すし人 酒伊  沖村 文康

すし人 酒伊 沖村 文康 Follow

すし人酒伊の握り手 沖村 文康です
名古屋市 中区 丸の内3-6-17
052-253-8138
営業時間: 18時~0時(最終入店22時)
定休日:日曜 祝日 第一土曜日

http://sushibito-sakai.com/

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新烏賊 (甲烏賊、墨烏賊の赤ちゃん)来ました 一杯二貫採りの良いサイズが入荷してます。
小肌の新子と同じく今しか出回らない希少な鮨ネタ...ウマイ! [ご報告]8月いっぱいで「 お昼 」の営業を終了する事になりました。 
すし人 酒伊
中区丸の内3ー6ー17 KsBEEビル2階 
052 253 8138 
定休日  日曜祝祭日、第1土曜日
18:00〜24:00 (最終入店22:00)
夜  カウンター8席x2 個室1部屋(3~8名)

#すし人酒伊#酒伊#握り手#寿司#鮨#鮓#すし#スシ#sushi#隠れ家#名古屋#名古屋寿司#名古屋飯#会食#ちょっと贅沢なひと時#コース料理#要予約#新烏賊#新いか#新イカ#コウイカ#スミイカの赤ちゃん#仕入れが高すぎる
シンコ到来!  新子が入荷し始めました。光り物の中でも特別扱いで、新子だけが香り物と言うそうです(小肌に比べ一貫握るのに手間が6倍程かかり、仕入れ値も高くなり鮨屋泣かせのネタになります。)
#新子#シンコ#しんこ#香り物#トロより高い#時期物#鮨屋泣かせ#握り手#寿司#鮨#sushi#隠れ家#名古屋#名古屋寿司#名古屋飯#名古屋ランチ#会食#ちょっと贅沢なひと時#コース料理#要予約
またまた、海胆  7月の一人前のコースはウニの食べ比べ...
比べるからこそ分かる違い!単体で食べると、どれもが美味しい海胆を贅沢な食べ比べ ができす。  お一人様からご予約承ります
詳しくは、お電話にて
皆様のお越しを心よりお待ちいたしております

すし人 酒伊
中区丸の内3ー6ー17 KsBEEビル2階 
052 253 8138 
定休日  日曜祝祭日、第1土曜日
11:30〜14:00
昼  カウンター8席  個室1部屋(3~8名)
18:00〜24:00 (最終入店22:00)
夜  カウンター8席x2 個室1部屋(3~8名)

#すし人酒伊#酒伊#握り手#寿司#鮨#sushi#隠れ家#海胆#雲丹#ウニ#うに#無添加うに#はだて水産#利尻赤うに#淡路逆手うに#ウニ祭り#ワイン#日本酒#名古屋#名古屋寿司#名古屋飯#名古屋ランチ#会食#ちょっと贅沢なひと時#コース料理#要予約のお店です
7月は、海胆(ウニ)を色々取り揃えております。常時2〜4種類の海胆の食べ比べができます。本日より 一人前のコースには、はだて水産(北海道 函館)、小川水産(北海道 浜中)、大畑町漁協組合(青森 大間)を揃えました。 
すし人 酒伊  では、お昼も営業しています 〈要予約〉月〜土(祝・ 祭・第一土曜日はお休み)

千代田…8,000円  一口海鮮丼  握り5貫  バッテラ3貫  お料理3種  手巻き  赤出汁

久屋…13,000円  一口海鮮丼  握り8貫  バッテラ3貫  お料理4種  手巻き  赤出汁

お一人様からご予約承ります
詳しくは、お電話にて
皆様のお越しを心よりお待ちいたしております

すし人 酒伊
中区丸の内3ー6ー17 KsBEEビル2階 
052 253 8138 
定休日  日曜祝祭日、第1土曜日
11:30〜14:00
昼  カウンター8席  個室1部屋(3~8名)
18:00〜24:00 (最終入店22:00)
夜  カウンター8席x2 個室1部屋(3~8名)

