クラフトワイン 高見澤陽子

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毎年 この初夏の時期に入荷する
ポルトガルのヴィーニョ・ヴェルデ
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入荷しました✨
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ヴィーニョ・ヴェルデ 緑のワインの名のとおり とっても爽やかな辛口白ワイン
発酵時の微発泡が残っているのがまたいいですね
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明日から暑くなりそう ヴィーニョ・ヴェルデの季節です🌊
今、話題の東京ワイナリーさんの東京スペシャル 入荷しました🎵
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練馬区の大泉学園にあるワイナリーです
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アーバンワイナリーということで 東京以外の葡萄を醸すことも多々あるようですが
このスペシャルは、東京産の葡萄を使用 ・
東京産の高雄とやまぶとうがブレンドされています
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やまぶとうの酸味が際立つ 果実味溢れる赤ワイン
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東京ワイナリー 東京スペシャル2017  3,000円+税
隠れ家的カフェ
ステップの近くにあります🌹
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素敵なガーデンを眺めながら 美味しいコーヒーを頂けます
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グリーンアドバイザーで、クリスマスローズ研究家の奥様にお花の話がお聞きできるのも楽しいひとときです
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イロドリ コーヒー
https://www.instagram.com/irodori.coffee/
父の日に
その名も キュヴェ・ギョタク
寿司や魚介に合うワインというコンセプトで、毎年 ブレンドを替えています。
魚、寿司、釣り 好きのお父さんには、もってこい
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実際は、酢飯にあう、柔らかい味わい
父の日に
Farther's eyes
父の眼差し
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イタリアのシャルドネ
きれいで樽熟したボリュームのある白ワイン
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ブルゴーニュのムルソーにも負けないエレガントさがあり👌
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ファーザーズ アイズ
蕨の素敵なカフェ
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お母様と息子さん 親子でやってるアットホームな雰囲気の居心地いいカフェ☕😌✨
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ランチにレモンクリームのパスタを頂きました
本格的な味わいで、美味しいです😋
そして サラダやピクルス スープもついて とってもヘルシー
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手作りレモネードもオススメ🍹
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カフェ テンテン https://www.instagram.com/cafetenten/
すっきりクリーンな印象の辛口白ワイン
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オーストラリアのクール・ウッズ ソーヴィニョン・ブラン
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このクールウッズ、「ワインコンパニオン」で、最高評価の「5ッ星」を10年連続受賞という快挙を成し遂げたオーストラリア屈指の家族経営ワイナリー「ソーン・クラーク」のカジュアル・ワイン
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「ワインコンパニオン」とは、オーストラリアを代表するワイン評論家であり、同国ワインの最高権威者であるジェームス・ハリデイ氏が毎年出版する、オーストラリア・ワインのバイブルです
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このソーヴィニョン・ブラン きれいな辛口ですので 今日みたいに蒸し暑い日 清涼感を求めて飲むには最高🌊
父の日のプレゼントにも、いいかも🎁

クールウッズ ソーヴィニョン・ブラン
1,290円+税
大善寺 通称 ぶどう寺に行きました
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本堂の薬師堂は 関東で最古の木造建造物で 国宝に指定されています
堂内には、葡萄の房を手にした薬師如来像が安置されています
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5年に一度の御開帳のときのみ、そのお姿を拝むことができます
今年は、その御開帳の年
10月1日~14日まで、開山1300年の記念御開帳の催しが、予定されています
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立派な参道や本堂
甲府の高台に位置する寺は歴史の重みを感じます
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ドラマ 逃げはじのロケも行われたそうで、星野 源さんが座った座布団に ミーハーなので、座ってきました😍
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庭園や周りの森の緑に心が落ち着き とってもリラックス出来ます
ワイナリー巡りに併せて訪れたいオススメのスポットです
山梨県甲州市塩山の奥野田ワイナリーにて
本日は カベルネ・ソーヴィニョンの芽かき作業をしてきました
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「芽かき」とは
剪定時に整えた芽数を木の状態を見ながら調整をする作業 
芽かきをすることにより、芽はムダな養分の獲得競争をすることがなくなり、熟度の高い葡萄が成ります
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今日は、特別に カベルネ・ソーヴィニョンとシャルドネの芽と穂先の柔らかい部分を天ぷらにして頂きました
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カベルネの天ぷらは かすかに苦味とえぐみ たっぷりとした酸味を感じ
シャルドネは 爽やかな酸味と華やか香りが鼻にぬけます
それぞれ 奥野田の桜沢シャルドネ ヴィーナスカベルネ・メルローに合わせてみました😋
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まだ、本格的な地中の水上げ前の冬の間の蓄積養分でできた芽ですから、まだ、地中からの硝酸窒素がなく アクがない芽や葉。春の美味です🍀
季節はずれの寒さも もうお仕舞い😊
ちょっと 暑くなってくると こういう白ワインが、いいですね🎵
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スペインの白ワイン 銘醸地 ルエダ
葡萄品種は ベルデホ
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赤がリオハなら 白はルエダ
ワイン醸造の歴史は古く さらに近年 アロマティックで高品質なルエダの白ワインは世界的に人気
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ルエダを代表する品種が、ベルデホ
香り高く 厚みのある白ワインが造られます
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人気の造り手 テルモロドリゲスのベルデホ100%の白ワイン
バサは「お鮨に合うワインを選ぶ」という企画で、当時のタイユヴァンのオーナー、ブリナ氏が選んだワインとして有名
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今回は ピーマンのピカタに合わせてみましたが、ハーブの香りと厚みが ビーマンや衣にあって、グッドマッチングでした😋
バブリー ブリュット
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果実味いっぱいのクリーミーな泡が楽しめる白の辛口 スパークリングワイン
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オーストラリアのシャルドネを醸しています
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バブるを知るママへの母の日プレゼントっていうのもちょっとシャレが効いてるかな😁
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味は間違いないです👌
ミレジム バブリー 1,260円+税
東京近郊のクラフトワイナリーの試飲会に参加
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葡萄は いろいろな産地から来ているけど
飲み手の近くで、好みや、合わせる料理を考えながら 醸造するといのが、
消費地にあるアーバンワイナリーの
利点なんでしょうね
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個性的な面白いワインを見つけましたので仕入れます
お楽しみに🍷