Tatsuya Yamamoto

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🍴関西の和牛ハンバーグレストラン🍴
🐃🐂津の田ミート オーナー🐃🐂 ✒︎cook.designer.illustrator.architect✒︎
飲食人のワーク&ライフスタイル変える
自分達の仕事の内側&想いの公開日誌

http://tsunoda-meat.com/

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津の田ミートgrill新神戸店から。
本日よりランチメニュー種類増、改定アクション実施(^^) grill限定の「自家製カニクリームコロッケが付いた和牛ハンバーグランチ」と「赤身マルシンを使った和牛ビフカツランチ」が新たにメニュー入り。

近隣のお客様が多いんで、頻繁に来店してもらえるようメニュー増やしてます。

ランチからタンシチュー、ビフカツ、カニコロも食べれる津の田ミートはここ、新神戸店だけ^ ^

毎日お客様に満足してもらえるよう、美味しいもん提供します。

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2018.11.7 NEW OPEN‼︎
〜和牛ハンバーグ・神戸洋食〜
津の田ミート grill 新神戸店

オープンから7日が経ち、周辺に飲食店が全然ない立地にも関わらず、約700名ものお客様にご来店頂き感謝。

オープンしてから見えた課題を改善点とし、商品・店作りをプラスに見直していこ(^^) まずは、早速今週木曜日にランチメニューを改定。
新たに「和牛ビフカツランチ」「コンビ蟹コロランチ」を販売開始。

これからも毎日できる発見=改善機会と捉え、神戸チームのみんなと、津の田ミートグリルを良い店にしていこ。

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〜津の田ミートgrill店作経過〜

今週水曜日にオープンが迫り、ほぼ完成した^ ^

全部のこだわりデザインポイントを載せてしまうと、オープンした時のおもしろさがなくなるから、ちょいと載せます。

明日から2日間は仕込、営業シミュレーションで、万全にオープンを迎えれそやね。

神戸チームのスタッフ達と新神戸の熊内町で愛され、必要とされる大衆レストランを作ります^ ^

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今日は津の田ミートロッジ高槻店が11月22日にオープン1周年を迎えるにあたり、看板メニューのロッジセットのグレードアップ・周年セールイベントの打ち合わせ・写真撮影(^^) ロッジセットは和牛カルパッチョも付く内容に進化し、価格はお値打ちのまんま^ ^

一平ちゃん考案の新ピッツァも複数メニュー化、見習いピッツァ職人の横山もスキル上がってきてる。

津の田ミートでも唯一、窯焼きピッツァも食べれるこの店舗。
来月の周年セールイベントが楽しみ。近隣には折込チラシもいれます!
引き続きよろしくお願いします^ ^

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津の田ミート パートナーオーナーである岩倉チームの若手社員である野尻野の結婚式に津の田ファミリーを代表して、弟のりょうと岩倉と出席してきました(^^) 若い飲食人が身を固め、家族と仕事に向き合い、人として成長していく。まだ21歳の若い夫婦やけど、津の田ファミリーの一員としてこれからも共に今と未来を創造して行きたいと思います!
家族・友人に見守られた楽しい、良い式・披露宴でした^ ^

次はどのメンバーがこうなるか楽しみやな^ ^

野尻野&夕海沙、結婚おめでとう㊗️ by津の田ファミリー一同

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津の田ミート ロッジ高槻店

お客様により快適に来店して頂けるとよう、駐車場約680平米を全面アスファルトにし、駐車ラインを引く施工実施しました^ ^

かなりの費用がかかったけど、自分達がお客様に対して出来ることをしていき、それがお客様満足に繋がると信じて考動する。

店前道路に多数のトラック駐車でご迷惑おかけしましたが、明日よりまた津の田ミート ロッジをご贔屓にお願いします!

