Tamai Hamamori

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Culinarian Tokyo,Japan

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きょうは撮れた。最近手が更に遅くなったのか、もしくは手をかけすぎているのか、時間に追われまくっている。。。
#たまごはん© #たまごはん #ケータリング
ニラ饅頭考察。玉ねぎちょっと邪魔だったわね。
#たまごはん© #たまごはん
今年もちらほら見かけるようになってきましたよ。大好きな蕾菜。網焼きしてピーナッツ和え。
#たまごはん© #たまごはん #日々の糧
鯛かぶら蒸し。自分用だと雑すぎるな。若干胃もたれ気味故、優しい方向で。
#たまごはん© #たまごはん #日々の糧
今朝方、うに自ら乗せてくれた。嬉しすぎて震えたよね。
使いかけのパースニップをすりおろして入れたの良い感じになった。コリアンダー要素多め。
#たまごはん© #たまごはん #日々の糧
あけましておめでとうございます。ここ最近のお雑煮は、焼き角餅、地鶏、クレソン、柚子、粉山椒、に落ち着きつつあります。出汁は真昆布に血合いなしの鰹節とめじ鮪節をかなり奢った使い方で。
さてさて、ちょっと告知を。今月末1月24日に幻冬社よりはじめてのレシピ本を出版いたします。「おつまみ便利帖」著/濱守球維 既にAmazon他で予約が始まっているようです。https://www.amazon.co.jp/おつまみ便利帖-濱守-球維/dp/4344034171 写真は盟友、加藤亜希子、デザインは妊娠真っ只中だった長嶋りかこ、こんな料理本初心者たちを纏めて貰おうの魂胆丸出しでスタイリングとライティングを花沢理恵ぱいせんという女性のみの布陣で作りました。途中ブレそうになったりしたこともありましたが、手にとって下さった方々にとって、ひとつでも多く役立ていただけるものを、の思いでがんばりました。どうぞよろしくお願いいたします。
#たまごはん© #たまごはん #おつまみ便利帖 #濱守球維
お引き渡し。何年かぶりに完全にひとりでお作りしています。日頃の感謝と来年のご多幸をお祈りして。
#たまごはん© #たまごはん #お節
うしこ忘年会。いつもありがとう。来年もどうぞよろしくね。最近お酒が許容量こえると何もないとこで転ぶようになりました。ご心配をおかけしました。ちょっと怪我したけど、まあ、大したことないないのでお節がんばります。
ぼちぼちやってます。のちほどBNK他、顔出しに行きまーす。
フライングゲット。予約してるのに、笑。応援しております。
蕗の薹とじゃこの浅炊き。
酒、味醂、醤油、白醤油。
いよいよ骨盤ずれまくって右足全体が痺れてきたわ。お節の作業前にメンテナンスしときましょうかね。
#たまごはん© #たまごはん #蕗の薹