五感で楽しむ日本料理 花ゆず😄菅谷繁一

五感で楽しむ日本料理 花ゆず😄菅谷繁一 Follow

五感で楽しむ日本料理花ゆず 店主です。
会席料理を提供しているお店です。
お客様やスタッフはもちろん
お店に関わる全ての人を幸せにしたいと
精進しています!!
栃木県宇都宮市南一の沢町2-34
028-632-3138

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会席の食事 
胡麻ダレ素麺 
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【特別注文】 
常連様から
お造り盛り合わせ
使い捨て容器でご注文頂きました。 
暑い時期ですし
通常はやりませんが
ご近所さんで
すぐに食べる事を条件で
お受けしました。 
弁当箱にお造りを盛り込んでいます。 
中トロ カンパチ ハタ イサキ
ウニ 
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本日の造り 
黒羽太薄造り 
河豚のようにペラペラには
せず、ちょっと厚めに切っています。 
外見はぱっとしない魚ですが
身は綺麗でとても美味しい
魚です! 
お好みで
土佐醤油
酢橘と宮古島の塩
で召し上がって頂きます。 
青竹と石蕗を器にして氷を敷いて
涼しげに! 
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天然鮎御飯 
天然鮎を一度焼いてから 
お米と一緒に 
炊き込みます。 
炊き上がったら 
骨を取って混ぜます。 
内臓も混ぜてあるので、 
ほろ苦い所もあり 
鮎全てを味わえます! 
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天然鰻 
四国高知 四万十川産
天然鰻 
あまり漁に適した天候ではなかった
ですが、 漁師さん頑張ってくれました! 
とても貴重な天然鰻
あえて 蒸さずに
関西風で焼いて
お出ししました! 
蒸していないので、
余計な脂も落とさず
皮はパリッパリに
仕上げています! 
漁師さん 
鮎同様 なぜが包装紙も
付けて送ってくれます😄 
こちらは特別会席でご提供
しています。 
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本日の焼物八寸 
鮎の塩焼 
四国高知 四万十川産 天然鮎 
四万十川の川漁師さん直送! 
包装紙も付けてくれました😄 
ちょうど良い大きさなので
頭から骨まで食べられます!😄 #天然鮎  #鮎  #四万十川 
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始まりました 
花ゆず 夏のスペシャリテ 
冷製トウモロコシの茶碗蒸し

薫風時代から作り続けている
料理ですが、毎年改良を続けてます! 
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花ゆずのお弁当 
今日も元気にお弁当作りから
スタートです!😄 1500円から5000円まで
ご予算に合わせてお作りします。 
国産牛肉や活きた車海老を特製タレで
味付けしてます。 
配達もしてますので、
ご予約の時問い合わせて下さい。 
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本品の温かい先付 
鱧の飛龍頭 雲丹餡掛け 
上位コースで冷たい先付の次に
お出ししてます。 
花ゆずは季節を問わず
冷たい料理を続けて
お出しする事はありません。 
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本日の盛り込み 
揚物八寸 
鱸竜田揚 黒胡麻のソース
鶏味噌漬けかんぴょうほうれん草のお浸し
新蓴菜 
搔敷 半夏生 楓 南天 など 
ちょっと 派手過ぎたかな?😅 #和食 #日本料理 #会席料理
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お造り盛り合わせ

特別注文

お魚は豊洲市場や漁師さんからの
直送です。 
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究極の〆御飯

DM会員様限定会席の
お食事

かなりのボリュームなので
前半の料理は軽めにしてあります。

御飯も貝の出汁で炊いてます。

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