北摂チームリーダー、一平ちゃんと愛犬プティも立会いしてくれました(^^) #津の田ミート#黒毛和牛#肉汁#和牛ハンバーグ#和牛ステーキ#大衆レストラン#尼崎#高槻#茨木#箕面#枚方#樟葉#神戸住吉#川西能勢#新神戸#地域に必要とされる店作り#飲食人#飲食人のワークスタイルを変える#仲間募集中#料理人から飲食人へ#
〜津の田ミートgrill店作経過〜

今日、突き出し看板、入口看板の下地を設置。

今までにないロゴデザインが新しい印象を与えてくれた^ ^

商品も完成し、販促も順調。

あとは、内外装の仕上げ。

また世の中に新しい津の田ミートを仲間と作れる喜びを噛み締めつつ、責任とやりがいのある仕事をしよう。

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チーム岩倉の3人目社員であるヨシが、津の田ミート茨木店に修行にきている。

チーム岩倉は、12月に京都八幡店のオープンと大衆イタリア料理とコラボした「津の田ミート〜gran sorriso〜🇮🇹」香里ヶ丘店のリニューアルオープンを控えている。

津の田ブランドを掲げる、津の田ファミリーのメンバーひとりひとりを確実に大切に育て、メンバー全員で津の田ミートを大切に成長させていく。

ヨシを預かってる北摂チームのみんな、ヨシと共に日々成長。
今日もお客様に「めっちゃ美味しい」を津の田ミートから生み出そう^ ^

津の田ファミリー、まだまだ新メンバー歓迎中です(^^) #津の田ミート#黒毛和牛#肉汁#和牛ハンバーグ#和牛ステーキ#大衆レストラン#尼崎#高槻#茨木#箕面#枚方#樟葉#神戸住吉#川西能勢#新神戸#地域に必要とされる店作り#飲食人#飲食人のワークスタイルを変える#仲間募集中#料理人から飲食人へ#
この夏から神戸住吉店で販売開始している和牛ディナーセット。

徐々にお客様からのオーダーも増えてきてる。

肉前菜、グリーンサラダ、自家製パン、お好きな和牛ハンバーグ、本日の特選和牛ステーキのコース仕立て。

これでお一人様3600円税別。
何名様でもオーダー対応しております。

これからも美味しい食の提案を関西で、大衆で、日々勉強していきます^ ^

今は津の田ミート神戸住吉店限定販売です(^^) #津の田ミート#黒毛和牛#肉汁#和牛ハンバーグ#和牛ステーキ#大衆レストラン#尼崎#高槻#茨木#箕面#枚方#樟葉#神戸住吉#川西能勢#新神戸#地域に必要とされる店作り#飲食人#飲食人のワークスタイルを変える#仲間募集中#料理人から飲食人へ#
〜手作りハンバーグ・洋食堂〜
津の田ミート 川西店

兵庫県川西市にある商業施設内レストランフロアにあり、つかしん本店に次ぐ、商業施設内店舗。

SCチームのりょう、レイジ、つばさが管轄している^ ^
本店同様にハンバーグだけでなく店仕込みのカレーやフライも提供、さらに川西店限定の熟成豪州牛の赤身ロースステーキも提供中。

また、津の田ミート他店舗でも提供している「わさび醤油ハンバーグ」は川西店発祥メニュー^ ^

ここにしかない津の田ミートの想いを大事に、各店舗スタッフと日々モノ作りとココロ配りに向き合おう。

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2018.11.7 (水)NEWOPEN‼️予定の津の田ミート9店舗目になる〜和牛ハンバーグ・神戸洋食〜津の田ミート grill 新神戸店のオープン準備に取り掛かる。

店舗デザイン・設計、販促デザイン・作成、新商品「牛タンシチュー」開発の詰め、僕らは店作りの大工・水電ガス以外のことは社内で自分達でやります^ ^

店での料理や接客という仕事だけでなく、飲食業界で生き抜くために必要な能力を身に付けれるように日々多方面の勉強をする。
それがセカンドキャリアに繋がるから^ ^

神戸チームのレギュラーメンバーと指揮官先頭・凡事徹底の精神でオープン日を無事に迎えれるよう良い準備していきます!

新神戸での新しい出会いを楽しみに。

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2018.9.19→20 🍁課外活動🍁
全員やないけど7人の社員メンバーとその家族総勢15名で1泊2日グランピング🏞

由良川でニジマス獲り、みんなで飲んで食べてのBBQ、夜の海で子供も喜ぶ花火、ひとりのメンバーの誕生日祝いからの自然カラオケ、貸切温泉、テントで一泊🏕
天橋立観光して、寿司食べに行って解散^ ^

非日常的な過ごし方の大切さ、仕事家族という仲間の楽しさ、飲食業で働いていてもプライベートを充実させれるライフスタイルを持った会社作りをみんなと共に実現する。ひとつの季節に一回仕事家族での課外活動をしていく^ ^
次は冬のみんなで雪山計画。
日々の仕事も大切に今日も成長^ ^

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