クラフトワイン 高見澤陽子

クラフトワイン 高見澤陽子 Follow

101 Followers  131 Follow

Share Share Share

秋の味覚に合わせたい
こい~い赤ワイン🍷
・
南仏 ローヌ ジゴンダスのチャンピオンと言われる ドメーヌ・サンタ・デュックの赤ワイン
・
黒い果実のジャムの様な凝縮した果実味と 黒胡椒などのスパイス
10年近い熟成からくるなめし革を思わせる魅力的な香りと風味
しっかりとしたタンニンで、リッチで、目の詰まったボディを感じます
・
葡萄は グルナッシュ80% シラー20%
・
「ロエックス」という ローヌのラストーと、セギュレの間に位置するマイナー産地 この名前で瓶詰めしているのは僅か4~5名だとか
区画名の「レ・クロット」も 糞とか くだらない物の意味
でも、12世紀のテンプル騎士団の葡萄園に由来を発する畑は 北向きで フレッシュな酸を得ることができ、ローヌにありながらエレガントさも備えたワインを産み出します
・
コート・デュ・ローヌ ルージュ ヴィラージュ ロエックス レ クロット 2009 
2,300円+税
いよいよ 残り4本です
敬老の日に 長寿の酒
・
世界一長生きだった 泉重千代さんが 愛飲したことで有名な黒糖焼酎
・
原料の黒糖も もちろん 奄美大島あたりの地下水にも長寿の秘密があるという研究結果を読んだことがあります
・
「寿」のメッセージカードを添えて 敬老の日に🎁
・
黒糖焼酎 長寿の酒 550ml 2,380円+税
母のお誕生日を祝う家族会
・
不動前の羊肉専門的 ティスカリさんにて
・
イタリア カラブリアのアリアーニコ と 北海道 和天別 酒井さんの子羊のロースト
・
癖がなく、柔らかい羊肉が、 果実感があり、ソフトなスパイシーさがあるアリアーニコに グッドマッチングでした😋
家族で飲みたいワイン
・
ボルドーの1996年ヴィンテージ
・
やはり20年以上の熟成が楽しめます
・
レンガ色がかったルビー色
ドライフルーツの香り なめし皮の香り 柔らかいタンニンと果実味 ハツラツとした感じはないですが、エレガントな熟成感を楽しめます ・
AOCムーリ・アン・メドック というあまり馴染みがないボルドーの産地かもしれませんが、優良なクルブルジョア級のシャトーがある知る人ぞ知る銘醸地
・
価格が手頃なのも魅力
いよいよ在庫9本です🍷
・
シャトー・ローズ・カントグリ 1996 
2,200円+税
・
オリが多いので、落ち着かせてから。抜栓後は 少し空気に馴染ませて。お飲みください。
家族で飲みたいワイン
・
1998年のスペインワイン
・
20年の熟成を楽しみながら
20年間の家族の思い出を語らうのもオススメ🎵
・
ガルナッチャ60%、カベルネ・ソーヴィニョン40%
225Lのオーク樽で36カ月熟成後、16000Lの樽で13年熟成
・
柔らかな果実味と熟成感が楽しめる逸品
・
エルミータ・デ・サン・ロレンソグラン・レセルバ 1998
2,500円+税
秋の酒 ひやおろし
・
ひやおろしとは
冬に仕込み、春先に絞った日本酒をひと夏熟成 まろやかで旨味が引き立った秋口に出荷された日本酒
・
秋飲む酒が一番美味しいという人もいます
・
栃木の惣誉 
生もと 特別純米 ひやおろし
ソフトな口当たり 呑み込んだあとのフルーティーさがたまりません😆アフターに微かな苦味もあり、さんまの塩焼きなんかにとっても合いそう
720ml 1,500円+税
1800ml 2,970円+税

