tamito0201

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名古屋生まれ福岡育ちの37歳。現在福岡県の炭坑の街田川市に在住中。好きなものは、食べ歩き、料理、お酒、旅、散歩、映画、小説、サッカー、車、投資、音楽が好きです。とにかく多趣味です。

https://ameblo.jp/choux-a-la-creme/

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島根・出雲市の「出雲そば かねや」の『三色割子3段』。こちらは2段目のとろろがのった割子そば。「挽きたて・打ちたて・茹でたて」にこだわったかねやの蕎麦。とろろと薬味とのバリエーションを楽しみながらまるで生きているかのような強い蕎麦のコシをのど越しに感じることができます。
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『Izumo soba Kaneya」of Izumo City, Shimane prefecture.『三色割子3段』 is Wariko soba.Here is Wariko soba with a second row of straws. Buckwheat noodle that sticks to "freshly grounded freshly boiled fresh". You can feel the strong buckwheat noodles as if you are alive while enjoying the variations of the spicy and condiments.
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【そば】地元の人も足繁く通う!出雲そば「かねや」で本格出雲そばを味わう!
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出雲に来たら是非とも食べたいものが出雲そば。地元の人も足繁く通う出雲そばの名店が「かねや」です。ここの人気メニューは「三色割子3段」。
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「三色割子3段」 1,100円
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3段の丸い漆器にそばを盛って出す割子そばは、江戸時代に出雲地方の松江で野外でそばを食べるために、弁当のように重箱にそばを入れてることが始まりとされます。
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薬味にはもみじおろし、刻み海苔、ねぎが添えられています。出雲そばは、蕎麦粉を作るときそばの実を甘皮ごと石臼で挽きます。食べてみるとそばが固いという印象を受けますが、これは出雲そばの非常に強いコシの為せる技でしょう。
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【味】
★★★★☆
【価格】
★★★☆☆
【雰囲気】
★★★☆☆
【サービス】
★★★☆☆
【混雑】
★★★★☆
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* 【基準】
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★:これはあまりおすすめしません。
★★:この味でこの値段は高し、あんまりおいしいとはいえません。
★★★:普通においしい、また食べたいかな。
★★★★:おいしい、また訪れたいお店です。
★★★★★:絶対また訪れたい、満足する味です。
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=【お店情報】
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店名:かねや
住所:島根県出雲市大社町杵築東四ツ角659
TEL:0853-53-2366
営業時間:9:30~17:00
定休日:無休
備考:
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お店のブログ記事はこちら→https://ameblo.jp/choux-a-la-creme/entry-12268327122.html
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食べ歩きはプロフィールのURLに紹介してあるブログサイト「choux-a-la-creme」にて公開しています。
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是非見てきただければ幸いです。
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★【イタリアン】東京・広尾のプーリア料理!「アンティキサポーリ」で本格イタリアンを味わう!
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イタリアのベストオステリアを忠実に再現したプールア料理を食べさせてくれるお店が広尾にある「アンティキサポーリ (Antichi Sapori)。
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「リコッタチーズのカッサータ」 
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リコッタチーズのカッサータに、チョコレートが登場してきました。リコッタチーズを使っているため、とろけるように甘く、とてもまろやか。そのまろやかさをビターなチョコレートがクドさの調節役をはたしています。
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【味】
★★★★★
【価格】
★★★★★
【雰囲気】
★★★★☆
【サービス】
★★★★☆
【混雑】
★★★☆☆
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* 【基準】
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★:これはあまりおすすめしません。
★★:この味でこの値段は高し、あんまりおいしいとはいえません。
★★★:普通においしい、また食べたいかな。
★★★★:おいしい、また訪れたいお店です。
★★★★★:絶対また訪れたい、満足する味です。
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=【お店情報】
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店名:アンティキサポーリ
住所:東京都港区南麻布5-2-40 日興パレス 1
TEL:03-6277-2073 
営業時間:11:30~15:30(L.O.14:30)、18:00~23:00(L.O.22:00)
定休日:無休
備考:
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お店のブログ記事はこちら→https://ameblo.jp/choux-a-la-creme/entry-12340931392.html
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食べ歩きはプロフィールのURLに紹介してあるブログサイト「choux-a-la-creme」にて公開しています。
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是非見てきただければ幸いです。
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港区・広尾のイタリアン「アンティキサポーリ」にて。いよいよメインのお肉料理。右から牛ハラミ肉のグリル、馬フィレ肉のグリル、サルシッチャです。サルシッチャは、豚肉のソーセージ。このサルシッチャ、とてもプリプリして今にもはち切れんばかりの弾力性があります。噛むと、中からアツアツの肉汁が溢れ出します。フィレ肉、桜肉の中でもフィレは柔らかく希少な部位などで心して食べました。ハラミ肉は、とてもやわらかく、そしてしつこくなく、レアの醍醐味を十分に味わうことができます。
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At the Italian 「Antichi Sapori)」 in Minato-ku · Hiroo. Main meat at last. Grilled beef cut meat from the right, grilled horses fillets, Salsiccia. Salsicher is a sausage of pork. This Salsiccia has very resilient elasticity so much even now I preprinted. When chewing, Azatsu's meat juice overflows from inside. In the fillet meat, cherry blossom meat, the fillet was eaten at heart with soft and rare parts. Harami meat is very soft and not persistent, you can fully taste the real pleasure of rare.
