ヨコハマやさいレシピ

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横浜は多くの畑がある都市です。身近な場所で採れる旬な野菜。もっと地元の人たちと一緒に楽しみたい。そんな想いから、このヨコハマやさいレシピは誕生しました。

https://sotetsu-fcp-yasairecipe.jp/

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豚とかつお菜のガパオ風弁当 ■使用した相鉄いずみ野線沿線の野菜
・かつお菜 ■隠し味や調理の仕方のこだわりポイント
本格ガパオのバジル入りも好きですが、少ない調味料ですぐ出来上がるこの味が好きです。材料を変えていろいろ作ることができます!

疲れてお弁当を作ることが、しんどいときなどにもオススメです(笑)

材料(2人分)
・豚こま肉 200g
・かつお菜 5枚
・長ネギ 1/2本
・卵 1~2個

調味料:
・砂糖 小さじ1
・オイスターソース 大さじ1
・ナンプラー 大さじ1 ■作り方
1.豚こま肉をごま油で炒め火が通ったら、5㎝幅に切ったかつお菜と斜め切りした長ネギをいれて炒める
2.火が通ったら調味料をすべて入れて、全体的に調味料が回ったら火を止める
3.ごはんに2をのせる

半熟卵の作り方:
熱湯したお湯に冷蔵庫から卵を出してすぐ湯へ入れて7分半。時間になったらすぐ冷水へ入れて、粗熱が取れたら半分に切り、3にのせて出来上がり。

卵は目玉焼きの方が、ガパオっぽいです!

一人一個ずつでも、ゆで卵はんぶんこでも! ★第3回コンテスト開催中!
http://www.sotetsu-fcp-yasairecipe.jp/

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第2回コンテスト応募レシピのご紹介です。

ヨコハマ大根入りおにぎらず ■使用した相鉄いずみ野線沿線の野菜
・大根 ■隠し味や調理の仕方のこだわりポイント
にぎらなくても良いので、衛生的に楽に作れます。パクパク食べられます。 ■材料(2人分)
・大根 150g
・昆布かつおだし汁 300cc
・赤いんげん豆 115g(水煮)
・スライスベーコン 1枚
・ベビーチーズ(カマンベール) 15g
・サラダ油 少々
・ご飯 480g
・レタス(葉) 1枚
・焼き海苔 全形4枚

A:
・カレー粉 小さじ2/3
・しょうゆ 小さじ1
・塩 少々
・トマトケチャップ 大さじ2
・砂糖 小さじ1
・胡椒 少々 ■作り方
1.大根は皮をむいて小角切りに。昆布かつおだし汁で、やわらかくゆでて湯切りをする
2.フライパンにサラダ油を熱し、1、水気をきった赤いんげん豆、小角切りのスライスベーコン、を炒め合わせる。Aの調味料を加えて、炒め合わせながら汁気をとばす
3.2に小角切りのベビーチーズを加え、混ぜ合わせる
4.ご飯を8等分して、広げた焼き海苔の上にのせ、その上に4等分したレタスをのせる。その上に2をのせて焼き海苔を折りたたむ。同じように、残りもする。(全部で4個分) ★第3回コンテスト開催中!
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第2回コンテスト応募レシピのご紹介です。

カラフル大根とお豆のサラダ ■使用した相鉄いずみ野線沿線の野菜
・紫大根
・サラダ大根 ■隠し味や調理の仕方のこだわりポイント
切って混ぜるだけの簡単サラダです。わさびが隠し味で、大人が好きなサラダだと思います。 ■材料(8人分)
・ミックスビーンズ 100g
・紫大根 80g
・サラダ大根 50g
・赤玉ねぎ 1/4個
・わさび 小さじ1
・醤油 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ1 ■作り方
1.紫大根とサラダ大根は1㎝角に切り、赤玉ねぎはみじん切りにする
2.わさび、醤油、マヨネーズをボウルの中でよく混ぜ、1とミックスビーンズとよく和えたら出来上がり ★第3回コンテスト開催中!
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第2回コンテスト応募レシピのご紹介です。

えびが野菜を美味しくするおべんと ■使用した相鉄いずみ野線沿線の野菜
・かぼちゃ
・青ネギ
・カラーピーマン
・なす ■隠し味や調理の仕方のこだわりポイント
グリルを使ったプラス1品、「かぼちゃのグリル焼き」を作ったところ。

