Traspatio Maya

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"Where ancestral Mayan tradition meets contemporary cuisine” "De la tradición ancestral Maya a la cocina contemporánea"

http://www.traspatiomaya.org/

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La abeja melipona es el alma de la selva maya. ///Meliponine bee, the soul of the Mayan jungle.
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¿Sabías que nuestra miel de tajonal se llama así por la flor de donde la abeja se alimenta? /// Did you know that our tajonal honey is called that way because of the flower that the bee feeds from?

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Cuida tu salud endulzando tu comida con la miel de Traspatio Maya una opción deliciosa y saludable. /// Take care of yourself with our delicious honey. A tasty and healthy choice to sweeten your meals.

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“Es un trabajo duro, hay que ponerle todo el cuidado y corazón” El arte de la cosecha de sal según las mujeres de Celestún./// “It is a hard work, you have to put all your love and care in it.” The art of salt harvesting according to women from Celestun.

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El amor, la cultura, la tradición y la magia que representan las mujeres en la cosecha y nixtamalización del maíz. /// The love, culture, tradition and magic that women represent in maize´s harvesting and nixtamalization.

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Las mujeres tienen un papel fundamental en la agricultura y gastronomía de la Península de Yucatán. /// Women in the Yucatan Peninsula have a very important role in agriculture and gastronomy.
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Sal rosa del mar de Celestún, delicias locales. /// Pink salt from the Celestun sea, local delicacies.

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#DíaMundialDeLosAnimalesUna celebración para recordar la importancia de las otras especies animales con quienes compartimos el planeta.
/// #WorldAnimalDay a celebration to remember the importance of other animal species with whom we share the planet.  #animals #WorldAnimalDay #loveanimals #mayanhouse #mundomaya #dog
No hay mejor forma de llevar a tu cocina el sabor del mundo maya que con la sal de su tierra. /// There is no better way  of bringing the Mayan world in your kitchen than cooking with the salt of its land.
📸@aracelipaz
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¿Cuántos tipos de maíz conoces? En Yucatán los más conocidos y producidos son el dzitbacal, eh hub, naltel, chac chob, xnuk naal, naal xoy y xmenejal. /// How many types of maize do you know? In Yucatan the most known and produced are the dzitbacal, eh hub, naltel, chac chob, xnuk naal, naal xoy  and xmenejal.

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Septiembre es temporada de elotizas, disrfuta del sabor del oro mexicano. /// Its corn season, enjoy the flavor of the mexican gold.

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"if you eat fresh foods that have a living energy, the food returns that living energy."- Simon Brown /// "Si comes comida fresca con una energía viva, la misma comida te regresa esa energía." Simon Brown

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