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★【イタリアン】東京・広尾のプーリア料理!「アンティキサポーリ」で本格イタリアンを味わう!
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イタリアのベストオステリアを忠実に再現したプールア料理を食べさせてくれるお店が広尾にある「アンティキサポーリ (Antichi Sapori)。
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「手打ちパスタ トロッコリ」 
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通常のパスタの麺が丸型に対し、トロッコリは四角いパスタになっています。ソースは、白身魚ベースで作られたもの。もちもちした食感とのどごしのよさが癖になります。
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【味】
★★★★★
【価格】
★★★★★
【雰囲気】
★★★★☆
【サービス】
★★★★☆
【混雑】
★★★☆☆
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* 【基準】
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★:これはあまりおすすめしません。
★★:この味でこの値段は高し、あんまりおいしいとはいえません。
★★★:普通においしい、また食べたいかな。
★★★★:おいしい、また訪れたいお店です。
★★★★★:絶対また訪れたい、満足する味です。
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=【お店情報】
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店名:アンティキサポーリ
住所:東京都港区南麻布5-2-40 日興パレス 1
TEL:03-6277-2073 
営業時間:11:30~15:30(L.O.14:30)、18:00~23:00(L.O.22:00)
定休日:無休
備考:
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お店のブログ記事はこちら→https://ameblo.jp/choux-a-la-creme/entry-12340931392.html
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食べ歩きはプロフィールのURLに紹介してあるブログサイト「choux-a-la-creme」にて公開しています。
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是非見てきただければ幸いです。
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港区・広尾のイタリアン「アンティキサポーリ」にて。パルミジャーナ・ディ・ズッカ。簡単にいうと、かぼちゃをオーブン焼きしたもの。それに、チーズの王様パルミジャーノを添えて食べると、とても美味。
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At the Italian 「Antichi Sapori」 in Minato-ku · Hiroo. Parmigiana di Zucca. Simply put, pumpkin was baked in an oven. Besides, if you eat it accompanied by the king of the cheese palmigano, it is very delicious.
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港区・広尾のイタリアン「アンティキサポーリ」にて。バッカラのポルペッティネーネ。ポルペッティーネとは、イタリア風肉団子のことです。あっさりとした塩鱈の肉団子にトマトソースがよく合います。
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At the Italian 「Antichi Sapori」 in Minato-ku · Hiroo. 
Porpettine is Italian style meat dumplings. The tomato sauce goes well with a sliced saltcock meat dumpling.
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港区・広尾のイタリアン「アンティキサポーリ」にて。「フリーセーレ」。フリレッセは、フーリア州で保存食として用いられているパン。フリセッレは食べる時に、塩水の水分で柔らかくして食べるのが一般的です。
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港区・広尾のイタリアン「アンティキサポーリ」にて。「チチェルキアのクレーマと焦がし小麦のフリセッレ」。フリセッレは、フーリア州で保存食として用いられているパン。フリセッレは食べる時に、塩水の水分で柔らかくして食べるのが一般的です。
上層に添えられているのは、チチェルキアというスイートピー科の花の種をつぶしたものだそう。 
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At the Italian 「Antichi Sapori」 in Minato-ku・Hiroo. 'Chicherkia' s Crema and Burning Wheat Frisell '. Friscel is a bread used as preserved food in the province of Furia. When eating, it is common for Friscelle to soften with salt water and eat it.Attached to the upper layer seems to be the one that killed seeds of Sweetpee family flower called Chicherchi
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★【イタリアン】東京・広尾のプーリア料理!「アンティキサポーリ」で本格イタリアンを味わう!
