ヨコハマやさいレシピ

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横浜は多くの畑がある都市です。身近な場所で採れる旬な野菜。もっと地元の人たちと一緒に楽しみたい。そんな想いから、このヨコハマやさいレシピは誕生しました。

https://sotetsu-fcp-yasairecipe.jp/

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🍅🥦一般投票による2次審査を開催します🌟🌟 第3回コンテスト1次審査を通過した10点から上位5位を決定する2次審査を下記のイベントで開催します。
お近くにお越しの際はぜひ、投票をお願いいたします。

①11月10日(土)みなまきピクニック
 場所:相鉄いずみ野線南万騎が原駅 相鉄ライフ南万騎が原駅前ひろば
 時間:10:00~15:00

②11月17日(土)街マルシェ
 場所:相鉄いずみ野線緑園都市駅前 相鉄ライフ前広場
 時間:11:00~16:00

https://sotetsu-fcp-yasairecipe.jp/
第3回ヨコハマやさいレシピコンテストは、2018年10月21日23:00を持ちまして応募受付を終了しました。
たくさんのご応募ありがとうございました。
受賞者には11月上旬頃にメールもしくはダイレクトメッセージから受賞連絡をいたします。

#ヨコハマやさいレシピ #レシピ #レシピ募集 #横浜野菜 #相鉄に乗ろう #野菜レシピ #おうちごはん #朝ごはん #クッキングラム #おうちカフェ
#料理好きな人と繋がりたい #朝食 #デリスタグラマー #豊かな食卓 #とっておきレシピ
🍅🌟いよいよ最終日🌟
本日23:00まで🌟🥦 相鉄いずみ野線沿線で採れた野菜を使った秋の一品大募集 ■応募方法 ・instagramからハッシュタグ「#ヨコハマやさいレシピ」を利用しての投稿 ・メールによる投稿(info@sotetsu-fcp-yasairecipe.jp) ■詳細
 下記のWebサイトからご確認をお願いいたします。  ヨコハマやさいレシピ
 https://sotetsu-fcp-yasairecipe.jp/

皆さまのご参加をお待ちしております!よろしくお願いいたします。

#ヨコハマやさいレシピ #レシピ #レシピ募集 #横浜野菜 #相鉄に乗ろう #野菜レシピ #おうちごはん #朝ごはん #クッキングラム #おうちカフェ
#料理好きな人と繋がりたい #朝食 #デリスタグラマー #豊かな食卓 #とっておきレシピ
🍎🍏残り2日🍋🌽
~第3回コンテンスト 21日(日)23:00まで~ ■コンテスト概要 ・今回はアイデア料理を写真に撮って送るだけ! ・あなたのアイデアをプロがレシピ化します。 ・受賞された方には表彰の上、野菜詰め合わせやお食事券をプレゼント。 ・11月に相鉄いずみ野線沿線のイベントで審査を実施します。 ■応募方法 ・instagramからハッシュタグ「#ヨコハマやさいレシピ」を利用しての投稿 ・メールによる投稿(info@sotetsu-fcp-yasairecipe.jp) ■詳細
 下記のWebサイトからご確認をお願いいたします。  ヨコハマやさいレシピ
 https://sotetsu-fcp-yasairecipe.jp/

皆さまのご参加をお待ちしております!よろしくお願いいたします。

#ヨコハマやさいレシピ #レシピ #レシピ募集 #横浜野菜 #相鉄に乗ろう #野菜レシピ #おうちごはん#朝ごはん #クッキングラム #おうちカフェ
#料理好きな人と繋がりたい #朝食 #デリスタグラマー #豊かな食卓 #とっておきレシピ
🌶️🥕🍆残り3日です!
~第3回コンテンスト ‪21日(日)23:00‬まで~
http://www.sotetsu-fcp-yasairecipe.jp/

アイデア料理を写真に撮って送るだけ! ・あなたのアイデアをプロがレシピ化します
・受賞された方には表彰の上、野菜詰め合わせやお食事券をプレゼント

皆様のご応募、お待ちしております。

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#おうちカフェ #料理好きな人と繋がりたい #朝食 #デリスタグラマー #豊かな食卓 #とっておきレシピ
🥕🥦残り4日🥗🍕
第3回コンテンスト、10月21日(日)23:00まで!

https://sotetsu-fcp-yasairecipe.jp

端境期、不安定な天候などで横浜の野菜もかなり影響が出ていたようです。しかし、最近の野菜売り場や直売所は野菜の種類も増えてきて賑やかになってきました。
ぜひ、野菜売り場にお立ち寄りください。

