和食の暦

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和食の暦カレンダーの公式アカウントです。暦にちなんだ行事食や旬の食べ物、和食という文化にいきづいている人生の先輩たちの知恵をご紹介しています。カレンダーには載せきれなかった季節の話をすこしずつアップしていきます。

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秋刀魚 さんま。今年もたくさん秋刀魚が食べられてうれしいですね。七輪炭火で焼きたい!
#和食の暦  #和食 #旬の食材  #さんま #秋刀魚 #イラスト #長嶋祐成
季節は処暑に入りました。残暑はあるものの、朝夕は秋を感じる季節。大好きな無花果の値段が旬を迎えお手頃になってきました✨ 無花果とは書くものの中にあるツブツブしたものが花にあたります。あのツブツブが美味しい! 
#和食の暦  #旬の食材  #イチヂク #無花果  #二十四節気
鰯 イワシ
刺身、焼く、煮る、揚げる。何をしても美味しい懐の深い魚。❤️
#和食の暦  #鰯 #いわし #旬の食材  #イラスト #長嶋祐成
昨日は山の日。山では大きな栗が青々と実っていました。

#和食の暦 #栗 #山の日
今日は立秋。七十二候は涼風至。秋を感じさせる涼しい風かわ吹く頃。今日の東京はまさしくそんな一日に。
ナスの美味しい季節でもありますー。
#和食の暦  #季節 #七十二候 #立秋
暮らしの装飾家ミスミノリコさんの投稿をリポストさせていただきます。ご愛用いただいているようでうれしい限りです。皆さんの捨てられないという有難いご意見を取り入れて来年からはめくるタイプに!

#Repost @min_msmi with @get_repost
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8月2日。そうだ、そうだと我が家の3つのカレンダーをめくる。和食の暦は勉強になるので切り離した他の月も捨てられずにとってある。フムフム。ほかのはめくるタイプ。
今日から8月。今時咲く野菜の花、ニラの花。七十二候は大雨時行に。夕立が時々ある頃。
#和食の暦  #ニラ #七十二候 #野菜の花
季節は昨日から大暑に!今年の夏は大暑も大暑。水辺が恋しい。#和食の暦  #二十四節気 #大暑
梅干し【うめぼし】土用入りをしたら梅を干す頃です。土用は年にもよりますが、7月の20日前後。太陽に干されて梅の皮に皺がより、夜露に濡れて塩が戻ります。三日三晩の土用干しを終えた梅は、柔らかな梅干しになります
#和食の暦  #土用 #うめぼし  #旬の食材  #イラスト
7月18日七十二候は鷹乃学習に。イラストは穴子【あなご】江戸前を問わず、寿司、天ぷらのネタにファンが多いアナゴ。関東では煮穴子が主流ですが、関西では焼穴子。和歌山県では焼穴子を味噌汁に入れます。瀬戸内では穴子丼や穴子の押し寿司が名物料理です。
#七十二候 #穴子 #和歌山 #旬の食材 #和食の暦
七十二候は蓮始開 ハスの花が咲き始める頃 に入りました。
夏の果物モモ。甘くて柔らかいモモの歴史がスタートしたのは、明治時代。モモづくりに情熱を注いだ名人の名を付けた、岡山の「大久保白桃」がルーツだといわれています。
#和食の暦  #桃 #七十二候 #大久保白桃
今日は七夕。7月7日は五節句のひとつ。七夕が麦の収穫祭ということもあって、行事食としてそうめんを食べます。見た目が天の川っぽいのも気分ですね。#和食の暦  #五節句 #そうめん #行事食