竹炭工房 無限窯 大谷おさむ

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東京の西のはずれの檜原村で竹炭と竹酢液をつくっています。
#竹炭 #竹酢液

http://take-sumi.com/

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竹炭の顕微鏡写真。
竹の特徴として、他の木と比べて穴が小さく、そのおかげで炭になると吸着力がより高くなっています。
あと、ドクロのような模様が変わってます♪

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ぬか漬に竹炭を入れると、発酵が促進され、味がほんとにおいしくなります。
しかも、かき混ぜる回数が少なくても悪くならないです。

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グリルに竹炭を敷いて焼くと、遠赤外線効果でパリッとおいしく焼きあがります。
焼くときは水を加えなくてもいいですが、使用後は水をかけて冷却してください。

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炭火でムカゴ御飯。竹炭も加え、ふっくら炊けました♪

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実家で竹炭入りのうどんを打ってもらいました。自分で篩った竹炭なので少し粗く、ちょっとザラッとしてしまいましたが、美味かったです。といいますか、竹炭は無味無臭なので、うどん自体が美味しかったということですけれど♪

ちなみに、こういうのを紹介しておきながら申し訳ありませんが、無限窯では竹炭パウダーは販売しておりません。 #竹炭工房無限窯#炭#竹#竹炭#竹酢液 #竹炭パウダー #竹炭うどん
窯場は電気が通っていません。
なので、小屋に泊まるときは電池式の電灯かロウソクで過ごしています。

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枝竹炭のオブジェ つづき

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檜原村は山の中なので湿気が多く、カビが生えやすく、今年の梅雨時に「おふろの防カビくん煙剤」なるものを風呂場に使ってみたら、すごく効き目がありました。

2ヶ月以上もカビがまったく生えなかったです。

これは煙を撒くことでカビの発生を抑えるらしく、だったらお香の煙でも多少効果があるのではと思い、市販のお香を焚いていたのですが、昔よく作っていた「手づくりお香」の材料がまだ残っていることに気づき、また作ってみました。

今回のはセージがメインで、数種の香料を加え、あともちろん防腐・燃焼促進のための粉竹炭も配合しました。

香料と混ぜるときの、どんな香りになるかなーと思いながらコネコネする作業がたまらなく好きです♪

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枝竹炭のオブジェ  友人に飾っていただきました。
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無限窯の竹炭せっけん  数種の良質の植物オイルをベースに、無限窯の竹炭・竹灰・竹酢液を配合したナチュラル石鹸です。 
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