野菜の購入場所はこちら。
https://sotetsu-fcp-yasairecipe.jp/shop/

皆様のご応募、お待ちしております。

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第2回コンテスト応募レシピのご紹介です。

女子弁 ■使用した相鉄いずみ野線沿線の野菜
・里芋
・レンコン
・紅芯大根
・紫大根
・ブロッコリー
・大根の葉
・菊
・紫芋 ■隠し味や調理の仕方のこだわりポイント
最近は綺麗な色の野菜が手に入りやすくなってきたので、娘が喜ぶカラフル美味しいお弁当です。 ■材料
丸いおにぎり:
・ごはん
・大根の葉
・菊の花

里芋だんごのゴマまぶし:
・里芋
・ベーコン
・白ごま
・黒ごま

マッシュルームの肉詰め:
・マッシュルーム
・豚ひき肉
・パセリ

カラフルちくわ:
・ちくわ
・紅芯大根
・紫大根
・きゅうり

レンコンとブロッコリーのおかか和え:
・レンコン
・ブロッコリー
・鰹節
・醤油

紫芋のデザート:
・紫芋
・バター
・砂糖 ■作り方
丸いおにぎり:
1.大根の葉と菊の花は、茹でて固く絞っておく
2.ご飯に塩と大根の葉を混ぜてから、丸く握る
3.菊の花をトッピングする

里芋だんごのゴマまぶし:
4.里芋はチンして皮をむき、つぶして塩、だし醤油、炒めたベーコンを混ぜる
5.丸くお団子にして白ごま、黒ごまをそれぞれまぶす

マッシュルームの肉詰め:
6.豚ひき肉に塩、胡椒で味付けして粘りが出るまでねる
7.マッシュルームに詰めて、パセリのみじん切りをトッピング
8.オーブトースターで10分ぐらい様子を見ながら焼く
※チーズをのせても美味しいです

カラフルちくわ:
9.紅芯大根と紫大根は薄切りにして塩を振る
10.しんなりしたら、くるくると巻いてちくわに詰める
11.きゅうりは細切りにして詰める

レンコンとブロッコリーのおかか和え:
12.レンコンは皮付きのまま小口ぎりに
13.ブロッコリーは、ふさを小さくばらす
14.中温の油で揚げる
15.熱いうちに鰹節とお醤油で味付けする

紫芋のデザート:
16.紫芋は皮をむき、適当な大きさに切って茹でる
17.柔らかくなったら湯を捨て、マッシュする
18.バターと砂糖を好みの量を入れて混ぜて、丸くお団子にする
19.たくさん作って冷凍しておきます
※冷凍のまま入れれば、保冷剤の代わりにもなりますよ ★第3回コンテスト開催中!
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第2回コンテスト応募レシピのご紹介です。

野菜が美味しい彩りおいなりさん弁当 ■使用した相鉄いずみ野線沿線の野菜
・ブロッコリー
・にんじん
・ラディッシュ ■隠し味や調理の仕方のこだわりポイント
彩りよく見た目でも楽しめて、野菜もたっぷり取れるお弁当にしてみました。 ■材料
・おいなりさん用のお揚げ(市販品でも手作りでも) 8枚
・にんじん 1/2本
・ブロッコリー 1/4房
・ラディッシュ 3個
・ごま油 大さじ1
・すし酢 大さじ1
・レモン汁 小さじ1
・粒マスタード 小さじ1

胡麻和え衣:
・すりごま 大3
・白味噌と白だしとメープルシロップ 各大1
・すし酢 適量

作り方
キャロットラペ:
1.シリシリ器でにんじんをすり、ごま油で炒めて、すし酢、レモン汁、粒マスタードを加えて混ぜる

ブロッコリーの胡麻和え:
2.ブロッコリーは茹でて冷まして割いておき、胡麻和え衣を適量混ぜる

ラディッシュの甘酢漬け:
3.ラディッシュを切って甘酢に漬ける

4.おいなりさん用のお揚げに酢飯を一個につき50g詰めて、揚げを折り込み酢飯の上に野菜を乗せ、形を整える ★第3回コンテスト開催中!
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豚とかつお菜のガパオ風弁当 ■使用した相鉄いずみ野線沿線の野菜
・かつお菜 ■隠し味や調理の仕方のこだわりポイント
本格ガパオのバジル入りも好きですが、少ない調味料ですぐ出来上がるこの味が好きです。材料を変えていろいろ作ることができます!

疲れてお弁当を作ることが、しんどいときなどにもオススメです(笑)

材料(2人分)
・豚こま肉 200g
・かつお菜 5枚
・長ネギ 1/2本
・卵 1~2個

調味料:
・砂糖 小さじ1
・オイスターソース 大さじ1
・ナンプラー 大さじ1 ■作り方
1.豚こま肉をごま油で炒め火が通ったら、5㎝幅に切ったかつお菜と斜め切りした長ネギをいれて炒める
2.火が通ったら調味料をすべて入れて、全体的に調味料が回ったら火を止める
3.ごはんに2をのせる

半熟卵の作り方:
熱湯したお湯に冷蔵庫から卵を出してすぐ湯へ入れて7分半。時間になったらすぐ冷水へ入れて、粗熱が取れたら半分に切り、3にのせて出来上がり。

卵は目玉焼きの方が、ガパオっぽいです!

