うつぼ薫食  kunshoku

うつぼ薫食 kunshoku Follow

#靭公園 #お料理教室
#薫陶
やりたい事を学ぶ、より良くなりますように
"好きこそ物の上手なれ"の考えから、
オーダーメイドのお料理教室をしております。
お料理教室、イベント、
ご希望に応じて隠れ家飲食店としても開店してます。

https://kyomachibori-rikyu.com/kunshoku/

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✨親子でカレーをつくろう✨ \\\\٩( 'ω' )و ////
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★カレーのルーを使わずに、
スパイスと野菜の旨味を活かした
簡単  チキンカレー🍛
. ★色とりどりの旬の野菜を使ったサラダ
好きに盛り付けて楽しもう♫
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★想いをこめて、、、💕
バラの形をした海老水餃子 スープ
. 🔳6月  16日 (日)

①10:00〜12:30  5組

②13:30〜16:00  5組
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対象のお子様  5歳〜 
中学生、高校も参加していただけます。
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🔳料金 ・親子(大人 1名、子ども 1名) 5000円
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・追加  大人  1名 3000円  子ども  1名 2000円
. 🔳持ち物
エプロン、タオル、筆記具、
お子様用のスリッパ(無しでも可能です)
大人用のスリッパはあります。
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🔳やみつきになってしまうチキンカレー🍛を、共同作業で1から作り上げていただきます。スパイスや、野菜の旨味、ヨーグルトや牛乳を使います。
難しそう、、、でも実は簡単!!
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サラダはカラフルに🥗彩って
楽しく盛り付けてみましょう♫
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バラの形の水餃子?!
ほんのり赤く染まった 見た目も可愛い スープ
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🔳
親子水入らずで楽しむ時間として、親子の思い出作りの場として、子どもの体験の場として、みんなが食を通じて楽しむ空間。
人間にとって生きていくための要素「食」。忙しすぎる現代では、楽しむことよりもただのルーティーンとしてこなされることも多くなってきました。家族の絆を深める場でもある食卓。改めて、食に対しての姿勢を考え直してみるきっかけしていただければ幸いです。
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🔳アレルギー使用 食材
鶏肉、乳製品、マンゴー、
スパイス、蜂蜜、海老、小麦粉
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他、アレルギーがある方はご連絡ください。
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#ひるごはん 
#カレー
#スパイス
#サラダ #親子 #親子教室
#夏野菜 #鶏肉料理 
#靱公園  #本町 #肥後橋 
#手作り  #お料理 
#クッキングラム 
#おうちごはん 
#homecooking 
#japan
#パパ も来てください😊
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一汁二菜 5000円
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「焼き魚」
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フライパンで
美味しく焼くコツとは?
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食べる前から皮を取る方も、
学んだその日から
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「フライパンで焼く焼き魚を食べた時に、
びっくりしました。
自分で作る焼き魚は皮が美味しいので
絶対取らないです!
もったいない!」
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一度で習得され、
ご家族にも評判だそうです😊💕
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いかに美味しく作るか★
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#ちょっとしたコツ
#簡単
#ちょっとした知識
#知ってるか知らないかの違い
#素材以上に
#美味しい
昨夜は、
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40代後半  2児のパパさん。
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今回で2度目でした。
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1回目の時にお伝えしたお料理が美味しくできて、評判が良かったとのお声。
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今回のリクエストは
「お家で簡単に作れるアテ、焼き魚」 (1万円) .
●鯖 照り焼き  赤ワイン風味
●小松菜干しエビ炒め煮
●トマト、アスパラ、パプリカ 、ディル卵黄酢
●レアに仕上げた タコ柔らか煮、山菜
●鱒の幽庵焼き  大葉の釜飯
●ホタルイカ、玉子豆腐、筍、お椀
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食材一つ一つの処理、仕込み、
素材の活かし方、味付けの方法など、
盛りだくさんの時間でした。
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普段お料理されるそうですが、
ネットや本で見よう見まねで調べてみるが、
野菜の切り方の名前でなくて、
この切り方で適切なのか。が、知りたい。
どうしたらこのように全部均等に切れるのか。
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の、お悩みでした。
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そして、「なるほど」の連続!! 何故なぜの意味がわかったら
もっとお料理も楽しくなります🤗♬ .
