Traspatio Maya

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"Where ancestral Mayan tradition meets contemporary cuisine” "De la tradición ancestral Maya a la cocina contemporánea"

http://www.traspatiomaya.org/

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Rábanos del traspatio./// Radish from the Mayan traspatio.

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Plátano bárbaro  del traspatio, lleva productos frescos y cosechados en México a tu cocina. ///Bananas "bárbaro" from the Mayan traspatio. Bring to your cuisine fresh products harvested in Mexico.  #mitraspatio #thefeedfeed #christmasfood #artisanalfood #sustainableagriculture #beautifulfood #agriculturasostenible #instagourmet #mundomaya #plátano #banana
#MiTraspatio es un proyecto de agricultura sostenible y consumo responsable ¿De dónde vienes los productos que pones en tu mesa? Contáctanos si vives en Mérida y suscríbete  a una comunidad de consumidores  responsables. Lleva ingredientes frescos, producidos por agricultores mexicanos a tu cocina. /// #mitraspatio Get your huacal! Get in touch with us and bring weekly fresh products to your table from the Mayan traspatios in Yucatan (it only applies to clients in Merida). #mitraspatio #thefeedfeed #christmasfood #artisanalfood #sustainableagriculture #beautifulfood #agriculturasostenible #instagourmet #mundomaya #traspatiomaya #huacal
Sal, a esencia de todo platillo. /// Salt the essence of every meal.

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Los cítricos son esenciales en la cocina mexicana ¿De dónde salen los productos que pones en tu mesa?/// All citrus are essential for every Mexican kitchen. Where did the products that you put on your table came from?

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Sal producida por manos mexicanas y vendida a un precio justo para el productor, puedes encontrarla en tu @superamamx  más cercano. /// Sea salt produced by  mexican hands and sold at a fair price for the producer, find it at your nearest #superama

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¿Quién cosechó y cómo fueron comercializados los productos que consumes? /// Who and how produced the products on your table?

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La calidez de los paraísos mayas se reflejan en su cocina. /// The warmth of Mayan paradises is reflected in their gastronomy.

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Pimienta gorda, un ingrediente típico de la selva maya. /// Allspice, a traditional ingredient from the Mayan jungle.

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El tsitsilché es un árbol de 2.7 mts de altura,  con flores fragantes donde las abejas extraen néctar y polen que dan un olor y sabor característico a la miel que producen./// The tsitsilche is a 2.7mts tree with fragant flowers that give the special scent and flavor to the honey they produce.

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Estamos trabajando en nuevo proyecto para Mérida, pronto daremos más información para que lleves ingredientes frescos y orgánicos de los traspatios mayas  a tu mesa. /// We are working on a new project for Merida, soon we will give more details so you can bring fresh products from Mayan traspatios to your table.  #tradición #tradition #culturagastronómica #mexicancuisine #agriculturasostenible #sustainableagriculture #livefair #beatpoverty #vivejus to#mitraspatio #pidetuhuacal #Mérida  #eliminalapobreza #sustinablemaya#farmfresh #delcampoatumesa #mundomaya #instagourmet #beautifulfood #thefeedfeed #floralstories #farmtotable #Mérida
Muchas flores silvestres son utilizadas con fines medicinales en comunidades mayas de la Península de Yucatán, además de ser parte de deliciosas recetas tradicionales. Cuéntanos tus recetas con flores./// A lot of lowers are used as medicine in Mayan communities of the Yucatan Peninsula, they are also used in many traditional recipes. Share with us your recipes. Do you use flowers in your daily meals?  #tradición #tradition #culturagastronómica #mexicancuisine #floralstories #floralgastronomy #floralcuisine #agriculturasostenible #sustainableagriculture #livefair #beatpoverty #vivejusto #eliminalapobreza #sustinablemaya #soymujer #farmfresh #delcampoatumesa #mundomaya #instagourmet #beautifulfood #thefeedfeed #floralstories