一人一個ずつでも、ゆで卵はんぶんこでも! ★第3回コンテスト開催中!
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第2回コンテスト応募レシピのご紹介です。

ヨコハマ大根入りおにぎらず ■使用した相鉄いずみ野線沿線の野菜
・大根 ■隠し味や調理の仕方のこだわりポイント
にぎらなくても良いので、衛生的に楽に作れます。パクパク食べられます。 ■材料(2人分)
・大根 150g
・昆布かつおだし汁 300cc
・赤いんげん豆 115g(水煮)
・スライスベーコン 1枚
・ベビーチーズ(カマンベール) 15g
・サラダ油 少々
・ご飯 480g
・レタス(葉) 1枚
・焼き海苔 全形4枚

A:
・カレー粉 小さじ2/3
・しょうゆ 小さじ1
・塩 少々
・トマトケチャップ 大さじ2
・砂糖 小さじ1
・胡椒 少々 ■作り方
1.大根は皮をむいて小角切りに。昆布かつおだし汁で、やわらかくゆでて湯切りをする
2.フライパンにサラダ油を熱し、1、水気をきった赤いんげん豆、小角切りのスライスベーコン、を炒め合わせる。Aの調味料を加えて、炒め合わせながら汁気をとばす
3.2に小角切りのベビーチーズを加え、混ぜ合わせる
4.ご飯を8等分して、広げた焼き海苔の上にのせ、その上に4等分したレタスをのせる。その上に2をのせて焼き海苔を折りたたむ。同じように、残りもする。(全部で4個分) ★第3回コンテスト開催中!
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第2回コンテスト応募レシピのご紹介です。

カラフル大根とお豆のサラダ ■使用した相鉄いずみ野線沿線の野菜
・紫大根
・サラダ大根 ■隠し味や調理の仕方のこだわりポイント
切って混ぜるだけの簡単サラダです。わさびが隠し味で、大人が好きなサラダだと思います。 ■材料(8人分)
・ミックスビーンズ 100g
・紫大根 80g
・サラダ大根 50g
・赤玉ねぎ 1/4個
・わさび 小さじ1
・醤油 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ1 ■作り方
1.紫大根とサラダ大根は1㎝角に切り、赤玉ねぎはみじん切りにする
2.わさび、醤油、マヨネーズをボウルの中でよく混ぜ、1とミックスビーンズとよく和えたら出来上がり ★第3回コンテスト開催中!
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第2回コンテスト応募レシピのご紹介です。

えびが野菜を美味しくするおべんと ■使用した相鉄いずみ野線沿線の野菜
・かぼちゃ
・青ネギ
・カラーピーマン
・なす ■隠し味や調理の仕方のこだわりポイント
グリルを使ったプラス1品、「かぼちゃのグリル焼き」を作ったところ。

いつも家にある調味料で出来るところ。

お米を前の晩に浸水さえしておけば土鍋でご飯を加熱12分、蒸らしを15分で作り、冷めても美味しいごはんを作りました。

蒸らしている間に2品作り、魚焼きグリルを使って、さらににもう1品つくったところ。

野菜を焼いただけのグリルなので、洗う手間も無くぱぱっと作れる調理方法。 ■材料(2人分)
青ネギの卵焼き:
・卵 2個
・青ネギ 1/2本
・顆粒だし 小さじ1
・醤油 少々
・みりん 大さじ1

かぼちゃのグリル焼き:
・かぼちゃ くし切り
・塩 少々

やさいのみそ炒め:
・なす 2本
・カラーピーマン赤、緑各1個
(やさいは乱切り)
・味噌 大さじ1
・みりん 大さじ1
・ごま油 適量
・さとう 小さじ1

エビのニンニクい醤油いため:
・にんにく 1かけ(みじん切り)
・エビ 7尾
・醤油 少々
・みりん 大さじ1
・さとう 大さじ1 ■作り方
青ネギの卵焼き:
1.青ネギを切って炒める
2.調味料を入れた卵液を数回に分けて入れ、巻いていく

かぼちゃのグリル焼き:
3.3〜5ミリの厚さにかぼちゃを切る
4.グリルに並べて上下強火で約7分焼く

やさいのみそ炒め:
5.ごま油を熱し、なすとカラーピーマンを炒める
6.調味料を入れ、水分がなくなるまで炒め煮する

エビのにんにく醤油いため:
7.にんにくを炒める
8.背わたを取り片栗粉を少々まぶしたエビを加える
9.エビの色が赤くなり始めたら調味料を加える ★第3回コンテスト開催中!
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