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こちらのパパさんが、
先日、子供たちにアジのフライを作った時に、
喜んでくれた事が本当に嬉しかった!と。
そして、お弁当にいれてお昼食べたい!!のリクエストまであったそうです!
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大切な方の為に作ったお料理、喜んでもらえたら作ってる方の喜びにもなるなと、改めて確信しました💕
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そして、この体験談を聞くのが私の幸せ💖😆 .
昨日のお料理で、またお話し聞かせてもらえるのを楽しみにしてます★★(((o(*゚▽゚*)o))) .
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大切な人へお料理作った時に、「美味しい!」とか感想言ってくれる人がいてる私は幸せだなと💖今まで沢山お料理つくってきても、やっぱり想いのこもったお料理を提供したときに返ってくる言葉は何ものにも変えれないくらい嬉しいものです!
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普段当たり前に食卓に並ぶお料理、、、
ぽろっと感想言ったりしたら、
作られている方は例え表情にでなくても
喜ばれるとおもいます🤗
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全部言わなくても、
これいいやん!とか、
これ好きやな!とか、
なんでも良いんです★
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#食卓から始まるコミュニケーション
#台所は食育現場
#お料理教室
#靭公園
#魅せる料理
#真心
#愛情
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,ただ子供達が、お菓子を販売するだけでない。
目的は、売り上げに重点をおくのでなく
どんな体験をし、考える力をつけるか。
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「ただ和菓子を作るだけじゃない。  その先にあるもの。
.  社会の仕組みを肌で感じる。」
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大人は場所と機会を与えるだけで、
子供はどんどん成長するんだろうなーー
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#社会体験
#子ども
#京町堀莉玖  にて店頭販売
#和菓子
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#つくる
#売る
#会議
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#社会の流れ を体験する。
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春休みイベントとして
子供達に色んな体験を
してほしいと思い
"和菓子販売体験"をします⭐︎
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今まで100人規模の講演会の物販係や、
50名程のセミナー司会、進行係など、
大人でもなかなか経験できないような
お仕事をしていたキッズ達。
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今回してもらうのは、
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製造→販売→売り上げを発表するミーティング。と
社会では当たり前の一連の流れ。
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大人達は場を提供する。
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キッズたちが各々のどんな体験をして、感じて成長していくのか楽しみです。
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●3月31日 (日)
午前、午後と各10組に分かれて
和菓子3種類をつくり、試食する日
(製造)
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(あと、3組様 受け付けております。)
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●4月2日(火) 
11時〜15時すぎまで、
「京町堀 莉玖」にて
和菓子を販売します。(販売)
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この日販売する和菓子は、
全て私が作ります。
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お持ち帰りのみ
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・桜どら焼き 300円
・葛餅  200円
・上用まんじゅう  2つ  300円
・ちんすこう  300円
あと、ドリンクもご用意しています。
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ランチの時間が立て込みそうなので、
事前のご予約も承っております。
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小学生のキラキラ🤩した眼差しで、
一生懸命 「傍楽 はたらく」姿に
毎回 大人になり忘れてしまってた感覚を
思い出させてくれるような、、、
そんな時感を私自身体験しています!
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大人になっても、
"トキメキ"は必要とおもいます。
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2日、
是非
子供達の姿を見にいらしてください💓
皆様のお越しをお待ちしております。
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#うつぼ薫食 
#うつぼ公園 
#和菓子
#キラキラ
#トキメキ
#社会貢献 
#活動したかった一つ
#春休み
#学校じゃ教えてくれない大事なこと 
#道徳
#社会人になる前に学びたかった こと
#仕組み
大阪以外にも神戸、京都、奈良からやってくる
キッズ達がたくさん!!