#すし人酒伊#酒伊#握り手#寿司#鮨#sushi#隠れ家#名古屋#名古屋寿司#名古屋飯#名古屋ランチ#会食#ちょっと贅沢なひと時#コース料理#要予約#海胆#ウニ#雲丹#うに#北海道#はだて水産 #浜中#ルパンの故郷#大間#大間は鮪だけじゃない
今からが旬の穴子...
穴子のお刺身と関西風の焼き穴子、関東風の煮穴子を、楽しめます。 
すし人 酒伊  では、お昼も営業しています 〈要予約〉月〜土(祝・ 祭はお休み)

千代田…8,000円  一口海鮮丼  握り5貫  バッテラ3貫  お料理3種  手巻き  赤出汁

久屋…13,000円  一口海鮮丼  握り8貫  バッテラ3貫  お料理4種  手巻き  赤出汁

お一人様からご予約承ります
詳しくは、お電話にて
皆様のお越しを心よりお待ちいたしております

すし人 酒伊
中区丸の内3ー6ー17 KsBEEビル2階 
052 253 8138 
定休日  日曜祝祭日、第1土曜日
11:30〜14:00
昼  カウンター8席  個室1部屋(3~8名)
18:00〜24:00 (最終入店22:00)
夜  カウンター8席x2 個室1部屋(3~8名)

#すし人酒伊#酒伊#握り手#寿司#鮨#sushi#穴子#阿奈子#アナゴ#関西風#関東風#背開き#腹開き#隠れ家#名古屋#名古屋寿司#名古屋飯#名古屋ランチ#会食#ちょっと贅沢なひと時#コース料理#要予約
6月の研修は、大阪堺の水野鍛錬所で、鮨屋には欠かせない和包丁の真髄を学んで来ました。刀匠でもある5代目に 熱のこもった説明と和包丁と日本刀との違いなど、まさに異次元の空間を楽しむことができました。 
すし人 酒伊  では、お昼も営業しています 〈要予約〉月〜土(祝・ 祭はお休み)

千代田…8,000円  一口海鮮丼  握り5貫  バッテラ3貫  お料理3種  手巻き  赤出汁

久屋…13,000円  一口海鮮丼  握り8貫  バッテラ3貫  お料理4種  手巻き  赤出汁

お一人様からご予約承ります
詳しくは、お電話にて
皆様のお越しを心よりお待ちいたしております

すし人 酒伊
中区丸の内3ー6ー17 KsBEEビル2階 
052 253 8138 
定休日  日曜祝祭日、第1土曜日
11:30〜14:00
昼  カウンター8席  個室1部屋(3~8名)
18:00〜24:00 (最終入店22:00)
夜  カウンター8席x2 個室1部屋(3~8名)

#すし人酒伊#酒伊#大阪界#和包丁#日本刀#鍛錬#刀匠#握り手#寿司#鮨#sushi#隠れ家#名古屋#名古屋寿司#名古屋飯#名古屋ランチ#会食#ちょっと贅沢なひと時#コース料理#要予約
少しだけ真剣に後輩の育成にも取り組んでいます  一人前になるのは、いつになるやら... すし人 酒伊  では、お昼も営業しています 〈要予約〉月〜土(祝・ 祭はお休み)

千代田…8,000円  一口海鮮丼  握り5貫  バッテラ3貫  お料理3種  手巻き  赤出汁

久屋…13,000円  一口海鮮丼  握り8貫  バッテラ3貫  お料理4種  手巻き  赤出汁

お一人様からご予約承ります
詳しくは、お電話にて
皆様のお越しを心よりお待ちいたしております

すし人 酒伊
中区丸の内3ー6ー17 KsBEEビル2階 
052 253 8138 
定休日  日曜祝祭日、第1土曜日
11:30〜14:00
昼  カウンター8席  個室1部屋(3~8名)
18:00〜24:00 (最終入店22:00)
夜  カウンター8席x2 個室1部屋(3~8名)

