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#十勝#鹿追#カフェ#泊まる#宿泊#観光#トマルカフェ
北海道の十勝、鹿追町にて、泊まるところとカフェを始めました。

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紅葉も真っ赤。サイクリングにも気持ちのいい季節です。
♯トマルカフェ鹿追
♯十勝カフェ
♯紅葉
♯サイクリング
♯ガレット
トマルカフェ鹿追での初イベント。
天気にも恵まれ、秋空の下、美味しいものがいっぱいです。
♯ラクレットチーズのかかったガレット
♯薪ガマで焼くピザ
♯苺農家のベルベジィさんのいちごのスムージー
#クラフトビールのキッチンカー
#トマルカフェ鹿追
♯鹿追
♯十勝カフェ
トマルカフェ鹿追に、また新たな美味しいデザートができました。
十勝のチーズをたっぷり使ったチーズケーキ。
オーナー神田が1番注文して食べているのではないかと思うくらい、大好きなデザートです。
#トマルカフェ鹿追
#十勝カフェ
#チーズケーキ
#十勝産
移動本屋鈴木書店毎月の楽しみとなりつつあります。
本屋さんとトマルカフェ鹿追、とっても相性がいいみたいです。
天気が良ければ、お外のデッキの木陰で本を片手に珈琲なんていかがでしょうか。
♯8月4日(土)
♯トマルカフェ鹿追
♯本を手に取った時のあの重さ香り質感が好き
今日のガレットにのる、釧路産の鯖です。
スモークされてリエットにしたものが、ガレットにのります。
リエットとは、ほぐしたものという意味らしいです。一手間も二手間もかけた鯖のお味をお楽しみください。
♯トマルカフェ鹿追
♯十勝カフェ
♯ガレット
♯海霧蕎麦
Bonjour !

今週は、代休明け水曜日からの始まりです。
鹿追町の可愛いいちごが届いたので、本日の日替りガレットには、こちらをサラダ仕立てにしてのせています。
甘酸っぱい苺と自然栽培ふたばさんのほろ苦いお野菜と、サロマのホタテの甘さが好相性です。 ♯十勝カフェ
♯カフェ
♯トマルカフェ鹿追
♯そば粉ガレット
今日のガレット
鹿追町の隣、新得産の原木椎茸を鰯のコンフィにのっけます。
みの厚い椎茸の旨味を堪能してください。
♯十勝カフェ
♯カフェ
♯ガレット
♯トマルカフェ鹿追
「ククサ」体験できます。
原型のできているククサキットをサンドペーパーで無心に磨きます。
つるんとなった「ククサ」は手触りよくて、ずっと撫でてたい感じです。
♯十勝カフェ
♯トマルカフェ鹿追
♯体験
♯体験料金4,500円(お茶とデザート付き)
今日の日替わりに登場するのは、釧路糠イワシのコンフィです。
糠イワシ:イワシを糠床に漬けることで、保存を高め魚臭さをとる技術です。
瀬戸内海出身のオーナー神田はこの魚を糠に漬けるということが衝撃でした。
これがまた美味しいということにビックリ。
♯十勝カフェ
♯トマルカフェ鹿追
♯海霧蕎麦
♯そば粉ガレット
7月7日は移動本屋さんの日でもあります。
シェフもオーナーも先に物色中。
今回も思わずいいなぁっていう本との出会いが。
今日こそ、家に連れて帰ります。
私の運命の一冊を。
♯十勝カフェ
♯トマルカフェ鹿追
♯本
7月7日七夕の本日のガレット
自然栽培のふたば農園「コリンキー」ズッキーニとカボチャのあいのこみたいでぽりぽり美味しいお野菜
鹿追産「トマト」「長芋」
新得産「原木椎茸」
オール十勝のお野菜たちに、小樽のコウナゴとオーリブオイルをかけてオイル焼き。
これらが、ガレットにのります。
♯十勝カフェ
♯十勝産野菜
♯トマルカフェ鹿追
♯そば粉ガレット
6月17日の日替わりガレットはスモークサーモンと焼き蕪のガレット
サーモンは時知らずを使っています。
もちろんエッグフォレストさんのこだわり卵も温玉でのってきます。
#カフェ#十勝#鹿追#トマルカフェ鹿追#ガレット#ガレット屋本舗#オーガニック