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イタリアのベストオステリアを忠実に再現したプールア料理を食べさせてくれるお店が広尾にある「アンティキサポーリ (Antichi Sapori)。
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アンティキ・サポーリは、イタリア人が最信頼する格付誌ガンベロロッソで最高評価の南イタリア・プーリア州の名店です。プーリア料理は野菜やチーズを中心とした前菜が、次から次へと出てくるのが特徴で、このアンティキ・サポーリでは、ランチコースで5品、ディナーではなんと10品もの旬の食材を使った前菜が運ばれてくることでもしられます。
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「契約農家直送のスフォルマート」 
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スフォルマートは、型に入れてオーブンで焼いた料理のことですが、早速、ナイフで切ると中からは肉の脂や血などの混じった旨味の肉汁が溢れ出てきました。サラダではなく、温かい前菜を一皿目に供するのは温まってほしいという心遣いからだそうです。
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【味】
★★★★★
【価格】
★★★★★
【雰囲気】
★★★★☆
【サービス】
★★★★☆
【混雑】
★★★☆☆
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* 【基準】
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★:これはあまりおすすめしません。
★★:この味でこの値段は高し、あんまりおいしいとはいえません。
★★★:普通においしい、また食べたいかな。
★★★★:おいしい、また訪れたいお店です。
★★★★★:絶対また訪れたい、満足する味です。
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=【お店情報】
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店名:アンティキサポーリ
住所:東京都港区南麻布5-2-40 日興パレス 1
TEL:03-6277-2073 
営業時間:11:30~15:30(L.O.14:30)、18:00~23:00(L.O.22:00)
定休日:無休
備考:
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お店のブログ記事はこちら→https://ameblo.jp/choux-a-la-creme/entry-12340931392.html
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広尾のアンティキ・サポーリにて。「ストラッチャテッラとセミドライトマト」 はプーリア州で生まれた変り種のチーズ。口の中がトロけるほど、ミルキーでとろとろの食感が魅力。チーズを目の前にするとミルクの甘さが広がり、食べるとほのかな酸味を感じます。
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★【イタリアン】東京・広尾のプーリア料理!「アンティキサポーリ」で本格イタリアンを味わう!
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イタリアのベストオステリアを忠実に再現したプールア料理を食べさせてくれるお店が広尾にある「アンティキサポーリ (Antichi Sapori)。
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アンティキ・サポーリは、イタリア人が最信頼する格付誌ガンベロロッソで最高評価の南イタリア・プーリア州の名店です。プーリア料理は野菜やチーズを中心とした前菜が、次から次へと出てくるのが特徴で、このアンティキ・サポーリでは、ランチコースで5品、ディナーではなんと10品もの旬の食材を使った前菜が運ばれてくることでもしられます。
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「プーリア産アーモンドを詰めたオリーヴとサラメ・ピッカンテ」 
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南イタリアでよく食べられているピリッと辛口のサラミ。アーモンドの香りが爽やかオリーヴと一緒に食べると、ピリっとした辛さがまろやかな味わいとなります。生ハムがとにかく新鮮で美味しい。
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【味】
★★★★★
【価格】
★★★★★
【雰囲気】
★★★★☆
【サービス】
★★★★☆
【混雑】
★★★☆☆
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* 【基準】
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★:これはあまりおすすめしません。
★★:この味でこの値段は高し、あんまりおいしいとはいえません。
★★★:普通においしい、また食べたいかな。
★★★★:おいしい、また訪れたいお店です。
★★★★★:絶対また訪れたい、満足する味です。
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=【お店情報】
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店名:アンティキサポーリ
住所:東京都港区南麻布5-2-40 日興パレス 1
TEL:03-6277-2073 
営業時間:11:30~15:30(L.O.14:30)、18:00~23:00(L.O.22:00)
定休日:無休
備考:
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お店のブログ記事はこちら→https://ameblo.jp/choux-a-la-creme/entry-12340931392.html
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食べ歩きはプロフィールのURLに紹介してあるブログサイト「choux-a-la-creme」にて公開しています。
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