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塩は料理に欠かせません。塩は料理の味を整え、食欲をそそります。同じように、塩で味つけしたような言葉は人と人とのコミュニケーションを豊かにし、つながりを強くします。ソルトドットコムは、静岡県浜松市のレストラン、生産者、そしてお客様の架け橋となる美味しいグルメ情報サイトです。
#浜松 #ソルトドットコム

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浜松三ツ星会
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弁天島「活魚料理 太助」にて、日本一歴史のある浜名湖すっぽんのお勉強
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詳しくはこちらへ
https://wr-salt.com/blog/20190115/
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【まるたま製茶】年末謝恩売り出しに行ってきました。
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まるたまオリジナルブレンドの深蒸し茶を試飲させていただき、改めて日本茶の甘味、コク、美味しさを実感。なおかつ10パーセントOFFも嬉しい😆
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https://www.wr-salt.com/marutama/
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【南欧料理アルタポンテ】さんの撮影させていただきました。
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海の幸のブイヤベース
ショコラ・フランボワーズ
仙鳳趾牡蠣etc...
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https://www.wr-salt.com/altaponte/
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静岡県西部の台所として知られる、浜松中央卸売市場。年末恒例の買出し&見学に行ってまいりました。
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地元をはじめ、全国各地から集められた青果や水産物が豊富に揃い、業者の人々で賑わいを見せ活気で溢れていました。
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最後は、立喰食堂にて「かき揚げそば」を美味しくいただき、年末感に浸りながら市場をあとにしました。今年も終わりですねー
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レストランソワニエにて
ムニュ・コンセイユを堪能
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牡蠣のソテーをリゾットのガレット仕立てにのせて
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仔イノシシの煮込みにお豆を添えて
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鮮魚とキノコのヴァプール森林風
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鴨と峯野ビーフのポワレにフォアグラのテリーヌを添えて
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クレームブリュレ・ソワニエスタイル
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林檎の温製デザート
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https://www.wr-salt.com/soigner/
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浜松三ツ星会
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HARUNO CAVIAR VALLEYにて、チョウザメの養殖とキャビア加工のお勉強
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【南欧料理 アルタポンテ】さんの撮影をさせていただきました。
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今年のフレッシュポルチーニも最高でした。
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https://www.wr-salt.com/altaponte/
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【割烹 濱】さんの撮影をさせていただきました。
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彩り豊かに盛り付けられた旬の食材たち。秋冬バージョンです。
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https://www.wr-salt.com/hama/
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三鞍の山荘 写真集
「大自然がご馳走 早朝編」
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三鞍の山荘 写真集
「大自然がご馳走 夕景編」
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10/29,30。爽やかな秋晴れの中、森町の奥地にあるオーベルジュ「三鞍の山荘」にて浜松三ツ星会の「一泊二日研修」が行われました。参加人数は9名と少人数ではありましたが、中華、和食、フレンチ、報道関係etc…様々なジャンルで活躍するメンバーがワイン片手に和気藹々と意見交換をし、また何より浜松フレンチの礎を築かれたレジェンド「今井克宏」シェフから学ばせていただくという大変貴重な体験となりました…
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続きはsalt@blogで ^ ^
https://wr-salt.com/blog/181029mitsuboshikai_mikuranosansou/
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オステリア・ダ・ミケーレ
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〒430-0946
静岡県浜松市中区元城町218-4
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本日11/4 sun
移転グランドオープン🎶
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