いつも家にある調味料で出来るところ。

お米を前の晩に浸水さえしておけば土鍋でご飯を加熱12分、蒸らしを15分で作り、冷めても美味しいごはんを作りました。

蒸らしている間に2品作り、魚焼きグリルを使って、さらににもう1品つくったところ。

野菜を焼いただけのグリルなので、洗う手間も無くぱぱっと作れる調理方法。 ■材料(2人分)
青ネギの卵焼き:
・卵 2個
・青ネギ 1/2本
・顆粒だし 小さじ1
・醤油 少々
・みりん 大さじ1

かぼちゃのグリル焼き:
・かぼちゃ くし切り
・塩 少々

やさいのみそ炒め:
・なす 2本
・カラーピーマン赤、緑各1個
(やさいは乱切り)
・味噌 大さじ1
・みりん 大さじ1
・ごま油 適量
・さとう 小さじ1

エビのニンニクい醤油いため:
・にんにく 1かけ(みじん切り)
・エビ 7尾
・醤油 少々
・みりん 大さじ1
・さとう 大さじ1 ■作り方
青ネギの卵焼き:
1.青ネギを切って炒める
2.調味料を入れた卵液を数回に分けて入れ、巻いていく

かぼちゃのグリル焼き:
3.3〜5ミリの厚さにかぼちゃを切る
4.グリルに並べて上下強火で約7分焼く

やさいのみそ炒め:
5.ごま油を熱し、なすとカラーピーマンを炒める
6.調味料を入れ、水分がなくなるまで炒め煮する

エビのにんにく醤油いため:
7.にんにくを炒める
8.背わたを取り片栗粉を少々まぶしたエビを加える
9.エビの色が赤くなり始めたら調味料を加える ★第3回コンテスト開催中!
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相鉄いずみ野線沿線の野菜を使った「ヨコハマやさいレシピ」。第3回目のコンテスト開催のお知らせです。
★今回のコンテストは、アイデア料理の写真だけで応募できます。 ■コンテストタイトル
第3回 ヨコハマやさいレシピコンテスト
相鉄いずみ野線沿線で採れた野菜を使った秋の一品大募集 ■コンテスト概要 ・今回はアイデア料理を写真に撮って送るだけ! ・あなたのアイデアをプロがレシピ化します。 ・受賞された方には表彰の上、野菜詰め合わせやお食事券をプレゼント。 ・11月に相鉄いずみ野線沿線のイベントで審査を実施します。 ■応募期間
9月1日(土)〜10月21日(日)まで ■応募方法 ・instagramからハッシュタグ「#ヨコハマやさいレシピ」を利用しての投稿 ・メールによる投稿
(info@sotetsu-fcp-yasairecipe.jp) ■詳細
下記のWebサイトから、応募要項、ご利用規約などをご確認の上、ご応募をお願いいたします。

ヨコハマやさいレシピ
https://sotetsu-fcp-yasairecipe.jp/

皆さまのご参加をお待ちしております!よろしくお願いいたします。

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現在、配布中の相鉄瓦版 第253号に「ぱぱっと簡単★水玉ちらし弁当」が掲載されました。
見た目もとってもカワイイちらし弁当です。
相鉄瓦版を駅で見かけたら、お手に取ってご覧ください。 ※相鉄瓦版
相鉄線各駅の駅頭やローゼンなどの相鉄関連施設で無料配布しているもので、Webサイトでもご覧いただけます。
http://www.sotetsu-group.co.jp/kawaraban/

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現在、配布中の相鉄瓦版 第252号に「キャベバーグ ~ピーマンのお花のせ~」が掲載されました。

この号には、ヨコハマやさいレシピサイトでも紹介している泉区の生産者・横山 勝太さんのインタビューも掲載されています。

ぜひ、お手に取ってご覧ください。 ※相鉄瓦版
相鉄線各駅の駅頭やローゼンなどの相鉄関連施設で無料配布しているもので、Webサイトでもご覧いただけます。
http://www.sotetsu-group.co.jp/kawaraban/

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「第2回ヨコハマやさいレシピコンテスト」受賞レシピのご紹介です。
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旬な横浜野菜を使ったお弁当作り、ぜひお試しください!

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第1回コンテスト応募レシピ「相鉄いずみ野線沿線の野菜をジャガイモと手羽先のグリル」 「忙しい人でも大丈夫!簡単お弁当レシピ大募集」 ★詳しい応募方法は「ヨコハマやさいレシピ」ホームページから。
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