#携わる全ての人達が笑顔で幸せになります様に 
私にとって #食は人と人の繋がり
#京町堀  #本町  #肥後橋
.大盛況でしたーーー!!
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@barduck22osaka さんとのコラボ企画
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15名様予定が 21名様のご来店となり
本当に楽しい1日でした!
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完全予約制ということで、
どなたがきてくださるか
わかってるからこそ
「あの方の為に...」と、より一層想いを込めて
と、お料理できてて、
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東京から、神戸から来てくださり
インスタ見て、予約しました!と
初めましての方も😍
本当に沢山の方々にきていただき
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美味しい!
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幸せです!
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友人、彼女との最幸の時間になりました。
と言っていただけるのも
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このコラボ企画でお声掛けくださった
@toru_nakajima さんのお陰です!
ありがとうございます!!
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皆様への感謝の気持ちでいっぱいです。
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やっぱり
「誰かの為にお料理つくるのは、
私自身が幸せになれる時間です」
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この気持ちを生徒さんにも感じていただきたい。
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ただ  食べる、〜しながら、お腹を満たす為、
の毎日の中でも
時々
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食を通して充実感を感じれる時が
あるのと  無いのとでは、
気持ちの満腹度が変わってくるのではないかと思います。
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来れなかった方々から、どんな献立だったかのお問い合わせが多かったので
投稿させていただきます。
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●牡蠣コース
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1・殻つき  あおさのり、ハイビスカスジュレ
2・紅白揚げ、ルッコラすり流し、パルメザンチーズ
3・紹興酒漬け牡蠣の炙り  蒸しパンに挟む  蕗の薹味噌
4・茶巾  旭ポンズあんかけ
5・牡蠣スフレ、和風タルタル、五香粉オイル煮
6・牡蠣と筍の水餃子  食べるラー油
7・ワカメそば  山葵
8・おとなの杏仁豆腐 .
また したいなーー💓
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ステキにお料理を撮影してくださった
瀬田雅巳 さん
ありがとうございました。
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#出張  #うつぼ薫食 
#薫食
#お料理教室 #まごころ 
#愛 #感謝
#牡蠣 #オイスター 
#サムライオイスター
#おいしい 
#素材の味
#イベント  #本町 
#ご縁  #ぷりぷり 
#最高 #和洋折衷
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うつぼ薫食〜お料理教室〜
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★初心者〜上級者の方も
★男性も
★小学生のお子様もご参加いただけます
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●●ご予約 方法●●
ホームページのカレンダーで
空いております 
お日にちはいつでも可能です。
.

①お日にちをお選びください
②昼(11:00〜15:00)  又は、  夜(17:00〜20:00)
③予約フォーム  又は、お電話にて  ご予約ください。
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💚こんなお料理を習いたい、  困っている事や、  お悩みを教えてください。など、  お気軽にお問い合わせ下さい😊
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桃の節句は2月20日〜3月3日まで限定のお料理ですが、通常の講習も受講していただけます。
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●通常の講習 ・一汁二菜  5000円 (主菜、副菜、御飯、汁もの)
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●短期集中 基礎講座  1か月間  初回限定  価格15000円 (全4回 )
 調味料、器具、包丁の持ち方、切り方、食材の見方を順番にわかりやすくレクチャーし、実践していただきます。
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●魚 さばく、リクエスト料理 (使用する食材により  7000円〜
魚さばいて調理したい方、魚のしめ方、
魚介類の使い方、下処理。
気になってた食材を、
どう使ったらいいのかわからない。
旬の食材だけで 
レパートリーをもっと知りたい。  など、
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●親子 教室(小学生のお子様対象)
台所は、食育 にピッタリの場所です。
お子様とご一緒に、
触れ合い、感じてみませんか。
包丁を使わなくても 作れるお料理もありますよ。
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●ご夫婦、ご家族  教室
皆んなで 学び合いませんか?
