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シェフ北山伸也が腕を振るう肉料理が自慢のイタリアンです

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[オーストラリア産黒トリュフ]

冬に旬を迎える黒トリュフ
日本は夏真っ盛りですがオーストラリアは冬真っ盛り
そんなわけでオーストラリアのトリュフが只今最高に良い香り
夏場でも一度嗅ぐとこの香りの魔力には抗えないですよ
France/Alsace
品種:ゲヴェルツトラミネール
微発泡/白
アルコール度数:14.5%

VIN PETILLANT(=微発泡)って書いてるからその心積もりでしたが予想以上に微発泡‼︎
トロッとした粘度のある液体は華やかで甘い香りと味にヴィネガーのようなツンっとくる酸が混ざってじっくりと楽しんで頂きたいワインです
豚肉やクリーム使ったお料理と共に味わって頂けるとより一層楽しめますよ。

#laurentbannwarth #g...petille
2018夏 「桃のパフェ」
3連休だった方も多いとは思いますが楽しめました?
それとも暑さにやられてました?
水分補給忘れずに連休明けも張り切ってお仕事しましょう♪

写真はこの暑さだからこそ美味しく飲んで頂ける酸味が心地良いワイン
#debartoli #soleevento
トリッパの煮込み ジェノバ風
#trippa#genovese
7月15日(日)、16日(月)は連休頂きます
よろしくお願いします
#生ウニとプチトマトのソース
なにわ黒牛スネ肉の黒胡椒煮込み
茄子の美味しい季節です
#ganganblanc #岩ちゃん#grenachgris 
心から癒されますよ
カボチャの冷製スープ出来上がりました🎃
ディナーでもご用意出来ますのでお気軽に仰って下さい。
店内の#どうだんつつじ も涼しげです。
暑さにめげず夏を楽しんでください。
アワビとズッキーニのソース
よろしくお願いします
鱧と玉ねぎのクレーマのタリオリーニ

玉ねぎのクレーマ はクリーム状にした甘さを引き出した玉ねぎのソース
生クリームはほとんど加えないのでサラッと召し上がって頂けます

タリオリーニ はツルッと食べれる手打ち麺
見た目よりもあっさりとした料理に仕上がっております
本日もよろしくお願いします

なお、25日(月)はお休みいただきます
よろしくお願いします