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4月の研修は、「ことわりをはかるみせ  ばんどう」さんにて、行いました。  なかなかの経歴をお持ちのばんどう さんの料理を堪能して来ました。  食材の新たな発見や、料理方なども参考にさせていただきます。

すし人 酒伊では3月よりお昼の営業も始めました🌸
月〜土(祝・ 祭は休)  ゴールデンウィークは、4月28.29日と5月5日のみ  お休みさせて頂きます

千代田…8,000円  一口海鮮丼  握り鮓5貫  バッテラ鮓3貫  お料理3種  手巻き鮓  赤出汁

久屋…13,000円  一口海鮮丼  握り鮓8貫  バッテラ鮓3貫  お料理4種  手巻き鮓1本  赤出汁

皆様のお越しを心よりお待ちいたしております

すし人 酒伊
中区丸の内3ー6ー17 KsBEEビル2階 
052 253 8138 
定休日  日曜祝祭日、第1土曜日
11:30〜14:00
18:00〜24:00 (最終入店22:00)

#すし人酒伊 #酒伊 #寿司#鮨#sushi#握り手#研修#食べ歩き #なごやめし #ことわりをはかるみせばんどう #新たな発見#こだわりの食材#マリアージュ#名古屋#今池#会食
ご来店ありがとうございます
心良く、サインしていただきました。  すし人 酒伊は、3月よりお昼の営業も始めました。
月〜土(祝・ 祭は休)

千代田…8,000円  一口海鮮丼  握り鮓5貫  バッテラ鮓3貫  お料理3種  手巻き鮓  赤出汁

久屋…13,000円  一口海鮮丼  握り鮓8貫  バッテラ鮓3貫  お料理4種  手巻き鮓1本  赤出汁

皆様のお越しを心よりお待ちいたしております

すし人 酒伊
中区丸の内3ー6ー17 KsBEEビル2階 
052 253 8138 
定休日  日曜祝祭日、第1土曜日
11:30〜14:00
18:00〜24:00 (最終入店22:00)

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名古屋は泉のはやざきの桜が満開です、今月末あたりから花見をされるかたも多いのではないでしょうか

すし人 酒伊は3月よりお昼の営業も始めました🌸
月〜土(祝・ 祭は休)

千代田…8,000円  一口海鮮丼  握り鮓5貫  バッテラ鮓3貫  お料理2種  手巻き鮓  赤出汁

久屋…13,000円  一口海鮮丼  握り鮓8貫  バッテラ鮓3貫  お料理3種  手巻き鮓1本  赤出汁 🍷🍾🌸お昼の部、期間限定でロゼシャンパーニュ 「ジャンベッセル」をお一人に付き1杯サービスさせていただきます
(3月18日〜4月13日まで)
この機会に是非ご利用くださいませ

皆様のお越しを心よりお待ちいたしております

すし人 酒伊
中区丸の内3ー6ー17 KsBEEビル2階 
052 253 8138 
定休日  日曜祝祭日、第1土曜日
11:30〜14:00
18:00〜24:00 (最終入店22:00)

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篠島産  真鯛(3kg)が入りました。やや大ぶりですが、丁寧に昆布で 寝せていきます。
 握りは、自家製塩昆布もイイ味出しています  すし人酒伊では、お昼も営業いたしております。(要予約)
 コースは  1人前と軽めの 2種類です  ちょっと贅沢なひと時を すし人酒伊がご提案いたします。
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蛍烏賊(富山では松イカ)が入って来ました。
冷蔵技術がまだない時は、流通前に「松」の肥料になっていたそうです。
 すし人酒伊では、叩いて 麹味噌を入れナメロウにし、表面を少し炙って提供しております。(コース料理の一品です)
烏賊味噌の香り漂う酒のアテにピッタリ!
呑み過ぎ注意の一品です。

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