ご家庭で しないような会話や、
お互いの味覚の発見。
もっと好きになるキッカケがあると思います🤗♫
お料理内容は、ご相談させていただきます。
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お問い合わせ
お待ちしております♫
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#食育アドバイザー 
#桃の節句 
#うつぼ公園 
#うつぼ本町 
#料理初心者 
#料理好きな人と繋がりたい 
#すきこそものの上手なれ 
#たのしい 
#だれかのために 
#じぶんのからだたいせつに 
#和 
#家庭料理 
#東洋医学  勉強中
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薫食〜お料理教室〜
年間イベント行事のお献立
3月 3日の 
上巳の節句 .  ひな祭り🎎
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縁起の良い意味が込められた
春の訪れを感じさせる食べ物。
風情のある由来を知ると 
より一層意味を持って楽しめます♫ .
.●"桃の節句"  8000円 .
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2月20日〜3月3日 限定
春の味覚をたっぷり使用した
可愛らしい盛り付けでご用意致します。
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◼️献立 ⭐️八寸 (盛り合わせ) 
山菜をふんだんに使ったお料理 
木の芽和え  などの和え物、  酢の物、 
焚き物、  焼き魚 ⭐️御飯  ちらし寿司  稲荷寿司 ⭐️お椀  蛤 真丈 ⭐️甘味は  和菓子 .
___________________
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お料理の作り方、
ひな祭り🎎の 由来
なぜ、菱形や、蛤、
緑白ピンクの3色を使うのかご存知ですか?
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古くから伝わる 
親が娘を思う気持ちが込められています。
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日本人として ただ団子🍡を食べたりするだけでなく、
何故なぜ??と
年に一度しかない
"上巳の節句"
風情を感じてみませんか? .
★初心者〜上級者の方も
★男性も
★小学生のお子様もご参加いただけます
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. ●●ご予約 方法●●
ホームページのカレンダーで
空いております 
お日にちはいつでも可能です。
.
①お日にちをお選びください
②昼(11:00〜15:00)  又は、  夜(17:00〜20:00)
③予約フォーム  又は、お電話にて  ご予約ください。 .
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💚こんなお料理を習いたい、 
困っている事や、  お悩みを教えてください。など、 
お気軽にお問い合わせ下さい😊
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桃の節句は
2月20日〜3月3日まで限定のお料理ですが、
通常の講習も受講していただけます。
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#ひなまつり #もものせっく 
#桃の節句  #3月3日 
#春  もうすぐ
#山菜  #たけのこ 
#和食  #お料理教室
#おうちごはん  #食育 
#食育アドバイザー 
#生活習慣  アドバイザー
#風情  #季節  #日本
#節句  #japan 
#cooking  #school
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.3月1日 金曜
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ご縁があり、
本町駅  南船場にあります
@barduck22osaka さんと
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コラボします😊
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兵庫県 ブランド
"サムライオイスター"の牡蠣を使った
牡蠣づくしコース(5.000円)
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和洋折衷、牡蠣の美味しさ魅了をふんだんに味わっていただく内容となっております!!
献立内容は当日まで楽しみに待っていてください😊
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当日のお飲み物は
シャンパーニュ、ワイン、日本酒、カクテルもご用意しております。
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内装は無機質でムダがないですが、
随所にこだわりが感じられる、
オシャレでカッコいいお店です✨✨
居心地が良くて
ついつい長居してしまいます♡
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今まで味わった事のない
牡蠣の
魅了にご招待させていただきます〜✨
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15名様限定の為
沢山のお問い合わせいただいておりますので、
ご予約はお早めにお願いします。
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時間は18時以降でご用意させていただきます。
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皆様のお越しを楽しみにお待ちしております!!