五百万石 純米大吟醸 ひやおろし
酸がしっかりとあり、厚みのある口当たり ジューシーなボリューム感 余韻も長く、リッチな印象の味わい
720ml 1,560円+税
1800ml 3,120円+税

どちらも限定です✨
家族で飲みたいワイン
・
ローヌの自然派
世界一小さくてこだわりの協同組合といわれる エステザルクの造る赤ワイン
・
有機栽培し、収量を抑えたシラーとグルナッシュを天然酵母で醸造
SO2の添加は瓶詰め時に少量
・
柔らかい口当たり、たっぷりとした果実味、親しみのある渋味のミディアム~フルボディ
・
有名なソムリエさんは、野菜炒めと合うと 雑誌にコメントしてました
普段の家庭料理に合わせたい1本
・
ドメーヌ・ド・バッカント 2,000円+税
家族で飲みたいワイン
・
白ワインなら こんなのはいかが
・
フランス アルザス地方
お寿司に合うワインをコンセプトに ヴィンテージによって 葡萄品種も変えています
・
このヴィンテージは リースリング、ゲヴュルツ・トラミナー、ミュスカ、ピノ・グリ、ピノ・ブランをブレンド
・
柔らかな酸味と果実味なので、酢飯の優しい甘酸っぱさに合うと思うの
・
握り寿司でなくても、ちらし寿司に合わせたらいいかも
家庭の味に、美味しいワイン、家族の語らいもより一層楽しくなります✨
・
キュヴェ ギョタク 3,000円+税
敬老の日もある9月
・
家族が集まった時に飲みたいワインをご紹介します🍷
・
イタリア ヴェネト州の家族経営の小さなワイナリー
このヴァルポリッツェラは ヴェネト州以外に出荷されていませんでした
イタリア人が好む伝統ある正統派ヴァルポリッツェラ
・
生産量は僅か2,400本
だからこそ 造り手の家族の愛が詰まっています
・
ジューシーで、みずみずしい果実味 程よい酸味と渋味
バランス良く 若々しく軽やかなミディアムボディの赤ワイン
・
このワインを飲みながら楽しく語らう家族が目に浮かびます✨
素敵な家族に飲んでほしい赤ワイン
・
カヴェディーニ ヴァルポリッツェラ DOC
2,900円+税
オススメのジョージアワイン
・
「サペラビ」という葡萄品種をまだ、飲んだことがなければ まずこのワインを飲んでみて🍷
・
サペラビの品種の良さが出ている
飲み口の良い赤ワイン
サクラアワードでもゴールドメダルを受賞
・
ラベルの通り 豊満な果実味を楽しめます
・
ジョージア東部カヘティにある小さなワイナリー
女性醸造家が丁寧に造っています
・
ルカシ サペラビ 3,500円+税
昨日の栃ノ心の昇進披露宴
・
引出物は 元小結 黒海のつくるワインでした🍷
ジョージアを代表する葡萄品種 サペラビで作られた赤ワイン
・
サペラビらしい豊満な果実味と柔らかい渋味 バランスの良い飲み口の良い赤ワイン パーティーでは白も飲みました 美味しかったです(写真は 黒海とサカルトベロの社長と)
・
栃ノ心の出身地 ジョージアの主たる産業は ワインと観光
それから、マイナーですが、素晴らしい映画も作られているらしいです🎦
岩波ホールでは2018年10月13日~26日までジョージア映画祭
12月15日~は「葡萄畑に帰ろう」という映画がロードショーされます🍇私も観たい
ジョージアワインの輸入会社さんに誘われて 栃ノ心の大関昇進パーティーに行ってきました🎉
・
お祝いに ステップの量り売り芋焼酎に手書きのラベルをつけて🎁
・
飲んでくださいね❤と お声かけしましたが、飲んで頂けるかな🎵
・
有名な力士がいっぱい来てました
・
ラッキーにも 白鵬にサインしてもらっちゃいました✨
・
ミーハーぶりを思いっきり発揮してしまった1日でした😄