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塩は料理に欠かせません。塩は料理の味を整え、食欲をそそります。同じように、塩で味つけしたような言葉は人と人とのコミュニケーションを豊かにし、つながりを強くします。ソルトドットコムは、静岡県浜松市のレストラン、生産者、そしてお客様の架け橋となる美味しいグルメ情報サイトです。
#浜松 #ソルトドットコム

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【ソルトblog×クラーレ】
浜松市西区大平台の閑静な住宅地に佇む小さなイタリア料理店「クラーレ」
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「癒し」を意味するイタリア語が店名のこちらのお店で、シェフのおまかせディナーコースを堪能させていただきました!
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続きはSaltblogで
https://wr-salt.com/blog/20190518curare/
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カポナータをご存知ですか?
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「カポナータ」とは、ナスやパプリカなどの夏野菜をトマトピューレで煮込んだイタリア南部に浮かぶシチリア諸島の伝統料理です。レーズンや砂糖で甘み、ビネガーなどで酸味を効かせたものもあります。
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南フランスはプロヴァンス地方の「ラタトゥイユ」とは、似て非なる食べ物です。
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南欧料理アルタポンテの夏の食卓には欠かせない「カポナータ」が、巨大寸胴鍋いっぱいに仕込まれていました!アンティパストとしてそのまま食べたり、お肉料理の付け合わせにしたり、たっぷりのチーズと一緒にオーブンで焼いたりetc...様々な場面で登場します。お楽しみに!
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ガストロノミアって浜松ではあんまり耳慣れない言葉。イタリアのお惣菜屋さんのことなんだそうです。チクヤサン的な。4月でオープン1周年を迎えたこちらのお店では、イタリア惣菜と本格パニーニが気軽に味わえます。テイクアウトするもヨシ、店内セルフイートインでゆっくり楽しむもヨシ。
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前回お邪魔した時は、イタリア惣菜のテイクアウトだったので、今回は念願のパニーニセットを注文。モルタデッラにバルサミコソースとゴルゴンゾーラをチョイスして、ドリンクはカプチーノを…。なかなかイタリア通っぽくないですか?
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実は自分で選べなかったので全部お店の方にチョイスしていただきました。ゴルゴンゾーラチーズとバルサミコって相性最高なんですね!初めての体験に感動。これは病みつきになる味です。
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この日は時間の計算を間違えてしまい、次の予定に間に合わなくなってしまうため、残念ながら食事の途中で帰らなければならないハメに(汗)。せっかくのカプチーノとブラッドオレンジジュースを一気飲み(涙)。次回こそはちゃんとゆっくり過ごしにきたいと思います。
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ガストロノミア冨屋
浜松市中区砂山町354-2
https://www.facebook.com/gastronomiatomiya/
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ぱんとさんぽ「パンサンド」
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2016年オープン。浜松市東区原島町にある、「散歩のついでに気軽に立ち寄れる」がコンセプトのパン屋さん。温かい雰囲気のご夫婦によって営まれるこちらのお店には、毎日食べても飽きのこないお惣菜パンが常時30-40種類ほど並び、他ではあまり見ることのない面白いパンも多数。ご近所さんなのでまた伺いまーす。
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【ソルトblog×エピファニー】
フレンチレストラン・エピファニーは
開店36周年を迎えます。
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1983年の開店以来36周年を迎える、浜松市中区佐鳴台のフレンチレストラン・エピファニーに伺いました。この日はちょっとした【記念日】ということも事前にマダムにお伝えし、ジャケットに袖を通していざ入店です。
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続きはSaltblogで
https://wr-salt.com/blog/20190407/
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【ソルトblog×浜松三ツ星会】ガイアフロー静岡蒸溜所見学行ってきました!
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浜松市からはるばる2時間程度かけてようやく到着したのは、青々とした山々に囲まれた自然豊かな環境の中に佇むスタイリッシュな建物「ガイアフロー静岡蒸溜所」。
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https://wr-salt.com/blog/20190403/
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浜松市中区田町の【懐石 いっ木】にて“冬の名残り”と“春のはしり”を愉しませていただきました。
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場所は浜松市中区田町。遠鉄 第一通り駅から西へほど近い場所にあります。今宵は本格懐石料理ということでの期待と、多少の緊張も感じながら、暖簾をくぐります。もちろん予約の時間通りに到着しましたよ!
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https://wr-salt.com/blog/20190401/
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浜松市中区鹿谷町で、ヨーロッパ各国のワイナリーと家族ぐるみのお付き合いをしながら、「造り手の情熱」を伝えるワインショップ「エスポアごとう」さん主催の直輸入ワイン大試飲会が、アクトシティ浜松コングレスセンターにて行われました。ワインの試飲会に参加するだなんて初体験で、どんな催しになるんだろう…と、ワイン初心者の不安と期待を抱いて路線バスに乗り込み、万全の状態で会場に向かったソルトスタッフなのであります。
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詳細はこちらへ
https://wr-salt.com/blog/20190317/
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長崎県からのゲストをお招きして、浜松市中区海老塚の鰻屋さん「蒲兵」での作戦会議に参加させていただきました。
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炭火で外はカリッと香ばしく、中はふんわり柔らかく焼き上げられた鰻の蒲焼きが存在感たっぷりの丼。そのコストパフォーマンスに驚きです!これは県外のお客様へのおもてなしにもピッタリ。しっかり浜松の名物をアピールできたのでは?
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隊長!ごちそうさまでしたー(^^)
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隊長がこちらのサイトで見つけたお店です。ぱくるりさん良い情報をありがとうございました!
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https://paquruli.com/190131kabahei-renewal.html
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【新中国料理ムーラン】の仕込み見学に行ってきました。
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今日はちょうど「マーラーカオ(馬拉糕)」の日だったようで、出来立てを試食させていただきました。しっかりと膨らんで、お店中が甘ーい香りに包まれています。カシューナッツの香ばしさが美味しさを引き立てますね。フワフワの食感がたまりません!お店でいただくも良し。テイクアウトするのも良し。ぜひ一度味わってみては?
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マーラーカオはオランダが発祥の地。オランダからそのまま日本に伝わったものがカステラ。オランダからマレーシア経由で中国、日本に伝わったものがマーラーカオなのだそうです。「馬拉(マーラー)」は「マレーシア」の意味で、「糕(カオ)」は「ケーキ」の意味。マレーシア人の褐色の肌の色からこの名が付いたとも言われています。(ムーランblogより引用)
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花粉症真っ盛りの内田シェフと、スタッフの皆さんが躍動する活気溢れる舞台裏でした。
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https://www.wr-salt.com/mulan/
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【浜松三ツ星会】2月26日火曜日「中華伝統調理法「鹵菜(ルーツァイ)」食事会 in「中国料理・好(ハオ)」PART3
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https://wr-salt.com/blog/20190226/
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【浜松三ツ星会】2月26日火曜日「中華伝統調理法「鹵菜(ルーツァイ)」食事会 in「中国料理・好(ハオ)」PART2
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https://wr-salt.com/blog/20190226/
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