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#南船場
#本町 
#ゲストシェフ
#うつぼ薫食 
#お料理教室 
#オーダーメイド 
#和洋折衷
#お楽しみに
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えねまるくん(大阪ガス様)に取材していただきました。
初対面の同士でしたが、とても楽しく、試食の時も盛り上がりました。
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____________________________
. (*´∀`)♪「美味しい!! 先生のおかげです」
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いえいえ、
すべてご自身でお料理作っていただきましたよ☺️. ____________________________
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と、よくお声いただきます。
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実際ご家庭でも
食材を購入して→準備して
→残った食材を保存して→調理する🍳
の一連の流れをされると思います。
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当教室でも 
すぐに実践していただけるよう、
買ってきたままの食材から計量して、
残った食材の保存方法や応用、
調理を行なっていただきます。
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ぜひ、ご家庭でされていることをイメージしながら受講していただきたいです。
質問や、代用のものなどご質問ございましたら
お気軽に聞いてください☺️
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🔲2019年間  イベント!!🔲
毎月実施いたします。
2月イベント
👹節分1月15日〜2月2日までの期間
(お一人様 、初心者の方大歓迎)
(お持ち帰り あり)
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●恵方巻き2本 (通常の恵方巻きとサラダ巻き)
●鰯の梅煮 ●鰯のオイル煮
●けんちん汁 ●いり大豆のお菓子
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恵方巻とサラダ巻と2本巻きます。
試食し、残ったものはお持ち帰りいただきます。
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11時〜15時、17時〜20時
所用時間3時間  8000円
持ち物  エプロンのみ
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ホームページ、お電話、DMにて
お問い合わせください🌟
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#薫食
#お料理教室  #cooking 
#本町  #肥後橋  #駅近 #靱公園 #うつぼ本町
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#えねまる #大阪ガス  #取材
#楽しかった  #美味しい
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#私の顔、、、笑
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あけましておめでとうございます
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本年もよろしくお願い致します🙇‍♀️✨
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もう年が明けて13日ですが、
そろそろお疲れがでてきていませんか?
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明後日、
15日は 小正月。 
小豆を食べて邪気を祓うという風習があります。
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今年は、日本の行事、風習を感じて
一年過ごしてみませんか✨
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👹1月14日〜2月2日までの期間
節分にちなんだお料理教室を行います。
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ご興味ございましたら
お気軽にお問い合わせ下さい。
●初心者の方
●男性の方も
●小学生のお子様もご一緒に
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#靭公園  #京町堀  #お料理教室 
#クッキングスタジオ  #節分
#和食  #日本料理  #板前
#初心者でも安心  #おうちごはん 
#おうちカフェ 
#簡単  #五感  #食育
#風習  #日本行事  #たいせつなこと
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お節料理は毎年 作られますか?
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先日のアンケートの結果、
(薫食と身内、インスタなど、)
お雑煮のみつくる方が80%の割合でした。
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いまの20代〜30代の方が、
お節料理作らず
お雑煮のみだったとしたら
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これからの子供達はお節料理を食べる機会が
もっと減っていくと思います。
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節句と同様、何故それを食べるのか、
どうゆう意味があるのかわからず、
売ってたから食べる。。。
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って 悲しくなりますね。。。
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詳しく説明できなくても、
子供に説明できるくらいは知っておきたいですね
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お節料理はお雑煮以外でも
簡単に作れるもの、沢山ありますよ🌟
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今からでも間に合います。
今年は一つだけでも
チャレンジしてみませんか😊✨
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#正月
#おせち料理 
#新年  #2019 
#節句  #お料理教室 
#和食  #おうちごはん 
#お雑煮  #クッキングラム 
#薫食  #京町堀莉玖 
#本町  #肥後橋
#初心者  の方も受講できます。
#簡単 
#いただきます 
#おいしいもの 
#ごちそうさまでした 
#感謝 
#チャレンジ