organiza @quaker_es con el tema #midesayunoquaker 
A continuación os dejo la receta:
. 350 gr porridge ( remojar un par de horas 100 gr de copos de avena  Quaker en 250 ml de leche)
.200 gr de azúcar morena
.200 gr harina de repostería
.2cucharaditas de bicarbonato+1 cucharadita de levadura química
. 2 huevos .1 pizca de sal
. 1 cucharadita Canela . 100 gr Cruesli 
Batimos la mantequilla en pomada con el azúcar. Añadimos el resto de los ingredientes secos exceptuando el cruesli.
Añadimos los huevos e incorporamos bien. 
Mezclamos el cruesli a la masa. 
Horneamos a 160 por una hora en un molde Bundt engrasado y enharinado. 
Desmoldamos y decoramos con glasa hecha con un par de cucharadas de nata y azúcar glas
Por encima añadiremos más cruesli.
¿Ya habéis desayunado? Pues lo dejamos para la merienda. Yo os quería invitar a un HOT CROSS BUN pero si no llego pues ya me los iré comiendo yo. Receta en Bio. 
Too late for breakfast? Tea time then? 
HOT CROSS BUNS. Recipe in bio. http://sobrillas.blogspot.com.es/2015/03/hot-cross-buns.html?m=1

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Vamos con unos BUÑUELOS. Postre tradicional para estas fechas, venga que reparto, coge uno. La receta en bio

Tradicional Easter treat. FRITTERS, light and fluffy, with few ingredients. Get one 👌🏻 To take away. Recipe in bio

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http://sobrillas.blogspot.com.es/2016/11/bunuelos-de-viento.html?m=1
Vídeo receta PICKLE de CAULIFLOWER. Necesito mejorar en esto de los videos, prometo que lo iré haciendo mejor😂

I really need to improve in my videos, total disaster 😂
#yohagomisencurtidos